Kochkuchen “Curly Pincher” wird in mehreren Stufen durchgeführt. Zuerst wird der Teig vorbereitet und der Kuchen wird gebacken, dann wird die Creme vorbereitet, der Zuckerguss wird vorbereitet und schließlich wird ein sehr schmackhafter Nachtisch zusammengestellt. Oft wird für eine Geschmacksveränderung eine Fruchtfüllung verwendet, um einen Kuchen herzustellen..

Der Kuchen “Curly Pinscher” überrascht nicht nur mit seinem ungewöhnlichen Namen, sondern auch mit seinem wunderbaren Geschmack. Er hat auch eine nicht standardmäßige Erscheinung. Bei seiner Vorbereitung muss man natürlich basteln, aber das Ergebnis wird nicht nur dem Koch selbst gefallen, sondern auch den Gästen, die seine kulinarischen Fähigkeiten bewundern werden..
Schritt-für-Schritt-Rezept
Kuchen «Кучерявый пинчер» — удивляем почетных гостей!
Zutaten Anzahl von
die Eier 2 Stück.
Zucker 1 Tasse
Kondensmilch 0,5 Dose
saure Sahne 1 Tasse
Mehl zwei Gläser
Backpulver 1 Teelöffel.
Kakao 3 EL. l.
Creme 20% für Sahne 200 ml
Sahne Zucker 1 Tasse
Kondensmilch für Sahne 0,5 Dose
Milchpulver 5 EL. l.
Zucker zum Glasieren 5 EL. l.
Zuckerguss Kakao 5 EL. l.
Butterglasur 40 Gramm
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 278 Kcal

Schrittweise Zubereitung des Teiges für die Delikatesse “Curly Pinscher”:

  1. In der Fähigkeit, die Eier zu brechen und Zucker hinzuzufügen. Sorgfältig mischen und nach und nach Kondensmilch einfüllen. Es ist notwendig, kontinuierlich bis zu einer homogenen Zusammensetzung zu rühren;
  2. Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie die Mischung wieder gründlich;
  3. Add Mehl mit Soda, vorgemischt und gesiebt;
  4. Teilen Sie die resultierende Zusammensetzung in zwei gleiche Teile auf;
  5. Kakao wird zu einem von ihnen hinzugefügt;
  6. Ofen auf eine Temperatur von 200 ° C vorheizen;
  7. Kuchen mit Margarine backen und den ersten Teil der Mischung mit Kakao füllen. Verlasse eine halbe Stunde. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Zahnstocher überprüft werden;
  8. Mach das gleiche mit dem zweiten Teil der Mischung..

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen:

  1. Bereiten Sie einen Behälter aus Metall mit ausreichender Tiefe für das einfache Kneten vor. Gießen Sie dicke saure Sahne und Kondensmilch darin und gießen Sie Zucker;
  2. Mit einem Mixer schlagen bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Legen Sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um Masse etwas dicker zu werden;
  4. Den Kuchen ohne Kakaocreme verteilen und einweichen lassen;
  5. Korzh, das unter Zugabe von Kakao zubereitet wurde, muss in Stücke gebrochen werden. Die resultierenden Teile werden in Sahne vollständig angefeuchtet und mit Sahne auf den Kuchen gelegt. Es sollte eine Art Rutsche machen;
  6. Der Rest der Creme wird auf die resultierende Erhebung gegossen..

Jetzt brauche ich Zuckerglasur:

  1. Milch und Zucker werden in die Pfanne gegossen und auf den Herd gestellt.
  2. Nachdem die Mischung kocht, können Sie Kakao hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind;
  3. Am Ende wird Butter hinzugefügt;
  4. Warte bis die Mischung abgekühlt ist und gieße einen Kuchen darauf. Danach ist der Kuchen fertig..

Rezept für “Curly Pincher” Kuchen mit getrockneten Früchten

Oft wird ein solcher Kuchen auch “Curly Pinscher” genannt..

Zum Kochen benötigen Sie:

  • eine Dose Kondensmilch;
  • Milch – 1/3 Tasse;
  • Kakao: für die Glasur in Höhe von fünf Esslöffel, für den Teig in Höhe von zwei Esslöffeln;
  • Zucker: für den Teig in der Menge von einem Esslöffel, für die Creme in der Menge von einem Glas; für die Glasur in Höhe von fünf Esslöffeln;
  • Mehl in der Menge von anderthalb Gläsern;
  • Sauerrahm: für den Test in der Menge von einem Glas, für die Creme in der Menge von drei Gläsern;
  • Soda, vorgelöscht – zwei Teelöffel;
  • Butter – 2 Esslöffel;
  • eine Tasse getrocknete Aprikosen;
  • ein Glas Pflaumen;
  • eine Tafel schwarze Schokolade;
  • ein Glas gehackte Walnüsse;
  • zwei Hühnereier.

Kochzeit – 2,5 Stunden.

Kalorien – 278 kcal pro 100 g.

Phasenkochkuchen:

  1. Für den Teig Eier in einen Behälter geben, Sauerrahm, Zucker und Kondensmilch hinzufügen. Gründlich umrühren; mischen сгущенку
  2. Mehl sieben und zu der Mischung geben. Löschen Sie auch die Soda und fügen Sie demselben hinzu; hinzufügen муку
  3. Mit einem Mixer gründlich umrühren;
  4. Der Teig sollte in zwei Teile geteilt werden: in einer von ihnen sollte ¾ der gesamten Mischung sein, und in der anderen 1/3;
  5. Aus einem kleinen Teil wird der Kuchen gebacken; backen корж
  6. Kakao wird zum zweithöchsten Teil hinzugefügt und der Kuchen wird auch gebacken;
  7. Jetzt können Sie eine Creme machen: Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen;
  8. Um die Glasur zuzubereiten, Sauerrahm, Milch, Zucker mischen und auf dem Herd kochen. Kakao dazugeben und umrühren, bis er vollständig gelöst ist. Am Ende die Butter hinzufügen;
  9. Sie müssen auch die Füllung vorbereiten. Pflaumen und getrocknete Aprikosen werden gründlich gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten;
  10. Der Lichtkuchen wird auf einem speziellen Teller ausgelegt und in großen Mengen sehr sorgfältig mit Sahne bestrichen. Oberseite der Creme zur Durchführung von Trockenobstpulver; schmieren корж
  11. Dunkler Kuchen, der in kleine, in Creme getauchte Stücke zerbricht. Die Hälfte mit Sahne auf den Kuchen geben. Sprinkle getrocknete Früchte an der Spitze. Noch einmal, legen Sie die Stücke weiter aus. Sprinkle auch getrocknete Früchte; zusammenbrechen корж
  12. Gießen Sie alles mit der resultierenden Glasur; Abstrich кремом
  13. Reiben Sie die Schokolade auf eine grobe Reibe und streuen Sie den fertigen Kuchen darüber. Kuchen готов

Hinweis: Es lohnt sich, den Kuchen auf dem gleichen Topf zu nehmen, auf dem er serviert wird, da seine Struktur sehr empfindlich ist und jederzeit zerbröckeln kann..

Kuchen “Curly Pinscher” ist ziemlich schwierig vorzubereiten und wird eine beträchtliche Menge an Zeit und Mühe kosten. Aber das Ergebnis kann alle Erwartungen übertreffen. Sein zarter Geschmack und sein verführerisches Aroma werden niemanden gleichgültig lassen.