Fleischsoufflé: kulinarische Rezepte für ein ungewöhnliches Gericht

Fleischsoufflé ist ein einfaches und zugleich originelles Gericht..

Es wird jeden ansprechen: Kinder, Erwachsene und sogar die eifrigsten Feinschmecker..

Es gibt spezielle Arten dieser Delikatesse, die von Anhängern eines gesunden Lebensstils geliebt werden..

Sorten von Kinder-Souffles sind auch lecker und gesund..

Also, überlegen Sie sich, wie Sie dieses Gericht kochen können..

Rezept für Kinder Fleisch Souffle
Fleisch суфле: кулинарные рецепты необычного блюда
Zutaten Anzahl von
Geflügelfilet 100 Gramm
Butter Esslöffel
Reis Esslöffel
Eier 1 Stück.
von Milch 3 Esslöffel
Salz Prise
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 110 Kcal

Hühnerfleisch ist perfekt für diese Art von Essen..

Es ist reich an Proteinen, Mineralien und Aminosäuren, so notwendig für den wachsenden Körper.

Sie können auch Truthahn verwenden.

Am besten gedämpft.

Wir schneiden филеBetrachten Sie ein Rezept für Fleischsouffle mit detaillierten Beschreibungen und Fotos..

Gekochtes Fleisch sollte in kleine Stücke geteilt und in einen Mixer gelegt werden..

Mit dieser Küchentechnik das Fleisch hacken und einen Löffel Milch dazu geben..

Produkte müssen eine homogene Masse haben..

BildDann nehmen wir Reis und etwas Wasser, aber damit die Körner vollständig mit Wasser bedeckt sind und den Brei in einem kleinen Behälter kochen..

Sie können es sogar in der Mikrowelle kochen..

Nach 5 Minuten, wenn das Wasser fast verdampft ist, 2 Löffel Milch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Mischung vonWir übertragen den fertigen Brei auf das Fleischpüree und vermischen das alles nochmals in einem Mixer..

Dann gießen Sie das Eigelb und die geschmolzene Butter und rühren Sie mit einem Löffel um.

Eiweißschaum in Schaum, dann zum gesamten Gericht hinzufügen.

Richtig gepeitschtes Protein ist das Geheimnis eines luftigen und angenehm schmeckenden Fleischsouffle..

Füllen формочкиNun legen Sie die rohe Mischung in Form oder in mehreren kleinen Formen, vorgeschmiert.

Sie können Silikonformen verwenden, die keine Schmierung benötigen und garantieren, dass das Lebensmittel nicht verbrennt.

Gedämpft sollte dieses Gericht 20-25 Minuten zubereitet werden.

Die Anzahl der präsentierten Zutaten ist für eine Portion vorgesehen..

Aber wenn das Gericht mit einer Beilage wie Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree serviert wird, dann reicht das für zwei.

Es wird empfohlen, das Gericht Kindern ab 1 Jahr zu servieren.

Sie können es sogar noch einfacher kochen, wie in diesem Video:

Fleischsoufflé im Ofen: ein einfaches Rezept

Im Ofen gebackener Soufflé hat sich längst als schmackhaft und wohlriechend und gleichzeitig als zarte und leichte Speise erwiesen..

Fleisch kann Rindfleisch, Huhn oder Truthahn verwendet werden.

Zutaten benötigt:

  • Fleisch – 500 Gramm;
  • ein Glas Milch;
  • Creme mit einem Fettgehalt von 10 Prozent – 200 g;
  • 3 Hühnereier;
  • Esslöffel Butter;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • ein Teelöffel Salz;
  • Hartkäse nach Geschmack.

Huhn суфле с цветной капустой

Vor allem müssen Sie das Fleisch kochen und es von den Knochen befreien..

Dann mahlen Sie es so gut wie möglich und fügen Sie alle anderen Zutaten außer Käse, gründlich mischen.

Fetten Sie die Backform mit Öl und geben Sie die Mischung dort hin..

Formen können als Formen für Cupcakes oder andere verwendet werden.

Wenn Sie sich entscheiden, Käse zu verwenden, sollte er auf einer Reibe mit großen Schnittlöchern gerieben werden und auf die Hauptmasse der Schüssel gestreut werden..

Es wird Eleganz und Ästhetik hinzufügen..

Sie können auf Creme verzichten, sich mit Milch einschränken, aber sie geben dem Gericht Stärke und Einheitlichkeit..

Sie müssen solches Essen für 45 Minuten bei einer Temperatur nicht niedriger als 180 ° C kochen.

Nach dem Garen können Sie den Ofen ausschalten und die Schale eine Weile ruhen lassen, damit sie gesättigt und noch schmackhafter wird..

Diätversion des Gerichts

Diät блюдо на пару с аджикойGesunder Lebensstil Menschen bevorzugen eine schlanke Art von Fleisch, um dieses Gericht zu kochen..

Verwenden Sie hauptsächlich Hühner- oder Kaninchenfleisch.

Krankheiten wie Pankreatitis und andere Probleme mit der Bauchspeicheldrüse oder dem Magen sind der Grund, warum viele Menschen sich Schaffleisch oder andere Arten von fettem Fleisch nicht leisten können..

Daher stellen wir Ihnen ein diätetisches Rezept für Fleisch gedämpftes Soufflé vor.

Bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu:

  • Fleisch – 500 g;
  • Weißkohl – 500 g;
  • Sauerrahm mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 15 Prozent – 100 g;
  • zwei Hühnereier;
  • Zwiebel;
  • Salz und Pfeffer abschmecken;
  • Hartkäse nach Geschmack.

KohlAnstelle von saurer Sahne in der Rezeptur von diätetischem Fleischsouffle können Sie die Brühe des zweiten oder sogar dritten Kochens von Fleisch verwenden.

Es ist wünschenswert, die Haut zu entfernen.

Fleisch, Kohl und Zwiebeln sollten fein gehackt und in einen tiefen Behälter gegeben werden.

Schlagen Eiweiß, ist es notwendig, zusammen mit saurer Sahne zu den oben genannten Zutaten hinzufügen.

Danach können Sie Salz und Pfeffer und mischen.

Die Rohmischung muss in eine Form (mehrere Formen) gegossen und in ein Kochgerät gegeben werden..

Sie können als Doppelkessel oder Multikocher dienen.

Sie können auch ein Wasserbad zum Kochen von Fleisch-Dampf-Soufflé nach diesem Rezept zubereiten..

Dampfgaren ist der gesündeste Weg.

Es behält alle nützlichen Eigenschaften der Rohstoffe bei..

Souffle von Hackfleisch in einem langsamen Kocher

Wir präsentieren Ihnen zwei Rezepte für die Zubereitung von Hackfleischsouffle in einem Slow Cooker.

Wir machen eine Füllung aus Huhn, eine andere – aus Rindfleisch mit Zugabe von Pilzen.

Also, die erste Option in seinem Rezept enthält die folgenden Produkte:

  • Hackfleisch – 600 g;
  • Mehl – ein Esslöffel;
  • Creme – 100 ml;
  • zwei Hühnereier;
  • Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer abschmecken.

Huhn воздушное лакомствоEigelb mit Mehl und Sahne verquirlen.

Mit gehackten Gewürzen abschmecken, fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

Diese Zutaten in einen Mixer geben und in einen gleichmäßigen Zustand bringen..

Weiter peitschen und langsam die Eigelbmischung in die Schüssel geben..

Danach die gesalzenen Proteine ​​separat schlagen und in einen Schaum verwandeln.

Mit Hackfleisch vermischen und in eine Schüssel geben, in der das Gericht gekocht wird..

Der Slow Cooker muss auf den “Baking” -Modus konfiguriert werden..

Köstliches Gericht servierfertig!

Gehe zum zweiten Rezept von Fleischsouffle aus Hackfleisch.

Nimm:

  • Hackfleisch – 400 g; Einfach структура говяжьего суфле
  • Hühnerei;
  • Butter – 30 Gramm;
  • Mehl – ein Esslöffel;
  • 100 Gramm Champignons;
  • Karotten – 1 Stck .;
  • Zwiebel;
  • ein Glas Milch;
  • um Salz und Pfeffer zu schmecken.

Champignons, Karotten und Zwiebeln schälen, in Butter anbraten.

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze verwenden..

Schlagen Sie den Rest der Zutaten, mischen Sie mit Passerovka und schlagen Sie wieder alle zusammen.

Die resultierende Mischung in einen langsamen Kocher geben und im “Back” -Modus vor dem Signalton vorbereiten.

Brei из тыквы в мультиваркеJeder kennt die Vorteile von Kürbis und in Kombination mit Getreide wird er zu einem wertvollen Gericht, das reich an Spurenelementen und Vitaminen ist. Goldene Rezepte für Kürbisbrei in einem langsamen Kocher.

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Kulinarische Ergebnisse

Fleisch mit Getreide oder Kartoffeln zu essen ist eine häufige, aber ungesunde Sache für viele..

Fleischgerichte sind großartig mit Gemüse.

So können Sie zu Hause mit Zucchini, Blumenkohl oder Tomaten experimentieren.

Sie können Brokkoli und Zucchini zum Souffle hinzufügen.

Für einen angenehmeren Geschmack wird das Gericht mit Knoblauch und getrocknetem Basilikum gewürzt..

Für ein attraktives Aussehen können Sie es mit grünen Erbsen dekorieren..

Auch in der Schüssel können Sie Mayonnaise, Quark, Paniermehl und vieles mehr hinzufügen, je nach Vorstellungskraft des Küchenchefs.

Fleischsoufflé ist ein exquisiter Genuss, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und Ihr Zuhause und Ihre Gäste erfreuen kann.

Jetzt schlagen wir vor, auf das letzte Video-Rezept in diesem Artikel zu achten, wo Rinderleber als Grundlage für ein Gericht genommen wird:

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