Gebackener Lachs im Ofen – die Visitenkarte des Fischtages!

Lachs ist ein edler roter Fisch, der einen einzigartigen Geschmack hat, einfach in der Küche ist und ein festliches Gericht werden kann. Darüber hinaus ist seine Zusammensetzung reich an nützlichen Spurenelementen, Aminosäuren und Fetten, die die menschliche Gesundheit positiv beeinflussen.

Es ist eines der seltenen Produkte, das sowohl positive Eigenschaften als auch göttlichen Geschmack vereint..

Gebacken семга кусочками в духовке

Wenn Sie es in die Diät aufnehmen und es die ganze Zeit verbrauchen, können Sie Cholesterin im Blut senken, den Herzmuskel stärken, den Körper vor Blutgerinnseln schützen. Nun, ist das nicht deine Aufmerksamkeit wert??

Und hier sind einige Rezepte für gebackenen Lachs im Ofen, so dass Sie ein Minimum an Zeit verbringen und ein wunderbares Gericht bekommen können.

Rezept für das Backen köstlicher Lachse im Ofen auf einfache Art und Weise.
Gebacken семга в духовке — визитная карточка рыбного дня!
Zutaten Anzahl von
kleiner Lachs oder ein Teil davon 1 Stück.
eine Zitrone 1 Stück.
Salz und schwarzer Pfeffer schmecken
Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum schmecken
Olivenöl (es ist möglich, durch Sonnenblume zu ersetzen) 4 EL. Löffel
Kochzeit: 35 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 306 Kcal

Diese Option, gebackenen Lachs im Ofen zu kochen, ist so einfach, dass sogar Anfänger Hausfrauen damit fertig werden können.

Der Prozess des Kochens des Rezepts mit einem Foto:

  1. Den Fisch ein wenig auftauen, wenn er gefroren ist; Auftauen
  2. Reinigen und spülen Sie unter kaltem Wasser;
  3. Legen Sie den Lachs zum Backen in eine Schüssel (Sie können Papier oder Pergament darunter legen);
  4. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer zu, reiben Sie die Oberseite der Karkasse und die Innenseite; Salz и перчим
  5. Zitrone halbiert. Der Saft wird aus einer Hälfte herausgepreßt, und der andere wird in dünne Halbkreise geschnitten; Wir schneiden лимон
  6. Fisch wird reichlich zuerst mit Zitronensaft und dann mit Olivenöl bestreut; Streuen
  7. Im Inneren sind Zweige von Grün- und Zitronenscheiben;
  8. Kochen sollte in einem auf 200 ° C vorgewärmten Ofen sein;
  9. Für diejenigen, die nicht wissen, wie viel Sie Lachs im Ofen backen müssen, wird die Zeit wie folgt berechnet: für jede 2,5 cm Dicke des Lachses dauert 10 Minuten, dh wenn es 5 cm ist, dann reichen 20 Minuten zum Kochen;
  10. Nach einer bestimmten Zeit sollte der Fisch aus den Eingeweiden des Ofens entfernt werden und vollständig auf den Tisch serviert werden, oder die gebackene Karkasse in Portionen geteilt werden, oder, wenn Sie den Fisch anfänglich schneiden, einfach den bereiten Lachs auf einen Teller legen, schön verziert.

Unten im Videoclip präsentieren wir ein etwas anderes Rezept, das sich von dem oben Gesagten deutlich unterscheidet, aber der Geschmack des Fisches ist komplett anders – erstaunlich und erstaunlich.!

Rezept für gebackenen Fisch in Folie mit Zitronenringen

Das Backen von Fisch in Folie ist eine der erfolgreichsten Möglichkeiten. Zuerst wird der Fisch saftig und zart. Zum anderen werden alle Zutaten gleichzeitig zugegeben und verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack..

Zutaten:

  • Lachs (geeignet für Filet und Steak) – 700 Gramm;
  • 2 Zitronen;
  • Greens (besser frisch zu nehmen) – Koriander, Oregano, Majoran, Basilikum;
  • 2 Zwiebeln;
  • Pflanzenöl oder andere zur Schmierung der Form;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Weiter Schritt für Schritt erzählen, wie man Lachs mit erstaunlichem Geschmack im Ofen in Folie nach diesem Rezept backen kann:

  1. Waschen Sie den Fisch und wenn es ein Wunsch ist, dann entfernen Sie die Haut; Mein семгу
  2. Zwiebel mit dünnen Halbringen hacken und 5 Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten; Bogen
  3. Die fertige Zwiebel mit Grün, Pfeffer und Salz abschmecken und gründlich vermischen. Grün
  4. Zitronenringe separat in Pflanzenöl anbraten (3 Minuten reichen aus). Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und entfernen Sie nach dem Kochen die Schale vom Herd; Ringe лимонов
  5. Ein Backblech formen oder mit Folie abdecken. Dann legen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge aus:
  • Bogen;
  • Fisch, vorgesalzen und gepfeffert; Wir sammeln блюдо
  • Sprinkle es mit Kräutern an der Spitze;
  • Zitronenscheiben;
  1. Die Schale wird sorgfältig mit Folie abgedeckt, alle Kanten sind versiegelt; Schließen
  2. Der Ofen erwärmt sich auf 180 ° C, wo der Fisch 40 Minuten lang geht. Bereit рыбка

Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, wird der wohlriechende Lachs von der Folie entfernt und in Portionen verschickt. Fisch passt gut zu Grün und Oliven.

Fischsteaks gebacken mit Tomaten in Folie

Fisch kann perfekt mit vielen Gemüsesorten kombiniert werden, also warum nicht einen Vorteil daraus ziehen und nicht einen wunderbaren Lachs mit frischen Tomaten kochen.

Zutaten:

  • Ein Steak Lachs (wir werden auf einen zählen, und dann, wie Ihr Herz begehrt);
  • Eine mittelgroße Tomate;
  • Ein paar Tropfen frischen Zitronensaft;
  • 1 EL. Löffel Mayonnaise;
  • Von den Gewürzen brauchen Sie eine Mischung aus Paprika und schwarzem Pfeffer;
  • Salz;
  • Sonnenblumenöl (Gemüse), um die Form zu schmieren.

Fisch с помидорами в духовке в фольге

Der Prozess des Kochens gebackener Lachssteaks in Folie im Ofen:

  1. Zuerst sollten Sie Lachs essen: Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen, mit Zitronensaft bestreuen und etwas ausruhen und etwas Salz hinzufügen;
  2. Nach 10 Minuten den Fisch in eine Auflaufform legen, mit Folie auskleiden und mit Pflanzenöl einfetten;
  3. Die Oberfläche mit Lachsmayonnaise schmieren;
  4. Legen Sie die Tomatenringe auf die Oberseite;
  5. Lachssteaks mit Folie bedecken, Ränder dicht schließen;
  6. Den Ofen auf 180-190 ° C vorheizen;
  7. Legen Sie das Formular für 20 Minuten hinein. Diese Zeit ist genug, um ein sanftes, saftiges und nepovyshennoe Gericht zu bekommen.

Von der Folie nehmen und sofort auf den Tisch legen, um das gebackene Gemüse und die Oliven zu ergänzen.

Hier ist eine weitere interessante Video-Variante zum Braten von Lachssteaks mit Tomaten:

Ausgezeichneter roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen

Mit diesem Rezept können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, indem Sie Fisch und herzhafte Garnierung auf einen Schlag vorbereiten..

Zutaten:

  • Ein Pfund Lachsfilet;
  • 300 Gramm Kartoffeln;
  • 3 Zwiebeln; Lachs с картофелем и заливкой из сметаны
  • 200 Gramm Sauerrahm sind nicht weniger als 15% Fett;
  • 1 Zitrone;
  • Pflanzenöl;
  • Dill Grüns (geeignet);
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Das Kochen von Lachs mit im Ofen gebackenen Kartoffeln ::

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in Ringe schneiden;
  2. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffeln verteilen, salzen und pfeffern;
  3. Von oben gleichmäßig verteilen den Fisch;
  4. Sprinkle mit Zitronensaft;
  5. Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten, und um Bitterkeit und Starrheit zu vermeiden, kann man sie mit kochendem Wasser vorbrühen und über das Fischfilet verteilen;
  6. Jetzt wird gegossen: gehackter Dill, gemahlener Pfeffer wird zu Sauerrahm gegeben und alles wird gesalzen;
  7. Abhängig von der Konsistenz entfaltet sich das Übergießen der Schale oder einfach gegossen;
  8. Der Ofen erwärmt sich auf 180 ° C und 40 Minuten werden Fisch und Kartoffeln dorthin geschickt..

Wenn die Technologie beobachtet wird, dann ist das gebackene Lachsfilet zart und duftend, und die Kartoffeln sind einfach göttlich.!

Zarter Lachs in Sahne mit Käse

Wenn Sie Lachs mit Sahne im Ofen backen, bekommt der Fisch einen besonderen zarten Geschmack, während seine Verdaulichkeit deutlich zunimmt.

Zutaten:

  • 1 Kilogramm Fisch; Lachs в сливочном соусе
  • 200 ml. Rahmfettgehalt von 15-20%;
  • 100 gr. Hartkäse;
  • Schmieröl;
  • Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Garprozess:

  1. Spülen Sie den Lachs unter fließendem Wasser und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie ihn mit Papierservietten trocknen.
  2. Schneiden Sie die gereinigte Karkasse in dünne Stücke (1-2 cm);
  3. Es ist besser, die Form mit den hohen Seiten zu verwenden, früher mit dem Öl gefettet;
  4. Die Steaks in die Form geben, aber nicht übereinander legen;
  5. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen;
  6. Die Creme einfüllen, um die halbe Höhe des Fisches zu bedecken;
  7. Käse kann separat auf einer feinen Reibe oder direkt über dem Fisch gerieben werden, so dass er es besser bedeckt;
  8. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten auf 170 ° C garen.

So ein gebackener Fisch in Sahne eignet sich für eine normale Mahlzeit und für den festlichen Tisch.

Wenn es keine Sahne gibt, können Sie eine andere Version von gebackenem Lachs in einer cremigen Käsesoße im Ofen mit saurer Sahne und Ketschup kochen. Sehen Sie sich das Video an, wie es geht:

Rotes Fischfilet mit Senf backen

Wenn Sie den Fisch mit gewöhnlichen Zutaten einen ungewöhnlichen Geschmack geben wollen, dann versuchen Sie es mit Senf im Ofen zu kochen. Ungewöhnlich, einfach und sehr, sehr lecker.!

Zutaten:

  • 800 Gramm Lachsfilet;
  • 15-20 Gramm Grüns (Dill, Oregano, Thymian, Basilikum – die Wahl nur nach Geschmack);
  • 3 Zitronen;
  • 5 EL. Löffel Senf (Sie können selbst kochen oder gebrauchsfertig verwenden);
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Eine viertel Tasse Olivenöl;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Garprozess:

Fett горчицей

  1. Hacke Grün und Knoblauch und vermische alles zusammen;
  2. Fügen Sie zu der Mischung Senf, Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu;
  3. Lachs in einer Auflaufform (wenn Glas verwendet wird, kann man nicht vorschmieren);
  4. Übergießen Sie die vorbereitete Mischung und lassen Sie sie 30-40 Minuten zum Beizen;
  5. Nach dem Verbreiten der Fische die Locken der übrigen Zitronen;
  6. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen und in eine Form mit Fisch legen;
  7. 25 Minuten reichen zum Kochen.

Der herzhafte Geschmack von gebackenem Lachsfilet mit Senf wird Ihnen bestimmt gefallen!

Nützliche Tipps zur Auswahl eines Tierkörpers

Natürlich ist es sehr wichtig, ein Rezept für das Gericht zu haben, um ausgezeichnet zu sein, aber es ist ebenso wichtig zu wissen, wie man den “richtigen” Fischkadaver wählt. Schließlich ist seine Frische eine Garantie für eine erfolgreiche Zubereitung..

  1. Wenn es eine Wahl gibt, dann ist es am besten, frische, dann gekühlte Fische zu bevorzugen, und nur dann in die Richtung von gefrorenem zu schauen;
  2. Farbe wird viel erzählen – frischer Lachs ist leuchtend orange, nicht rot und nicht blass;
  3. Der graue Film auf den Augen zeigt den Mangel an Frischeprodukten;
  4. Es gibt eine Möglichkeit – riechen Sie den Fisch. Der unangenehme Geruch wird über seine lange und wahrscheinlich unzulässige Lagerung berichten;
  5. Wenn der Fisch frisch oder gekühlt ist, drücken Sie ihn mit den Fingern. Dellen übrig? Das ist also nicht das, was Sie brauchen, denn frisches Fleisch kehrt schnell in seine ursprüngliche Form zurück..

Salzig семгаWenn Sie den Fisch nicht backen wollen, können Sie ihn einlegen und im Kühlschrank aufbewahren, und zu jedem geeigneten Zeitpunkt können Sie daraus Sandwiches machen. Wie man Lachse einlegt: die besten Wege. Der Prozess des Salzens dauert nur wenig Zeit, so dass Sie sehr bald saftige Fischstücke genießen können.

Lesen Sie hier die Rezepte verschiedener Diätgerichte. Abnehmen kann für Ihren Magen angenehm sein!

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Geheimnisse kochen

Und noch ein paar Geheimnisse von erfahrenen Köchen:

Wenn Sie mit einer Folie zu tun haben, sollten Sie darauf achten, dass alle Produkte fest eingewickelt sind. Lücken und Schäden können einen schlechten Dienst leisten, indem alle Säfte abgefeuert werden und das Gericht trocken wird.

Gefrorener Fisch kann vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, wenn es sich um Filets und Steaks handelt und er nicht mit einer Eiskruste bedeckt ist.

Entfrosten Sie das gleiche Produkt, vorzugsweise langsam auf dem Boden des Kühlschranks.

Verwenden Sie zum Spülen nur kaltes Wasser..

Flossen und Schwanz leichter mit Küchenschere zu entfernen.

Wenn der Lachs in Folie, Backpapier oder Folie gegart wird, ist es besser, ihn zwei oder drei Minuten vor Ende der Zeit aus dem Ofen zu nehmen und einige Zeit ruhen zu lassen..

Für jedes Rezept für gebackenen Lachs im Ofen ist es besser, grobes Salz ohne Zusätze zu verwenden.

Lachs ist wirklich ein königlicher Fisch, dessen Zubereitung von jedem gemeistert werden kann! Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein schickes und vor allem ein nützliches Gericht.!

Nun, für die berühmtesten Feinschmecker, heute haben wir ein Video Rezept von saftigen, zarten, leckeren, duftenden und einfach perfekt Lachs, gebacken mit Gemüse und Käse im Ofen. Dies ist nicht zu übersehen.!

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