Ostern ist der Haupturlaub aller orthodoxen Christen.

Die Traditionen der Osterkarte haben bis heute überlebt..

Bemalte Eier, Quark Ostern, Osterkuchen sind immer auf den festlichen Tischen vorhanden.

Festlich пасхальные куличи

Delicious kulich nach dem Rezept im allgemeinen kulinarischen Sinn ist ein rundes oder ovales Brot.

Ostern Kulich erhält eine besondere, religiöse Bedeutung..

Vor dem Aufkommen des Christentums in Russland wurde Backen Pasok mit der Durchführung verschiedener Zeremonien verbunden: Wahrsagerei, Nachkommen von Rindern, vor der Aussaat Arbeit.

Mit dem Aufkommen des Christentums wurde er zu einer Art Erinnerung an die Mahlzeiten der Apostel mit seinem Meister, als Brot, das für das Brechen von Jesus Christus ausgelegt wurde, in der Mitte des leeren Tisches ausgelegt wurde..

In seiner Form erinnert der Osterkuchen an Artos, Brot, das in den Tempel gebracht und beim Osterdienst entzündet wurde..

In der Woche nach dem orthodoxen Haupturlaub wird Artos an viele Gemeindemitglieder verteilt.

Artos bereitet immer aus Teig mit der Hefe, aber ohne einen Muffin zu machen.

Und Pasca wird auch aus Hefeteig hergestellt, aber mit vielen nicht potenten Zutaten – Butter, Eier, weil es am Ende der längsten Fastenzeit gebacken wird..

Artos und Osterkuchen ist eine Art Symbol der Fastenzeit und Ostern..

Das Ende langer postnacii endet und eine Zeit kommt, wo du dein Fasten brechen kannst..

Süßer Osterkuchen ist mit Gläubigen verbunden mit dem süßen Paradies des Lebens, ewiger Glückseligkeit.

Muffins werden in der Regel in der Kirche angezündet und gehören zu den Hauptgerichten zu Ostern..

Empfehlungen für das Rezept für Ostern Luftkuchen

Süß паскаViele Christen knausern nicht und verwenden nur die besten und qualitativ hochwertigsten Produkte beim Kochen..

Knete den Teig so sehr, dass es nicht nur ein Pasca war, denn die Tradition, Gäste in der Osterwoche zu besuchen und geliebte Menschen zu behandeln, wurde nicht abgesagt..

Kulich sowohl Ostern als auch für andere Feiertage gekocht, muss hoch sein.

Für sie werden spezielle zylindrische Formen verwendet..

Wenn Sie kein solches Gefäß haben, können Sie einen gewöhnlichen hohen Kochtopf mit einem Fassungsvermögen von bis zu 1,5 Litern verwenden.

Sie müssen keine größeren Pfannen nehmen, da sonst der Teig in einem herkömmlichen Ofen einfach nicht gebacken werden kann..

Paskateig muss sehr gut gemischt sein..

Sie können ihn sogar ein wenig “schlagen”, indem Sie ihn auf ein bemehltes Brett werfen.

Das Erscheinen von Blasen und das “Guckloch” des Teigs ist ein gutes Zeichen dafür, dass es fertig ist..

Die fertige Masse wird geölt und mit Pergamentpapier ausgekleidet oder mit Semmelbröseln bestreut..

Keine Notwendigkeit, den Teig bis zum Rand der Form zu verteilen, nur bis zur Hälfte des Topfes.

Dann lass es stehen.

Wenn es auf 3/4 Form ansteigt, kühn in einen erhitzten Ofen geben.

Die Kuchen werden 1,5-2 Stunden gebacken..

Schön украшенные куличиZu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, nicht in den Ofen zu schauen, keinen Lärm zu machen oder zu klopfen..

Dann wird der Kuchen gut aufgehen und backen.

Die Backbereitschaft wird mit einem dünnen Holzstäbchen oder einem langen Messer überprüft.

Der Teig sollte nicht an diesen Gegenständen haften..

Verschiedene Arten von Zusatzstoffen (Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte) und Dekorationen (süße Beläge, Zuckerguss, Fudge) werden sicherlich bei der Herstellung von Pachos verwendet.

Im oberen Teil werden verschiedene Inschriften von religiösen Themen gemacht, aber meistens “schreiben” sie die Buchstaben XB, was den Hauptaufruf des Osterdienstes “Christus ist auferstanden” bedeutet.

Rosinen, Nüsse, Mohn, farbige Hirsestreusel dekorieren traditionell Osterkuchen.

Hier sind die wichtigsten Zutaten, die verwendet werden:

  • Mehl;
  • Eier;
  • Butter oder Margarine;
  • Milch;
  • Zucker;
  • Hefe;
  • Vanillezucker.

Fisch котлетыFestlicher Tisch kommt ohne Fischgerichte nicht aus. Sie können es traditionell in Portionen in einer Pfanne braten, aber es ist besser, Fischkuchen im Ofen zuzubereiten, weil sie viel gesünder sind.

Und hier ist ein anderes Rezept für leckere Fleischbällchen, aber aus gehacktem Truthahn: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kotletuiz-farsha-indeyki.html. Putenfleisch hat übrigens auch viele nützliche Substanzen..

Bevor wir verschiedene Gerichte zubereiten, denken wir oft darüber nach, wie nützlich sie für uns sein werden. Zum Beispiel, wenn Sie Probleme mit dem Druck haben, dann müssen Sie wissen, dass es bestimmte Produkte gibt, die es senken. Die vollständige Liste ist hier..

Zusätzliche Produkte, die zum Backen und Osterkuchen-Design verwendet werden können:

  • Rosinen;
  • getrocknete Aprikosen;
  • kandierte Früchte;
  • Nüsse;
  • Mohn;
  • süßer Fudge;
  • farbiges Dressing.
Das Rezept und die Phasen des Kochens köstlicher Ostern-Kuchen
Alt рецепт пасхального сдобного кулича
Zutaten Anzahl von
von Milch 0,5 l
Eier 6 mittel
Butter oder Margarine zweihundert Gramm Packung
Zucker oder Pulver 250-300 g
Trockenhefe Ihrer Lieblingsmarke eine Packung
Vanillezucker 1 Teelöffel.
Rosinen 300 g
Kochzeit: 240 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 325 Kcal

Eine große Auswahl an Rezepten für die Herstellung von festlichem Gebäck: Ostern, Mandeln, mit Schokoladencreme, mit Pistazien und grüner Glasur.

Welches du magst, entscheide selbst.

Verwenden Sie das Rezept des Kochens köstlicher Kuchen in der Nähe des Klassikers.

Das sind die Traditionen unserer Großeltern.

Nach dem alten Rezept mit einem Foto können Sie mehrere Leckereien auf einmal zubereiten (die Anzahl der Osterkuchen hängt von den Formen ab, die Sie verwenden werden).

Für die Herstellung der Glasur für den Kuchen nach dem Rezept benötigen wir das Eiweiß aus zwei Eiern und 100 g Zucker..

Sie können die Brotmaschine anstelle des Ofens für den Kuchen verwenden, es wird das Rezept nicht verderben.

Lass uns einstimmen, über etwas Gutes und Gutes nachdenken und den Haupt-Ostergenuss kreieren..

  1. Gießen Sie die Milch in eine geeignete Schüssel und legen Sie sie in Brand. Leicht erwärmen. Alle Hefe in warme Milch geben und gut umrühren. Milch
  2. Fügen Sie eine kleine Portion Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich.. Milch с мукой
  3. Bedecke den Behälter mit einem sauberen Handtuch und lagere ihn an einem warmen Ort. Sie können sich in der Nähe der Batterie und im Becken mit warmem Wasser versorgen. Wir decken ab тесто
  4. Nach einer halben Stunde, überprüfen Sie das Gebräu. Wenn das Volumen der Mischung etwa 2 mal angestiegen ist, dann setze den Teigherstellungsprozess fort. Wenn die Opara nicht aufgeht, warten Sie etwas länger.. Steigen тесто
  5. Jetzt machen Sie die Trennung von Proteinen von Eigelb. Dies kann mit einem speziellen Gerät geschehen, das in einem Baumarkt gekauft werden kann. Erfahrene Hausfrauen meistern diese Aufgabe mit Messer und Glas. Hämmern желтки
  6. Die Eigelbe mit Zucker pochieren und das Weiß in einen starken Schaum schlagen, während des Aufschlagens eine Prise Salz hinzufügen. Proteinschaum kann durch manuelle Bearbeitung mit einem Schneebesen oder einem Rührbesen erhalten werden, oder Sie können sich an Heimassistenten wenden – einen Mixer oder einen Mixer.. Schneebesen белки
  7. Eigelb in die mit Zucker geschlagene Peitsche geben. Fügen Sie etwas geschmolzene Butter hinzu, vorsichtig im Voraus aus dem Kühlschrank genommen. Geben Sie nun das geschlagene Weiß in den Teig. Gut mischen. Teig с белками и сливочным маслом
  8. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Wie viel Mehl beim Mischen zu nehmen ist. Der fertige Teig nach dem Rezept des zukünftigen Osterkuchens sollte nicht zu eng sein und an den Händen haften. Kneten тесто
  9. Ungefähr 1 Stunde lassen ihn in Ruhe. Teig поднялось
  10. Zu diesem Zeitpunkt die Rosinen unter fließendem Wasser abspülen und in warmem Wasser einweichen. Nach 10-15 Minuten das Wasser abgießen und mit einem Sieb oder Papiertuch gut abtrocknen.. Rosine
  11. Die vorbereiteten Rosinen in den Teig geben, gut vermischen. Lassen Sie für etwas mehr stehen.. Teig с изюмом
  12. Warte, bis es wieder hoch geht. Teig снова подошло
  13. Lege die Masse in eine gefettete Form. Sie können geöltes Papier oder Pergament verwenden. Legen Sie den Teig nicht bis zum Rand der Form. Beende nur die Hälfte oder ein Drittel. Wir verbreiten uns тесто в форму
  14. Mit Frischhaltefolie oder Handtuch abdecken und warten, bis es in Form ansteigt.. Wir decken ab пленкой
  15. Nun ist es an der Zeit, den Teig in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen zu geben. Backen Sie für 10 Minuten und fügen Sie die Hitze – 180 ° hinzu und backen Sie, bis Sie fertig sind. Kulich перед выпеканием
  16. Überprüfen Sie die Backqualität mit einem langen Grillstab. Wenn keine Teigspuren darauf sind – der Kuchen ist fertig! Bereit кулич

Jetzt machen Sie “Dekorationselemente”.

Traditionell oben mit Glasur.

Nehmen Sie Proteine ​​mit einer Prise Salz, Zucker und Schlag gut wieder..

Bereiten Sie einen heißen Kuchen vor und fetten Sie ihn mit Zuckerglasur ein und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen..

Das folgende Video schlage ich vor, nicht nur zu sehen, sondern gleich auf die Tipps zu kommen, einen Kuchen zu kochen.

Lassen Sie sich luftig, duftend, festlich und sehr erfolgreich backen..

Nützliche Tipps zum Backen von Kuchen

  • Hefe muss nur frisch genommen werden, nicht abgelaufen (sonst kann der Teig einfach nicht aufgehen);
  • Hefe nur in die erwärmte Milch geben;
  • Rosinen trocknen gut oder rollen in Mehl, bevor sie in Teig gelegt werden (dann wird es sich nicht an einer Stelle ansammeln, aber gleichmäßig im fertigen Backen verteilt);
  • Beim Backen von Paski versuchen Sie nicht, sich plötzlich um den Ofen zu bewegen, sprechen Sie nicht laut und schwören Sie nicht;
  • Tragen Sie die Glasur auf das fertige Produkt auf, bis es abgekühlt ist.

Versuchen Sie, Paska selbst zu backen..

Bitte, Sie selbst und Ihre Lieben!

Und zum Nachtisch biete ich noch ein Video an, in dem nicht nur Kuchen, sondern eine ausführliche Meisterklasse gezeigt wird..

Sehr nützliche Handlung!