Bis heute gibt es mehrere Versionen der Herkunft von Lasagne. Der erste erzählt, dass in der Nähe von Neapel eine alte kulinarische Handschrift gefunden wurde, in der das Lasagne-Rezept geschrieben wurde. Zum Füllen der Blätter verwendeten Käse, Nelken, Muskatnuss.

Köstlich лазанья с курицей и грибами на тарелке

Englische und skandinavische Theorien liegen in den Namen von lasagneähnlichen Gerichten. Zur Zeit der Wikinger – Langake und in England unter der Herrschaft von Richard II. – Lostyns Dish.

Ähnliche Gerichte wie Lasagne wurden auch mit Rom und dem antiken Griechenland in Verbindung gebracht. Dort backten sie rötliche Kuchen, die in Griechenland Lagani – in Rom Lagonon – genannt wurden.

Aber wenn man bedenkt, dass Makkaroni und Käse das Lieblingsessen der Italiener sind, neigen sie eher zur italienischen Version des Aussehens eines köstlichen Gerichts. Die klassische Version der Lasagne namens Bolognese.

Blätterteig wird nur aus grob gemahlenem Weizen verwendet.

Gehackte Lasagne Bolognese in der Regel genommen Rindfleisch oder Schweinefleisch, enthält die Füllung Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen, Tomaten, Olivenöl und trockener Rotwein.

Das moderne Lasagne Kochrezept ist in der Zusammensetzung ziemlich verschieden, aber die Hauptsache ist, dass es erstaunliche Geschmackqualitäten hat. Mehrere Rezepte zum Kochen Lasagne mit Huhn und Pilzen werden Ihnen sagen, wie Sie schnell und richtig ein Gericht zu Hause vorbereiten.

Das traditionelle Rezept der italienischen Küche

Blätter zum Kochen von Lasagne heute sind in jedem Markt verkauft, aber hausgemachte Pasta ist viel schmackhafter als der Laden. Sogar die Gastgeberin ohne Kochkünste kann sie kochen..

Verbindung zur Herstellung von Lasagneblättern

  • 250 gr. Weizenmehl;
  • 250 gr. Mehl der zweiten Klasse;
  • 20 gr. Olivenöl;
  • 4 große Eier;
  • Salz.

Phasen ihrer Küche:

  1. Mehl und grobes Mehl miteinander vermischen. Führen Sie es durch ein Sieb auf einer Küchenarbeitsfläche; Sift
  2. In der Mitte des Hügels sollte eine kleine Vertiefung gemacht werden, um frische hausgemachte Eier einzutreiben, zu salzen und Olivenöl zu gießen; Eier
  3. Den Teig kneten, in ein Stück Cellophan wickeln und 25-30 Minuten in der Kälte entfernen; Teig
  4. Nachdem die Zeit verstrichen ist, sollen die Hände aus dem ruhenden Teig eine Wurst formen, in 6 Stücke geschnitten;
  5. Alle Stücke mit Mehl bemehlen, dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Stellen Sie sicher, dass die Formation nicht vollständig transparent wird, Dicke – 2 mm (nicht dicker); Ausrollen
  6. Schneiden Sie die Schicht in lange Streifen (Breite – 10 mm);
  7. In kochendem Salzwasser den Streifen abwechselnd absenken und 3-4 Minuten kochen lassen. Ausziehen, auf einem Baumwolltuch trocknen lassen. Blätter

Zusammensetzung für die Füllung:

  • 3 Hähnchenbrust;
  • 300 gr. Champignons;
  • 250 gr. saure Sahne;
  • 1 Zwiebel;
  • 250 ml Milch;
  • 50 gr. Mehl;
  • 50 gr. Öle;
  • 150 gr. Parmesankäse;
  • Pfeffer, Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Pinch Oregano.

Lasagne mit Huhn und Pilzen nach Rezept mit Foto zubereiten:

  1. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Bogen
  2. Pilze sauber, in Platten geschnitten; Pilze
  3. Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen, in kleine Stücke schneiden; Brust
  4. Zu den gebratenen Zwiebeln müssen gehackte Stücke Huhn, Gewürze, Pilze, Salz, Oregano hinzufügen; Wir mischen uns продукты
  5. Das Gemüse mit Sauerrahm gießen, bei schwacher Hitze köcheln lassen; Eintopf
  6. Bereiten Sie die französische Küche Sauce Bechamel: schmelzen Sie Butter, fügen Sie Mehl und Milch hinzu. Die Mischung wird ständig gerührt, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht verbrannt wird. Wenn es zu mittlerer Konsistenz kommt, prüfen Sie, ob sich in der Soße Klumpen befinden. Falls vorhanden, die Sauce abseihen; Bechamel
  7. Schmieren Sie die Form des Pflanzenöls, legen Sie in Schichten: Streifen des Teigs – Füllung – Soße; Ebene начинки
  8. Die letzte Schicht sollte mit einem Teig enden; Oben слой
  9. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen; Wir sammeln блюдо
  10. Backen Sie für ungefähr 35 Minuten in einem Ofen, der auf 190 ° C erhitzt wird. Füttern на стол

Sehen Sie sich das Video an, wie dieses Gericht in der klassischen Form zubereitet wird:

Auffallendes Lavash von Lavash mit Huhn, Pilzen und Käse

Das Rezept ist der klassischen Lasagne nicht unterlegen. Tolle Idee für unerwartete Gäste, Express-Gericht für jede Feier geeignet. Sanfte Fleischfüllungen aus Huhn und Pilzen können durch Schweine- und Rindfleisch ersetzt werden.

Produkte:

  • 0,5 kg Hackfleisch;
  • 350 gr. Pilze;
  • 3-4 Pitabrot;
  • 100 ml Sahne;
  • 300 gr. Dosentomaten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 350 gr. Mozzarella-Käse;
  • 200 ml Milch;
  • 50 gr. Butter;
  • 50 gr. Mehl;
  • Pfeffer, Muskatnuss;
  • Pflanzenöl, Salz.

Tolle Lasagne aus Pita kochen:

Italienisch блюдо из лаваша

  1. Die Zwiebeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten;
  2. Chop Tomaten in einem Mixer, mit Zwiebeln kochen, 5 Minuten köcheln lassen;
  3. Die Pilze schälen, in Würfel schneiden, in einer anderen Pfanne anbraten. Fügen Sie ihnen das gehackte Huhn hinzu und braten Sie es, salzen Sie es, pfeffern Sie. Die Sahne einfüllen, die Pfanne abdecken, etwa 5 Minuten köcheln lassen und von der Hitze nehmen;
  4. Für die Soße: Weizenmehl sollte mit Rahmbutter goldbraun gebräunt werden, dann die Milch in einen dünnen Strahl gießen, unter ständigem Rühren auf 100 ° C bringen. Fügen Sie eine Prise Muskat, Salz – sanfte Soße ist fertig. Die Konsistenz ist identisch mit dicker Sahne;
  5. Geriebener Mozzarella-Käse;
  6. Schmieren Sie den Boden der Form mit Sonnenblumenöl. Als nächstes legen Sie das Pita-Brot, flocken Sie es mit gekochter Soße. Aus einem Stück gebratener Zwiebel mit Tomaten eine Schüssel geben. Dann die Hälfte des gehackten Huhns mit Pilzen verteilen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Die Lasagne mit einem weiteren Pita-Brot bedecken und die Schicht wiederholen. Das letzte Blatt sollte mit Sauce bestrichen werden, großzügig mit Käse bestreichen;
  7. Backen bei einer durchschnittlichen Ofenhöhe bei 185-190 ° C für eine halbe Stunde.
Gebacken яблоки в микроволновкеNachdem Sie am Hauptgericht gearbeitet haben, können Sie Nachtisch essen. Gefüllte Äpfel: Wie man in der Mikrowelle bäckt. Einfach, einfach und lecker!

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Pancake Lasagne mit Pilzen und Huhn – kulinarisches Meisterwerk!

Pancake Lasagne mit Pilzen und Huhn ist ein delikates, schmackhaftes Gericht, das zum Frühstück oder Abendessen serviert werden kann. Um Pfannkuchen zu machen, brauchst du:

  • 0,5 Liter Milch;
  • 2 Hühner frische Eier;
  • 5 gr. Backpulver;
  • 8 EL. l Mehl;
  • 5 gr. Zucker;
  • Prise Salz;
  • 50 gr. Butter.

Lasagnefüllung:

  • 0,3 kg Hühnerfilet; Spektakulär лазанья из блинов
  • 0,3 kg Pilze;
  • 1 Karottenwurzel;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Stück verarbeitete Rohstoffe;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Dill;
  • 150 gr. saure Sahne.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie Pfannkuchen backen. Mixer Eier schlagen, Salz, Zucker hinzufügen. Dann gieße Milch, rühre leicht, gieße Backpulver und mehl. Beat mit einem Mixer, bis alle Klumpen verschwinden;
  2. Pfannkuchen in einer geölten Pfanne braten bis sie rosig sind;
  3. Hühnerfleisch kochen, in Würfel schneiden;
  4. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden;
  5. Die Zwiebel schälen und würfeln. Pfanne vorheizen, in Sonnenblumenöl einweichen, bis sie weich sind;
  6. Die Wurzel schälen und raspeln, dann in die Pfanne geben, braten, pfeffern, salzen;
  7. Dann kochen Sie gekochte Hähnchenteile und einen Teller mit Pilzen auf das Gemüse, bis sie gar sind.
  8. Für die Soße: saure Sahne, die mit geschnittenem Grün des frischen Dills gemischt wird;
  9. Ölen Sie den Boden der Silikonform, legen Sie 3 Überlappungen auf den Boden. Untere Pfannkuchen müssen so platziert werden, dass die Kanten an der Form hängen. Die Füllung auf die gesamte Fläche verteilen, mit Sauerrahmsauce bestreichen und mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen. Bedecken Sie die Kugelfüllung mit Pfannkuchen. Wiederholen Sie die Sequenz mehrmals. Am Ende, wickeln Sie die Ränder der unteren Pfannkuchen, schmieren sie mit Sauce, bestreuen mit Käse;
  10. Die Pfannkuchen-Lasagne im Ofen bei 185 ° C ca. 20 Minuten backen.

Pancake Lasagne mit Huhn und Pilzen wird am nächsten Tag nicht ihren schönen Geschmack verlieren, in der Kälte ist es nicht schlimmer als gekocht.

Wir empfehlen Ihnen, das Video-Rezept dieses Gerichts zu sehen:

Gastgeberin Tipps

  • Wenn Sie Blätter für Lasagne kaufen, sollten Sie die Anweisungen sorgfältig lesen. Da gibt es eine Paste, die Sie vorkochen müssen oder eine, die kein Kochen erfordert;
  • Beim Kochen der Sauce ist zu beachten, dass, wenn es dick geworden ist, Sie ein wenig Milch hinzufügen müssen, wenn Flüssigkeit – ein Stück Butter, prunele Mehl;
  • Keine Notwendigkeit, Margarine für die Herstellung der Soße zu verwenden;
  • Wenn es keine Creme für die Bechamel-Soße gibt, kann sie durch Hühnerbrühe ersetzt werden;
  • Lasagne-Lasagne sollte kreuzweise liegen.
Die besten Formen zum Rösten von Lasagne mit Huhn und Pilzen – Keramik und Glas, quadratisch oder rechteckig.

Die abwechslungsreiche Auswahl an Toppings für Lasagne inspiriert kulinarische Experimente. Gerichte mit Käse, Meeresfrüchten, Leber, Pilzen werden den Gästen und Gästen sicherlich eine geschmackliche Ekstase bringen..

Wenn Sie immer noch das traditionelle Lasagne-Rezept befolgen, empfehlen wir Ihnen, die gesamte Technologie für die Zubereitung von Teigblättern in einem separaten Video zu studieren: