Sobald Ihre Gäste die Präsentation dieses Gerichts sehen, werden sie sich sofort in sie verlieben. Dünner Teig, saftiges Fleisch und duftende Zwiebel mit Gewürzen – wie kann es besser sein? Besonders für diejenigen, die dies noch nie zuvor versucht haben. Achten Sie darauf, zu kochen, und es ist besser, die Portion zu verdoppeln!

Wenn Sie möchten, können Sie jede andere Garnierung nach Belieben hinzufügen. Dies kann Reis, Kartoffeln, Getreide (Buchweizen / Gerste usw.) oder Gemüse sein. Zu dem Gericht können Sie einen Schnitt von frischem Gemüse oder fertigem, gewürztem Salat geben. Um den Salat leicht zu machen, ist es besser, ihn mit Zitronensaft, saurer Sahne oder Joghurt zu füllen. Mayonnaise ist besser nicht zu verwenden. Wegen ihm kann das Gericht zu schwer werden.

Kasachisches Fleisch mit Teig
Wenige способов приготовления мяса по-казахски
Zutaten Anzahl von
verbeugen 1 Kopf
schwarzer gemahlener Pfeffer 5 g
Lamm 2 kg
roter Pfeffer 5 g
Lorbeerblätter 7 Stück.
das Ei 1 Stück.
schwarze Erbsen 10 Stück.
Mehl 1,4 kg
Kochzeit: 180 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 207 Kcal

Wie man kocht:

  1. Fleisch gründlich mit fließendem Wasser waschen, Fett entfernen und grob hacken. geschnitten мясо
  2. In einen Topf oder Topf geben, fließendes Wasser so gießen, dass es bedeckt. Entferne den Ofen, schalte das Feuer ein und lass es kochen.
  3. Entfernen Sie von der Oberfläche des Schaums, der herausragte, und kochen Sie das Lamm, bis es weich ist. Rückzug пенки
  4. Eine Zwiebel waschen und waschen. Gebe es für eine halbe Stunde in die Brühe, bis es fertig ist. Es gibt auch schwarze Erbsen, Lorbeerblätter und Salz nach Geschmack. Kochen бульона
  5. Für diese halbe Stunde kann man nur den Teig vorbereiten. Mischen Sie dazu Mehl und Ei. Etwas Brühe dazugeben und die glatte Masse kneten, zu einem Ball rollen, in einen Beutel oder Folie wickeln und 30 Minuten ziehen lassen. Ernte теста
  6. Bereit, Lamm zu bekommen, in kleine Stücke geschnitten.
  7. Die restlichen Zwiebeln werden geschält und in Halbringe geschnitten.. schneiden лука полукольцами
  8. Eine kleine Brühe in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.. Brühe из мяса в тарелке
  9. Zwiebeln mit schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen, kochende Brühe gießen.
  10. Den Teig ausrollen, in 10×10 cm große Teller schneiden und in kochender Brühe kochen. Legen Sie die fertigen Kuchen zum Servieren auf den Boden der Schüssel.
  11. Top – heiße Lammstücke, dann – Zwiebeln. Gießen Sie alle Brühe und servieren.

Kartoffel-Kochrezept

ZUTATEN MENGE
Mehl 500 g
Grüns 50 g
die Eier 3 Stück.
Rindfleisch 1,4 kg
schwarzer gemahlener Pfeffer schmecken
Wasser 0,2 l
Kartoffeln 6 Stück.
verbeugen 3 Köpfe
Salz 15 g

Zeit: 3 h 20 min.

Kalorien: 156.

Wie man kocht:

  1. Fleisch gründlich waschen, wenn möglich Adern und Folien entfernen..
  2. In kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben.
  3. Gießen Sie genug Wasser, um mehrere Zentimeter Rindfleisch zu bedecken.
  4. Setzen Sie den Herd auf und lassen Sie ihn kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie für drei Stunden.
  5. Während dieser Zeit bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl und Eier mischen..
  6. Dann fügen Sie ein wenig Salz, ein Glas Wasser und Sie können mischen.
  7. Der resultierende Ball in Plastik verpackt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geschickt..
  8. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln. Grind groß, und klein kann ganz bleiben.
  9. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln hineingeben und kochen bis sie fertig sind..
  10. Teig zu bekommen, ausrollen und in Quadrate 6×6 cm schneiden.
  11. Holen Sie die Kartoffeln, kochen Sie die Brühe jetzt im Teig. Es wird etwa zehn Minuten dauern..
  12. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
  13. Die heiße Brühe gießen und einige Minuten ziehen lassen..
  14. Fleisch schneiden, beiseite stellen.
  15. Legen Sie zuerst den Teig auf die Servierplatte, dann das Fleisch und die Zwiebeln..
  16. Kartoffeln an die Ränder legen und mit Grün bestreuen.

Kasachisches Fleisch kyurdak

Kasachisch куырдак с мясом

ZUTATEN MENGE
verbeugen 3 Köpfe
saure Sahne 340 ml
das Fleisch 0,8 kg
Grüns 20 g
die Gewürze 10 g
Pflanzenfett 140 ml

Zeit: 1 h.

Kalorien: 212.

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie das Fleisch, entfernen Sie Fett und schneiden Sie es in kleine Stücke..
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Scheiben hineingeben, goldbraun braten.
  3. Es ist wichtig, gehackte Zwiebeln hinzuzugeben.
  4. Salz nach Geschmack hinzufügen, würzen, mischen und etwas köcheln lassen..
  5. Sauerrahm gießen, umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen..

das Fleisch по-французски с курицей и картошкой

Erfahren Sie, wie man Fleisch auf Französisch mit Huhn und Kartoffeln macht.

Hier können Sie lesen, wie man Schweinefleisch auf Albanisch kocht.

Mongolisches Fleischrezept zu Hause, siehe hier.

Klassisches Kochen

ZUTATEN MENGE
das Fleisch 1 kg
Butter 70 g
verbeugen 380 g

Zeit: 1 h 20 min.

Kalorien: 177.

Wie man kocht:

  1. Fleisch mit fließendem Wasser waschen, grob hacken..
  2. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken..
  3. Von der Zwiebel die Schale abziehen, abspülen und mit einem scharfen Messer in den Brei krümeln.
  4. Den gusseisernen Behälter auf dem Herd vorheizen, das Fleisch hineingeben und die Zwiebeln darauf legen.
  5. Schließen Sie den Deckel und kochen bei schwacher Hitze für 35-40 Minuten..
  6. Periodisch muss die Masse gerührt werden, um nicht zu sinken..
  7. Am Ende der Kochzeit die Butter hinzufügen, das Fleisch für weitere fünf Minuten anbraten und es ist fertig..

Hilfreiche Ratschläge

Kochen мяса

Um ein ungewöhnliches Gericht zu kochen, müssen Sie sich an die Gewürze erinnern..

Heutige Rezepte gelten nicht für diejenigen, die oft auf Ihrem Tisch liegen, weil die Gewürze ungewöhnlich wählen müssen. Zum Beispiel können Sie Zira, Badyan, Berberitze nehmen.

Wenn Sie Teig kochen, und Sie haben es zu fest, hart, fügen Sie ein wenig (wörtlich 1-3 Esslöffel) Pflanzenöl hinzu.

Es wird sofort die Struktur ändern, und Sie werden das perfekte Ergebnis erhalten. Stattdessen können Sie geschmolzene Butter in der gleichen Menge verwenden..

Für ein schmackhafteres Gericht können Sie dem Fleisch eine große Menge schwarzen Pfeffer oder Knoblauch hinzufügen..

Für Liebhaber von scharfen Gerichten können wir Chili-Pfeffer anbieten. Es kann sowohl frisch als auch in einem trockenen Hammer verwendet werden..

Wenn Sie frisches Chili verwenden, ist es besser, es in Einweghandschuhen zu waschen, um Ihre Hände nicht zu verbrennen..

Gleiches gilt für den Vorgang der Reinigung von Samen. Dies geschieht auch am besten mit Handschuhen und die Arbeitsfläche muss dann gründlich mit Wasser und Seife gewaschen werden..
Wenn Sie das scharfste Gericht möchten, können Sie die Samen lassen.

Um das Gericht besonders zu machen, können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Teig einen ungewöhnlichen Geschmack hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Paprika, trockenen Knoblauch, Kräuter, frische grüne Zwiebeln oder andere Grüns hinzufügen. Für die Farbe können Sie Kurkuma, Rübensaft, Spinat, Karotten verwenden.

Auf dem Video – ein schnelles und schmackhaftes Rezept zum Kochen von Fleisch in Kasachisch:

Fleisch auf Kasachisch kann als volles Gericht serviert werden. Vor allem beim Servieren mit Teig. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch wahnsinnig nahrhaft, duftend und ungewöhnlich.!