Fleisch auf Französisch hat den ursprünglichen Namen “Veau Orloff”.

Zum ersten Mal wurde in Paris ein Gericht für den russischen Grafen Grigorij Orlow, einen Liebling der großen Kaiserin Katharina, zubereitet.

Es war ein Kalb mit Kartoffeln, Zwiebeln und gebratenen Champignons mit Bechamelsauce..

Es ist bemerkenswert, dass dieses Gericht nicht zur Gourmetküche Frankreichs gehört.

Lebensmittelanalogien gab es in Russland.

Zum Beispiel wurde in Wladiwostok unter Kartoffelpelz gebackenes Fleisch immer “Kapitänsfleisch” genannt, aber in Zentralrussland gab es ähnliche Gerichte wie “Diplomat” und “Surprise”..

Eigenschaften, die in einem langsamen Kocher kochen

Solch ein Gerät wie ein langsamer Kocher ist in einer ziemlich kurzen Zeit zum Liebling von Tausenden von Hausfrauen geworden.

Gerichte, die in einem langsamen Kocher gekocht werden, sind sehr lecker..

Was ist der Unterschied beim Garen von Fleisch auf Französisch in einem langsamen Herd und Ofen??

Fleisch свинины в мультиваркеDas Küchengerät ist mit einem speziellen Mikroprozessor ausgestattet, der für jeden Modus die notwendigen Bedingungen vorgibt..

Dadurch wird die Temperatur gleichmäßig in der Schüssel verteilt, so dass das Produkt saftig bleibt.

Die Kochzeit hängt vom Gewicht des Essens ab, so dass das Fleisch so gut wie möglich gekocht wird.

Das Garen im Ofen erfordert ständige Aufsicht, oft überlistet die Gastgeberin das Gericht, wenn der Ofen nicht richtig funktioniert.

Fleisch in Französisch, in einem langsamen Kocher gekocht, wird nicht trocken, aber wird sicherlich mit einer leckeren Kruste bedeckt sein.

Das klassische Rezept für Fleisch in Französisch in einem langsamen Herd
Rezepte приготовления мяса по-французски в мультиварке
Zutaten Anzahl von
Schweinefleisch 500 g
Glühbirnen 1 Stück.
Tomaten 2-3 Stück.
Karotten 1 Stück.
Hartkäse 150-200 g
Mayonnaise schmecken
Salz schmecken
schwarzer Pfeffer schmecken
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 184 Kcal

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Das Rezept für eine leichte Gemüsesuppe, gekocht in einem langsamen Kocher, lesen Sie hier.

Ist dir aufgefallen, dass du vor kurzem die Süße angezogen hast? In dem Artikel https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/hochetsya-sladkogo-prichiny-rekomendatsii.html finden Sie die Gründe und verstehen, warum dies geschieht.

Garprozess:

  1. Spülen Sie das Schweinefleisch gut mit warmem Wasser und dann trocknen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Küchenhammer abschlagen..
  2. Jede Scheibe Schweinefleisch gut promagte Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie das Fleisch mit einer kleinen Menge Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers. Schalten Sie das “Backen” für eine halbe Stunde ein.
  3. Zu dieser Zeit bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten und weiße Zwiebeln schälen, Karotten auf die Schiene reiben und die Zwiebeln hacken. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auch den Käse einreiben.
  4. Öffnen Sie nach einer halben Stunde den Deckel des Multikochers, drehen Sie die Schweineschnitzel um und legen Sie Karotten, Zwiebeln und Tomatenscheiben darauf. Mit geriebenem Käse darüber streuen..
  5. Schalten Sie das “Backen” für eine weitere halbe Stunde ein. Wenn das Fleisch in Französisch fertig ist, legen Sie es aus dem Schmortopf auf a-la-carte-Teller. Servieren Sie das Gericht mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln und anderen Beilagen..

Französisches Hühnerfleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Saftig мясо по-французски из курицы

Zum Kochen von Fleisch mit Hühnchen und Pilzen benötigen Sie:

  • 600 g Hühnerfilet;
  • 500 g Champignons;
  • 2 Zwiebeln;
  • 150 Gramm Hartkäse;
  • 2 Tomaten;
  • Mayonnaise nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Bund Petersilie;
  • 1 Bund Dillgrün.

Kochrezept:

  1. Spülen Sie das Huhn aus, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben, dann achten Sie darauf, es abzuwehren. Salz und Pfeffer jeden Bissen, mit Ihren Lieblingsgewürzen nach Belieben würzen..
  2. Die Champignons zerkleinern und separat in einer Pfanne braten. Zwiebel in Halbringe und Tomatenscheiben geschnitten. Crush frische Grüns und reiben Käse.
  3. Schmieren Sie den Boden des Behälters in einem langsamen Kocher mit einer kleinen Menge Pflanzenöl, setzen Sie die Hähnchenteile. Hähnchen mit Mayonnaise schneiden, Champignons, Zwiebeln, Tomaten darauf geben, darüber mit geriebenem Käse bestreuen..
  4. Schalten Sie das Backen für 40 Minuten ein. Gekochtes Fleisch auf Französisch mit gerösteten Champignons bestreuen mit frischen Kräutern und servieren.

Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Um dieses Gericht mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 400 Gramm Fleisch (Schwein oder Huhn);
  • 500 Gramm Kartoffeln;
  • 150 g Zwiebeln;
  • 150 Gramm Tomate;
  • Mayonnaise nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Fleisch с картофелем в мультиварке

Kochrezept:

  1. Spülen Sie das Fleisch, legen Sie es auf das Brett, schneiden Sie es in kleine Stücke..
  2. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Zwiebeln halbieren und Tomaten – dünne Scheiben.
  3. Schmiere eine Schüssel Multikocher mit Pflanzenöl. Das Fleisch in die erste Schicht geben, salzen und mit Gewürzen würzen, das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
  4. Mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, dann mit Kartoffeln belegen. Salz und Pfeffer nochmal..
  5. Die nächste Tomatenschicht mit Mayonnaise bestreichen und darüber mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Schalten Sie das Backen für 50 Minuten ein. Lassen Sie die gebrühten noch 10 Minuten brühen. Mit frischen Kräutern servieren..

Hilfreiche Ratschläge

Jeder Hausfrau ist es wichtig, dass ihr Gericht am köstlichsten und wenn möglich sogar exquisit wird, besonders wenn es um französische Küche geht.

Nützliche Tipps helfen, das Gericht richtig zuzubereiten und ausgezeichneten Geschmack zu erzielen:

  1. Um das Schneiden von Schweinefleisch in dünne Stücke zu erleichtern, das Fleisch im Gefrierschrank vorkühlen, bis es leicht aushärtet..
  2. Für die Zubereitung von echtem Fleisch in Französisch anstelle von Mayonnaise, müssen Sie die berühmte Bechamelsauce verwenden und nur Parmesan verwenden.
  3. Versuchen Sie, Zwiebeln vor dem Kochen zu marinieren. Bereiten Sie die Marinade mit 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Zucker und einer Prise Salz vor. Die in einer solchen Marinade gereifte Zwiebel verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack..
Der wichtigste Ratschlag – kochen Sie mit der Seele, und dann wird Ihr Fleisch auf Französisch in der Tat am köstlichsten sein..

Haben Sie keine Angst zu experimentieren, denken Sie daran, dass die berühmtesten kulinarischen Gerichte während der Experimente zubereitet wurden..

Und für all jene, die glauben, dass es besser ist, einmal zu sehen, als hundert Mal ein Rezept zu lesen, ist es ratsam, eine Videoplatte über das Kochen von Fleisch auf Französisch in einem Slow Cooker zu sehen.