Pizza – ein runder Burrito – kam aus dem sonnigen Italien zu uns.

Dieses wunderbare Brot wird von Kindern und Erwachsenen geliebt, sie bestellen es in Cafeterias, kaufen zum Mitnehmen, kochen zu Hause.

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht für viele wird nicht nur zum Essen, sondern auch zum Feld für Kreativität: Jemand hat seine eigene Vorstellung von Füllung und Teig, jemand wählt aus einer Vielzahl von fertigen Rezepten.

Pizza особая с сыром

Welche Art von Kuchen du bekommen kannst – trocken oder saftig, fest oder luftig – hängt weitgehend vom Test ab..

Eines der Geheimnisse der großen Pizza – Teig auf Kefir kneten.

Kefir kam zu uns aus dem Nordkaukasus: Dort wurden fermentierte Milchprodukte lange als “die Gnade der Götter” bezeichnet, ein Getränk von Gesundheit und Langlebigkeit..

Unser Landsmann, der große Naturwissenschaftler und Biologe Metschnikow, hat die hohe Lebenserwartung der Bergsteiger, in deren Ernährung es viele Milchprodukte gibt, festgestellt und festgestellt, dass Milchsäurebakterien die Entwicklung bestimmter pathogener Mikroben hemmen, das Leben verlängern.

In Russland haben sie erst vor anderthalb Jahrhunderten von dem Wundergetränk erfahren, das viele Krankheiten heilt, und heute ist Kefir bereits eines der beliebtesten medizinischen und einfach nahrhaften Nahrungsmittel..

Pizzateig auf Kefir: all seine Geheimnisse

Haben Sie bemerkt, dass ein Kuchen zum süßen Backen, mit Milch geknetet, eine harte Kruste hat und schnell trocknet, wenn er auf einem Tablett liegt?

Pizza с грибамиCheap Fastfood, um diesen Nachteil zu verbergen, schmieren großzügig den Billet mit Mayonnaise und Ketchup, die den Kuchen von einer Delikatesse in ein einfaches Sandwich verwandelt.

Kefir gibt dem Kuchen Saftigkeit und Weichheit, es ist einfach, jede Füllung darauf zu legen und es werden keine zusätzlichen Soßen und Mischungen, außer Tomaten, benötigt.

Die Konsistenz einer solchen Charge ist vergleichbar mit dicker saurer Sahne..

Er wickelt die Füllung um ihn herum, zieht ihn hinein und als Ergebnis schmilzt der fertige Snack in seinem Mund..

Pizza auf Kefir ist lecker, gesund, ästhetisch und vor allem einfach zuzubereiten.

Interessiert?

Dann fahren Sie mit der Wahl von Kefir fort.

Kefir für den Test: Wir treffen eine Wahl

Es gibt zwei Möglichkeiten – im Geschäft einen fertigen Kefir zu kaufen oder ihn selbst zu Hause zu machen.

Obwohl mit Kefir-Sauerteig ein hochwertiges, lagerfermentiertes Milchprodukt hergestellt wird, kommt es erst wenige Tage nach dem Kochen auf unsere Tische..

Für einen sanften Kindermagen zum Beispiel bereiten sie hausgemachtes “sauer” zu.

Es eignet sich auch für verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen, Vegetarier und alle, die eine Schlankheitskur einhalten..

Natürlich, beim Mischen, ist es einfacher, die Ladenversion zu verwenden – aus der Tasche gegossen und ist fertig.

Zusätzliche Anstrengungen und Zeit sind erforderlich, um ein Heimprodukt vorzubereiten, jedoch ist dieses Verfahren mit etwas Geschick einfach, und als Ergebnis erhalten Sie einen wertvolleren und frischeren “sauren” Geschmack..

Hausgemachter Kefir mit eigenen Händen: echt und sehr nützlich

KefirEs gibt viele Rezepte für Kefir zum Kochen zu Hause: aus ganzer, pasteurisierter und geschmolzener Milch.

Und es geschieht auch auf der Grundlage von Ladenkefir, Trockensauerteig oder lebendem Kefirpilz; in einem langsamen Herd, Ofen oder mit einem Heizkörper im Winter.

Kefir auf Lebend-Kefir-Pilzen kann nicht nur zum Kneten von Teig, sondern auch als stärkendes und heilendes Getränk verwendet werden..

Die Technologien seiner Vorbereitung können in der Komplexität und der Dauer, von 2 Stunden bis zu 7 Tagen variieren.

Hier ist der schnellste und einfachste Weg:

  1. Gießen Sie einen halben Liter ganze oder pasteurisierte Milch in einen Aluminiumtopf (es kann in einem emaillierten Glas brennen), kühlen Sie es auf 23 Grad ab, da der Pilz bei einer höheren Temperatur stirbt..
  2. Setzen Sie 3 Teelöffel Kefiric Pilz in gewaschene Glaswaren.
  3. Gießen Sie die abgekühlte Milch dort hin, bedecken Sie sie mit sauberem Papier und lassen Sie sie einen Tag bei Raumtemperatur stehen..
  4. Nach einem Tag Filter durch ein Sieb oder Gaze und das Getränk ist fertig.

Kefir Pizza mit Füllung

Jetzt es ist Zeit, das sanfte und luftige Gebräu zu kneten.

Ein solcher Teig ist nicht nur schmackhaft und weich, sondern auch leicht verdaulich, denn Milchsäurebakterien wirken sich positiv auf die Verdauung aus..

Das Kneten erfolgt mit oder ohne Hefe, mit einer Vielzahl von Zutaten und Füllungen für jeden Geschmack..

Das erste Rezept – eine einfache Pizza aus Teig auf Kefir

Sie müssen:

  • 1 Teelöffel Zucker, Salz und Backpulver;
  • 300 ml Kefir;
  • 4 EL. Löffel Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

  1. Um eine Charge zu erhalten, fügen Sie Backpulver, Kefir, Salz und Zucker zum Kefir hinzu, gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie sich gut, vyminaya weich und elastisch brauen Sie. Kneten lassen unter dem Lebensmittelfilm für eine halbe Stunde.  Opara Teig на кефире
  2. Während der Schwamm passt, bereiten Sie die Füllung vor: schneiden Sie den süßen bulgarischen Pfeffer in Würfel oder ordentliche Halbringe; Champignons in dünne Scheiben schneiden und Tomaten – halbe Ringe. Pfeffer и помидоры Champignons
  3. Rolling Masse mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Oberfläche gerollt. Komm hoch тесто Ausgerollt тесто
  4. Auf ein mit Pflanzenfett eingefettetes Blatt eine Schicht Teig 5-7 mm ausrollen, dick über die Tomatensauce gießen und die Füllung einlegen: Champignons, Tomaten, Paprika. Füllung на тесте
  5. Salzen und pfeffern ist optional, da Tomatensoße genug Gewürze enthält. Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C, währenddessen wir harten Käse auf einer großen Reibe hacken. Käse
  6. Nach 20 Minuten bekommen wir ein Blatt, bestreuen mit Käsechips und backen weitere 10 Minuten. Sprinkle mit пиццу сыром
  7. Kühlen Sie die fertige Pizza ein wenig ab, da es unerwünscht ist, heißen Teig zu essen, ihn in Portionen zu teilen und auf Wunsch mit Grüns zu dekorieren.. Bereit пицца на кефире

Herrlicher Kuchen mit dem Belag bereit für das Dienen!

Wenn Sie für Kinder kochen, kann Kefir durch saure Sahne ersetzt werden..

Mal sehen was passiert:

Interessantes Pizzarezept auf hefefreiem Kefir-Teig

In tiefe Teller gießen:

  • ein Glas Kefir;
  • fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver und Zucker hinzu;
  • ein Teelöffel Salz;
  • Wir fahren zwei Hühnereier hinein.

Mischen Sie die Mischung gut..

Wir gießen in eine halbe Packung Margarine, geschmolzen in einer Mikrowelle, wieder mischen.

Dann gießen wir langsam ein halbes Kilo gesiebtes Mehl und kneten den Teig, bis er aus den Händen ragt..

Das Backblech mit speziellem Backpapier bedecken, in Pflanzenöl einweichen, eine 1,5 cm dicke gerollte Schicht Schwamm darauf legen und mit Tomatenmark bestreichen.

Dann beginnen wir damit, vorgehackte Zutaten für die Füllung zu legen: Pilze, geräucherte Würstchen, Scheiben von zwei Tomaten, 200-300 g geriebener Hartkäse.

Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C für ca. 30 Minuten, bestreuen mit gehackten Grüns – das Gericht ist fertig!

Vereinbaren Sie, dass solche Backgrundvorbereitungsoptionen auf wundersame Weise Zeit sparen..

Zum Beispiel braucht die Gastgeberin im nächsten Video nur etwa 5 Minuten.!

Das Zeug

Abfüllmöglichkeiten – sehr viele, das ist kulinarische Kreativität!

Champignons – marinierte oder frische, süße Paprika, Tomaten, Salami, Schinken, geräucherte Wurst oder Sardeli, geröstete Füllung, Oliven, Gurken und verschiedene Sorten von Hartkäse – jeder kann diese Liste fortsetzen.

Für die richtige Zubereitung eines hervorragenden italienischen Kuchens ist es wichtig, alle Bestandteile des Belags fein zu schneiden und die Grüns zu hacken.

Für Pizza “4 Cheese” zum Beispiel brauchen Sie ein Minimum an Zutaten – die gleichen 4 Sorten Hartkäse und Tomatensauce.

Kefir-Teig ist übrigens perfekt für diese Option – das Backen wird duftig und saftig.

Eine so wichtige Sauce

Der einzigartige Geschmack von Pizza gibt Tomatensoße, weil sie sich selbst als Kuchen einweichen.

Sie können vorgefertigten Ketchup oder Pasta kaufen, und Sie können die Sauce selbst machen, besonders wenn Sie natürliche Produkte bevorzugen..

Der Sommer ist eine gesegnete Zeit voller frischer Tomaten..

Also, geben Sie einen Topf fein gehackte Tomaten und kochen bei schwacher Hitze für etwa 30 Minuten, bis sie weich sind..

Wischen Sie sie dann durch ein Sieb und kochen Sie weitere 40-50 Minuten..

Bevor Sie die Pfanne aus der Hitze nehmen, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Die resultierende Masse wird leicht abgekühlt und auf den Kuchen gegeben.

Im Winter können Sie es leichter machen: Gießen Sie ein halbes Glas Tomatensaft in eine erhitzte Pfanne, fügen Sie 150-200 Gramm dicke Tomatenpaste und Wurst für etwa 10-15 Minuten hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.

Bereit Soße Fett Kuchen Torte.

Acht Rosinen für Pizza

Pizza на кефирном тесте с овощной начинкой

Wie in jedem kulinarischen Akt, hat bei der Zubereitung dieses beliebte Gericht seine eigenen Geheimnisse und Highlights:

  1. Das Rezept für Pizzateig auf Kefir sollte sich als wässrige, dickflüssige Sauerrahm-Konsistenz herausstellen..
  2. Mach dir keine Sorgen, es wird nicht krabbeln, aber die Pizza wird luftig und zart.
  3. Käsechips werden besser auf einen gefetteten Soßenkuchen gelegt, dann wird der Käse direkt durch den Barren geschmolzen und verleiht dem Gericht einen besonderen, subtilen Geschmack.
  4. Verwende beim Kochen niemals Mayonnaise – es ist movaton und die Italiener werden dir nicht vergeben..
  5. Mehl muss gesiebt werden, und es ist bequem, es mit einem speziellen Glas mit einem Griff-Hebel zu machen.
  6. Sie können den Teig mit einem Schneebesen kneten: und schnell, und es sind keine Klumpen mehr übrig.
  7. Wenn die Charge groß geworden ist, können Sie aus dem restlichen Teig leckere Fisch- oder Kohlpasteten machen..
  8. Und auch – es ist gut, Oregano-Gewürz in Tomatensauce hinzuzufügen, dann wird Ihr Burrito einfach alle Haus und Gäste bezaubern!
Honig тортWie lange hast du deinen Haushalt mit einem Kuchen zufrieden? Kuchen “Honigkuchen”: ein Schritt für Schritt Rezept für Hausmannskost. Wird selbst die anspruchsvollsten schätzen.

Nun, wenn Sie einen langsamen Kocher haben, können Sie schnell aromatisches Gebäck für Tee oder Kaffee zubereiten. Zum Beispiel, Apfelkuchen. Darüber hinaus bietet der Artikel https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/yablochniy-pirog-v-multivarke.html mehrere Variationen von Rezepten. Wählen Sie das, das Sie mögen!

Für diejenigen, die sich entschieden haben, den Unterstützern der separaten Mahlzeiten beizutreten, haben unsere Ernährungsberater Empfehlungen gegeben und eine Reihe von Bewertungen abgegeben, damit Sie alles besser verstehen können. Lesen Sie hier..

Die Kunst, Pizza herzustellen, ist eine heikle Angelegenheit, und wenn Sie mit der Seele kochen, die grundlegenden technologischen Regeln beachten und ein wenig Phantasie anwenden, wird Ihnen eine appetitanregende Delikatesse geboten..

Eine interessante, faszinierende Idee: Richten Sie ein Hausrestaurant ein – erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem italienischen Gericht in einem gesunden und delikaten Kefir-Teig mit duftender Oregano-Soße und Füllungen zur Auswahl.

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