Die besten Rezepte für Schweineschnitzel im Ofen

Dieser Klassiker, der über mehrere Jahrhunderte von Österreich nach Russland kam, hat eine Reihe von Veränderungen erfahren, je nachdem, in welchem ​​Land sich das Rezept ausborgt. Auch in Russland gibt es verschiedene Kochmöglichkeiten für dieses Gericht, die verschiedene Komponenten verwenden, was das Schnitzel nicht nur jeden Tag, sondern auch zu einem festlichen Essen macht..

Trotz der unterschiedlichen Kochmöglichkeiten bleibt die Essenz von Schweineschnitzel gleich – das Gericht ist eine spezielle Version der Burger. Es gab einen Namen von dem Wort “Schnitzel”, in der Übersetzung bedeutet “schneiden”. Aus diesem Grund wird nur ausgesuchtes Fleisch zum Kochen verwendet – weiches Filet. Solch ein zartes Teil wird sehr schnell gekocht, aber das Gericht selbst, wenn es richtig vorbereitet ist, bleibt sehr zart und befriedigend..

Das klassische Rezept für Schweineschnitzel im Ofen gebacken
Das Beste рецепты шницеля из свинины в духовке
Zutaten Anzahl von
Schweinefleisch 300 g
Mayonnaise 50 g
das Ei 1 Stück.
Mehl 60 g
Pfeffer ½ Teelöffel.
Gewürzset für Schweinefleisch ½ Teelöffel.
Kochzeit: 85 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 282 Kcal

Die Basis eines jeden Schnitzels ist ein gutes Stück Schweinefilet, Panade und eine tolle Soße. Nach dem Originalrezept muss das Fleisch vor der Panade weggeworfen werden, aber dieser Schritt kann vernachlässigt werden, wenn Sie das Messer auf der oberen Schicht gehen und Kerben machen.

  1. Schneiden Sie das Schweinefilet in Rechtecke von weniger als 2 cm Dicke. Das Fleisch waschen und mit Papiertüchern abtupfen. Jedes Stück wird vorsichtig mit einem Hammer durch eine Schicht Frischhaltefolie geschlagen.. schlagen стейков свинины
  2. Nach dem Schlagen die Schweinefleischstücke mit Salz, Gewürzen und Mayonnaise auf beiden Seiten einfetten und für 30 Minuten an einen kalten Ort geben..
  3. Für die Panade, schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit leichten Bewegungen. Lege das Mehl in die zweite Platte. Nimm ein Stück Fleisch, rolle es leicht in Mehl, tauche es in das Ei und dann wieder in das Mehl.. Entbeinen мяса в яйце и муке
  4. Die Schnitzel auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen. Leicht mit Öl beträufeln und 40 Minuten kochen lassen.. Fleisch стейки на противне

Schweineschnitzel mit Käse im Ofen

Dieses Gericht hat einen delikaten und leicht herzhaften Geschmack. Sie können absolut jede Art von Käse im Rezept verwenden: Niederländisch, Maasdam, Russisch und sogar Mozzarella. Jeder von ihnen verleiht dem Gericht seinen besonderen Geschmack. Die Zubereitung von Schnitzel mit Käse ist recht einfach.

Zutaten Gewicht
Schweinefleisch 250 g
Käse 80g
Das Ei 1 Stück
Mehl 25 g
Der Knoblauch 2 Zähne
Salz und Gewürze Um zu schmecken

Kochzeit: ungefähr eine Stunde.

Nährwert: 385 kcal. Schweinefleisch под сыром

  1. Schneiden Sie Schweinefleisch quer über das Korn. Spülen Sie es ab, trocknen Sie es mit einem Handtuch und wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein. Nehmen Sie einen Küchenhammer und schlagen Sie das Fleisch leicht ab.
  2. Überspringe den Knoblauch durch eine Presse und vermische ihn mit Gewürzen. Es ist eine Mischung, um beide Seiten des Fleisches zu reiben..
  3. Käse raspeln auf einer kleinen Reibe, schlagen Sie das Ei. Fügen Sie der Ei-Mischung geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles..
  4. Roll ein Stück Schnitzel in Mehl, dann in einer Ei-Käse-Mischung und wieder in Mehl. Für eine angenehmere Kruste, können Sie das Schnitzel in einer Pfanne braten, bis die Kruste erscheint, und dann senden Sie es in den Ofen oder sofort auf ein Backblech und legen Sie es in den Ofen bei 200 für eine halbe Stunde.

Ei Kochrezept

Das ursprüngliche Schweineschnitzel, das auf dem Tisch ziemlich schön aussieht, wenn Sie ein Ei leicht brechen, ohne das Eigelb zu beschädigen.

Zutaten Gewicht
Schweinefleisch 500 g
Zwiebel Zwiebel 100 g
Das Ei 6 Stück
Weißbrot 100 g
Milch 100 ml
Käse 150 g
Salz und Gewürze Um zu schmecken

Kochzeit: 70 Minuten.

Nährwert: 312 kcal.

Schnitzel с яйцом

  1. Weißbrot aus den Krusten geschnitten, nur die Krume übrig. In Milch einweichen.
  2. Schweinekotelett in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
  3. Nach 10 Minuten wird es das Brot weich machen, danach können Sie es mit Schweinefleisch mischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken..
  4. Zerkleinern Sie alle die Füllung gut bis glatt. Jedes Schnitzel nimmt etwa 200 Gramm Hackfleisch. Es sollte auf ein Backblech gelegt werden, um die Form des Pastetchens zu schaffen. Mit einem Löffel eine mittelgroße Rille in der Mitte des Häcksels formen.
  5. Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten im Ofen (Temperatur 200 Grad). Nimm den Käse zu dieser Zeit. Nach 20 Minuten müssen Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, das Ei in die Vertiefung legen und mit Käse bestreuen. Optional können Sie Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Weiter kochen bei gleicher Temperatur..

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Wie man Schnitzel, die mit Pilzen und Schinken gefüllt sind, kocht

Pilze und Schinken werden perfekt mit Schweinefleisch kombiniert und machen das Gericht noch sättigender. Ideal für Männer, die gerne essen.

Zutaten Gewicht
Schweinefleisch 450 g
Creme 80 ml
Ungekochter Schinken 200 g
Gemüsebrühe 125 ml
Brötchen altbacken 50 g
Gehacktes Schweinefleisch 150 g
Zwiebel Zwiebel 1 Stück
Käse 80g
Sauerrahm 150 g
Champignons 100 g
Tomaten 100 g
Frischer Dill und Petersilie Nach Bündel
Gewürz und Salz Um zu schmecken

Kochzeit: 50 Minuten.

Nährwert: 410 Kcal. Fleisch рулетики

  1. Das Schweinefleisch in Schnitzel schneiden, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Stücke sollten klein sein, nur 8 Stück sollten herauskommen. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz raspeln, mit etwas Öl bestreichen.
  2. Schinken in 116 Stücke schneiden. Die Schnitzel auf ein Backblech legen, auf jedes Stück Fleisch ein paar Stücke Rohschinken legen.
  3. Brotlaib in kleine Stücke schneiden, mit Wasser füllen und 5 Minuten ruhen lassen Brot aus dem Wasser quellen und mit gehacktem Schweinefleisch vermischen, alles würzen und frische, in kleine Stücke geschnittene Grüns hinzufügen. Die Füllung gründlich mischen und in 8 gleiche Teile teilen. Jeder von ihnen schnitzel und leicht drücken..
  4. Waschen Sie die Champignons und wischen Sie sie mit einer Serviette ab. Schneiden Sie die Tomaten und Pilze in kleine Stücke und legen Sie sie dann auf das Hackfleisch. Alle eine Schicht Sauerrahm einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Cook im Ofen für eine halbe Stunde (180 Grad).
  5. Während das Fleisch gekocht wird, eine köstliche Soße machen. Für ihn die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne braten, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie die Brühe und die Sahne, die Reste der sauren Sahne hinzu. Alles abschmecken und in Soße verdampfen..
  6. Wenn die Schnitzel gekocht werden, sollten Sie die Schüssel in Portionen teilen und mit der vorbereiteten Soße gießen..
Es ist besser, das Fleisch von der Rückseite der Karkasse zu nehmen. Dieses Filet hat Fettschichten..

Benötigt, um ein Stück eineinhalb Zentimeter zu schneiden. Diese Dicke ist optimal für das homogene Rösten..

Features Kochen Schnitzel Schweinefleisch, im Ofen gebacken, siehe das Video unten:

Die Panierung spielt fast immer eine entscheidende Rolle für die Schnitzeltextur. Es ist am besten, hausgemachte Cracker aus Weißbrot oder grobes Brot zu verwenden, die die Kruste für das Fleisch knusprig machen und den Saft darin aufbewahren. Ersetzen Sie einfach das Mehl durch sie, um ein köstlicheres Gericht zu erhalten..

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