Kekse sind eine unentbehrliche Süße zum Teetrinken. Es gibt eine unbegrenzte Anzahl von verschiedenen Rezepten für diese Delikatesse. Wenn Sie fasten oder an Allergien leiden, können Sie Ihre Lieblingsdelikatessen in Form von Keksen zubereiten, ohne Eier hinzuzufügen.

Schnellgebäck ohne Eier und Butter
Lungen рецепты вкусного печенья без яиц
Zutaten Anzahl von
Flüssiger Honig 130 g
Granulierter Zucker eine halbe Tasse
Walnuss 100-150 g
Pflanzenöl eine halbe Tasse
Salz 3 g
Mehl 2 Gläser
Backpulver 1 Teelöffel
Vanille 1 Tasche
Kochzeit: 50 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 244 Kcal

Um einen egellosen Teig ohne Eier zu machen, müssen Sie zuerst Honig und Pflanzenöl in einer kleinen Schüssel kombinieren. Wenn Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn vorher in einem Wasserbad..

In einer separaten, tieferen Schüssel Zucker, Salz, Vanille und Backpulver vermischen. Fügen Sie ihnen eine Mischung aus Honig und Pflanzenöl hinzu. Rühren bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie gehackte Walnuss dem Teig hinzu. Dann beginnen Sie allmählich das Mehl zu gießen, wobei Sie den Teig ständig mit einem Löffel umrühren. Am Ende müssen Sie den Teig elastisch machen, damit er nicht schleift.

Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen, damit er ein wenig liegt. Dann in gleichmäßige kleine Portionen teilen. Jeder dieser Teile wird mit Hilfe eines Nudelholzes ausgerollt. Jeder Kuchen sollte mindestens 2-3 Millimeter dick sein.

Mit verschiedenen Formen die Kekse ausdrücken und auf das Backblech legen. Mit Pflanzenöl vorschmieren oder mit Spezialpapier zum Backen abdecken. Füllen Sie die Pfanne mit Keksen, legen Sie sie in einen heißen Ofen, die Temperatur beträgt 200 Grad. Backen Sie für ungefähr 35-40 Minuten. Stellen Sie außerdem sicher, dass die oberen und unteren Teile gleichmäßig gekocht sind..

Nach dem Kochen legen Sie das fertige Backen auf dem Teller aus..

Haferkekse ohne Eier

Zutaten benötigt:

Haferflocken печенье

  • Haferflocken – 1 ½ Tasse;
  • Butter – 1 Packung (200-220 g);
  • Salz – 1 TL;
  • Vanillin – 1 Packung;
  • Sonnenblumenkerne – ½ Tasse;
  • Granulierter Zucker – 1/3 Tasse;
  • Mehl – 2 Gläser.

Kochzeit – 70-80 Minuten.

Kalorien – 384 kcal.

Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Das Öl sollte ungefähr Zimmertemperatur haben, also wäre es besser, es erst aus dem Kühlschrank zu holen..

Samen werden geschält.

Wir nehmen eine mäßig tiefe Tasse und kombinieren sie mit geschälten Samen, Flocken und Kristallzucker. Gehackte Butter hinzufügen. Wenn Sie das Öl nicht rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, können Sie es reiben und dann dem Teig hinzufügen. Gut mischen, etwas Vanille, Soda hinzufügen und auf das schlaue Mehl geben. Gehe zum Teig kneten..

Aus der resultierenden Teigmasse rollen wir kleine Kugeln mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 Zentimetern. Dann drücken Sie sie leicht nach unten und formen die Kuchen..

Das Backblech mit Backpapier abdecken und die vorbereiteten Kuchen darauf verteilen. Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor und legen Sie erst danach ein Backblech mit Haferflocken ohne Eier hinein. Sie müssen backen, bis das Backen eine schöne Farbe wird. Im Durchschnitt dauert es 40-50 Minuten.

Wir nehmen das fertige Backen heraus, geben ihm Zeit zum Abkühlen. Auf Wunsch können Sie anstelle von Samen getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder andere Früchte hinzufügen..

Lebkuchen Rezept

Zutaten benötigt:

  • Brauner Zucker – ½ Tasse;
  • Mehl – 2 Gläser;
  • Rose Hip Syrup – ½ Tasse;
  • Sonnenblumenöl oder Olivenöl – ½ Tasse;
  • Soda – 1 TL;
  • Gemahlener Kardamom – 1 TL;
  • Zimtpulver – 1 TL;
  • Gemahlener Ingwer – 2 TL;
  • Nussige Milch – 5 TL;
  • Puderzucker – 120 g.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 474 kcal.

Ingwer печеньеWir nehmen einen kleinen Topf und mischen Kardamom, Zimt, Ingwer und Hagebuttensirup darin und fügen Zucker hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, sich ständig zu rühren.

Dann schütten Sie es in eine tiefe Tasse, in der Sie den Teig kneten und buchstäblich sofort Soda hinzufügen. Damit die Mischung schäumt, müssen Sie sofort alles gründlich mischen. Im nächsten Schritt Pflanzenöl einfüllen und Mehl hinzufügen..

Der Teig sollte am Ende ziemlich elastisch sein und gleichzeitig nicht nach den Händen greifen. Dann teilen wir sie in mittelgroße Stücke und rollen sie zu Kuchen. Ihre Dicke sollte 3-4 Millimeter betragen.

Wir machen Kekse in verschiedenen Formen, wenn Sie Schimmelpilze haben, können Sie sie verwenden. Wenn sie abwesend sind, können die Cookies in Form von Dreiecken, Quadraten, Kreisen und so weiter vorliegen..

Backen gebackenes Papier zum Backen oder Fett mit Pflanzenöl. Setzen Sie den resultierenden Cookie darauf. Die Temperatur im Ofen sollte auf 180 Grad gebracht werden und erst dann die Pfanne hineinlegen. Wir backen Lebkuchen ohne Eier für etwa 15 Minuten, bis es leicht ansteigt..

Um das Gebäck köstlicher zu machen, kann es mit Glasur überzogen werden. Sie bereitet sich elementar vor. Puderzucker und Nussmilch vermischen. Die resultierende Mischung in einen Spritzbeutel und auf Kekse drücken. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie probieren.

Sandkuchen

Zutaten benötigt:

  • Margarine (Butter) – 1 Packung (200-220 g);
  • Mayonnaise – 3 TL;
  • Mehl – 1 ½ Tasse;
  • Marmelade – 200 g;
  • Vanillin – 1 Beutel;
  • Puderzucker – 160 g;
  • Trockenhefe – 1 kleine Packung (10 g).

Kochzeit: 90 – 120 Minuten.

Kaloriengehalt: 450 kcal.

Am Anfang, was Sie unter den Zutaten überraschen können, ist die Anwesenheit von Hefe, weil es für Shortbread Teig ungewöhnlich ist. Bereiten Sie Gebäck für das vorgeschlagene Rezept vor, und es wird für das Teetrinken unentbehrlich..

Also beginnen wir mit der Vorbereitung des Teiges. In einer kleinen Tasse Mayonnaise und Hefe mischen. Mayonnaise muss Raumtemperatur haben. Die resultierende Mischung wird für eine Weile beiseite gestellt..

In einer separaten Schüssel die Margarine oder Butter mit dem meisten Puderzucker weich machen. Dann kombinieren Sie sie mit Hefe-Mischung. Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie gut. Wir beginnen langsam Mehl zu gießen und kneten den Teig weiter.

mischen маргарин и сахар

Wir teilen es in zwei Kugeln unterschiedlicher Größe. Der größere wird in den Kühlschrank gestellt und der kleinere wird für mindestens eine Stunde im Gefrierfach aufbewahrt.

kneten тесто

Dann bekommen wir ein größeres Stück und rollen es aus. Die Dicke des Pellets sollte ungefähr 7-8 Millimeter betragen. Bedecke das Backblech mit Backpapier und lege den fertigen Kuchen darauf.

formen печеньки

Als nächstes auf dem Kuchen legen Sie eine Schicht Marmelade. Es kann Apfel, Aprikose, Erdbeere, Himbeere sein, alles entspricht Ihren Geschmackspräferenzen. In der Marmelade mit einer Reibe einen kleineren Teil des Teiges einreiben, der im Gefrierfach entfernt wurde.

Die Vortemperatur im Ofen wird auf 180 Grad gebracht und erst danach werden Keks-Plätzchen ohne Eier hineingelegt. Damit der Teig gebacken werden kann, dauert es etwa 25 Minuten.Wenn das Backen abgeschlossen ist, müssen Sie es schnell mit einem Messer in die gewünschten Stücke schneiden. Oben zerquetschen wir die Puderzuckerreste. Sobald abgekühlt, können Sie es versuchen.

ein Cookie готово

Quark Kekse

Zutaten benötigt:

  • Magerer Hüttenkäse – 300 g;
  • Butter oder Margarine – 125 g;
  • Mehl – 1 ½ Tasse;
  • Brauner Zucker – 1 Glas.

Kochzeit – 90 – 100 Minuten.

Kalorien – 353 kcal.

Hüttenkäse печеньеWir nehmen eine tiefe Tasse und zerreiben Butter auf einer groben Reibe. Um es bequemer zu machen, kann das Öl im Gefrierschrank vorgehalten werden. Fügen Sie Zucker, Mehl und Hüttenkäse zu Butter hinzu. Den Teig kneten. Wir sammeln es in einem großen Ball, decken es mit einer Plastiktüte ab und legen es in den Kühlschrank.

Nach einer Stunde erreichen wir den abgekühlten Teig und beginnen, die Quarkkekse zu bilden. Um dies zu tun, rollen Kuchen etwa 6 Millimeter dick. Mit speziellen Formen extrudieren wir verschiedene Figuren. Wenn es solche Formen nicht gibt, können Sie ein Glas verwenden oder den Teig einfach mit einem Messer teilen.

Zum einen werden die erhaltenen Rohlinge in Kristallzucker getaucht und mit der zuckerfreien Seite auf ein Backblech gelegt. Vergessen Sie nicht, es ursprünglich mit Backpapier abzudecken..

Gebackene Hüttenkäseplätzchen ohne Eier bei 180 Grad. Es sollte mehr als 20 Minuten dauern. Nach dem Abkühlen können Sie Kaffee oder Tee servieren.

Schokoladen-Plätzchen auf Kefir

Schokolade печенье

Zutaten benötigt:

  • Kefir (fettfrei) – 1 ½ Tasse;
  • Granulierter Zucker – 1 Glas;
  • Backpulver – 1/2 TL;
  • Vanillin – 1 Beutel;
  • Pflanzenöl – 5 TL;
  • Mehl – 2 Gläser;
  • Schwarze Schokolade – 1 Stck. oder Schokoladenkrümel – 100 g.

Kochzeit – 100-120 Minuten.

Kalorien – 376 kcal.

Wir nehmen eine ziemlich tiefe Tasse, gießen Kefir, fügen Zucker und Backpulver hinzu. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis ein weißer Schaum auf der Oberfläche erscheint..

In die resultierende Mischung fügen Sie Vanille, Schokoladenstückchen und Pflanzenöl hinzu. Gut umrühren und Mehl hinzufügen. Der resultierende Teig sollte elastisch sein, aber für die Hände nicht erreichen. Deshalb, wenn es Ihnen scheint, dass es wenig Mehl gibt, fügen Sie etwas mehr hinzu.

Der resultierende Teig wird mit einer Plastiktüte verschlossen und für eine Stunde gekühlt. Dann rollen Sie es auf Teile, die 5 Millimeter breit sind..

Backen gebackenes Papier zum Backen und verschieben Sie die Zubereitung von Cookies darauf. Die Temperatur im Ofen wird auf 200 Grad eingestellt und erst dann legen wir ein Backblech mit Keksen darauf. Backen Sie nicht mehr als 25 Minuten. Sobald sie eine schöne goldene Farbe haben, können Sie bekommen.

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Housekeeping-Tipps

  1. Bereiten Sie den Shortbread-Teig nicht vergessen, wenn Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann wird es viel einfacher mit ihm zu arbeiten, und das Backen ist schmackhafter;
  2. Absolut jeder Teig kann Vanillin hinzugefügt werden. Es gibt dem Brot einen reichhaltigen Geschmack und einen raffinierten Geschmack. Aber es ist unmöglich, es zu übertreiben, sonst wird es einen bitteren Geschmack in Plätzchen geben;
  3. Bevor Sie das Backblech auf ein Backblech legen, vergessen Sie nicht, es mit Pergamentpapier zu bedecken. Dies schützt vor dem Verbrennen. Wenn kein Papier vorhanden ist, ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten;
  4. Damit das Backen immer frisch bleibt, müssen Sie es in einem hermetischen Behälter entfernen.

Viele Rezepte zum Backen von Keksen ohne Eier sind während des Fastens oder für Allergiker unverzichtbar. Solche Kekse sind eine gute Ergänzung zum Tee trinken und werden alle Familienmitglieder begeistern..