Cheesecake ist eine köstliche Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene mit seinem erstaunlichen Geschmack sowie einer ungewöhnlichen zarten Textur erfreuen wird!

Dieses Dessert ist sehr gefragt in Orten der öffentlichen Verpflegung, aber nur wenige Hostessen entscheiden, es zu Hause zu kochen..

Käsekuchen с шоколадом

Und vergebens!

Die Zubereitung selbst ist ganz einfach, jeder Kochkoch kann damit umgehen!

Mit diesem Artikel bereitet das Kochen eines klassischen Käsekuchenrezepts keine Schwierigkeiten, und diese Tipps helfen Ihnen, Probleme während des Kochprozesses zu vermeiden und eine köstliche und zarte Käsebehandlung zu erhalten.!

Geschichte von

Dieser köstliche Frischkäsekuchen wird zum Nachtisch serviert..

Wusstest du, dass es ein ziemlich altes Gericht ist??

Manche Leute glauben fälschlicherweise, dass das klassische Rezept für Käsekuchen von den Köchen New Yorks stammt, aber das stimmt nicht..

Die Wurzeln seines Auftretens gehen in Zeiten des antiken Griechenlands tief in die Geschichte ein!

Zum ersten Mal wurde Cheesecake im VII. Jahrhundert v. Chr. Auf der Insel Samos gekocht. e., er diente ausschließlich für Sportler, sowie für ein besonders wichtiges Ereignis – die Hochzeit.

Natürlich war die Methode, die erste Delikatesse zu kochen, wesentlich anders als die moderne Delikatesse, so war es nach einem alten Rezept für seine Zubereitung notwendig, den Käse zu einem pastenartigen Zustand zu mahlen, Mehl und Honig hinzuzufügen, zu backen und abzukühlen.

Nachdem die Römer Griechenland erobert hatten, nahmen die Köche des Römischen Reiches einige Änderungen am Rezept vor..

Die Römer legten Eier hinein und jetzt wurde der Käsekuchen heiß serviert..

Dieses Dessert war eines der beliebtesten bei Julius Caesar!

In Zukunft kam das Kuchenrezept nach England und dann nach Amerika.

Die Popularität wuchs unerbittlich und heute – er ist sehr beliebt in ganz Europa, Amerika, den östlichen Ländern, Israel, Russland, China, Japan und in vielen anderen..

Leider wird in Russland selten zu Hause gekocht, aus irgendeinem Grund wird es als sehr schwierig empfunden..

Aber nachdem du das klassische Rezept gelesen hast, wirst du sehen, dass das absolut nicht stimmt..

Das klassische Rezept für Käsekuchen zu Hause
Gegenwart чизкейк: классический рецепт десерта
Zutaten Anzahl von
Butterkekse 300 Gramm
Butter 100 Gramm
Zucker 210 Gramm
Eier 6 Stück
Käse “Mascarpone” oder Quark 600 Gramm
saure Sahne 100 Gramm
Zitrone die Hälfte
Backpulver 15 Gramm
Stärke 4 Esslöffel
Puderzucker auf Wunsch
Kochzeit: 180 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 265 Kcal

Das Rezept und die Phasen des Kochens klassischer Käsekuchen mit Fotos:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Kekse in kleine Chips zu mahlen. Sie können es so machen – legen Sie die Kekse in eine Plastiktüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz.. Wir sind verknallt печенье
  2. Die resultierende Krume muss mit Butter und 60 Gramm Zucker gemischt werden. Baby с маслом
  3. Die Form, in der der Kuchen gebacken wird, wird mit Butter bestrichen, und zerkleinerte Kekse werden auf seinen Boden gelegt.. Plätzchen в форме
  4. Es ist Zeit, den Kuchen selbst zu machen! Käse wird mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit oder durch eine feine Reibe gewischt. Gepeitscht сыр
  5. Dann nehmen Sie Eier, Eigelb müssen von Proteinen getrennt werden.. Eichhörnchen и желтки
  6. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone und hacken Sie die Schale in die Schale. Zitrone сок и кожура
  7. Danach werden Käse, Eigelb, Zucker, saure Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale, Stärke und Backpulver in einem separaten großen Behälter gemischt. Es ist besser, die Mischung manuell oder mit einem Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu mischen. Eichhörnchen müssen aufgepeitscht werden, um eine dichte Masse zu erhalten, und zu der Hauptmischung hinzugefügt werden, und auch von Hand mischen, bis die Quarkstruktur erhalten wird.. Schneebesen смесь
  8. Die resultierende Masse wird in einem Behälter zum Überbacken von Keksen ausgelegt und nivelliert. Es sollte 50 Minuten lang im auf 140 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Füllen в форму
  9. Der fertige Kuchen wird mit Puderzucker bestreut und mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.. Bereit десерт Нью-Йорк

Wenn Sie keinen weichen Frischkäse “Mascarpone” im Angebot haben, können Sie ihn durch Hüttenkäse ersetzen.

Es gibt eine andere Option, aber keine Cookies..

Sehen Sie diese Methode, klassischen Käsekuchen unten im Videorezept zu kochen:

Käsekuchen mit Quark

Trotz der Tatsache, dass der Name selbst darauf hinweist, dass es Käse enthalten muss, können Sie leicht von dieser Regel abweichen und dieses Produkt durch Quark ersetzen.

Vorbereiten von Hüttenkäsedessert auf genau die gleiche Weise wie Käse.

Aber es ist notwendig, die Hauptregel zu berücksichtigen – Hüttenkäse sollte eine einheitliche Creme Konsistenz haben..

Beim Kochen müssen Sie es daher in einen Mixer geben..

Der Rest benötigt genau die gleichen Zutaten..

Cheesecake mit Quark ist dem klassischen Rezept der Delikatesse in seinem Geschmack nicht unterlegen, aber beim Kochen erschwinglicher..

Was, wenn Sie es nicht backen?

Das folgende Video zeigt alle Phasen des Koch-Quark-Dessert mit Kirschen ohne Backen..

Wenn Sie nicht nur in einem Schritt von der klassischen Version abweichen wollen, sondern gleichzeitig einen weichen weichen Käse finden, dann können Sie ihn selbst kochen!

“Mascarpone” ist perfekt, seine Zubereitung ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag..

Mascarpone Käse Rezept

Zutaten für die Zubereitung benötigt:

  • 2 Zitronen;
  • 1 Liter 20% Creme.

Die Creme wird in einen Topf gegossen und auf ein langsames Feuer von etwa 75 Grad erhitzt..

In der Zwischenzeit ist es notwendig, den Saft von zwei Zitronen in einem separaten Behälter zu quetschen und ihn in warme Sahne zu gießen..

Die resultierende Mischung wird bei niedriger Hitze unter konstantem Rühren für 10 Minuten gekocht..

Permanent желание съесть чего-то сладкогоWillst du süß: Gründe, Empfehlungen. Wenn der Wunsch, etwas Süßes zu essen, dich nicht verlässt, dann sendet dein Körper dir Zeichen, dass etwas nicht in Ordnung ist. Lass uns verstehen!

In verschiedenen Desserts verwenden Konditoren Haselnüsse. Lesen Sie hier ihre nützlichen Eigenschaften..

Sie können Bechamel Soße ohne Anstrengungen zu Hause kochen. Glaube nicht? Siehe die Rezepte auf dem Link https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/sous-beshamel-dlya-lazanii.html. Sie werden vom Ergebnis überrascht sein.!

Danach müssen Sie ein Küchenhandtuch nehmen, das in der Mitte gefaltet ist und es auf den Boden des Siebs legt.

Eine Masse von Sahne und Zitronensaft wird in ein Sieb gegossen..

Die Mischung sollte regelmäßig gerührt werden, um sicherzustellen, dass sich die Molke leichter von der dicken Masse löst..

Nach 60 Minuten erhält die Mischung eine pastöse Konsistenz..

Der resultierende Käse wird in eine Glasschale überführt, mit einem Deckel abgedeckt und in den Kühlschrank zurückgezogen..

Käse “Mascarpone” ist fertig und kann für das klassische Rezept für Käsekuchen verwendet werden.

Wichtige Tipps für die perfekte Dessert Textur

Erdbeere праздничный десертÜbertreibe das Gericht nicht im Ofen.

Wenn das Fertigdessert die Form, in der es sich befindet, schüttelt, zittert die Mitte des Kuchens, was irreführend sein kann, dass es nicht fertig ist, aber nicht.

Weiteres Backen wird dazu führen, dass es reißt..

Nach 50 Minuten Backzeit ist es daher sehr wichtig, den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür ca. 60 Minuten im Ofen zu halten, damit die Form nicht herunterfällt.

Die Delikatesse wird homogener und zarter, wenn Sie beim Backen die Form in das Wasserbad legen.

Nach dem Kochen muss es gekühlt werden, es ist besser, wenn es die Nacht im Kühlschrank verbringt!

Alle Rezeptprodukte müssen dieselbe Temperatur haben..

Ideal zum Backen wäre eine abnehmbare, runde Form, denn das Herausnehmen des Kuchens und nicht das Beschädigen vom üblichen ist keine leichte Aufgabe.!

Um die Bildung von Rissen in der Behandlung zu vermeiden, verwenden Sie selbst beim Mischen der Zutaten entweder einen Mischer mit der langsamsten Geschwindigkeit, und es ist besser, ganz auf ihn zu verzichten und manuell zu wischen.

Wenn sich die gleichen Risse bilden – es ist nicht gruselig!

Sie können sie verkleiden, indem Sie den Kuchen mit einem Schokoladenoberteil, Frucht oder regelmäßigem Fruchtgelee verzieren.

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Käsekuchen keine so schwierige Aufgabe..

Probieren Sie es aus, es ist es wert!

Ihre Familie wird ihren wunderbaren Geschmack zu schätzen wissen, und ihr niedriger Kaloriengehalt wird es ihnen ermöglichen, auch diejenigen zu genießen, die ihr Gewicht beobachten.!

Mag einfache Gerichte nicht, sondern bin immer auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem?

Dann wirst du das folgende Video-Rezept zu schätzen wissen: