Kühlendes Erfrischungsgetränk an einem heißen Sommertag – was könnte besser sein? Einige wissen, dass es sehr gut ist, Ihren Durst mit kaltem, kaltem Kaffee zu stillen. Dies ist ein Getränk, das keinem Getränk auf der Welt ähnlich ist. Dieser Artikel beschreibt die Geschichte der Erfindung dieses Kaffees, sowie einige Rezepte zu seiner Herstellung..

Rezepte приготовления холодного кофе со льдом

Wie heißt der Eiskaffee, seine Geschichte?

“Frappe” wird traditionell als eiskalter Kaffee bezeichnet. Es gibt einen anderen Namen dafür – “Frappuccino”, aber es unterscheidet sich von Frappe.

Frappe begann erst im 20. Jahrhundert zu kochen, und selbst dann in der zweiten Hälfte. Das erste Mal wurde Frappé 1957 geprägt. Es wird angenommen, dass dieses Getränk in Griechenland geprägt wurde. Das beliebteste Frappé unter den Griechen und in Zypern. Zunächst für die Zubereitung von frappe gemischt Kaffee, kaltes Wasser und eine kleine Menge Zucker. Zum ersten Mal, um dieses Getränk in einer Kaffeegesellschaft vorzubereiten, ist der Autor dieser Erfindung Dimitrios Vakondios. Anschließend wurde das Getränk leicht modifiziert und mehrere gefrorene Würfel wurden darauf geworfen..

In den Vereinigten Staaten ist kalter Kaffee namens Frappuccino beliebter geworden. Es wurde zum ersten Mal 1994 in Massachusetts gekocht. Der Unterschied zwischen Frappuccino und Frappe ist die Anwesenheit von Eiscreme als Teil von Frappuccino. Amerikaner können dieses Getränk trotz der Tatsache, dass es kalt ist, bei jedem Wetter und bei jeder Temperatur trinken..

Im Laufe der Zeit erschienen modifizierte Versionen der Zubereitung dieses köstlichen Kaffeegetränks – Milch, Sahne, Zimt und weniger oft Minze oder Zitrone wurden zu seiner Zusammensetzung hinzugefügt. Bereits entwickelte Rezepte für dieses Getränk mit Alkohol – Rum oder Brandy. Zu den modifizierten Frappuccino-Rezepten gehören auch Rezepte mit aromatisierten Würfeln..

Gourmets glauben, dass Sie langsam Kaffee trinken sollten, aber Sie sollten schnell kalte frappe trinken, weil gefrorene Würfel anfangen zu schmelzen. In dieser Ausgabe divergieren die Liebhaber traditioneller Kaffee- und Frappeliebhaber. Mit dem Aufkommen aromatisierter Würfel wurde dieses Problem jedoch teilweise gelöst. Sie helfen dem Getränk, sein Aroma länger zu behalten, sogar während des Schmelzens. Zusätzlich schmilzt langsam schmelzendes Eis, das dem Getränk seinen Geruch gibt, den Geschmack von Kaffee..

Traditionell wird Eiskaffee in klaren Gläsern oder in Gläsern serviert. Dieser Kaffee kann auch in einem Glas für Champagner serviert und zubereitet werden. Um es zu Hause zu kochen, brauchen Sie auch kein spezielles Geschirr – ein durchsichtiges Glas für Saft oder ein Glas für Champagner kann durchaus angebracht sein..

Eiskaffeemethoden

Zwei grundsätzliche Braumethoden können unterschieden werden: heiß und kalt..

Bei der Heißbrühmethode wird Espresso gebrüht, im Kühlschrank gekühlt und auf dessen Basis wird ein Getränk zubereitet..

Bei der kalten Methode wird gemahlener Kaffee mit kaltem Wasser gegossen und für 12 Stunden infundiert, und das resultierende Frappé wird als Grundlage für die Zubereitung eines Kaffeegetränks verwendet..

Klassisches Rezept
Rezepte приготовления холодного кофе со льдом
Zutaten Anzahl von
starker Espresso kalt 2 Tassen
gefrorene Eiswürfel 1 Tasse
granulierter Zucker auf Wunsch
Schlagsahne zur Dekoration
Kochzeit: 10 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 49 Kcal

Klassisches Frappé, gekühlt mit Eis, wird aus stark gebrühtem Espresso hergestellt. Vor dem Servieren sollte der Frappe vollständig kalt sein, seine Temperatur sollte 14 Grad nicht überschreiten.

Wie man kalten Eiskaffee zubereitet:

  1. Eiswürfel in ein Glas für Kaffee;
  2. Zwei Tassen Espresso braten, abkühlen lassen und kalt auf Eis gießen;
  3. Fügen Sie Zucker hinzu, falls gewünscht. Drücken Sie eine kleine Menge Schlagsahne aus der Flasche, um ein Spiralmuster zu bilden..

So wird ein klassischer Frappé zubereitet. Es sollte beachtet werden, dass die Anzahl der gefrorenen Würfel so eingestellt werden sollte, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind..

Gemischter Vanille-Mokka

Diese Anzahl von Zutaten ist pro Portion angegeben..

ZUTATEN MENGE
starker Espresso gebraut, gekühlt ¼ Tasse
Eiswürfel ¼ Tasse
Vollmilch ¼ Tasse
Schokoladensirup 1 EL. l.
Vanilleeis 1 Tasse
Schlagsahne zur Dekoration

Mocha wird etwa 15 Minuten gekocht..

Kalorien: 168.

Wie man Vanillekaffee mit Eis macht:

  1. Brew Frappe, auf eine Temperatur von 14 Grad abkühlen;
  2. Milch muss ebenfalls gekühlt werden, sie kann vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden;
  3. Gib einen Espresso, Milch, Eis in die Schüssel des Mixers, gieße den Schokoladensirup hinein und gieße das Eis hinein. Sie können es vorher zerquetschen, damit es besser verkauft wird;
  4. Schlagen Sie das Getränk in einem Mixer, in ein Glas gießen, spiralförmig mit Schlagsahne dekorieren.

Die Creme sollte die gesamte Oberfläche des Mokkas bedecken..

Eistee Haselnusskaffee

nussig мокко

Es ist ratsam, einen Nuss Frappe mit Likör vorzubereiten. Wenn diejenigen, die es trinken, keinen Alkohol trinken dürfen, können Sie den Schnaps durch Sirup ersetzen.

ZUTATEN MENGE
Espresso gekühlt ½ Tasse
Zuckersirup 2 EL. l.
schwarze Schokolade, geschmolzen 2 EL. l.
Nuss Sirup oder Schnaps 2 EL. l.
gefrorene Würfel ¼ Tasse

Zubereitung eines Getränks für ca. 15 Minuten.

Kalorien: 216.

Wie zu tun:

  1. Brauen und kühlen Espresso;
  2. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, nicht zum Kochen bringen;
  3. In die Mixerschüssel Schokolade, Sirup, Likör und Espresso geben. Beat das Getränk;
  4. In das Glas zum Servieren Frappe legen Sie gefrorene Würfel, und gießen Sie das resultierende nussige Getränk auf sie.

Wenn Sie dieses Frappe für mehr Personen als eine Person vorbereiten, sollten Sie im Voraus erkundigen, ob jeder mit Alkohol trinken kann. Wenn jemand Frappé mit Sirup bevorzugt, müssen Sie zwei Portionen vorbereiten, von denen einer alkoholfrei sein wird.

Schokoladensirup glace

Schokolade гляссе

Bevor Sie Glasur kochen, müssen Sie das Eis zerkleinern. Die Krümel sollten klein genug sein, da sie auf das fertige Getränk gelegt werden..

ZUTATEN MENGE
Espresso 1 Tasse
Eiscreme (Schokolade oder Kaffee) 1 Tasse
Puderzucker Prise
Schokoladensirup 2 EL. l.
süße Schlagsahne 2 EL. l.
zerstoßenes Eis 1 Teelöffel.

Zubereitung eines Getränks für ungefähr 20 Minuten.

Kalorien: 122.

Wie zu tun:

  1. Gebraut einen Espresso, lassen Sie es abkühlen. Wenn es Raumtemperatur erreicht, muss es zur stärkeren Kühlung in einen Kühlschrank gestellt werden;
  2. Schlagen Sie die Fettcreme mit einem Mixer oder Mixer und fügen Sie etwas Puderzucker hinzu. Es ist nur notwendig, um die Creme ein wenig zu versüßen;
  3. Eis in ein Weinglas geben, Schokoladensirup darüber gießen und dann gekühlten Espresso gießen;
  4. Danach legte man Schlagsahne auf das Getränk. Creme mit zerstoßenem Eis bestreuen..

Ein Glas von mindestens 300 ml wird benötigt, um eine Portion dieses Glases vorzubereiten..

Amaretto Kaffee

Amaretto mit diesem Rezept wird einen angenehmen nussigen Geschmack haben. Außerdem wird dieser Eiskaffee mit gemahlenem Zimt bestreut..

ZUTATEN MENGE
Espresso 1 Tasse
Vollmilch 1 Tasse
Mandelextrakt ½ Teelöffel.
Zimtpulver 1 Prise
Zucker auf Wunsch
gefrorene Würfel 1 Tasse

Amaretto ist in nur 7-8 Minuten zubereitet.

Kalorien: 28.

Wie man kocht:

  1. Mischen Sie Mandelextrakt mit Milch, fügen Sie Zucker und gebrühten Espresso hinzu; Kaffee
  2. In das Glas für frappe stellen Sie gefrorene Würfel, gießen Sie das Getränk darauf; hinzufügen молоко
  3. Mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen Sie den gekochten Amaretto.. Ammareto

Falls gewünscht und möglich, können Sie die Zimtstange selbst hacken. In diesem Fall wird der Geschmack stärker sein, aber bevor selbst hergestelltes Zimtpulver verwendet wird, muss es durch ein feines Sieb gesiebt werden, um die festen Partikel zu trennen..

Vietnamesischer Eiskaffee

Dieses Rezept gibt die Zutatenmenge für 4 Portionen an..

ZUTATEN MENGE
gemahlener Kaffee ½ Tasse
weiße Kondensmilch ½ Tasse
Wasser 4 Gläser
gefrorene Würfel 1 Tasse

Dieses Getränk wird für ungefähr 10 Minuten vorbereitet.

Kalorien: 25.

Wie zu tun:

  1. Gebraut Espresso in der Türke;
  2. Die angegebene Menge an Kondensmilch wurde in vier Gläser gegossen;
  3. Pour gebrühten Espresso auf Kondensmilch an der Spitze. Und rühren Sie auch mit einem Löffel, damit die Kondensmilch aufgelöst wird;
  4. Fügen Sie jedem Glas mehrere gefrorene Würfel hinzu.

Serve solche Frappe sollte sofort nach dem Kochen sein.

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Kalt brühender Kaffee

Die Vorbereitung des Frappé durch kaltes Brauen erfordert viel Zeit. Es wird keine charakteristische Bitterkeit in diesem Getränk geben..

ZUTATEN MENGE
gemahlener Kaffee, Vollkorn 18 Kunst. l.
Wasser 6 Tassen
das Eis 18 Würfel

Zubereitung eines Getränks 12 Stunden.

Kalorien: 20.

Wie zu tun:

  1. Gießen Sie gemahlenen Kaffee in die Karaffe, gießen Sie Wasser darauf;
  2. An einem kalten und dunklen Ort 12 Stunden lang ziehen lassen.
  3. Danach den Frappe zweimal durch ein Sieb und einmal durch ein dünnes Tuch streichen;
  4. Das erhaltene Frappe in 6 Portionen gießen und zu jedem gefrorenen Würfel geben.

Für die Zubereitung von Frappe durch Kaltbrühen ist es wünschenswert, gemahlenen Kaffeevollkorn zu verwenden.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn ein kalter Eiskaffee zum Brühen von Espresso zubereitet wird, ist es wünschenswert, fein gemahlenen Kaffee zu verwenden. Wenn oder Frappuccino durch Kaltbrühen zubereitet wird, ist es besser, grob gemahlenes Pulver zu verwenden..

Variieren Sie den Geschmack der fertigen Getränkedose, wenn Sie verschiedene Füllstoffe verwenden. Also, neben Vanille oder Schokoladeneis, können Sie versuchen, Obst gefüllte Eiscreme zu verwenden. Richtig, nach einem solchen Rezept zubereitet Frappuccino ist nicht jedermanns Geschmack, aber durch Versuch und Irrtum, können Sie Ihre eigenen köstlichen Originalrezept erstellen. Wenn Sie Frappé mit Alkohol kochen, können Sie nicht nur Liköre hinzufügen, sondern auch Brandy oder Rum.

Da man Frappé zubereiten kann, kann man nicht versuchen, dieses ungewöhnliche Getränk herzustellen. Seine Hauptbestandteile sind kalter Espresso und Eis, ansonsten lässt das Getränk experimentieren..