Heute, so viel wie neun Optionen für köstliches Gebäck für den Urlaub. Es gibt viele Dinge, so dass jeder etwas nach seinem Geschmack auswählen kann. Es ist nur notwendig, genauer hinzusehen. Also, wir präsentieren Ihnen die Backrezepte für Ostern.

Oster Cupcakes
Rezepte вкусной домашней выпечки на Пасху для всей семьи
Zutaten Anzahl von
Zuckersand 270 g
Eier 4 Stück.
Pulver 1 Packung
Weizenmehl 130 g
Eiweiß 1 Stück.
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 312 Kcal

Kochen:

  1. Für die Herstellung von Keksteig ist es besser, zuerst alles aus dem Kühlschrank zu bekommen. Also werden die Zutaten die gleiche Temperatur haben, und es wird einfacher sein, mit ihnen zu arbeiten;
  2. Um zu beginnen, die Eier zu brechen und sie zu schlagen, schäumen Sie leicht;
  3. Add Zucker (1 Tasse) und schlagen, bis es sich auflöst und die Masse verdoppelt;
  4. Dann schicke Mehl zu den Eiern und gieße es durch ein Sieb;
  5. Wenn der Teig homogen ist, schütten Sie ihn in Formen und schicken Sie ihn zum Ofen;
  6. Kuchen für 15 Minuten bei 180 Grad backen;
  7. Während sie gebacken werden, schlagen Sie das Protein mit dem restlichen Zucker in einen festen Schaum;
  8. Die abgekühlten Kuchen glasieren und bestreuen..

Marmorkuchen mit Kaffeeglasur

Marmor

  • 330 ml Milch;
  • 5 g Vanillin;
  • 1150 g Mehl;
  • 230 g Zucker;
  • 10 ml Milch;
  • 3 g Salz;
  • 1 kleine Packung Hefe;
  • 6 Eier;
  • 5 Würfel Schokolade;
  • 320 g Butter.

Zeit – 3 Stunden und 25 Minuten.

Kalorien – 330.

Backrezept Schritt für Schritt:

  1. Den größten Teil der Milch erhitzen und dann Hefe geben;
  2. Löse die Masse bis sie glatt ist;
  3. Die Hälfte des Mehls durch ein Sieb geben, mischen und in eine Schüssel geben, wo warmes Wasser gesammelt wird (damit der Schwamm schneller aufgeht);
  4. Der Teig sollte zweimal aufgehen und dann können andere Zutaten hinzugefügt werden;
  5. Während die Masse wächst, teilen Sie die Eier und schlagen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanille in den luftigen, weißen Schaum;
  6. Protein in einem festen Schaum getrennt wischen;
  7. Butter in Würfel schneiden und in einen Topf geben;
  8. Löse es in einen flüssigen Zustand auf;
  9. Fügen Sie dem Hochgebräu Weiß, Eigelb, Salz, Öl und Mehlrückstände durch ein Sieb hinzu;
  10. Aus all diesen Komponenten, um mit Hilfe der Hände einen homogenen Teig zu sammeln;
  11. Es sollte weich sein, haftet aber nicht an den Händen;
  12. Die Schüssel mit dem Teig in eine Schüssel mit warmem Wasser geben und warten, bis sie zweimal wächst.
  13. Dann Masse verkneten, in Formen zerfallen und warten bis sie wieder wachsen;
  14. In den Ofen stellen und für ca. 45 Minuten bis zu rosigen Hüten backen;
  15. Dann die Kuchen abkühlen und bis sie kalt sind, die Schokolade in einem Wasserbad mit Milch (10 ml) und fertigem gekochten Kaffee (nach Geschmack) in einen flüssigen Zustand bringen;
  16. Kalte Kuchen gießen Glasur und lassen sie Frost.

Korsischer Osterkuchen

Korsisch пирог

  • 170 g Puderzucker;
  • 60 g Mehl;
  • 460 g Hüttenkäse oder Ricotta;
  • 1 Prise Salz;
  • 35 g Butter;
  • 8 g Zitronenschale;
  • 6 Eier.

Zeit – 1 Stunde.

Kalorien – 223 Kalorien.

Kochen:

  1. Quark- oder Ricottakäse-Schlemmer-Pürierstab, um eine cremige Textur zu erhalten;
  2. Geben Sie das Mehl durch ein Sieb und zerschlagen Sie die Masse erneut, aber diesmal können Sie einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden;
  3. Geben Sie nun Salz, Puder, Zitrusschale und Eier nacheinander;
  4. Nach jedem Ei die Mischung bis zu einer homogenen Konsistenz schlagen;
  5. Die Form mit Öl einfetten, den Teig ausgießen und in den Ofen stellen;
  6. Backen Sie ungefähr 40 Minuten bei 190 Celsius bis trockene Zahnstocher.

OsternLesen Sie, wie Sie einen leckeren Kuchen mit Sahne mit Rosinen und kandierten Früchten zubereiten – versuchen Sie, ihn nach unseren Rezepten zu kochen, und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei.

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“Rich” Kuchen für Ostern

  • 25 g Hefe;
  • 4 g Salz;
  • 230 g Parmesan;
  • 260 ml Milch;
  • 580 g Mozzarella;
  • 380 g Salami;
  • 10 g Kristallzucker;
  • 1150 Gramm Ricotta;
  • 1 Ei (für den Test);
  • 420 g Schinken;
  • 6 + 1 Eier;
  • 85 g Butter;
  • 75 ml Sonnenblumenöl.

Zeit – 4 Stunden und 25 Minuten.

Kalorien – 266.

Kochen Ostern Backen:

  1. Erhitze die Milch, damit sie warm wird;
  2. Die Hefe fein schneiden, in die Milch geben und vollständig auflösen;
  3. Butter schmelzen, auf dem Herd in Würfel schneiden;
  4. Gib das Ei, Zucker, Salz und Mehl durch ein Sieb;
  5. Den Teig kneten und die abgekühlte Butter und das Gemüse hinzufügen.
  6. Mischen, bis die Mischung das gesamte Öl absorbiert;
  7. Als nächstes in eine Schüssel geben, abdecken und erhitzen;
  8. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, knetet man ihn und legt ihn wieder an seinen Platz, so dass er wieder aufsteigt;
  9. Während der Teig wächst, die Salami aus der Verpackung nehmen und in Würfel schneiden;
  10. Den Schinken auf die gleiche Weise auf den Würfeln zermahlen, die Packung abgenommen;
  11. Mozzarella aus der Lake entfernen und in Würfel schneiden;
  12. Parmesanschrot Reibe;
  13. Ricotta in einen großen Behälter geben, Mozzarella hineingeben und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken;
  14. Fügen Sie sechs Eier hinzu, mischen Sie und geben Sie den Schinken mit Salami;
  15. Dort Parmesan und gut mischen;
  16. Teig in zwei Teile schneiden und beides ausrollen;
  17. Man wird oft in die Form gebracht, Stoßfänger bildend;
  18. Die ganze Füllung hineingeben und den Kuchen mit dem zweiten Teil des Teiges abdecken;
  19. Sie können die Kanten einklemmen, zusätzlich können Sie mit einer Gabel einklemmen;
  20. Machen Sie ein paar Löcher zum Dampfen;
  21. Schlagen Sie das verbleibende Ei und schmieren Sie den Kuchen, um eine goldene Kruste zu bekommen;
  22. Ofen auf 190 ° C vorheizen und den Kuchen anderthalb Stunden backen;
  23. Dann entfernen Sie es, lassen Sie es abkühlen und dann servieren..

Quark Ostern

ein Kuchen

  • 550 g Hüttenkäse;
  • 2 Eier;
  • 130 g Zucker;
  • 260 g geschälte Pistazien;
  • 1 Packung Vanille;
  • 135 g Butter.

Zeit – 1 Stunde und 45 Minuten + 12 Stunden.

Kalorien – 336 Kalorien.

Rezept für das Kochen von Ostern Käse in Schritten:

  1. Damit der Quark eine cremige Textur bekommt, muss er durch ein Sieb gelegt und mit einem Löffel oder mit Hilfe eines Stabmixers behandelt werden.
  2. Butter in Würfel schneiden und in einen Topf geben;
  3. Die Butter auf dem Herd schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
  4. Pistazie von der Schale befreien, heißes Wasser für fünf Minuten gießen;
  5. Dann abgießen und das Wasser erneut gießen, aber mit kaltem Wasser für weitere drei Minuten;
  6. Wiederholen Sie beide Prozesse drei weitere Male, um gut zu schälen;
  7. Grind Pistazien mit einem Nudelholz und einem Päckchen oder Mixer;
  8. Fügen Sie Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanillin und Butter hinzu;
  9. Masse vermischen bis sie glatt ist, Nüsse hinzufügen;
  10. Rühre die Masse sehr vorsichtig um.
  11. Bedecken Sie das Formular für Ostern mit Gaze in drei Schichten und legen Sie es auf einen Teller;
  12. Die Quarkmasse aufgießen, mit den Gazespitzen abdecken und unter die Presse legen;
  13. Wenn Sie zwölf Stunden in den Kühlschrank stellen, können Sie ihn mit ganzen Nüssen dekorieren.

Ostern Panettone

Panetton

  • 120 ml Wasser;
  • 2 Eigelb;
  • 620 g Mehl;
  • 135 ml Milch;
  • 85 g Butter;
  • 13 g Hefe;
  • 30 + 10 g Puderzucker;
  • 3 g Salz;
  • 25 g kandierte Früchte;
  • 1 Ei;
  • 1 Zitrone;
  • 120 g Rosinen.

Zeit – 3 Stunden und 40 Minuten.

Kalorien – 288.

Kochen:

  1. Wasser wird mit Milch gemischt und erhitzt, so dass die Masse warm wird;
  2. Fügen Sie einen kleineren Teil des Pulvers, 1 Tasse Mehl durch ein Sieb und Hefe;
  3. Gut vermischen, zur Homogenität bringen und 30 Minuten erhitzen;
  4. Butter in Würfel geschnitten und in einen flüssigen Zustand aufgelöst;
  5. Nach einer halben Stunde den Rest des Pulvers, Salz, Eigelb, Butter und den Rest des Mehls erneut durch ein Sieb geben;
  6. Knete den Teig und stelle ihn an einen warmen Ort zurück, bis er bis zum Rand ansteigt.
  7. Während der Teig aufgeht, kandierte kandierte Früchte und Rosinen in Mehl;
  8. Die Zitrone waschen und die Schale mit einer Reibe entfernen.
  9. Im Rosenteig die Rosinen mit kandierten Früchten und Zesten vermischen;
  10. Die Auflaufform mit Butter anbraten und mit Pergament bedecken.
  11. Den Teig geben und ruhen lassen und für eine Stunde aufgehen lassen;
  12. Ofen auf 220 Grad vorheizen;
  13. Panettonenkappe mit einem geschlagenen Ei bestreichen und zehn Minuten backen;
  14. Dann bei 180 Grad Celsius weitere zwanzig Minuten.

Karottenkuchen für Ostern

Cupcake

  • 275 g Kristallzucker;
  • 5 g gemahlener Zimt;
  • 360 g Karotten;
  • 265 g Mehl;
  • 9 g Backpulver;
  • 225 Gramm Mandelmehl;
  • 270 ml Sonnenblumenöl;
  • 4 Eier;
  • 235 g Hüttenkäse;
  • 320 g Hüttenkäse;
  • 20 Gramm Maisstärke;
  • 125 g Zucker (in der Füllung);
  • 13 g Vanillezucker;
  • 1 Ei (pro Füllung);
  • 60 g Puderzucker.

Zeit – 1 Stunde und 35 Minuten.

Kalorien – 329.

Gebäck auf Ostern kochen Licht ist Schritt für Schritt:

  1. Für den füllenden Hüttenkäse-Smash-Pürierstab zu einer cremigen Textur;
  2. Geben Sie ihm ein Ei, Stärke, zwei Arten von Zucker, mischen Sie alles sorgfältig mit einem Mixer – die Füllung ist fertig;
  3. Karotten schälen, abspülen und mit einer Reibe hacken;
  4. Fügen Sie Zimt, Mandelmehl und Zucker hinzu;
  5. Es gibt Pflanzenöl und alle vier Eier;
  6. Gut vermischen und beiseite stellen;
  7. Die Form mit Butter füllen, mit Mehl bestreuen und den halben Karoteteig ausgießen;
  8. Als nächstes gießen Sie die Quarkfüllung und wieder den halben Teig;
  9. Ofen auf 175 Grad vorheizen;
  10. Entfernen Sie den Cupcake in einem heißen Schrank für eine Stunde;
  11. Dann entfernen Sie es und kühlen Sie vollständig ab;
  12. Quark-Peitsche mit Puderzucker;
  13. Cupcake mit Quarkcreme einfetten, dekorieren und servieren.

Ostern Briosh

  • 1 Packung Hefe;
  • 120 ml Milch;
  • 260 g geräuchertes Hähnchenfilet;
  • 640 g Mehl;
  • 55 g Zucker;
  • 1 Packung Vanille;
  • 3 + 4 Eier;
  • 3 g Salz;
  • 170 g Butter.

Zeit – 2 Stunden und 30 Minuten.

Kalorien – 296.

Kochrezept Schritt für Schritt:

  1. Erhitze die Milch, gieße die Hefe hinein, verdünne sie;
  2. In einem separaten Behälter, brechen Sie die Eier, schlagen Sie und fügen Sie sie der Hefe hinzu;
  3. Weiche Butter in Würfel schneiden und Milch hineingeben;
  4. Zucker und Salz mit Mehl und Vanillin mischen, durch das Sieb zu den anderen Komponenten geben;
  5. Kneten Sie die Masse und legen Sie sie an einen warmen Ort, berühren Sie sie nicht, bis der Teig die Spitze erreicht;
  6. Während der Teig wächst, die Eier waschen und in einen kleinen Topf geben;
  7. Gießen Sie Wasser fast bis zur Spitze und stellen Sie es auf den Ofen;
  8. Wenn das Wasser für etwa fünfzehn Minuten zu kochen beginnt und die Eier stehen lassen;
  9. Wenn die Zeit vergeht, das kochende Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser gießen;
  10. Ändere das Wasser nach fünf Minuten, weil es sich bereits aufwärmt;
  11. Ändern Sie das Wasser jedes Mal, wenn es erhitzt wird, damit die Eier schneller abkühlen;
  12. Dann putze sie und stelle sie beiseite;
  13. Bereiten Sie Papierformulare vor, und wenn es keine wegwerfbaren gibt, schmieren Sie sie mit Öl;
  14. Der Teig muss in Stücke und zusammengerollte Bälle aufgeteilt werden;
  15. Legen Sie ein Ei / Stück Huhn in jeden Ball;
  16. Füllen Sie die Formen nur 1/3, wenn der Teig stark steigt;
  17. Ofen für 170 Minuten auf 170 ° C vorheizen.

Oster-Snack-Muffins

  • 130 Gramm Zopfkäse;
  • 2 Eier;
  • 1 Bund Koriander;
  • 125 g Mehl;
  • 2 Hühnerfilets;
  • 140 g Mozzarella;
  • 4 Pilze;
  • 125 ml Milch.

Zeit – 40 Minuten.

Kalorien – 145.

Kochen backen:

  1. Hähnchenfilet abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden;
  2. Fry sie bis zur Hälfte in einer Pfanne gekocht;
  3. Pilze säubern Hüte und Beine, schneiden sie in Scheiben;
  4. Koriander abspülen, fein hacken;
  5. Den Käse in kleine Scheiben schneiden.
  6. Mozzarella mahlen auch;
  7. Schlagen Sie Eier, fügen Sie Milch und Gewürze hinzu, mischen Sie;
  8. Mehl durch ein Sieb geben, gut mischen;
  9. Teilen Sie die flüssige Masse in zwei Teile;
  10. Um eines von ihnen zu anderen Komponenten hinzuzufügen, zu mischen;
  11. Gießen Sie die Backform mit Mehl und verteilen Sie die Hühner- und Käsemasse an einigen Stellen;
  12. Die Reste der Eimasse gießen und 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen reinigen.

Um zu Ostern leckeres Gebäck zu kochen, musst du viel Zeit und Versuch gut vertragen. Aber wenn Sie unsere Rezepte überprüfen, werden Sie sofort erkennen, dass es sich lohnt.!