Kohl ist ein preisgünstiges aber schmackhaftes Produkt. Es kann als Beilage und als separates Gericht auf dem Tisch serviert werden. Es ist kalorienarm, schmackhaft, viele Diäten basieren darauf. Das einzige Negative – sie hat schnell gelangweilt. Wenn Sie es jedoch mit verschiedenen Zusätzen diversifizieren, wird es nicht so störend sein. Aber oft wird es nicht empfohlen, weil es zu erhöhter Gasbildung und Blähungen beiträgt.

Geschmorter Kohl mit Tomatenpaste
Gedünstet капуста с томатной пастой в качестве гарнира и основного блюда
Zutaten Anzahl von
Kohl 350-450 g
Tomatenmark 75-90 g
Pflanzenöl 50 ml
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 81 Kcal

Dies ist das schnellste und einfachste Rezept. Es ist einfach zu kochen. Ein solches Gericht ist in Kantinen sehr üblich. Wenn es Liebhaber von Tischessen gibt, dann ist es einen Versuch wert..

  1. Kopf fein hacken. Zerkleinern капусты
  2. Kohl in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen. Rösten капусты в кастрюле
  3. Zu weich.
  4. Dann fügen Sie Salz, Pfeffer, Tomatenmark und fügen Sie Wasser hinzu..
  5. Cover wieder und köcheln bis sie fertig sind..

Herzhaftes Fleischgericht

Nicht jeder mag reine Gemüsegerichte. Und Fleisch und Garnitur separat zu kochen ist ziemlich zeitaufwendig. Kohl mit Fleisch ist ein guter Ausweg. Das Gericht ist nahrhaft, aber nicht kalorienreich. Der Kaloriengehalt variiert je nach Fleisch. Je schlanker das Fleisch ist, desto diätetischer ist das Gericht..

Zutaten:

  • Fleisch (Rind, Putenfilet, Schweinefleisch) – 550 g;
  • 150 g Zwiebeln;
  • Kohl – 1,4 kg;
  • Tomatenmark – 60 g;
  • Pflanzenöl.

Kochzeit – 60-65 Minuten.

Kaloriengehalt – 106-138 kcal / 100 g.

Fleischlende in kleine, identische Stücke schneiden. Werfen Sie sie zum Braten in einen Topf mit einem dicken Boden. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, Zwiebeln in Würfel schneiden. Bringen Sie es zur Transparenz und fügen Sie gehackten Kohl hinzu. Schließen Sie den Deckel und schwitzen Sie für 15-18 Minuten. Als nächstes fügen Sie Tomatenmark und ein halbes Glas Wasser hinzu. Umrühren und 20 Minuten bei minimaler Flamme dünsten lassen..

Nachdem du dir das Video angeschaut hast, lernst du alle Tricks kennen, wie du gedünsteten Kohl mit Fleisch kochst:

Rezept für Multikocher

Kochen mit Hilfe eines Multikochers ist eine wahre Freude. Es dauert ein wenig Zeit, da Sie alle Produkte in die Schüssel laden können, den Deckel schließen und Ihrem Geschäft nachgehen können. Und nach der verpfändeten Zeit bekommen Sie ein köstliches, duftendes Gericht, das auf dem Esstisch serviert werden kann..

Zutaten:

  • Kohl – 650-800 g;
  • Knoblauch – 15 g;
  • 120 g Zwiebeln;
  • 120 g Karotten;
  • Tomatenmark – 75 g;
  • Pflanzenöl.

Gesamtgarzeit – 35-40 Minuten.

Kalorien – 89 kcal / 100 g.

Den Knoblauch hacken, die Zwiebel hacken, die Karotte raspeln, in die Schüssel geben und den Frittiermodus einstellen. Dann fügen Sie gehackten Kohl, Tomatenmark, Wasser hinzu, schließen Sie den langsamen Kocher und stellen Sie den Modus “Löschen” für 13-18 Minuten ein.

Kochmöglichkeit ohne Tomatenmark

Ich will Kohl nicht immer mit einigen Zusätzen essen. Manchmal ist es schön, ihren Eintopf in deinem eigenen Saft zu essen. Ein solches Gericht kann als Beilage, als selbständiges Gericht oder als Füllung in einem Kuchen dienen..

Gemüse, приготовленные в мультиварке

Zutaten:

  • Kohl – 550-650 g;
  • Butter;
  • Salz, Pfeffer.

Kochzeit – 30 Minuten.

Kalorien – 54 kcal / 100 g.

Kohl fein gehackt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und dort hinwerfen. Dann sanft und gießen Sie etwas Wasser. 25 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.

Falls gewünscht, kann Butter durch Gemüse ersetzt werden.

Mageres Gericht mit Bohnen

Die Kombination von Kohl und Bohnen ist einerseits ungewöhnlich und andererseits ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Einmal versucht, möchten Sie es immer wieder essen. Die Proteinkomponente in diesem Gericht sind Bohnen, die als ausgezeichneter pflanzlicher Ersatz für Fleisch gelten. Es ist gut für den Vegetarismus geeignet..

Zutaten:

  • Bohnen – 200-300 g;
  • Kohl – 450-500 g;
  • Tomatenmark – 60-90 g;
  • Speck – 80-120 g.

Gesamtgarzeit – 45-55 Minuten.

Kaloriengehalt – 78 kcal / 100 g.

Die Bohnen 10-12 Stunden in Wasser einweichen. Dann koche es bis zur Hälfte fertig. Fett in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fett geschmolzen ist, legen Sie den gehackten Kohl darauf. Dann zu der Weichheit, die Bohnen gießen, Tomatenmark, Wasser hinzufügen. Eintopf 15-18 Minuten.

Kombination mit Pilzen und Kupat

Gericht с грибами

Zutaten:

  • Kupaty – 800 g;
  • Pilze (Austernpilze, Pilze) – 450 g;
  • 120 g Zwiebeln;
  • Kohl – 1-1,2 kg;
  • Pflanzenöl.

Gesamtgarzeit – 50-70 Minuten.

Kaloriengehalt – 156 kcal / 100 g

Kupaty in einer Pfanne braten. Kohl geschnitten, in einer anderen Pfanne braten. Kochen Pilze zu einem fast fertigen Zustand. Die Zwiebel anbraten und in die Pfanne geben. Pilze wechseln auch zum Gemüse. Fertig kupaty in große Stücke geschnitten und an den Rest der Produkte senden. Etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Hitze köcheln lassen. Zerquetsche das Gericht in tiefe Teller

Bigos Politur

duftend бигос по-польски

Die polnische Küche ist sehr slawisch. Deshalb werden die meisten Menschen in unserem Land es mögen. Polen empfinden ihre Bigos, wie wir unsere Okroshka haben, nur heiß. Es gibt viele Rezepte von bigos.

Polen bereiten es auf unterschiedliche Weise vor, wie russische Frauen – Suppe. Die Hauptkomponenten sind hier zwei Arten von Kohl und Fleisch (einschließlich geräuchertem Fleisch). Alles andere, was dort hinzugefügt wird, hängt nur vom Geschmack und den Wünschen der Gastgeberin ab..

Zutaten:

  • Sauerkraut – 250 g;
  • Jagd Würstchen – 4 Stück.
  • Schweinefleisch – 200-250 g;
  • frischer Kohl – 350 g;
  • 1 Zwiebel.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kalorien – 216 kcal / 100 g.

Geschälte Zwiebeln in Halbringe geschnitten. Fleisch, in mittelgroße Stücke geschnitten, in einer Pfanne braten. Fügen Sie ihm einen Bogen hinzu. Nachdem sie Würstchen geschnitten haben. Kohl, gehackte große Strohhalme, fügen Sie der Pfanne zu anderen Produkten hinzu. Löschen bis weich. Dann Sauerkraut dort hinschicken und für 5-7 Minuten schmoren. Aus der Pfanne alles in den Topf geben und 50-55 Minuten in den Ofen stellen. Beim Servieren das fertige Gericht mit gehackten Grüns würzen..

Eintopf из свинины с капустой и картошкой

Zum Abendessen den Eintopf mit Kohl und Kartoffeln kochen.

Das Rezept für Kuchen mit Kohl aus Hefeteig kann unter dem Link eingesehen werden.

Jellied Pie mit Kraut auf saurer Sahne kann in einem langsamen Herd gemacht werden. Hier ist ein detailliertes Rezept.

Tipps

  1. Kohl liebt Wasser und Fett. Sie fängt sie sofort in sich auf. Daher müssen Sie sorgfältig überwachen, dass es nicht verbrannt wird..
  2. Verwenden Sie die folgenden Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Majoran, Wacholder, Knoblauch, Oregano, Muskat, Hopfen-Suneli, Safran, Koriander. Greens, die zu dem vorbereiteten Gericht hinzugefügt werden können: Dill, Thymian, Petersilie, Koriander, Basilikum, Minze, Sellerie, Oregano, Fenchel.
  3. Kohl passt gut zu anderem Gemüse (bulgarischer Pfeffer, Kartoffeln, Tomaten), zu Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Kichererbsen), Pilzen, Fleisch. Aber es ist absolut nicht mit Milch und anderen Milchprodukten kombiniert..
  4. Es ist am besten, Gemüse in einem Kochtopf mit einem dicken Boden zu köcheln, es ist so gleichmäßig und schnell gekocht. Aber wenn der Kohl als Füllung für den Kuchen vorbereitet wird, können Sie eine gewöhnliche Bratpfanne verwenden.
  5. Je kleiner und dünner der Kohl geschnitten wird, desto schneller kocht er..
  6. Kohl kocht länger als anderes Gemüse. Deshalb sollte es vor anderen in die Pfanne gelegt werden..
  7. Wenn Sie den spezifischen Geruch von gedünstetem Gemüse nicht mögen, können Sie es beseitigen, indem Sie eine Scheibe Schwarzbrot in eine fertige Schüssel geben..
  8. Anstelle von Tomatenpaste können Sie frisch geriebene Tomaten nehmen. So wird der Geschmack des Gerichts reicher und interessanter..

Auf dem Video – kochen köstlichen geschmorten Kohl nach dem polnischen Rezept: