Pfannkuchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt..

Es gibt verschiedene Rezepte für ihre Zubereitung: auf Kefir, Hefe, auf Wasser.

Und manchmal mit der Zugabe von verschiedenen Zutaten: Obst, Marmeladen, Beeren, Hüttenkäse, Käse, Fleisch, Speck.

Antenne кефирные оладьи

Wie schön, am frühen Morgen ein Glas frische Milch mit den köstlichen Pfannkuchen der Großmutter zu trinken.

Nostalgie?

Und warum kochen wir nicht jetzt die gleichen üppigen “Klumpen” auf Joghurt?

Prinzipien und Methoden zum Kochen flauschige Pfannkuchen

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorher aus dem Kühlschrank nehmen..
  2. Mehl muss vor dem Teigbeginn und in der Zeit gesiebt werden. Wir fügen das Geschirr in kleinen Portionen hinzu, gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Frittieren Pfannkuchen ist nur auf heißem Öl erforderlich, so dass sie schnell braten, flauschig und rötlich werden.
  4. Nach dem Backen muss das Produkt auf einem trockenen Deko ausgelegt werden, jeden Pfannkuchen mit einer Serviette abtupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen..
  5. Bedecken Sie Teller mit fertigem “Pyshechki” besser als ein Serviettentuch, anstatt einen Deckel, um Kondensation zu vermeiden.
  6. Sofort aus dem Ofen auf den Tisch geben und Sauerrahm, Marmelade, Honig, Marmelade dazugeben.
  7. Und wenn Sie die Pfannkuchen an einem warmen Ort, mit einem Handtuch umwickelt halten, werden sie für eine lange Zeit nicht kühlen und werden frisch und rosig sein.

Produktvorbereitung

ZutatenWir nehmen Kefir bei Raumtemperatur (je saurer es ist, desto prächtiger werden die Pfannkuchen herauskommen).

Nun, wenn er selbstgemacht wird.

Kochmehl (Bestnote) – eine ungefähre Menge, solange die Konsistenz dann dick und gut geschlagen ist.

Wir holen Eier aus dem Kühlschrank im Voraus.

Soda muss nicht ausgelöscht werden, oft machen Hostessen einen solchen Fehler und beschweren sich über erfolglose kulinarische Erfindungen.!

Am besten fügen Sie dem Teig einen Löffel Pflanzenöl hinzu, so dass die Produkte luftig und porös sind..

Ein klassisches Rezept oder wie Großmütter Muffins auf Kefir zu kochen
Kurvig оладьи на кефире — завтрак для всей семьи
Zutaten Anzahl von
Kefir 1 Tasse
Eier 1-2 Stück.
Salz Prise
Weizenmehl oder Roggen 1,5 Gläser
Zucker 3 EL. l.
Soda ¼ TL.
Pflanzenöl ein Glas
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 189 Kcal

Phasen des Kochens:

  1. In einer tiefen Schüssel, vorzugsweise Metall, Eier treiben und Zucker einschlafen. Eier и сахар
  2. Bis zur schaumigen Mischung verquirlen. Kefir hinzufügen und erneut schütteln. Die Textur wird mehrere Minuten lang erhitzt.. Kneten смесь
  3. Mehl sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben.. Mehl
  4. Nach dem Einmischen der fertigen Masse geben wir Soda und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Teig ist fertig! Keine Notwendigkeit, die Mischung warm zu halten oder “für später” im Kühlschrank zu lassen, Sie müssen sofort mit dem Braten beginnen. Bereit тесто
  5. In einem heißen Öl verteilen wir die Masse in einem Löffel mit einem Löffel, braten für 2-3 Minuten bis sie goldbraun sind. Dreh dich um! Cover wird nicht empfohlen! Fry оладьи
  6. Wir legen die fertigen Pfannkuchen auf einem flachen Teller aus und servieren mutig mit Sauerrahm und Honig den Tisch.. Abstrich сливочным маслом Pfannkuchen к чаю

Guten Appetit!

Und hier ist das Video-Rezept für dieses Gericht, das seit vielen Jahren mit seiner Einfachheit sehr beliebt ist:

Verschiedene Rezepte mit dem Zusatz von getrockneten Früchten, Äpfeln, Kürbissen, Johannisbeeren

Die Füllung kann unterschiedlich sein, manchmal gelingt es den Hostessen, Zucchini, Melonen und sogar Avocados in Pfannkuchen zu geben.

Solche Zutaten machen ihren Geschmack noch besser..

Und was kochen wir jetzt?

Rezept “Vitamin” Pfannkuchen mit Äpfeln und Karotten

Zutaten:

  • 400 g Karotten, gerieben auf einer feinen Reibe;
  • 2 Hühnereier;
  • 2 Äpfel mit Zucker eingerieben;
  • 3 EL. l Kefir;
  • Zucker nach Geschmack;
  • 0,5 Teelöffel Salze;
  • 2 EL. l Grieß;
  • eine Handvoll Pflaumen;
  • ¼ TL Soda.

Pfannkuchen с яблоками в виде сердец

Gießen Sie Karotte, warmen Kefir, Grieß, Salz in eine tiefe Schüssel.

Wir mischen uns.

Soda quenchen separat mit Essig und fügen Sie dann der Mischung hinzu.

Lassen Sie die Komposition 30 Minuten an einem warmen Ort, damit die Pfannkuchen saftig und weich werden.

Jetzt legen wir Äpfel, Eier (mit Zucker geschlagen), fein gehackte und gedämpfte Pflaumen.

Teig ist fertig.

Wir backen in der üblichen Weise in Pflanzenöl, serviert mit Sauerrahm oder Obst.

Finger lecken!

Haferflocken-Pfannkuchen

Für den Test müssen Sie aufstocken:

  • Haferflocken – 150 g;
  • Hühnerei;
  • eine Karotte, gemahlen mit Zucker;
  • Pflanzenöl – 4 EL. l.;
  • und immer noch 1 EL nehmen. l Zucker, Salz, 500 ml Kefir und 200 g Haferflocken.

Köstlich оладьи с овсянкой Um üppige Pfannkuchen auf Kefir zu kochen, müssen Sie die folgenden Schritte durchlaufen:

Haferflocken kefir gießen, die Masse auf 40 Grad erhitzen und die Mischung vor dem Quellen für eine halbe Stunde beiseite stellen.

Wenn die Konsistenz reif ist, gehackte Karotten, Salz, Eigelb, Zucker und Haferflocken dazugeben.

Separat peitschen Proteine ​​und geben Sie in den fertigen Teig.

Vorsichtig mischen.

Esslöffel bestreichen Sie die Mischung in einer erhitzten Pfanne, frittieren Sie Krapfen auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.

Diese sind erstaunlich und sehr lecker, wir haben Mehlprodukte!

Stückchen auf Kefir hausgemachte Rezept ohne Soda und Eier

Um den Teig zuzubereiten, musst du folgendes nehmen:

  • 250 g Kefir;
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl;
  • 150 g Mehl;
  • 2 Teelöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack.

Kneten Sie den Teig zu einer dicken Konsistenz und braten Sie die Pfannkuchen in heißem Öl.

Natürlich werden solche Produkte nicht sehr üppig, aber sehr lecker und rötlich sein..

Beim Mischen können Sie Rosinen, Zimt, Nüsse, fein gehackte getrocknete Früchte hinzufügen..

Holen Sie sich Pfannkuchen mit würzigem Geschmack.

Technik, die Pfannkuchen in einem langsamen Kocher, Ofen kocht

Pfannkuchen на кефире с ягодами

Was kochen wir in einer Pfanne und nur? Versuchen wir es in einem Slow Cooker, einem wunderbaren Helfer für jede Gastgeberin.

Für den Test sollte nehmen:

  • Liter Kefir;
  • 700 Gramm Weizenmehl;
  • 200 g Rosinen und Pflaumen;
  • 2 Eier;
  • 20 g Vanillezucker;
  • 2 Teelöffel Soda.

Schlagen Sie Eier und Zucker, fügen Sie Kefir, Soda, Gewürze, Rosinen, Pflaumen in die Schüssel, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie bis cremig.

Wir fetten das Geschirr des Multicookers, stellen “Heater” für 10 Minuten ein und legen dann den Teig aus und drücken den “Baking” Knopf für 5 Minuten auf jeder Seite.

Wir verdecken den Deckel nicht, damit das Produkt nicht flüssig wird.

Wir breiten uns auf einem Teller aus und essen gern!

Solche Produkte sind ein wunderbares Frühstück für kleine Kinder, denn Pfannkuchen werden gedünstet und nicht in der Pfanne gebraten..

Jetzt verwenden wir den Ofen zum Kochen üppigen “Snacks”.

Der Teig kann wie für einen Multikocher geknetet werden, dann den Ofen auf 200 Grad erhitzen und die Produkte goldbraun backen.

Bereit für Pfannkuchen pour Sour Cream und pulverisiert mit Puderzucker.

Rapssamen медJeder, der sich um ihre Gesundheit kümmert, wird es wichtig sein, über die Eigenschaften eines solchen Produkts wie Raps Honig zu lernen. Es kann bei Geschwüren, Gastritis und Colitis helfen, aber diese Liste ist viel breiter. Lesen Sie alle Informationen in dem Artikel: Die Vorteile und Nachteile bei der Verwendung von Raps Honig

Pfannkuchen werden oft mit Marmelade serviert. Jeder von uns wählt den, den er am liebsten mag. Haben Sie schonmal Walnussmarmelade probiert? Hier können Sie nicht nur über ihn lesen, sondern auch selbst kochen.

Viele kochen nicht Gerichte aus Rinderleber. Und alles weil sie einfach nicht wissen wie. Hier ist eine Auswahl von Rezepten mit diesem Produkt: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/blyuda-iz-govyazheu-pecheni.html

Einige Tipps von Profis

  1. Damit das fertige Produkt einen ausgezeichneten Geschmack hat und keinen sauren Kefir fühlt, müssen Sie die vorbereitete Mischung vor dem Braten auf dem Feuer erhitzen.
  2. Warum ist es nicht erforderlich, die Soda mit Essig zu löschen? Tatsache ist, dass während der Zeit der Verbindung von Kefir mit einem alkalischen Mittel eine spezifische Reaktion stattfindet, die das Backen von flauschigen Produkten ermöglicht. Aber wenn Sie den Teig in den Kühlschrank stellen und später Pfannkuchen machen, wird es kein Wunder geben. Ja, sie werden köstlich sein, werden aber nicht die gewünschte Größe bekommen..
  3. Mehl kann verschiedene Sorten, Weizen, Mais, Haferflocken, Buchweizen, Roggen nehmen. Die Hauptsache ist, den Teig gründlich zu rühren und das Auftreten von festsitzenden Klumpen zu verhindern..
  4. Wenn der Teig während des Backens dickflüssig ist, kann er mit warmem abgekochtem Wasser verdünnt werden, und wenn er flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen..
  5. Soda kann mit einem Backpulver ersetzt werden, der Effekt wird der gleiche sein..
  6. Es ist nicht notwendig, dem Hefeteig Soda hinzuzufügen. Krapfen und so werden luftig und schön sein.
  7. Beide süßen Zutaten – getrocknete Früchte, Marmelade, Beeren, Bananen, Schokolade, Orangen und salzige – Käse, Speck, Caput, Karotte, Zucchini, Fleisch sind für die Füllung geeignet. Die Hauptsache ist, sie vorher vorzubereiten: zu raspeln, verbrühen, einweichen, braten und kochen (abhängig von den ausgewählten zusätzlichen Produkten).

Der Haupterfolg der Zubereitung von “guten” Pfannkuchen

Der korrekte Konsistenztest.

Nur cremige Zusammensetzung wird das gewünschte Ergebnis geben..

Er macht natürlich auf das Auge, vielleicht wird das erste Mal Pfannkuchen nicht so erfolgreich sein, aber mit der Zeit wird sich die Situation zum Besseren verbessern..

Es ist auch wichtig, Produkte nicht zu lange zu kochen und nicht unter einem Deckel zu halten, damit das fertige Produkt nicht mit Wasser versorgt wird..

Was sind die leckeren, duftenden und originellen Krapfen, die wir haben!

Wie?

Dann schnell am Tisch!

Gute Teeparty!

Jetzt schlage ich vor, dass Sie sich wohl fühlen und die aufregende Zubereitung eines exotischen Rezepts für Lachspfannkuchen sehen: