Gourmet-Kuchen werden Sie und Ihre Gäste immer wieder mit ungewöhnlichen Aromen erfreuen und werden eine wunderbare Dekoration sowohl für ein festliches Abendessen als auch für ein morgendliches Frühstück sein. Du wirst sie immer wieder kochen wollen – diese Kochrezepte sind so einfach.!

Pogacha-Käse
Einfach и вкусные пироги для угощения семьи
Zutaten Anzahl von
Backmehl 350 g
Hefe 5 EL. l.
Sahne 50 ml
Margarine 170g
Tischei 1 Stück.
Eigelb für die Schmierung 1 Stück.
Zucker 1 Teelöffel.
Kochsalz 5 Teelöffel.
suluguni Käse 200 g
Kochzeit: 300 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 329 Kcal

Kochen:

  1. Nehmen Sie eine große Form, um den Teig zu kneten, fügen Sie ihm warme Milch und Hefe hinzu, mischen Sie. Lassen Sie für 15 Minuten;
  2. Reiben Sie den geriebenen Käse;
  3. In den Behälter langsam das gesiebte Mehl geben (um die Bildung von Klumpen zu vermeiden), das Ei und Salz, Butter und Zucker hinzufügen;
  4. Kneten Sie den Teig, bedecken Sie die Form mit einer Folie (damit der Teig keine Gerüche aufnimmt) und geben Sie ihn für ca. 2 Stunden in einen warmen Raum. Sobald der Teig 2-3 mal größer wird, ist er für die weitere Verwendung bereit;
  5. Lege den Teig auf den Tisch und knete ihn gut und teile ihn dann in 12 gleiche Teile;
  6. Um diesen Kuchen backen zu können, empfiehlt es sich, eine rechteckige Form zu verwenden, damit das fertige Gericht ästhetischer erscheint;
  7. Die Form mit Öl einfetten;
  8. Nimm ein Stück Teig und rolle es vorsichtig zu einer dünnen Schicht, um es an die Form anzupassen, dann lege es ab;
  9. Die Butter mit einer Silikonbürste schmelzen und die oberste Teigschicht einfetten.
  10. Eine dünne Schicht rollen ein weiteres Stück Teig, legen Sie es auf die erste;
  11. Nochmals die oberste Schicht mit Butter bestreichen und mit Käse bestreuen;
  12. Wiederholen Sie 10 und 11 Punkte, bis Sie alle Schichten ausgebreitet haben (streuen Sie Käse über die Schicht mit Ausnahme der letzten). Die oberste Schicht muss nicht eingefettet werden;
  13. Schneiden Sie alle Kuchenschichten in Quadrate;
  14. Bedecke das Formular mit einem Handtuch und reinige an einem warmen Ort für 2 Stunden (der Kuchen sollte etwa 2 mal länger sein);
  15. Eine dünne Schicht der Spitze des Kuchens mit geschlagenem Hühnerdotter (dies ist notwendig, um eine goldene Chips zu bekommen);
  16. Stellen Sie die Ofenform (Konvektionsmodus, 180 Grad) und backen Sie für 40-45 Minuten. Nach 40 Minuten müssen Sie die Kuchenbereit- schaft verfolgen, aus dem Ofen nehmen, mit einem Zahnstocher durchstechen und den Teig prüfen, wenn der Kuchen roh ist – noch 5-10 Minuten in den Ofen stellen;
  17. Einfacher und leckerer Kuchen ist fertig, Sie genießen Ihr Essen!

Wiener Käsekuchen

Zutaten:

  • granulierter Zucker – 3 Gläser;
  • Hüttenkäse (rustikal wird empfohlen, damit das Backen üppig wird) – 1200 g;
  • saure Sahne – 9 EL. l.;
  • Kondensmilch – 450 g;
  • Backmehl – 3 Gläser;
  • kulinarische Schokolade – 15 g;
  • Milch – 6 EL. l.;
  • Butter – 300 g;
  • Backpulver – 30 g;
  • Vanillin – 6 g.

Kochzeit – 2 Stunden.

Kalorien – 231 kcal pro 100 Gramm.

Kochen:

  1. Die Butter mit einer Reibe pürieren, Zucker, Backpulver hinzufügen und in Krume mischen; reiben масло
  2. Fügen Sie Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillin in eine andere Schüssel und mischen Sie gründlich;
  3. Beat mit einem Mixer im Low-Speed-Modus; zu schlagen сметану
  4. Bedecke die Form, die in den Ofen geht, mit Backpapier;
  5. Den Inhalt der Behälter in Schichten verteilen: Mehl und Butter müssen mit Hüttenkäse abgewechselt werden. Die oberste Schicht – eine Krume aus Mehl; reiben муку
  6. Legen Sie das Formular in den Ofen (Temperatur – 180 Grad). Die Kochzeit beträgt ca. 1 Stunde und 20 Minuten. Achten Sie darauf, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen – der Teig sollte nicht roh sein;
  7. Während der Teig im Ofen ist, kochen Sie den Sirup. Um dies zu tun, die Kondensmilch mit saurer Sahne mischen, bis sie glatt ist;
  8. Den Schokoladenriegel in Stücke brechen, Sauerrahm hinzufügen und mit einem Wasserbad schmelzen;
  9. Bevor Sie den Käsekuchen aus der Form nehmen, gießen Sie die Mischung mit heißer saurer Sahne und der Schokoladenmischung (mit einem Zahnstocher), malen Sie die Muster;
  10. Der Kuchen ist fertig, Guten Appetit! ein Kuchen готов

Französische Torte mit Gemüsepaprika und Oliven

Zutaten:

  • Backmehl – 100 g;
  • Butter – 50 g;
  • Pflanzenöl – 2 TL;
  • entkernte schwarze Oliven – 100 g (etwa ein halbes 200-Gramm-Glas);
  • Creme (10 Prozent Fett) – 70 ml;
  • Tischei – 1 Stck .;
  • Gruyere Käse (kann durch Emmentaler ersetzt werden) – 50 g;
  • Bulgarischer Pfeffer – 1 Stk .;
  • Zwiebel – 1 Stck .;
  • Parmesankäse (kann durch Schweizer Käse ersetzt werden) – 20 g;
  • abgekochtes Wasser – 2 EL. l;
  • trockene rote Bohnen – 50 g.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kalorien – 357 kcal pro 100 Gramm.

Kochen:

  1. ein KuchenChilled Butter in kleine Stücke schneiden, gesiebtes Mehl gießen, die resultierende Mischung vorsichtig zu Krümeln pürieren;
  2. Fügen Sie 2 EL hinzu. l gekühltes Wasser und kneten die Masse bis glatt;
  3. Die Oberfläche leicht mit Mehl bestreuen (um ein Anhaften an den Händen zu vermeiden) und den Teig darauf ausrollen und dann in eine zuvor zubereitete runde Form geben;
  4. Um überschüssigen Teig zu entfernen, rollen Sie die Seiten mit einem Nudelholz;
  5. Den Teig mit einer Gabel ausstechen, die Schicht mit Kochpapier bedecken und eine Schicht Bohnen darauf legen;
  6. Die Form für 15 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur 200 Grad);
  7. Entferne die Bohnen und das Kochpapier und bringe das Backblech für weitere 5 Minuten in den Ofen zurück. Die Temperatur muss auf 180 reduziert werden;
  8. Die Paprikaschoten waschen und in kleine Stücke schneiden (vergessen Sie nicht, den Kern loszuwerden), Zwiebeln müssen gereinigt und gehackt werden;
  9. Braten Sie die Zwiebeln in Öl mit der Paprika für 7 Minuten, dann entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie das Gemüse abkühlen;
  10. Grate geriebenen Käse;
  11. Die Eier mit der Sahne verquirlen und langsam den Gruyere und Parmesan dazugeben.
  12. Die Paprikaschoten anrichten, mit den Zwiebeln anbraten und die Oliven dazugeben.
  13. Legen Sie das Formular für eine halbe Stunde (180 Grad) in den Ofen. Achten Sie darauf, die Bereitschaft des Gerichts zu überprüfen, im Falle der Entdeckung von rohen Teig, senden Sie den Kuchen zu backen;
  14. Französisch Quiche ist fertig, guten Appetit!

Pilz Pie Brioche

aus бабушки

Zutaten:

  • frische Champignons – 600 g;
  • Zwiebel – 3 Stück;
  • Knoblauch – Kopf;
  • geschmolzene Butter – 3 EL. l.;
  • Backmehl – 7,5 Tassen;
  • Hefe – 30 g;
  • Salz – 1,5 EL. l.;
  • Zucker – 9 TL;
  • Orangenschale;
  • Butter – 300 g;
  • Milch – 3/4 Tasse;
  • abgekochtes Wasser – 0,75 Tassen;
  • Tischei – 9 Stück.

Kochzeit – der Teig muss für den Tag zubereitet werden und der Kuchen wird gebacken

für zwei Stunden.

Kalorien – 421 kcal pro 100 Gramm.

Kochen:

  1. Mix warmes Wasser, Hefe, 5 EL. l Zucker 20 Minuten gehen lassen;
  2. Fügen Sie zwei Drittel Tasse Mehl hinzu, kneten Sie schnell;
  3. Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Lassen Sie für 1 Stunde steil ansteigen;
  4. Den restlichen Zucker, das Salz und die vorgewärmte Milch mischen (der Zucker sollte sich auflösen). Schlagen Sie 6 Eier mit Milch und Zucker in einem Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht;
  5. Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie eine halbe Tasse Mehl, den Rest der Eier, Butter, in Stücke geschnitten. Beat für eine Minute;
  6. Fügen Sie viel Hefe hinzu, schlagen Sie weitere 5 Minuten;
  7. Fügen Sie geschnittene orange Schale und die restlichen Stücke weiche Butter hinzu;
  8. Den erhaltenen Teig auf einen tiefen, mit geschmolzener Butter gefetteten Teller geben, mit Mehl bestreuen (um nicht an den Händen zu kleben), mit einem Handtuch abdecken und drei Stunden ziehen lassen;
  9. Denken Sie an den Teig, entfernen Sie das Handtuch und bedecken Sie die Platte mit Folie. 15 Stunden kühl stellen;
  10. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in geschmolzener Butter 5 Minuten braten;
  11. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken, in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten braten. Mit Salz und Gewürzen abschmecken;
  12. Legen Sie die Kuchenform mit dem Kochpapier aus;
  13. Den fertig gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen;
  14. Die Pilzmischung auf den Teig geben, die Rolle locker aufrollen und auf ein Backblech legen;
  15. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 50 Minuten ziehen lassen;
  16. 50 Minuten backen (bei 190 Grad);
  17. Der Kuchen ist fertig, Guten Appetit!

Amerikanische Brombeertorte

Zutaten:

  • abgekühlte Margarine – 450 g;
  • Weizenmehl – 750 g;
  • Zucker – 450 g;
  • Salz – Prise;
  • kaltes Wasser – 9 TL;
  • Brombeeren – 450 g;
  • Kartoffelstärke – 3 Teelöffel;
  • weiche Butter – 20 g;
  • 3 Eigelb.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 287 kcal pro 100 Gramm.

Kochen:

  1. Schneiden Sie die gekühlte Butter in kleine Stücke;
  2. Butter, Mehl und Zucker (300 g) zu einer Krume vermischen. Fügen Sie langsam einen Löffel Wasser hinzu, bis der Teig kugelförmig wird;
  3. Teilen Sie die resultierende Masse in 2 Teile und wickeln Sie in Folie ein. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen;
  4. Den Teig zu einer nicht mehr als 3 mm hohen Schicht zerdrücken. Machen Sie Löcher in einem Teil;
  5. Zucker, Blaubeeren und Stärke mischen;
  6. Gib ein Stück Teig in die Form und eine Füllung oben drauf. Legen Sie ein paar kleine Stücke Butter darauf;
  7. Bedecken Sie die Füllung mit einer Schicht mit Löchern, quetschen Sie die Kanten;
  8. Für eine goldene Kruste, mit Eigelb bestreichen, dann mit einer Prise Zucker bestreuen;
  9. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen ruhen lassen;
  10. Der Kuchen ist fertig.

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Guten Appetit!