Französisch Quiche: offene Kuchenrezepte

Kish Pie – eine der beliebtesten französischen Delikatessen.

Und es ist völlig verdient, weil es schwierig ist, dem duftenden offenen Kuchen zu widerstehen.

Französisch Киш с помидорами Черри и травами

Es spielt keine Rolle, ob es kalt oder heiß ist..

Ein solches Backen hat in jedem Zustand erstaunliche Geschmackseigenschaften..

Die Geschichte des Gerichts

Die Geschichte des Kuchens geht auf das ferne 16. Jahrhundert zurück, als sparsame Deutsche eine Delikatesse aus dem übriggebliebenen Teig zubereiteten, in der sie etwas Fleisch und Gemüse hinzufügten.

Die Franzosen griffen ein ähnliches Rezept auf und fügten ihr etwas Charme hinzu..

Diese Geschichte ist übrigens nicht der einzige Präzedenzfall..

Käse лепешкаNehmen wir zum Beispiel die Italiener, die die Idee der Chinesen zur Herstellung von Pasta aufgriffen und ihr für ihre eigene Erfindung ein eigenes Symbol gaben.

Überraschenderweise verschanzte er sich mit ihnen und bis heute.

Das Gleiche in der Geschichte der Kuchen Kish und Französisch.

Die Franzosen haben dem Originalrezept eine obligatorische Zutat hinzugefügt – Käse.

Außerdem änderten sie die Struktur des Teiges, denn als das Rezept in die Hände französischer Köche fiel, erschien darin eine Puff- oder Sandbasis.

Ein solcher Schritt kann als vollständig erfolgreich angesehen werden, da dieser Kuchen noch schmackhafter geworden ist..

Und neben dem Rezept änderten sie auch ihren Namen und begannen, den Kuchen zu nennen – Kish Loren.

Französischer klassischer Kish
Französisch Киш: рецепты открытого пирога
Zutaten Anzahl von
Weizenmehl 250 Gramm
Butter (vorkühlen und raspeln) 125 Gramm
kaltes Ei 1 Stück.
kaltes Wasser 3 EL. Löffel
Hähnchenfilet 250 Gramm
Creme (je mehr Fett, desto besser) 200 ml
Eier 4 Stück.
Greyerzer Käse 150 g
Salz, Pfeffer schmecken
Muskatnuss auf der Spitze eines Messers
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 248 Kcal

Vielleicht das Grundrezept, das in jedem Kochbuch vorhanden sein sollte.

Sie können anfangen, damit zu fantasieren und schließlich Ihr eigenes Rezept mit Ihren Lieblingsbestandteilen zu schaffen..

Tu es тестоQuiche Pie Rezeptschritte werden wir das Foto begleiten.

Der erste Schritt besteht darin, den Teig zuzubereiten.

Mischen Sie dazu Mehl, Öl, Salz, Ei und Wasser..

Es gibt zwei Möglichkeiten: Den Teig mit den Händen kneten oder den Mixer verwenden.

In jedem Fall, nachdem es fertig ist, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie und stellen Sie es für einige Zeit in einen Kühlschrank..

Filet курицы жаримJetzt geht es zum leckeren – um die Füllung vorzubereiten.

Schneiden Sie dazu das Hähnchenfilet in kleine Streifen und braten Sie es bei schwacher Hitze.

Zu dieser Zeit Gruyere Käse einreiben, halb mit Sahne und Eiern vermischen..

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Muskat für Aroma hinzufügen..

TeigIn diese Mischung müssen Sie das fertige Hähnchenfilet geben.

Wenn der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn unter die Form..

Stellen Sie sicher, Stoßstangen zu machen, da Sie noch Füllung dort setzen müssen.

Machen Sie kleine Einstiche mit einer Gabel und schicken Sie sie für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen..

Nach Ablauf der Zeit den entstandenen Kuchen entfernen, die Eier-Sahne-Mischung hineingeben, mit der zweiten Hälfte Gruyere bestreuen und weitere 30 Minuten in den Ofen geben..

Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept im Video vollständig beschrieben ist:

Huhn Quiche Pie Rezept

Ein weiteres universelles Rezept, dessen Zutaten immer im Kühlschrank einer guten Hausfrau sind..

Es wird benötigt:

  • 300 gr. Brüste;
  • 400 gr. Pilze;
  • 100 gr. Hartkäse;
  • 2 Tassen Weizenmehl;
  • 3 Eier;
  • 200 gr. Butter und die gleiche Menge Sahne;
  • Salz (nach Geschmack)
  • Grüns (Dill, Petersilie)

Kneten тестоLassen Sie uns das Rezept für die Zubereitung von französischem Quiche-Kuchen beginnen.

Um dies zu tun, müssen Sie das Öl und Mehl mahlen, um eine Art Baby zu machen.

Fügen Sie ein Ei hinzu und kneten Sie schnell die Masse..

In einer Pfanne die in kleine Stücke geschnittenen Hähnchenfiletstücke anbraten.

Filet и грибыZu dieser Zeit die Pilze waschen, in Würfel schneiden und, wenn die goldene Kruste auf dem Huhn erscheint, fügen Sie sie in die Pfanne.

Gießen Sie etwas Wasser, Salz und lassen Sie es für 15-20 Minuten schmoren (bis die Pilze bereit sind).

Den Teig ordentlich in die Auflaufform geben, über die Seiten biegen und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben..

FüllungDer Teig muss dort nur 10 Minuten aufbewahrt werden..

Schlagen Sie die restlichen zwei Eier gründlich mit Sahne, Salz an der Spitze des Messers hinzufügen..

Entfernen Sie die Basis aus dem Ofen..

Das Hähnchen mit den Champignons hineingeben, mit Sahne bedecken und mit Käse und einer Schicht fein geschnittenen Grüns bestreuen.

In den Ofen geben und 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C dünsten lassen.

Huhn Kish Pie mit einem Rezept wird empfohlen, in einem warmen Zustand serviert werden..

Das folgende Video enthält eine Beschreibung des Backrezepts mit Hühnchen und grünen Bohnen.

Diese Kombination ist einfach perfekt:

Süße Himbeerquiche

Dieses Backen ist viel seltener als das Fleisch der “Brüder”, aber in Wirklichkeit ist es ein tolles Dessert, das alle Gäste Ihre kulinarischen Fähigkeiten bewundern lässt..

Es wird dauern:

  • 1 EL. mit einem Haufen Mehl;
  • 140 gr. Butter (gekühlt);
  • 40 Gramm kaltes Wasser;
  • Himbeerbeeren (300 Gramm);
  • 200 Sahne mit hohem Fettanteil;
  • ein Bündel Minze;
  • Ei (2 Stück);
  • Ricotta (150 gr.);
  • 1 EL. Honig Löffel;
  • 100 gr. Mandelflocken.

Himbeere десерт

Kneten Sie den Teig wie in den vorherigen Rezepten: Butter wird mit Mehl gemahlen, Wasser wird hinzugefügt und alles wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Im Laufe der Zeit die Schicht auf dem Formular ausrollen, mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstechen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten geben.

Während der Teig im Ofen ist, machen Sie die Füllung.

Die Hälfte der Minzblätter hacken.

Himbeerkuchen kann übrigens mit diesen Minzblättern serviert und gekühlt werden..

Schlagen Sie Eier, fügen Sie zerkleinerte Minze, Honig, Ricotta hinzu und gießen Sie Sahne.

Rühre die Mischung gründlich um..

Die Himbeerbeeren vorsichtig auf den fertigen Teig geben und die cremige Ei-Mischung darüber gießen.

Mandelflocken – an die Spitze des Kuchens.

Senden Sie das Formular für 20-30 Minuten in den Ofen zurück.

Nachtisch ist fertig!

Manti в мультиваркеAnstelle von traditionellen Teigtaschen empfehlen wir manchmal Manti. Wenn Sie den Dreh raushaben, werden sie schnell ausfallen. Manty in einem Multikocher: traditionell und faul.

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Gastgeberin auf dem Zettel

  1. Um die Wirkung von Blätterteig zu erzielen, sollten Sie die Butter und Mehl nicht bis zum Ende reiben. Mischen Sie ein wenig, senden Sie sofort in den Kühlschrank.
  2. Als eine alternative Füllung können Sie Fett-Sauerrahm verwenden (es ist wichtig, natürlich zu verwenden, um Gerinnen zu vermeiden).
  3. Wenn Sie nicht lange herumalbern möchten, können Sie 3-4 Schichten armenischen Lavashs verwenden. Dazu in Form von Pitabrot geben und die Füllung darauf legen.
Quiche ist ziemlich einfach vorzubereiten und die Zeit für den gesamten Prozess ist minimal..

Daher kann der Kuchen sowohl ein separates Gericht auf dem Esstisch als auch eine angenehme Ergänzung zu einem festlichen Abendessen sein..

Nach einem solchen Abendessen wird es sicherlich nicht unzufrieden bleiben..

Und wenn Sie Fisch mögen, dann sollten Sie sich eine solche Füllung für französisches Gebäck nicht versagen.

Das Rezept, natürlich, können Sie weiter sehen:

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