Wer kann roten Fischen widerstehen? Und wenn es auch ursprünglich eingereicht wurde? Und mit Frischkäse? Resist ist einfach unmöglich! Die ursprüngliche Vorspeise, geliehen von japanischen Sushi und zu Russisch konvertiert. Viele Leute denken, dass es noch besser geworden ist als im Osten.

Pfannkuchen-Rezept Schritt für Schritt
Pfannkuchen с семгой: рецепты, фото, идеи оформления и подачи к столу
Zutaten Anzahl von
Eier 1 Stück.
von Milch 0,2 l
Butter schmecken
Fettkefir 0,7 l
Soda 5 g
leicht gesalzener Lachs 0,3 kg
Mehl nach Bedarf
Zucker 10 g
Kochzeit: 600 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 83 Kcal

Wie man Pfannkuchen mit Lachs macht:

  1. Gießen Sie den Kefir in einen Topf;
  2. Hier kannst du auch ein Ei fahren, es salzen, Soda und Zucker hinzufügen, es umrühren, um alles aufzulösen;
  3. Gießen Sie nach und nach Mehl und bringen Sie die Flüssigkeit in die Konsistenz von Trinkjoghurt. Klumpen sollten nicht sein, es ist am bequemsten, sie mit einem Schneebesen zu brechen;
  4. Mit einem Topf abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte infundieren und Gluten geben;
  5. In einer heißen Pfanne morgens wie gewohnt Pfannkuchen backen;
  6. Während der fertige Pfannkuchen heiß ist, muss er mit einer kleinen Menge Butter eingefettet werden;
  7. Lachs in Streifen geschnitten, nicht zu dünn;
  8. Legen Sie einen Streifen auf den Pfannkuchen und wickeln Sie alles in einen Strohhalm. Sofort servieren, garniert mit Kräutern und Zitronenscheiben. Um die Füllung sichtbar zu machen, können Sie den Pfannkuchen mit einem schrägen Schnitt quer schneiden.

Pfannkuchen mit Lachs und Käse

  • 30 Gramm Zucker;
  • 220 ml Kefir;
  • 340 g Lachs;
  • 1 Packung Philadelphia Käse;
  • 225 ml Wasser;
  • 20 Gramm Grün;
  • 220 g Mehl;
  • 30 ml Öl;
  • 2 Eier.

Mit der Zeit: 50 min.

Kalorien: 169.

Back- und Montageprozess:

  1. Zuerst müssen Sie die Eier mit einer Prise Soda, Salz und Zucker schlagen;
  2. Dann Kefir hier gießen, umrühren, Butter hinzufügen und nochmals umrühren;
  3. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie es so, dass die Konsistenz glatt ist;
  4. Zum Schluss das Wasser kochen und sofort unter intensivem Rühren auf die Gesamtmasse gießen. Lassen Sie für ungefähr zwanzig Minuten stehen. Aus dem resultierenden Teig sollten Pfannkuchen backen; Pfannkuchen
  5. Lachs in kleine Quadrate oder Würfel geschnitten; einschneiden семгу
  6. Auf einem fertig gekühlten Pfannkuchen einen Streifen Käse formen; reiben сыр
  7. Die gewaschenen Grüns fein hacken und auf den Käse streuen; Käse
  8. Dann legen Sie ein paar Stücke Lachs, drehen Sie sich in eine Röhre und schneiden Sie dann quer. Serve als warm oder kalt.. Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Lachs, rotem Kaviar und Frischkäse

  • 130 g Roter Kaviar;
  • 10 g Zucker;
  • 260 ml Milch;
  • 3 Zweige Petersilie;
  • 260 g Frischkäse;
  • 1 Ei;
  • 0,2 kg Mehl;
  • 40 ml Öl;
  • 260 g Lachs.

Nach Zeit: 1 h 10 min.

Kalorien: 203.

Pfannkuchen backen:

  1. Spülen Sie die Petersilie unter Wasser und hacken Sie sie dann fein.
  2. Eier mit Milch vermischen, Zucker hinzufügen, gehackte Petersilie und Butter hinzufügen, salzen. Es ist nicht notwendig, zu viel Salz hinzuzufügen, wie es in Fisch und Kaviar ist;
  3. Pour gesiebtem Mehl hier, Schneebesen einen dicken Teig kneten;
  4. Bei diesem Test ist es notwendig, Pfannkuchen zu backen, es ist bequemer, sie mit einem Spatel umzudrehen, sie werden sich als ziemlich dicht erweisen;
  5. Lachs in Würfel geschnitten;
  6. Auf einen kalten Pfannkuchen eine dünne Schicht Frischkäse auftragen;
  7. Setzen Sie Lachsstäbchen darauf und wickeln Sie alles in eine Rolle;
  8. Die Brötchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. In zwei Hälften schneiden und einen Schnitt machen;
  10. Mit rotem Kaviar und einem Teelöffel darauf dekorieren.

Huhn с грибамиHuhn mit Pilzen im Ofen wird noch schmackhafter und saftiger, wenn Sie unseren Rat befolgen.

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Beachten Sie das Rezept für eine köstliche Charlotte ohne Eier.

Roll von Pfannkuchen mit Lachs und Pilzen

rollen с семгой

  • 0,2 Liter saure Sahne;
  • 60 g Öl;
  • 440 g Mehl;
  • 0,5 Stück Zitrone;
  • 65 g Greyerzer Käse;
  • 5 g Salz;
  • 1,5 Liter Milch;
  • 160 g Champignons;
  • 3 Eier;
  • 2 Scheiben Räucherlachs;
  • 15 g Zucker;
  • 25 ml Öl.

Mit der Zeit: 1 h 20 min.

Kalorien: 148.

Phasen des Kochens:

  1. Die Pilze aus der Einstreu schälen, in Scheiben schneiden, den Saft aus einer halben Zitrone gießen. Übertragung in die Pfanne;
  2. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und reiben Sie über einem kleinen Feuer;
  3. In einer Schüssel schlagen Sie die Eier und Salz, Zucker, mischen Sie sich mit einem Liter Milch;
  4. Dann gießen Sie das Öl hier hinein und gießen Sie nach und nach 400 g Mehl und rühren es gründlich um.
  5. Auf diesem Teig die Pfannkuchen backen und abkühlen lassen;
  6. Den Rest des Öls in einer Pfanne schmelzen, Mehlrückstände hinzufügen und aktiv umrühren;
  7. Halten Sie das Feuer für zwei Minuten, und gießen Sie dann die restliche Milch, ohne aufzuhören sich zu stören;
  8. Kochen Sie bei minimaler Hitze für zehn Minuten, können Sie leicht pfeffern. Ständig umrühren, dann von der Hitze nehmen;
  9. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit den gebratenen Champignons vermischen, dann zwei Drittel der ganzen weißen Sauce hinzufügen;
  10. Diese Füllung sollte auf mehreren Pfannkuchen verteilt werden, dann rollen sie rollen;
  11. Legen Sie sie auf ein Backblech;
  12. Fügen Sie saure Sahne zum Rest der Soße hinzu und raspeln Sie den Käse und mischen Sie;
  13. Gießen Sie die Pfannkuchen in Form und gleichmäßig in den Ofen mit dieser Mischung;
  14. Bei mittlerer Hitze, halten Sie die Schüssel für etwa drei Minuten in den Ofen, dann sofort servieren.

Pfannkuchen rollt mit Quark, Avocado und Lachs

Lachs

  • 0,4 kg Lachs;
  • 1 Avocado;
  • 0,5 kg Hüttenkäse;
  • 1 Bund Grüns;
  • 160 g Mayonnaise;
  • 1 Packung Öle;
  • 15 Pfannkuchen.

Mit der Zeit: 2 Stunden.

Kalorien: 268.

Wie man kocht:

  1. Hüttenkäse, vorzugsweise mit einem kleinen Prozentsatz Fett, müssen Sie durch ein Sieb mahlen;
  2. Dann vermischen Sie es mit einem weichen Öl zu einer homogenen Masse, die Sie salzen und würzen können. Wenn es zu dick ist, können Sie mit Mayonnaise verdünnen;
  3. Die Grüns fein hacken und die ölige Masse einmischen;
  4. Lachs in Streifen geschnitten;
  5. Quarkmasse gleichmäßig auf Pfannkuchen aufgetragen;
  6. Als nächstes legen Sie ein paar Streifen Lachs;
  7. Entfernen Sie den Knochen von der Avocado, entfernen Sie die ganze Schale, schneiden Sie es in Scheiben. Lege ein paar Stücke neben den Lachs;
  8. Alles in einer engen Rolle verpackt. Auf ein Tablett legen und für mindestens zwei Stunden oder besser die ganze Nacht im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, mit Frischhaltefolie zu bedecken, um nicht zu trocknen..

Hilfreiche Ratschläge

Auch wenn Sie Fischfilets kaufen, müssen Sie zusätzlich die Knochen überprüfen. Es ist am einfachsten, sie mit den Fingern zu entdecken und mit einer Pinzette herauszuziehen. Und um diesen zarten Fisch sanft zu schneiden, kann er für zehn Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden. Beim Schneiden wird es sich nicht unter dem Messer lösen. Natürlich muss das Messer sehr scharf sein, um dünne Scheiben zu erzeugen..

Im Allgemeinen können Pfannkuchen nicht nur in Wasser gebacken werden. Aber die Struktur von Pfannkuchen, die auf Milchprodukten, insbesondere Kefir, gekocht werden, ist dichter. Für eine solche Füllung ist es ideal. Und um den Teig zu schwer zu machen, sollten Sie immer ein paar Gramm Soda oder Backpulver dazugeben. Wenn es weder das eine noch das andere gibt, können Sie ein stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwenden..

Lachs geht nicht nur mit Pilzen gut. Es ist sehr lecker, mit gebratener Butter zu servieren. Damit sie nicht zu dick sind, müssen sie zuerst auf einer Serviette herausgezogen und dann auf einen Pfannkuchen gelegt werden. Marinierte Pilze können ebenfalls verwendet werden, aber die Marinade sollte so klein wie möglich sein..

Den Tisch mit russischen Brötchen zu dekorieren ist eine gute Idee, wenn Sie die Gäste überraschen möchten. Diese Vorspeise ist in einem Moment gegessen, so dass es sinnvoll ist, eine doppelte Portion zu kochen. Sie können sogar gekochten Fisch verwenden, die Konsistenz wird noch zarter, aber Salz ist erforderlich. Es ist hell, lecker und kreativ.!