Seit langem verwendet die Menschheit zartes Hühnerfleisch wegen seiner Erschwinglichkeit, Ernährung und Nützlichkeit. Es wird zu den ersten und zweiten Gerichten hinzugefügt, die in den Rezepten zur Herstellung von Salaten und Pasteten enthalten sind..

Selbst Hühnerbrühe ist wegen ihres Geschmacks und ihrer diätetischen Eigenschaften in der Bevölkerung sehr beliebt. Hauptgerichte auf Hühnerfleischbasis sind sehr vielfältig..

Hühnchen kann gebraten, gekocht, gebacken, gefüllt werden, daraus Schnitzel machen, kochen für ein Paar. Die schnellsten und kalorienärmsten Rezepte gelten als Rezepte, die einen Schnellkochtopf und einen Doppelkocher verwenden..

Die einfachste Art zu kochen ist Filet. Die folgenden sind einfache Rezepte für leckere Hühnchen-Vorspeisen..

Frischkäse-Schnitzel
Rezepte простых и вкусных вторых блюд из курицы
Zutaten Anzahl von
var. Öle 3 Tabelle. l.
Hähnchenfilet 1 kg
Eier 1 Stück.
Butter 70 g
Petersilienblätter schmecken
Schmelzkäse 2 Stück.
Mehl 0,2 kg
langer Laib 300 g
schwarzer Pfeffer ein bisschen
von Milch 0,5 l
Salz 0,5 Teelöffel.
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 200 Kcal

Hähnchenschnitzel genießen die Liebe der Menschen, die der Figur folgen, aufgrund der diätetischen Eigenschaften dieses Gerichtes zu Recht. Sie können sie in Butter braten, im Ofen backen und dämpfen.

Preiswert, schmackhaft und ziemlich kalorienarm Hauptgericht sind Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

  1. Hähnchenfilet auf einem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf scrollen;
  2. Warte bis die Butter weich ist;
  3. Wir reiben geschmolzenen Käse auf einer mittleren Reibe;
  4. Hacke die Petersilie auf das Schneidebrett;
  5. Baton in Scheiben schneiden und in Milch einweichen. Dann bekommen wir Scheiben aus Milch und drücken sie vorsichtig.
  6. In der Masse Gerichte hinzufügen Hähnchen Hackfleisch, gepresste Scheiben Laib, geriebener Käse, Butter, rohes Ei, bestreuen mit Pfeffer, Petersilie, Salz. All das ist gründlich gemischt;
  7. Wir machen Koteletts von durchschnittlicher Größe, rollen sie in Mehl;
  8. Pflanzenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Koteletts zugeben. Fry sie auf jeder Seite.

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Hähnchen mit Mayonnaise im Ofen

Schonendes Fleisch mit knuspriger Kruste wird jeden Gourmet begeistern. Die Methode, Hühnchen im Ofen zu kochen, ist ziemlich einfach. Es braucht sehr wenig Zeit und Mühe, um Hühnerfleisch zu backen. Und das Ergebnis wird großartig sein.

Zutaten:

  • 3 Tabelle. l Mayonnaise;
  • 1 Brathähnchen;
  • 1 Tisch l Salze;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • eine Prise Hühnerfleisch;
  • 1 Tisch l var. Öle.

Zubereitung des Gerichts für 1 Stunde. Kalorien pro 100 g – 340 kcal.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

  1. Huhn waschen und trocknen. Schneiden Sie es in Stücke von mittlerer Größe;
  2. Die entstandenen Salzstücke, würzen, mit Pfeffer bestreuen;
  3. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles sorgfältig, so dass jedes Stück verschmiert wird;
  4. Sonnenblumenöl zum Schmieren der Pfanne. Hähnchenstücke darauf legen;
  5. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen auf dem mittleren Regal. Backen Sie das Fleisch bei einer Temperatur von 200 ° C für 40 Minuten, bis eine Kruste erscheint.

Auf Wunsch können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Zum Beispiel Basilikum, Kreuzkümmel, Muskatnuss oder andere.

Shkmeruli

Ganz einfach und erschwinglich georgischen Brathähnchen Rezept. Es erfordert sehr wenige Zutaten. Seine Besonderheit ist, dass es notwendig ist, ein Huhn ausschließlich auf einer Gusseisenpfanne zu kochen. Fleisch muss mit Fett gewählt werden. Kann Küken benutzen.

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 Hühnerkarkassen (oder 1 Huhn);
  • 1 Tisch l Svan Salz;
  • 0,2 l Milch;
  • etwas schwarzer Pfeffer;
  • 0,1 l Wasser.

Zubereitung des Gerichts für 1 Stunde (abhängig von Ihrer Fähigkeit). Kalorien pro 100 g – 250 kcal.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

  1. Hühner in große Stücke geschnitten. Stellen Sie sie auf eine gusseiserne Pfanne und braten Sie sie bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel; schneiden курицу
  2. Fry für ca. 10 Minuten. jede Seite vor dem Auftreten von goldbraun; Braten курицу
  3. Soße kochen. Braten Sie ein wenig Knoblauch in einer Pfanne. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie für ungefähr eine Minute, dann gießen Sie die Milch; kochen соус
  4. Gekühlte Hähnchenstücke mit Svan Salz und Pfeffer bestreuen und in einen Topf geben. Da gießen wir die Soße; gießen соусом
  5. Stellen Sie den Topf in den Ofen und lassen Sie ihn für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C schmoren. fertig блюдо

Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Hühnchen bis zum vollständigen Garen und ohne Backofen bei schwacher Hitze schmoren. Bratenfleisch muss unter dem Joch sein. Gusseisen-Kochgeschirr wird verwendet, um es beim Frittieren nicht ohne Öl zu verderben..

Gedämpftes Ingwer-Huhn

Ein weiches, aromatisches und schmackhaftes zweites Geflügelgericht wird mit Ingwer und Sauerrahm zubereitet. Die Implementierung dieses Rezepts erfordert keinen großen Aufwand, und es braucht einige Zeit, um es vorzubereiten..

Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen;
  • 4 Brüste (Sie können die Hüften, Beine nehmen);
  • eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • 1 Ingwerwurzel;
  • 70 g saure Sahne;
  • einige Lieblingsgewürze.

Kochzeit beträgt nur 45 Minuten. Kalorien pro 100 g – 237 kcal.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

  1. Drei Ingwerwurzel auf einer mittelgroßen Reibe;
  2. Den Knoblauch mit einem Messer auf ein Schneidebrett oder mit Hilfe eines Knoblauchschiebers hacken;
  3. Ingwer, gehackten Knoblauch, Gewürze (Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel), gemahlenen Pfeffer in das Geschirr geben. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu. Dann gründlich vermischen, bis die Marinade erhalten ist;
  4. Wir beschichten marinierte Hähnchenbrust;
  5. Setzen Sie das Huhn in einen doppelten Kessel und kochen Sie ungefähr 30 Minuten, bis gekocht..

Paprika und Gewürze können nach Belieben gewählt werden. Das Gericht wird saftig, nützlich und schmilzt nur im Mund..

Brathähnchen

heiß из курицы

Ein sehr zufriedenstellendes und nahrhaftes Gericht für den zweiten kann zubereitet werden, indem Hühnchenbrust mit Zwiebeln und Butter gebraten wird. Dieses Rezept hat eine gewisse Wendung. Das Fleisch ist zart und schmackhaft, es kann den Tisch sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen dekorieren..

Zutaten:

  • 1 kg Beine (Oberschenkel, Brüste, Flügel – zur Auswahl);
  • 4 Zwiebeln;
  • 1 Tisch l Butter;
  • 15 g Mehl;
  • 100 ml Wasser;
  • 1 Stück Lorbeerblatt;
  • 1 Tisch l Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • 100 g saure Sahne.

Bereiten Sie das Gericht für 80 Minuten vor. Kalorien pro 100 g – 250 kcal.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

  1. Schneiden Sie die Brüste in große Stücke. Sorgfältig waschen und trocknen;
  2. Die Pfanne erhitzen und das Fleisch darauf legen. Fry ohne Zugabe von Fett für 2 Minuten auf jeder Seite;
  3. Glühbirnen von den Schalen gereinigt und waschen. Schneide eine der Zwiebeln auf dem Schneidebrett in Ringe und lege sie auf den Boden des Kessels.
  4. Die restlichen 3 Stücke mit einem Messer fein auf dem Brett zerkleinern;
  5. Gib die Butter in die Pfanne und warte, bis sie schmilzt. Setzen Sie die zerkleinerte Zwiebel und braten Sie für ungefähr 2 Minuten;
  6. Wir verteilen die Stücke Hühnerfleisch im Kessel;
  7. Setzen Sie die gebratene Zwiebel oben auf das Huhn;
  8. Das Mehl in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen;
  9. Gießen Sie das Wasser langsam ein und rühren Sie die Mischung gründlich um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren Sie;
  10. Die resultierende Soße zum Kochen bringen;
  11. Die Sauce in eine Schüssel mit Zwiebeln und Hähnchen geben. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer geben;
  12. Huhn in einem Kessel auf einem niedrigen Feuer für 30 Minuten köcheln lassen.

Anstelle eines Kessels reicht jedes tiefe gusseiserne Kochgeschirr mit Deckel. Löschen Sie mit geschlossenem Deckel. Sie können Hähnchen im Ofen schmoren, so dass es viel schmackhafter wird.

Zusammenfassend kann festgestellt werden, dass Hühnchen ein universelles Produkt ist, das in vielen Rezepten nicht nur der zweiten, sondern auch aller anderen Gerichte verwendet wird. Das Fleisch dieses Vogels gilt zu Recht als das beliebteste und genießt große Liebe in allen Teilen der Bevölkerung. Guten Appetit!