Kochen шарлоткиDas erste, was die Liebhaber des Backens bei der Erwähnung des Namens “Charlotte” interessiert, ist der Name des Kuchens.

Wie immer gibt es in solchen Fällen mehrere Versionen..

Aber das offensichtlichste unter ihnen ist die Version, dass es das Lieblingsnachtisch von Königin Charlotte von England, Frau von König George III war..

Die Einfachheit des Rezepts und die völlig nicht-aristokratische Billigkeit der im Rezept enthaltenen Produkte führten dazu, dass es von ganz Kontinentaleuropa aufgenommen wurde..

Alles geschah zu Beginn des 19. Jahrhunderts..

Aber die Geschichte dieses Gerichts ist viel älter..

Schon im Mittelalter galt ein solcher Kuchen in den Küchen der Briten als ganz gewöhnliches Gericht.

Und sie nannten ihn Apfelpudding..

Es ist Pudding, weil der Teig für seine Zubereitung die Konsistenz von Sauerrahm hat.

Und das ist das Hauptmerkmal des Puddings.

Äpfel, das ist die häufigste Füllung für einen solchen Kuchen..

In England wird es immer noch gebacken, ohne den Teig selbst zu machen..

Und das ist kein Trick..

Der Teig wird einfach durch Brotscheiben aus Weizenmehl ersetzt, die in einer Mischung aus Eiskalk und Zucker getränkt sind.

Charlotte Klassiker
Leichtgewicht рецепт приготовления шарлотки из яблок
Zutaten Anzahl von
Weizenmehl 200 g
Zucker 200 g
Hühnereier 3 Stück.
feste grüne Äpfel 3 Stück.
Grieß etwa 2 Esslöffel
Butter 20 g zum Reiben der Form
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 190 Kcal

Kochen beginnt mit der Verarbeitung von Äpfeln.

Am besten für Charlotte verwenden Sie die grünen Sorten Antonovka und Semerenko.

Sie haben dünne Haut und hartes saures Fleisch.

Es ist sehr wichtig.

Beim Backen werden sie nicht zu einem losen Brei und verderben den Kuchen nicht.

  1. Sie sollten gründlich gewaschen werden;
  2. Peel kann nicht schneiden;
  3. Dann werden die Äpfel halbiert und die Knochen entfernt;
  4. Danach werden sie in Scheiben geschnitten, so dass jede von ihnen Orangen- oder Mandarinenscheiben ähnelt, es wäre ideal, wenn dadurch jeder Apfel in 8 gleiche Teile geschnitten wird;
  5. Dann wird die Form mit einem Stück Butter verschmiert;
  6. Lege Pergament auf den Boden;
  7. Dann wird es gleichmäßig mit Täuschkörper bestreut;
  8. Danach können Sie den Boden des Formulars mit Äpfeln auskleiden, sie sollten so eng wie möglich nebeneinander angeordnet werden, die Lücken zwischen den Apfelscheiben sollten minimal sein;
  9. Danach werden 3 Eier in separate Schalen zerbrochen, dann wird eine Tasse Zucker gegossen und gründlich mit einem Mixer gemischt;
  10. Danach wird ein Glas Mehl allmählich zu der resultierenden Mischung gegeben, ohne das Rühren mit einem Mischer zu stoppen..

Kochen манной каши в мультиваркеWenn Sie noch nicht gelernt haben, Grieß zu machen, lesen Sie einen Artikel über Rezepte für Grieß auf Milch, Wasser und was sonst noch aus Grieß gemacht werden kann. Fisch Tilapia, welche Art von Fisch? Wie man es im Ofen kocht? Lesen Sie diesen Artikel, in dem Sie erschwingliche und wichtigste Qualitätsrezepte finden.!

Wo ohne viele geliebte Suppe mit einem Ei, wie man es kocht, lesen Sie hier: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kyrinuy-syp-s-yajtcom.html

Der gesamte Herstellungsprozess dauert nicht länger als 4-5 Minuten..

Danach gießen die Apfelmasse Schichten des Kuchens.

Machen Sie es notwendig, und so dass der Teig gegossen wird und die unterste Schicht von Äpfeln.

Der Ofen, in dem der Kuchen gebacken wird, wird zuvor auf eine Temperatur von 180-200 Grad erhitzt.

Solche Werte erreichend, lag die Form mit Charlotte darin.

Backen dauert 35-40 Minuten.

Aber Sie sollten den Teig nach 20-25 Minuten überprüfen.

Zu dieser Zeit bildet sich eine hellbraune Kruste auf der Oberfläche des Kuchens..

Danach die Temperatur auf 100 Grad senken und weitere 10 Minuten backen..

Es wird auf einem flachen runden Teller ausgebreitet, so dass die Apfelschicht oben ist.

Es kann mit Zucker oder Puderzucker bestreut werden..

Und wenn er leicht tönte, schmückt er sich künstlerisch mit Beeren von Himbeeren oder Erdbeeren.

Aber das ist mehr, um äußere Ästhetik zu erreichen..

Noch mögliche Optionen mit Schlagsahne, Eiscreme und frischer Minze, wenn Charlotte abkühlt.

Sie servieren ein solches Dessert für Tee, Kaffee und leichte Aperitifs..

Bereits erfahrene Hausfrauen machen alle möglichen Experimente..

Unter diesen können Sie den Zusatz von einem halben Teelöffel Soda zum Teig auflisten, so dass der Kuchen sich als prächtiger herausstellte.

Oder für den gleichen Zweck 2 Esslöffel saure Sahne.

Und hier ist eine weitere interessante Variante.

Pergament bestreut nicht Lockvogel, eine Mischung aus süßen Vanille Cracker.

In solchen Fällen sagt man, dass Phantasie mit Erfahrung einhergeht..

Und je mehr es ist, desto höher ist sein Flug..

Video Nachtisch

Wenn die Rezeptbeschreibung für Sie nicht ausreicht oder Sie nicht ganz verstehen, wie man Charlotte macht, nachdem Sie dieses Video angeschaut haben, werden Sie wahrscheinlich bereits wissen, wie Sie schnell und richtig ein köstliches Dessert für Ihre Familie zubereiten können. Guten Appetit!