Wenn Sie koreanische Küche mögen und würzige Snacks mögen und nicht abgeneigt sind, etwas Neues zu essen, dann ist koreanischer Blumenkohl genau das, was Sie brauchen.

Koreanisch салат с цветной капустой

Dieses Gericht hat einen scharf-süßen Geschmack und kann leicht an festlichen Tischen sowie am gewöhnlichen Abendessen als einfacher Snack verwendet werden..

Ein bisschen über den Snack

Marinierte Produkte sind weltberühmt..

Und wenn in Russland in Russland die traditionelle Ernte von Gurken und Tomaten für den Winter ist, ist in Korea alles ein bisschen anders..

Sie konservieren selten Nahrungsmittel, da sie ein etwas anderes Klima haben und Gemüse fast immer verfügbar ist..

Und da die koreanische Küche Gewürze und Schärfe liebt, ist es selbstverständlich, dass alle Gerichte einen bestimmten Geschmack und Geruch haben..

Koreanisch закуска с красным перцемBlumenkohl ist in der koreanischen Küche seit einiger Zeit erschienen..

Vor allem wurde es für seine wohltuenden Eigenschaften und wertvollen Substanzen geschätzt, die in ihm vorhanden sind, und erst dann den wunderbaren Geschmack dieses Gemüses schätzten..

Seit mehreren hundert Jahren wurde eine große Vielfalt an Blumenkohlrezepten im koreanischen Stil erfunden..

Lassen Sie uns deshalb direkt zu den Methoden und Funktionen des Kochens übergehen, damit Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Gericht jeden Tag erfreuen können..

Traditionelle Rezepte

Marinierter koreanischer Blumenkohl
Gefärbt капуста по-корейски: быстрые, легкие и очень вкусные рецепты
Zutaten Anzahl von
Blumenkohl 700-1000 g
rohe Karotte 1 Stück.
Knoblauch 2-3 Nelken (wenn Sie schnell mögen, können Sie mehr setzen)
Zucker 130 g
unscented Pflanzenöl 40 ml oder ¼ Tasse
Salz 1 EL. keine Folie
Essig 9% 50-60 ml
Wasser 700 ml
Koriander 1 Teelöffel.
gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel.
Kochzeit: 360 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 45 Kcal

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, muss dieses Gemüse vorher zubereitet werden..

Um dies zu tun, legen Sie es in einen großen Topf, fügen Sie 1-2 Esslöffel Salz, gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie für 30-40 Minuten.

Dies ist notwendig, damit die Blütenstände von verschiedenen Käfern und Staubpartikeln befreit werden..

Danach sollte das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen und dann in kleine Blütenstände geteilt werden..

Gehen Sie also zum kulinarischen Prozess:

  1. Blütenstände müssen in den Topf und kochendes Wasser gegossen werden. Parse на соцветия
  2. Kochen Sie 3-4 Minuten, nicht mehr, um nicht zu verdauen. Koch в кастрюле
  3. Nach dem Gießen Wasser und Kohl beiseite stellen, um abzukühlen. Gekocht соцветия
  4. Zu diesem Zeitpunkt hacken Sie die Karotte in einen langen dünnen Strohhalm (es ist besser, eine spezielle koreanische Reibe zu verwenden). Karotten zu Kohl hinzufügen. Karotte
  5. Jetzt brauchst du Marinade. Im Wasser rühren Sie das Salz, Öl (achten Sie darauf, keinen Geruch zu nehmen!), Und Essig. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie für 2 – 3 Minuten. Das Öl Marinade
  6. Als nächstes fügen Sie die Gewürze hinzu und gießen Sie das vorbereitete Marinade-Gemüse. Gewürz
  7. Dann fügen Sie gehackte Knoblauch zu der Schüssel, dann lassen Sie es vollständig abkühlen und im Kühlschrank für ca. 5-6 Stunden kochen. Füllen маринад
  8. Das ist alles, Blumenkohlsalat ist Koreanisch fertig und kann serviert werden.! Bereit салат

Zweifelst du immer noch, ob du Erfolg haben wirst??

Dann schau dir das Video an, wonach alle deine Zweifel genau verschwinden werden!

Koreanischer Snack für den Winter

Jetzt wissen Sie, wie Sie diesen köstlichen Salat schnell und einfach zubereiten können..

Aber wie man Blumenkohl auf Koreanisch für den Winter einlegt?

In der Tat gibt es nichts Kompliziertes.

Sie werden alle die gleichen Zutaten in der gleichen Menge (gut oder mehr, je nachdem, wie viel Sie für die Zukunft vorbereiten möchten) brauchen, nur die Gewürze ändern sich.

Anstelle von schwarzem Pfeffer sollte schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer genommen werden..

Koriander wird auch benötigt..

Nehmen Sie Konservengläser und Deckel.

Denken Sie daran, dass Ihre Arbeit nicht vergeblich ist, waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie 2-3 Minuten lang über dem Dampf.

Als nächstes wird der in Röschen geteilte Kohl in einen Behälter mit geriebenen Karotten und Knoblauchzehen gelegt.

Es ist notwendig, dass das Gemüse fest aneinander gedrückt wird..

Und dann gießen Sie sie mit kochender Marinade (nach dem gleichen Schema vorbereitet) und setzen Sie für weitere 10-15 Minuten sterilisiert..

Nach all diesen Manipulationen werden die Dosen mit Deckeln verdreht, an einen warmen Ort gestellt und vorher mit etwas (zB einer Decke) umwickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind..

Damit ist das koreanische Beizen von Blumenkohl für den Winter abgeschlossen..

Das Werkstück kann ca. 1 Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden..

Fettverbrennung супDanke an diejenigen, die eine ausgezeichnete Diät zur Gewichtsabnahme entwickelt haben – auf fettverbrennende Suppen. Wahrscheinlich ist es am einfachsten, weil die Speisekarte lecker ist und es keine Einschränkungen gibt, was bedeutet, dass es keinen Hunger geben wird. Nun, einfach fantastisch! Kulinarische Rezepte für fettverbrennende Suppen.

Nun, für alle, die sich keine Sorgen um zusätzliches Gewicht machen, raten wir Ihnen, einen Luftkuchen mit Himbeermarmelade zuzubereiten. Der zarte Geschmack von Sommerbeeren in Kombination mit einem leichten Dessert-Teig verschmelzen zu einem prächtigen Ensemble!

Zu wem ist der Kuchen, und zu wem und dem Werkstück für den Winter, zum Beispiel, aus Squash. Hier finden Sie Originalrezepte für jeden Geschmack..

Volksrezept für Gemüsesalat auf Koreanisch

Es gibt eine weitere Möglichkeit, Blumenkohl auf Koreanisch zu kochen, der im Internet sehr beliebt ist.

Also, für dieses Gericht benötigen Sie:

  • Blumenkohl – 1 kg; Scharf народная закуска
  • Zucker – 2 TL;
  • Karotten – 1 Stck .;
  • Greens (Koriander oder Petersilie, Dill) – ein Bündel;
  • Essig – 1 EL. l.;
  • Kochsalz – 1 TL;
  • Koriander – nach Geschmack;
  • Bulgarischer Pfeffer (rot und grün) – 2 Stück.

Wir waschen den Blumenkohl gewaschen und aufgeteilt in Blütenstände in kochendem Wasser für 3-5 Minuten.

Nachdem wir es mit geschreddert Karotten und Paprika in Halbringe geschnitten mischen.

Hacken Sie das Grün und mischen Sie es mit Kohl.

Jetzt müssen Sie die Marinade kochen.

Mischen Sie dazu alle anderen Zutaten in einem Liter Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie das vorbereitete Gemüse.

Danach warten wir, bis das Gericht vollständig abgekühlt ist und es für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellt.

Nach dem Einfüllen der Marinade und Zugabe von Olivenöl.

Koreanisches Gericht ist fertig!

Die Präsentation dieses leckeren Rezepts im folgenden Video:

Nützliche Tipps für Hostessen

Wenn Sie diese Zubereitung selbst vorbereiten möchten, wählen Sie am besten “junges” Gemüse..

Sie sehen attraktiver aus und knirschen besser..

Blütenstände können mit einem Messer geschnitten werden, wodurch ihre Länge kontrolliert wird..

Es sollte jedoch nicht zu klein geschnitten werden, da dies das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigen kann..

Spülen Sie sie gründlich, besonders wenn Sie dieses Gericht für den Winter vorbereiten wollen, da die Bänke “explodieren” können und das Gemüse seinen Geschmack für eine so lange Zeit nicht mehr bewahren kann..

Koreanischer Blumenkohl ist ein sehr schmackhafter Salat.

Also versuchen Sie es zu Hause selbst zu kochen..

Glauben Sie, Ihr Haushalt wird sehr glücklich sein!

Wenn Sie auf dem Ladentisch oder auf dem Markt plötzlich keinen Blumenkohl finden, und Sie wirklich koreanischen Salat essen möchten, ist hier eine Kochmöglichkeit von einem normalen weißhaarigen Mädchen: