Manty in einem Multikocher: traditionell und faul

Es gibt kaum jemanden, der Manti nicht mindestens einmal probiert hat.

Heiß манты с укропом

Dieses Fleischgericht ist den Knödeln sehr ähnlich, aber es hat seine Unterschiede: es ist notwendig, Knödel zu kochen, manstiedamed; für Ravioli wird Hackfleisch durch einen Fleischwolf, für Mäntel – Fleisch wird gehackt; Knödel sind nicht so saftig wie Manti, und, um ehrlich zu sein, mit Knödeln, besteht ein hohes Risiko, separaten Teig und Füllung zu essen.

Die Geschichte des Gerichts

Manty ist ein traditionelles Gericht unter Asiaten, Pakistanern und Tataren, obwohl man glaubt, dass das wahre historische Heimatland China ist, wo sie von den Uiguren “Mantiou” genannt wurden.

Es bedeutet wörtlich übersetzt “gedämpftes Brot”.

Und nur von ihnen ging die Verbreitung des Tellers..

Wahrscheinlich wurde die Meinung bestätigt, dass Uigur Köche ausschließlich echte traditionelle Manti kochen.

Traditionell wird gehacktes Rindfleisch verwendet, aber tatsächlich reicht jedes Fleisch..

Auch Zwiebel, Zwiebeln, Bärlauch und Kürbis, für die Saftigkeit – Kamel Euter oder Buckel, oder Fettschwanz Fett hinzugefügt.

Sie werden mit einem Salat von Tomaten, Knoblauch, Pfeffer, gewürzt mit Pflanzenöl serviert.

Aber das ist wieder ein traditionelles Rezept..

In Russland ist es üblich, Schweinefett hinzuzufügen.

MantovarkaUm dieses Gericht zu kochen, benötigen Sie einen speziellen Grill – kaskana, der auf dem Boden des Doppelkochers installiert ist.

Obwohl es heute möglich ist, den mantovarku zu ersetzen.

Wir werden eine andere Wundermaschine benutzen und unten ausführlich beschreiben, wie man Manty in einem langsamen Kocher kocht..

Die Produkte werden übrigens mit den Händen gegessen und am Schwanz gehalten, damit der Saft nicht herausfließt, während die Knödel mit einer Gabel sind.

Traditionelles Rezept
Manti в мультиварке: традиционные и ленивые
Zutaten Anzahl von
Mehl 400 Gramm
das Ei 1 Huhn
warmes Wasser 130 Gramm
Salz 1 Teelöffel
Schweinefleisch 600 Gramm
Speck 200 Gramm
Zwiebeln 400 Gramm
Kürbisse 200 Gramm
Kochzeit: 150 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 225 Kcal

Cooking Manty in einem langsamen Kocher ist sehr einfach, die Hauptsache ist, ein Rezept zu wählen, und wenn absolut genau – Füllung, da der Teig fast überall gleich ist.

Also, bereiten Sie den klassischen Manty vor – mit Zwiebeln und Kürbis.

Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie den Teig bis er elastisch ist.

Nach dem Verlassen “ruhen” Sie für etwa eine halbe Stunde, bedeckt mit einer Serviette oder einem Handtuch.

Zusätzliche Zutaten zum Servieren:

  • 100 Milliliter Sonnenblumenöl;
  • 100 Gramm saure Sahne;
  • 1 Bund Koriander, Petersilie, grüne Zwiebeln;
  • 10 Gramm schwarzer Pfeffer mit Salz.

Und jetzt erklären wir Schritt für Schritt, wie manti in einem langsamen Kocher zubereitet.

Zwiebel schälen und fein hacken. Bogen

Wir schneiden den Kürbis in Würfel, wir schneiden das Schweinefleisch auch in Würfel. Kürbis

Alle sorgfältig mischen. Füllung

Während der Füllung vorbereiten – der Teig ist “geeignet”. Teig подошло

Nimm es und dividiere durch die erforderliche Anzahl von Teilen.. Wir schneiden на кусочки

Von ihnen bilden Kugeln etwa drei Zentimeter Durchmesser. Bälle

Jetzt nehmen wir einen Nudelholz und rollen die Bälle auf die gewünschte Dicke – eine Frage des Geschmacks und Könnens. Ausrollen пласт

Es bleibt übrig, den zukünftigen Manta zu bilden. Wir setzen начинку

Für was, in der Mitte der resultierenden Mini-Scones verteilen wir die Füllung und oben für zusätzliche Saftigkeit – ein Stück Speck. Wir befestigen uns края

Was ist das für ein Mantel? Das ist auch eine Frage für alle.. Wir verbinden uns все края

Sie können es quadratisch machen, indem Sie die Kanten etwas dehnen und sie kreuzweise verbinden, Sie können es rund machen, den ganzen Teig zu einem Flagellum verdrehen und so weiter. Bereit изделие

Hausfrauen fragen oft: Wie man Manti in einem Schmortopf zubereitet?

Es gibt nichts Schwieriges!

Gießen Sie etwas Wasser in die Multikocherschüssel, fügen Sie Salz hinzu, geben Sie eine Dampfplatte, geölt an Ort und Stelle die Produkte aus. Koch

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Kochmodus für ein Paar ein. Warten Sie zwischen 40 und 50 Minuten.

Das ist die ganze Weisheit, wie man traditionellen Manty in einem langsamen Kocher macht.

Wenn das Gericht bereit ist – herausnehmen, mit Kräutern und Gewürzen bestreuen, Sauerrahm gießen. Füttern блюда

Wir fügen ein Video mit einer detaillierten Schritt für Schritt Beschreibung des gesamten Prozesses des Kochens dieses Rezepts hinzu:

Fauler Manty in einem langsamen Kocher

Vielleicht sind sie so genannt, weil das Rezept für die Füllung dort sehr einfach ist, und es ist einfacher, sie vorzubereiten, weil es nicht notwendig ist, jeden Mant separat zu bilden – der Teig mit der Füllung wird in eine Rolle gerollt..

Eigentlich bereiten wir den Teig auf die gleiche Weise vor wie im vorherigen Kochrezept in einem Slow Cooker, aus:

  • 1 Hühnerei;
  • 400 Gramm Mehl;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 130 Gramm warmes Wasser.

Faul рулетUnd lass es für eine halbe Stunde.

Bereiten Sie die Füllung wie folgt zu: 2 mittelgroße Zwiebeln werden ziemlich klein geschnitten, 400 Gramm Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, 600 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebeln mit Kartoffeln hinzufügen.

Fügen Sie zusätzlich Salz und Pfeffer hinzu..

Mischen Sie gründlich und die Füllung ist fertig..

Das resultierende Teigvolumen reicht für vier Rollen.

Das heißt, wir teilen den Teig in 4 Teile und rollen jeden Teil in ein dünnes Quadrat.

Wir verteilen die Füllung darauf, natürlich, ohne die Kanten buchstäblich 5 Millimeter zu erreichen, drehen wir uns.

Garen im “Dampf” -Modus jeweils eine Rolle, nachdem die Schüssel mit Öl vorgeölt und Wasser gegossen wurde.

Wie man Manty in einem langsamen Kocher kocht?

Es wird auch von 40 bis 50 Minuten dauern..

Serviert eine solche Rolle in Stücke geschnitten, mit saurer Sahne gewässert und mit Kräutern bestreut.

Wenn die Umhänge mehr als geplant herauskamen, kannst du sie in den Gefrierschrank legen, sie auf das Brett oder ein Tablett legen, mit Mehl bestreut und mit Essensfolie bedecken.

Es ist erwähnenswert, dass Liebhaber dieses Gericht mögen: die Sauce wird nur den Geschmack von Manti verbessern, aber das Hauptproblem ist, wie man es richtig verwendet, damit der Saft nicht ausläuft und der Geschmack nicht verderben..

Und das Ding ist: der Mant muss gebissen werden und die Soße mit einem Teelöffel nach innen gießen.

So wird saftiger und interessanter Geschmack – je nach Soße – garantiert..

Es ist eine traditionelle Soße aus saurer Sahne mit Kräutern und zerdrücktem Knoblauch – buchstäblich ein paar Gewürznelken.

So kann unsere faule Rolle ausfallen:

Features Kochen Manti in einem langsamen Herd

Natürlich können Sie einen speziellen Kocher kaufen..

Aber warum solche Schwierigkeiten, wenn heute praktisch jede Hausfrau in der Küche einen Helfer hat – einen langsamen Kocher?!

Jeder Hersteller fügt seine eigenen Eigenschaften und Funktionen hinzu, aber Kochen Manta in einem langsamen Kocher unterscheidet sich praktisch nicht, sei es Polaris oder Redmond, oder andere.

Hier sind einige Tipps, wie Manti in einem Slow Cooker zubereitet werden kann:

  • Mehl für den Teig muss gesiebt werden;
  • Greens können direkt in die Füllung gegeben werden, und nicht bestreuen die vorbereitete Schale an der Spitze;
  • Faule Manty kann nicht in eine Rolle verwandelt werden, sondern einfach den Teig an den Rändern befestigen;
  • genau fünf Multischalen Wasser werden in die Multischale gegossen.

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Vor dem Absenken der Manti im Slow Cooker muss der Dämpfungskorb sorgfältig geölt werden (Gemüse oder Cremig), und ohne die Produkte in den Slow Cooker zu legen, die Produkte falten.

Andernfalls bleibt der Teig an der Stufe hängen und der gesamte Saft fließt heraus und die Schale verliert jegliche Präsentation.

Zusätzlich ist es notwendig, die Manti zu schmieren.

Wie Sie sehen können, kann sogar eine Person, die in kulinarischen Feinheiten unverständlich ist, in der Lage sein, wirklich schmackhaftes manti gedämpft in einem langsamen Kocher zu kochen.

Die Hauptsache – folgen Sie den Empfehlungen und Schritt für Schritt Beschreibung des Prozesses..

Im folgenden Video, in dem drei verschiedene Optionen angeboten werden, können Sie mit dem Modellieren üben:

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