Es gibt keine Menschen, die sich der positiven Eigenschaften von Blaubeeren nicht bewusst sind..

Es “belastet” den Körper mit Vitaminen für das kommende Jahr.

Nützlich заготовка черники с сахаром на зиму

Stärkt das Sehvermögen, stellt die Immunität wieder her und die darin enthaltenen Antioxidantien füllen den Körper mit Energie und verlängern die Jugend.

Heidelbeeren sind auch nützlich für Kinder, die es schon nach 7 Monaten geben können. Kinder bis zum Alter von drei Jahren erhalten es in kleinen Portionen, Püree in Konsistenz, und Kinder älter als drei Jahre können bereits ganze Beeren, aber nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag gegeben werden..

Es stimmt, die Jahreszeit, in der man Blaubeeren essen kann, ist sehr kurz, aber man kann immer einen Ausweg finden. Aus der Beere kann man eine sehr schmackhafte “rohe” Marmelade herstellen, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und deshalb ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert..

Optionen zum Kochen Blaubeeren mit Zucker für den Winter werden in dem Artikel vorgestellt, sowie Empfehlungen an die Hausfrauen, dass solche rohe Marmelade für eine lange Zeit gehalten wird..

Blaubeeren mit Zucker für den Winter ohne zu kochen: wir machen süße Vorbereitungen

Einfacher Weg

Blaubeeren с сахаром с хлебомEs ist einfach mit diesem einfachen Rezept zu kochen und du brauchst nicht viele Zutaten um es zu machen:

  • Heidelbeere – 1 kg;
  • Zucker – 0,5 kg.

Die erste und wichtigste ist die Verarbeitung der Beeren: sortieren, waschen und trocknen. Dann gießen Sie es in eine trockene Pfanne, streuen Sie mit Kristallzucker, zünden Sie ein schwaches Feuer an und warten Sie, bis die Blaubeeren den Saft löschen. Dies ist ein Signal, dass Sie bereits Zucker einfüllen und bei geringer Hitze, aber nicht länger als eine Minute, aufbewahren können..

Gekochte Marmelade wird sofort in Bänke verteilt und verkorkt. Halten Sie Blaubeeren mit Zucker sollte an einem kühlen Ort sein, ohne Licht.

Die zweite Version von roher Marmelade

Hier wird die Beere überhaupt nicht verbrannt..

Sie werden auch zwei Zutaten benötigen:

  • Blaubeeren;
  • Zucker.

Mein ягоды

Wir lassen reife Beeren, waschen und trocknen auf einem Handtuch.

Trocken

Wir messen die Proportionen mit Hilfe eines Glases: für 1 Esslöffel Beeren, eineinhalb Tassen Kristallzucker. Sie können jedoch variieren, wenn Sie denken, dass es zu süß und zu süß wird..

Glas сахара

Blaubeeren werden zum Mähdrescher geschickt und schlagen zu einem Zustand von Kartoffelpüree. Beim Aufschlagen fügen Sie Zucker in Teilen hinzu. Bis die Masse anfängt, eine Geleezusammensetzung zu erhalten.

Schneebesen

Verschütten Sie die ganze Masse in Dosen und schließen Sie den Deckel, ohne zu verstopfen.

Verschütten по баночкам

Diese Marmelade benötigt keine versiegelte Verpackung. Halten Sie Dosen von Blaubeeren mit Zucker, ohne für den Winter im Kühlschrank zu kochen.

Heidelbeeren, mit Zucker für den Winter gerieben: Gelee-Rezept (mit Wärmebehandlung)

Um eine dicke Delikatesse herzustellen – ein echtes Gelee, brauchen wir:

  • Granulierter Zucker – 8 Gläser;
  • Blaubeeren – 6 Gläser;
  • Wasser – 4 Tassen.

Beeren sollten wie in den obigen Rezepten beschrieben verarbeitet werden..

Auf den Herd stellen Sie den Behälter mit Wasser und warten Sie, bis es kocht, fügen Sie Blaubeeren hinzu. Wenn die Masse zu kochen beginnt, schlucken wir Zucker ein. Um die Gelee-Konsistenz zu erhalten, genügt es, eine Viertelstunde zu kochen und nicht zu vergessen, den Schaum zu entfernen und die Masse umzurühren..

Fertiggelee wird unter den Banken verteilt. Der Höhepunkt des Rezepts ist nicht nur, dass die Marmelade sehr lecker und schön wird, so dass die Beeren intakt bleiben und der Sirup zu einem Gelee wird. Dies ist ein nützliches Gourmet-Dessert..

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Kochen in eigenem Saft

Zutaten für Blaubeeren mit Zucker im eigenen Saft für den Winter:

  • Frische Blaubeeren;
  • Granulierter Zucker.

Beeren waschen, in ein Sieb geben und warten, bis das Wasser ausgeht..

Sterilisierte Gläser, in eine breite Pfanne legen, auf deren Boden ein Lappen ausgebreitet werden soll.

Gießen Sie in Gläser, streuen Sie jedes Glas oben mit einem Esslöffel Zucker. Gießen Wasser in die Pfanne, so dass es nicht die Spitze der Dosen ein paar Zentimeter erreichen..

Bedecke die Gläser mit in Wasser vorgekochten Deckeln. Schalte das Feuer an und bringe das Wasser in den Zustand des Gurgelns, aber nicht blubbernd.

Nach einiger Zeit werden sich die Beeren in der Bank ansiedeln, es wird notwendig sein, bis an die Spitze zu füllen. Und so fügen Sie Beeren hinzu, bis der Sirup das Glas bis zum Rand füllt.

Wir rollen jede Dose auf, legen die Kappen auf den Boden und wickeln die Hitze ein. Reservieren Sie für einen Tag.

Tipps und Klarstellungen zum Rezept: Beeren в собственном соку

  1. Solche Blaubeeren mit Zucker im eigenen Saft behalten den frischen Geschmack und Aroma;
  2. Es ist nicht notwendig, viel Zucker in den Sand zu legen, damit das Werkstück länger gelagert wird;
  3. Es gibt viel eigene Feuchtigkeit in den Beeren – daher ist es nicht notwendig, Wasser in die Dosen zu geben..

Mischen von Blanks mit anderen Beeren

Im Folgenden möchten wir Ihnen die Rezepte von Blaubeeren vorstellen, die mit Zucker und anderen Beeren für den Winter gemahlen wurden. Dies werden die besten Stücke sein, die du je gemacht hast.!

Option 1 – mit Erdbeeren

Komponenten:

  • 500 Gramm Blaubeeren;
  • 500 Gramm Erdbeeren;
  • 1 kg Zucker;
  • 0,25 kg Puderzucker.

Mischen черники и земляники

Wir entfernen schlechte Beeren und waschen den Rest gründlich. Machen Sie pürierte Blaubeeren und Erdbeeren, zum Beispiel in einem Mixer. Zucker streuen, umrühren, mit einem Lappen abdecken und 2-3 Stunden warten..

Wir nehmen sterile Gläser und verteilen die Marmelade. Sprinkle Beere Zucker.

Jede Hausfrau kann in einer Kaffeemühle Puderzucker zu Hause herstellen.

Option 2 – mit schwarzer Johannisbeere

Bereiten:

  • 700 g Blaubeeren;
  • 700 Gramm schwarze Johannisbeere;
  • 1,5 kg Zucker.

Heidelbeeren müssen die Johannisbeeren Beeren sortieren, um den Stiel zu entfernen und alles abspülen. Zum Trocknen auf eine Serviette gießen. Gießen Sie die Beeren in einem Mähdrescher oder Mixer, bringen Sie das Püree zur Konsistenz..

Mit Zucker mischen und drei oder vier Stunden ziehen lassen, die Masse in Gläsern mischen und verteilen.

Heidelbeermarmelade, mit Zucker und schwarzen Johannisbeeren gemahlen, sollte an einem kühlen Ort gelagert werden. Es hat einen wunderbaren Geschmack, süß, sauer von schwarzen Johannisbeeren.

Vitamin A in Blaubeermarmelade wird mit Vitamin C gemischt. Im Winter hilft diese Vitaminquelle gegen Erkältungen und stärkt das Immunsystem..

Potpourri aus verschiedenen Beeren

Zutaten: Kombination von трех видов ягод

  • 1 kg – Himbeere;
  • 1 kg – Erdbeeren;
  • 1 kg – Blaubeeren;
  • 4,5 kg – Zucker.

Heidelbeeren und Erdbeeren werden gewaschen, die zweite entfernen wir die Schwänze. Himbeeren waschen unerwünscht, sie verlieren ihre geschmacklichen Eigenschaften. Schlagen Sie drei Beeren mit einem Mixer, dann gießen Sie etwas Kristallzucker und laufen Sie den Mixer noch einmal. Die Masse wird in Behälter gegossen, mit Deckel abgedeckt und im Kühlschrank versteckt.

Rezept Tipps:

  1. Wenn Sie Zitronensaft hinzufügen, bekommt Marmelade einen süß-sauren Geschmack;
  2. Wenn Sie die Minze mit einer Masse schlagen, wird die Marmelade einen erfrischenden Geschmack bekommen.

Das klassische Rezept für Blaubeerköstlichkeiten mit Kochen

Und jetzt kochen wir Blaubeeren mit Zucker für den Winter mit Kochen, das heißt, nach der üblichen Methode mit Wärmebehandlung. Für dieses Rezept werden Marmeladenbeeren gekocht, aber es ist auch nützlich für eine gute Hausfrau..

Zutaten:

  • Heidelbeere – 2 kg;
  • Zucker – 700 gr;
  • Ein Glas Wasser – 0,5 ml;
  • Zitronensaft – 0,5 TL.

Wir gehen rüber черникуZunächst verarbeiten wir die Beeren – wir sortieren, waschen und trocknen. Dann werden zwei Gläser Früchte in einem Mixer (oder Mähdrescher) gemahlen.

Wasser mit Zucker mischen und Sirup kochen. Wenn es anfängt zu verdicken, fügen Sie viele Beeren hinzu. Nach einer Weile beginnt die Mischung zu kochen, die restlichen Blaubeeren werden hinzugefügt..

Kochen Sie es mit Zucker auf dem Feuer für 30 Minuten, 5 Minuten vor dem Ende des Kochens fügen Sie Zitronensaft hinzu.

5 nützliche Tipps für Hostessen

  1. Blaubeeren für Marmelade müssen frisch, ohne Schaden kaufen. Wenn die Beeren auf dem Markt gekauft werden, sollten Sie sie für eine halbe Stunde einweichen und dann gut trocknen;
  2. Banken im Voraus geerntet. Sie müssen sterilisiert und trocken sein. Es sollte kein einziger Tropfen Wasser auf den Beeren oder auf den Dosen sein, sonst wird die Marmelade erst im Winter überleben;
  3. Zucker gilt als Konservierungsstoff, denn er sollte zur Hälfte mehr als Beeren eingenommen werden. Zum Beispiel gibt es für fünfhundert Gramm Beeren ein Kilogramm Kristallzucker;
  4. Es ist notwendig, rohe Marmelade nur an einem kalten Ort zu behalten, bei Raumtemperatur wird sie sich verschlechtern. Wenn die Marmelade nicht verschlossen ist, sollten Sie die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Zum Pürieren können Sie nicht nur einen Mixer nehmen, sondern auch alle Küchenutensilien, die Sie in der Küche haben.

Blaubeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen oder Kochen wird immer eine gute Ergänzung zu Tee mit jedem Gebäck sein. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen und abwechslungsreichen Blaubeermarmelade Desserts.!