Natürliche Joghurt-Rezepte: Einfaches Joghurt-Kochen

Warum selbstgemachter Joghurt so beliebt ist?

Die Antwort auf diese Frage ist allen Anhängern eines gesunden Lebensstils bekannt, die ihre Ernährung beobachten..

Natürlich густой йогурт с ягодами, мятой и хлопьями

Milchprodukte sind viel gesünder als normale Milch und die Zusammensetzung von hausgemachtem Joghurt, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und chemische Zusätze.

Vorbereitung Leuchte

Bevor Sie beginnen, ein Rezept für hausgemachten Joghurt in einem Joghurt-Hersteller vorzubereiten und im Detail alle Nuancen dieses Prozesses abdecken, lassen Sie uns das Gerät selbst vorbereiten..

Unmittelbar vor dem Verlegen der Produkte müssen sowohl die Gläser als auch der Behälter aus dem Gerät entfernt, gründlich gewaschen und sterilisiert werden..

Viele Hausfrauen anstelle des üblichen Kochtopfes mit kochendem Wasser verwenden zu diesem Zweck einen doppelten Boiler, indem sie die herausnehmbaren Elemente des Joghurts 10 Minuten lang auf den Boden stellen.

Im Extremfall müssen Sie das Gerät mit kochendem Wasser übergießen..

Dies geschieht, um Mikroorganismen von Dritten loszuwerden, die die Milchreifungstechnologie stören können..

Das Prinzip des Sauerteigs

Es kann gesagt werden, dass der Starter in dem Rezept zur Herstellung von Joghurt in einem Joghurthersteller ähnlich demjenigen arbeitet, der zur Herstellung von Kwas verwendet wird, wobei jede nachfolgende Charge auf der Grundlage der vorherigen hergestellt wird..

Wichtig: Elternferment sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Pulver wird mit Milch in den in den Anweisungen angegebenen Anteilen gemischt und für diese Zwecke wird ein separater Behälter verwendet, oder die Zutaten werden sofort in Behältergläsern gemischt..

Wir bieten Ihnen ein Video, das verschiedene Arten von Startern untersucht und charakterisiert:

Einfaches Vanille-Joghurt-Rezept
Rezepte натурального йогурта: легкое приготовление в йогуртнице
Zutaten Anzahl von
pasteurisierte Milch 1 l
Vanilleschote 1 Stück
Sauerteig trocken 2-3 Esslöffel
Kochzeit: 360 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 68 Kcal

Vanillejoghurt gilt als die einfachste und köstlichste Variante des hausgemachten Nachtischs..

Tatsache ist, dass die Beeren- und Obststücke, Zucker und andere Zusatzstoffe nach Abschluss des Reifeprozesses verwendet werden..

Diese Aussage trifft jedoch nicht auf Vanilleschoten zu, die mit Milch und Sauerteig direkt in die Einheit gelegt werden können..

Wenn Sie dieses Dessert nicht auf Basis von natürlichem Vanillearoma kochen möchten, dann verwenden Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt.

Die einzige Einschränkung ist, dass Vanillepulver zum fertigen Produkt hinzugefügt wird..

Und jetzt werden wir das Rezept für Naturjoghurt in einem Joghurt-Hersteller zubereiten..

Vanille в молокеSchneiden Sie die Hülse längs und legen Sie sie in einen Topf, in dem die Milch kocht.

Nach der Wärmebehandlung kann Vanille aus der Zusammensetzung entfernt werden, leicht abgekühlt und in so viele Stücke geschnitten werden, wie es Gläser zum Nachtisch gibt..

In einem separaten Gefäß das Sauerteigpulver und die Milch mischen, die Zusammensetzung in Gläser gießen.

Füllen баночкиAm Ende des Prozesses in der Mitte jeder Portion platzieren wir die vorbereitete Vanillescheibe..

Wir schließen die Einheit, stellen die erforderlichen Parameter ein und warten auf die (je nach Modell) zugewiesene Zeit.

Dann entfernen Sie den Behälter für 4 Stunden im Kühlschrank.

Diese Zeit reicht aus, damit ein köstliches und gesundes Dessert seine endgültige Form erhält..

Hausgemachter Joghurt mit Activia und Marmelade

Für die Zubereitung dieses Gerichtes benötigen wir Fertiggetränk Joghurt Activia.

Die Hauptsache ist, im Laden am Regal zurück zu verfolgen, damit das Erscheinungsdatum des Produktes seine maximale Frische anzeigt..

Dann wird das Dessert spektakulär..

Hier ist die vollständige Liste der verwendeten Komponenten:

  • pasteurisierter Milch maximaler Fettgehalt – 1 l;
  • Activia – 5 EL. Löffel;
  • Marmelade (beliebig) – 1 EL. Löffel pro Portion.
Wenn wir eine Schale mit Milch mit einem Fettgehalt von mehr als 3,2% zubereiten, wird sich das Dessert am Ausgang als dichter erweisen..

Dieser Moment kann der Gastgeberin selbst überlassen bleiben, denn wenn es um die Ernährung von Kindern geht, spielt der Fettgehalt der Milch eine große Rolle..

Aber für sich selbst, Geliebte, Hausfrauen bevorzugen oft fettarme Gerichte zu kochen, um Schlankheit und Schönheit zu bewahren.

Die Kochmethode wird wie folgt sein:

  1. Die Milch in einem Topf aufkochen und dann auf einen warmen Zustand (36-40 Grad) abkühlen. Milch
  2. In einer kleinen Menge Milch die im Rezept angegebene Aktivierungsmenge mischen und dann die Milchformeln vollständig kombinieren.. Wir verbinden uns с активией
  3. Wie Sie sehen können, haben wir dieses Mal das fertige Produkt als Starter. Jetzt müssen die Komponenten in Teilen verteilt werden. Auf den Boden jeder Tasse, einen Löffel Ihrer Lieblingsmarmelade, dann füllen Sie den Behälter mit Milchmischung. Die Gesamtzeit bis zum fertigen Produkt – von 4 bis 8 Stunden. Verschütten смесь в тару

Wichtig: Je mehr Zeit die anfängliche Zusammensetzung in der Arbeitseinheit verbracht hat, desto dicker wird das Produkt am Ausgang erhalten.

Es besteht jedoch die Gefahr einer übermäßigen Reifung..

Verpassen Sie deshalb nicht die feine Linie, bei der ein beispiellos reicher Geschmack zur Säure wird.

Wir legen das fertige Produkt zur endgültigen Zubereitung in den Kühlschrank..

Unmittelbar vor dem Gebrauch wird empfohlen, Marmelade und fermentierte Milch zu mischen.

In dem unten beigefügten Video wird die Kochmethode nicht mit Marmelade, sondern mit getrockneten Aprikosen und Getreide gezeigt:

Ungewöhnlicher Nachtisch für Kaffeeliebhaber im Moulinex Joghurthersteller

Dieses Gericht wird mit Ihrem Lieblings-Instantkaffee zubereitet..

Die Methoden der Zubereitung der Einheit sowie die Anteile der Verwendung des Sauerteigs bleiben identisch mit den vorherigen Empfehlungen..

Um ein Rezept für Kaffeejoghurt in der Moulinex Joghurtmaschine zu machen, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Kristallzucker – 100 g;
  • Instantkaffee – 4 EL. Löffel;
  • mittelfette Milch – 1 Liter.
  • trockener Sauerteig bereit (3 Esslöffel) oder 1 Portion hausgemachten Joghurt am Vortag gekocht.

Kaffeestube лакомство с малиной и тертым шоколадом

Traditionell wird Milch bei geringer Hitze erhitzt und zum Kochen gebracht.

Fügen Sie Zucker und Kaffee zu dem Produkt hinzu, dann schon auf 40 Grad abgekühlt, mit Sauerteig angereichert und leicht mit einem Mixer geschlagen.

Unser Kaffeedessert wird weiterhin mit Hilfe der Wundermaschine zur Reife kommen..

Verschütten Sie Teile und stellen Sie den beabsichtigten Modus ein.

Nach der Zeit, kühlen Sie das Gericht, in Analogie zu den vorherigen Rezepten.

Und jetzt sehen Sie sehr einfache und einfache Version der Delikatesse für den Mulinex Joghurthersteller:

Zarter Joghurt mit frischen Fruchtstücken für die Redmond-Einheit

Für diese Art von Dessert können Sie Beerenfrüchte oder Zitrusfrüchte verwenden..

Hier ist eine Liste der erforderlichen Zutaten:

  • Banane (Sie können Orange, Grapefruit, Mandarine oder Kiwi verwenden) – 1 Stück;
  • Milch – 1 Liter;
  • Kristallzucker – 100 g;
  • Wasser – 80 g;
  • Trockensauerteig Evitalia oder ein Teil des ehemaligen Joghurts.

Delikatesse с разными фруктамиFrisches Obst wird gereinigt, gehackt und bei schwacher Hitze erhitzt, Zucker und Wasser in den Topf geben..

Kochen Fruchtstücke in Sirup dauert mindestens 5 Minuten.

Die Milch separat erhitzen und nach dem Abkühlen mit der Fruchtmasse vermischen..

Es bleibt übrig, den Starter hinzuzufügen und den Inhalt der Portionen zu gießen..

Hier ist solch ein einfacher Prozess des Kochens des Joghurts in einem ausgezeichneten Redmond Joghurthersteller.

Solche leckeren Ergänzungen!

Sofort warnen Sie alle Liebhaber, nützliche Spurenelemente und Bakterien in jedem fermentierten Milchprodukt in Betracht zu ziehen: das Hinzufügen von Zucker zu dem Gericht wird die Qualität des Produkts nicht verschlechtern.

Da nur wenige Menschen es wagen würden, ein fermentiertes Milchprodukt ohne Süßstoffe und Fruchtfüllstoffe zu probieren, werden üblicherweise Obst- und Beerenstücke, Müsli, getrocknete Früchte und andere geeignete Komponenten zu der Zusammensetzung vor der Verwendung hinzugefügt..

Fans von extravagantem Geschmack können das Produkt mit dem Zusatz von Salz und fein gehackten Grüns schmecken.

Einige Tricks

Joghurt десерт с ягодами

  1. Fügen Sie niemals Zucker hinzu, bevor Sie Produkte in den Behälter geben. In diesem Fall werden die nützlichen fermentierten Milchbakterien in dem Aggregat beginnen, nicht die in Milch enthaltene Lactose, sondern Saccharose zu verarbeiten. Dann kann das Gericht einfach nicht funktionieren. Zucker kann hinzugefügt werden, bevor die fertigen Tassen in den Kühlschrank gelegt werden..
  2. Damit der Zucker beim Essen einer schmackhaften Masse nicht an den Zähnen knirscht, sollten Sie diesen Ratschlag befolgen: Kristallzucker in einer kleinen Menge Wasser auf die Konsistenz von Sirup verdünnen und erst dann für den vorgesehenen Zweck verwenden.
  3. Konserven und thermisch verarbeitete Früchte (wie in unserem vorherigen Rezept) können direkt in den Joghurthersteller gegeben werden, aber frische Stücke werden nur der fertigen Zusammensetzung hinzugefügt, da sie die Milchgärung beeinflussen können.

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Nach allen Empfehlungen erhält jede Hausfrau Rezepte für hausgemachten Joghurt in einem Joghurt-Hersteller..

Sie werden natürlich sein, was bedeutet, sich um die Gesundheit der Angehörigen zu kümmern.

Und, wie Sie wissen, Gesundheit ist ein großer Wert für jede Person..

Übrigens, der originale und sehr schmackhafte selbst gemachte Joghurt kann ohne Joghurtmacher erhalten werden..

Glaube nicht?

Überzeugen Sie sich selbst von dem Video-Rezept und vergessen Sie nicht, es selbst zu machen:

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