Jede Hausfrau hat ihr eigenes, im Laufe der Jahre bewährtes Rezept für den universellen Teig, aus dem Sie selbstgebackenes Gebäck herstellen können.

Betrachten Sie das gängigste Rezept für hefefreien Blätterteig im Detail.

Es kann erfolgreich sowohl für die Herstellung süßer Desserts als auch für herzhafte Backwaren mit verschiedenen Toppings verwendet werden..

Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig ohne Hefeteig Fast Food
Kulinarisch рецепты из слоеного бездрожжевого теста
Zutaten Anzahl von
Weizenmehl 1 kg
Eiswasser 250 ml
Butter oder hochwertige Margarine 0,5 kg
Salz 1 Teelöffel
Kochzeit: 300 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 472 Kcal

Dies ist die häufigste Variante des Schnellkochtopfes ohne Hefe für alle Arten von Backwaren – Pasteten, Puffs, Pizza.

Das Rezept verwendet nur zwei Zutaten: eine große Menge Butter oder Qualitätsmargarine und hochwertiges Mehl.

Schritt für Schritt Vorbereitung dieses schnellen Rezepts mit einem Foto:

  1. Sieben Sie Mehl mit Salz; Sift
  2. Vorweichte Butter, mit Mehl bestäuben; Hinzufügen масло
  3. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen; Gießen воду
  4. Kneten Sie den Teig, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank (vorzugsweise über Nacht). Kneten

Alles ist fertig!

Einfache Rezepte für leckeres Gebäck und süße Desserts

Wenn die Basis fertig ist, kommen hier die Rezepte aus duftendem Gebäck aus blätterteigfreiem Teig zur Hilfe, die wir gerne mit Ihnen und Ihnen – mit Ihren Gästen teilen. Es stellt sich heraus, dass jeder zufrieden und zufrieden sein wird. Also lass uns anfangen!

Dessertbirnen im Blätterteig

Ein exquisites Dessert im französischen Stil wird den Weihnachtstisch perfekt schmücken, und Gewürze und Gewürze verleihen dem üblichen Birnengeschmack eine besondere würzige Note.

Darüber hinaus können Sie es im Voraus zubereiten und in den Gefrierschrank stellen, Sie müssen es nur aufheben und die vorbereiteten Birnen einwickeln, die weich und duftend sind und einen leichten Honiggeschmack haben. Weicher Birnenkontrast mit knusprigem Gebäck ist einfach perfekt..

Zutaten zum Nachtisch: Original груша к чаю

  • 500 Gramm vorgekochter hefefreier Blätterteig;
  • Kilo Durum Birnen, optimal Duchess Birne.

Zutaten für Sirup:

  • 1 Liter Wasser;
  • 1 Tasse Zucker;
  • 5 Esslöffel Blütenhonig;
  • Vanille und Zimt nach Geschmack.

Stufenweise Zubereitung von Birnendessert:

  1. Gereinigte gewaschene Birnen von der Schale, Schwänze werden nicht geschnitten;
  2. In einem Doppelbodenbehälter den Zucker-Honig-Sirup kochen;
  3. In den gekochten Sirup geben Sie die geschälten Birnen vorsichtig und kochen vom Moment des Siedens für ungefähr 20 Minuten;
  4. Bereit, die Birnen zu entfernen und auf ein Gericht zu schalten, um abzukühlen;
  5. Sirup weiter kochen bis dick;
  6. Ungesäuertes Blätterteiggebäck, nach dem obigen Rezept zubereitet, dünn ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden;
  7. Jetzt nehmen wir eine Birne, legen sie auf einen Teller (wenn es fällt, schneiden Sie den Boden für mehr Stabilität) und wickeln Sie es vorsichtig in Streifen, beginnend von unten nach oben;
  8. Wenn der Streifen zu Ende ist, nehmen Sie einen anderen und verbinden Sie die Enden des Teiges miteinander;
  9. Also machen wir es mit allen Birnen und schieben es auf eine Pergament-Pfanne;
  10. Ein Backblech mit Birnen bei 180 Grad in den Ofen stellen und goldbraun backen;
  11. Vor dem Servieren Honigsirup auf den Tellerboden geben und eine Birne in die Mitte geben.

Mit Pfefferminztee oder leichtem Weißwein servieren..

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Apfelstrudel

Strudel sind fest in den Restaurantmenüs und modernen Cafés verankert. Typischerweise wird dieses Dessert normalerweise heiß mit einer Kugel Eiscreme und einem frischen Zweig Minze serviert..

Lassen Sie uns versuchen, ein beliebtes Dessert zu Hause zu machen, mit dem Grundrezept des oben genannten schnell gekochten Teigs..

Liste der erforderlichen Zutaten:

  • 500 Gramm bereites Hefeteig;
  • 5-6 große süß-saure Äpfel;
  • 100 Gramm Rosinen;
  • 50 Gramm Zucker oder Pulver;
  • Butter – 75 Gramm;
  • Ei – 1 Stck.

Apple штрудель с мороженым

Schritt für Schritt Vorbereitung:

  1. Für die Füllung, hacken Sie die Nüsse in einem Mixer;
  2. Die Rosinen waschen und mit kochendem Wasser auffüllen.
  3. Äpfel werden geschält und gewürfelt;
  4. Die Butter auf die vorgewärmte Pfanne geben, dann die Äpfel und alles 3-4 Minuten dünsten;
  5. Den Teig in eine 1 cm dicke rechteckige Schicht ausrollen;
  6. Auf einem gerollten Kuchen in einer gleichmäßigen Schicht geschmorte Äpfel, Rosinen und gehackte Nüsse verteilen, mit Zucker oder Puder bestreuen;
  7. Falten Sie die Schicht mit der Füllung zu einer Rolle, quetschen Sie die Kanten, damit die Füllung während des Kochvorgangs nicht herausfließt;
  8. Wir fetten den zukünftigen Strudel mit einem geschlagenen Ei (es ist bequem, eine Silikonbürste dafür zu verwenden);
  9. Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 175 C;
  10. Den fertigen Strudel aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und in warmer Form auf den Tisch geben. Auf Wunsch kann man einen Ball aus cremiger Eiscreme oder Schlagsahne geben..

Wir laden Sie ein, das Video zu sehen, das das Rezept für die Herstellung von schönen Kuchen beschreibt. Nun zu der Frage, was man aus Blätterteig ohne Hefe macht, kennt man schon die Antwort!

Mini-Pizza mit Salami

Besonders beliebt in letzter Zeit sind alle Arten von A-la-carte-Snacks, darunter führende Mini-Pizza-Format. Solche Mini-Pizzas können auf der Party serviert werden, es ist bequem, sie zu essen, außerdem sehen sie sehr festlich auf dem festlich gedeckten Tisch aus.

Heiße Soße Liebhaber können Chili Ketchup verwenden, Oliven geben Backen einen herzhaften Geschmack und Basilikum – ein würziger Geschmack.

Für die Vorbereitung benötigen wir folgende Komponenten:

  • Vorgekochter und gut gekühlter Blätterteig ohne Hefe;
  • Tomatensauce oder Ketchup – 3-4 EL. Löffel;
  • Tomaten für die Dekoration – 1 Stk .; Platz слоеные пиццы
  • Salami – 150 Gramm;
  • Paprika – 1 Stück;
  • Entsteinte Oliven oder Oliven – 1 Dose;
  • Holländischer Hartkäse – 200 Gramm;
  • Greens (Basilikum oder getrocknete provenzalische Kräuter) – optional.

Wir beginnen in Etappen vorzubereiten:

  1. Zu Beginn werden wir den fertigen Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine dünne Schicht von 1-1,5 cm Dicke rollen;
  2. Dann müssen Sie den Teig in kleine Quadrate schneiden, ungefähr 10×10 cm;
  3. Jedes erhaltene Quadrat ist großzügig mit Tomatensauce oder Ketchup eingefettet;
  4. Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen schneiden und auf Ketchup verteilen;
  5. Auf einer dichten Schicht lagen Kreise in dünn geschnittener Salamiwurst;
  6. Reiben Sie den holländischen Käse und streuen Sie über die Wurst;
  7. Oliven (besonders schwarze Oliven sehen spektakulär aus) sind in Kreise geschnitten und legen die letzte Schicht aus;
  8. Legen Sie die Pizzas auf das vorbereitete Backblech und versuchen Sie nicht, sie zu berühren.
  9. Wir stellen unsere zukünftigen Pizzas in den Ofen und backen für 15 Minuten bei einer durchschnittlichen Temperatur;
  10. Wir bekommen die erhaltenen Mini-Pizzas, legen sie auf ein Servierteller und bestreuen sie mit fein gehacktem Basilikum oder trockenen provenzalischen Kräutern..

Auf dem Tisch sofort servieren, mit Rohrleitungen, mit Hitze!

Dreiecke mit Erdbeeren und Ricottakäse

Die zweite Version des Namens dieses köstlichen Nachtischs – “Gäste an der Schwelle”, wie solche süßen Dreiecke vorzubereiten, ist sehr einfach, und das Ergebnis ist einfach erstaunlich. Duftende Erdbeeren kombiniert mit feinem Ricotta geben köstlichen Geschmack..

Alles, was Sie brauchen, um Ihre Gäste zu schlagen, ist Blätterteig ohne Hefe im Voraus vorzubereiten..

Zutaten benötigt:

  • 0,5 kg des fertigen Blätterteiges (ohne Hefe);
  • 100 Gramm Ricotta oder Frischkäse;
  • 50 gr. Zucker;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 200 Gramm Erdbeeren (Sie können eine gefrorene Mischung von Beeren verwenden);
  • 1 Ei zum Schmieren von Puffs;
  • Weißer Schokoladenriegel für die Dekoration (optional).

Vorbereitung wie folgt:

Puffs Dreiecke

  1. Den Teig ausrollen und in Quadrate von 10×10 cm schneiden;
  2. Wir schmieren sie mit Hüttenkäse;
  3. Setzen Sie 2-3 Erdbeeren in die Mitte jedes Quadrats;
  4. Die Beeren mit Stärke bestreuen (damit die Füllung nicht herausfließt) und Zucker abschmecken;
  5. Wir quetschen Kanten in Form eines Dreiecks;
  6. Schmieren Sie die Züge mit einem geschlagenen Ei;
  7. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt;
  8. Lassen Sie uns unsere Puffs abkühlen und übergießen Sie die in der Mikrowelle geschmolzene weiße Schokolade.

Puffs sind bereit, rufen Sie alle an den Tisch.!

Nützliche Tipps für unerfahrene Hostessen

  1. Sei nicht faul, das Mehl vor dem Kneten zu sieben, es wird mit Sauerstoff angereichert und der Teig wird besonders leicht und luftig;
  2. Kleben Sie den Teig immer fest, um die gewünschte Konsistenz und den Geschmack des fertigen Produkts zu erhalten.
  3. Das Blätterteigwasser muss eiskalt sein, dazu einige Eiswürfel in ein Glas Wasser geben;
  4. Verwenden Sie qualitativ hochwertige Butter oder Margarine mit hohem Fettgehalt, so dass die Basis mehr großartig sein wird;
  5. Der fertige Teig muss einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, und am besten über Nacht in einen Gefrierschrank stellen.

Wir empfehlen allen Hostessen, einen kleinen Vorrat an hefefreiem Teig in der Tiefkühltruhe aufzubewahren. Bei ungeplanten Gästen sind Sie bestens vorbereitet und können jeden mit köstlichem Gebäck erfreuen..

Schließlich ist Ihre Aufmerksamkeit ein weiteres einfaches Rezept für wunderbare Rosen mit Wurst. Sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen. Wir schauen: