Ein solches Gericht ist nicht schwer zu kochen. In nur einer Stunde können Sie es zum Abendessen kochen und genießen Sie nicht nur den göttlichen Geschmack, sondern auch die Vorteile. Probieren Sie es aus! Der Auflauf ist gut, weil er aussieht wie ein Kuchen, was bedeutet, dass die Kinder auch eine neue Delikatesse probieren wollen. Und sogar diejenigen, die die Leber nicht mögen.

Rinderleberauflauf im Ofen mit Karotten
Aufläufe из говяжьей и куриной печени в духовке
Zutaten Anzahl von
Rinderleber 500 g
Salz 5 g
Zwiebeln 2 Stück.
schwarzer Pfeffer 5 g
Karotten 2 Stück.
Öle 20 g
Mehl 60 g
Sahne 120 ml
pflanzliche Öle 30 ml
Eier 2 Stück.
Kochzeit: 55 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 143 Kcal

Wie man kocht:

  1. Leber gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, trocknen. Rindfleisch печень
  2. Danach schneiden Sie es in kleine Stücke.. schneiden печени кусочками
  3. Dann alle Scheiben von Streifen und Filmen reinigen..
  4. Von der Zwiebel die Schale abziehen, abspülen und in kleine Würfelchen zerkleinern. geschnitten лук
  5. Karotten waschen und putzen, raspeln. gerieben морковь
  6. Öl in die Pfanne geben und auf den Herd stellen, erwärmen.
  7. Zwiebeln und Karotten gießen, unter Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind. Rösten моркови и лука
  8. Vermische die Wurzeln mit der Leber und führe die Masse durch einen Fleischwolf. Sie können auch die Hilfe eines Mixers verwenden.. Kochen фарша
  9. In die resultierende Füllung schlagen Eier, fügen Sie Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. hinzufügen яиц
  10. Die Zutaten verrühren, Mehl zugeben, gut vermischen. In die Sahne geben, der Teig ist fertig.
  11. Ölen Sie die Form, gießen Sie die fertige Masse hinein, verteilen Sie sie. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Gerichte aus Kartoffeln und Hühnerleber kochen

  • 550 g Hühnerleber;
  • 50 ml Öl;
  • 2 Zwiebeln;
  • 30 ml saure Sahne;
  • 1 Karotte;
  • 150 Gramm Käse;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • 1 Tomate;
  • 50 ml Milch.

Zeit: 1 Stunde und 10 Minuten.

Kalorien: 121.

Wie man kocht:

  1. Kartoffeln schälen, mit fließendem Wasser abspülen. In kleine Stücke schneiden, nochmals von der Stärke waschen. In einen Topf geben und die gewünschte Menge Wasser, Salz einfüllen. Setzen Sie den Herd auf und lassen Sie ihn kochen, dann kochen Sie, bis Sie fertig sind.
  2. Wasser aus dem fertigen Wurzelgemüse abgießen und in Kartoffelbrei pürieren. Gießen Sie Milch und töten Sie alles wieder, um eine weichere Textur zu erhalten..
  3. Die Zwiebeln schälen, abspülen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Schneiden Sie die Rinde mit Karotten ab, spülen Sie die Früchte ab und raspeln Sie sie. Die Tomate waschen, in Würfel schneiden und den Stiel entfernen.
  4. Gieße das halbe Öl in die Pfanne und erhitze es. Zwiebel giessen und mit Karotten goldbraun anbraten. Gießen Sie Öl in eine nahe gelegene Pfanne und erhitzen Sie sie..
  5. Spülen Sie die Leber und reinigen Sie sie von Fett und Filmen, ein wenig mahlen. In die Pfanne geben und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Dann mit einem Mixer zu mahlen, bis glatt. Mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten vermischen.
  6. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben, verteilen. Als nächstes lege die Leber mit Gemüse, dann die Reste von Kartoffeln. Reiben Sie den Käse auf die Kartoffelschicht und bestreichen Sie ihn mit saurer Sahne.
  7. Backen bis goldbraun ca. 20-25 Minuten bei 200 Grad Celsius.

Kartoffelauflauf mit Rinderleber

Auflauf с картофелем

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 30 ml Öl;
  • 280 g Rinderleber;
  • 60 Gramm Käse;
  • 50 g Öl;
  • 2 Stück Knoblauch;
  • 1 Ei;
  • 100 g Karotten;
  • 60 ml Milch;
  • 1 Zwiebel.

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kalorien: 123.

Wie man kocht:

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und hacken. Bis zum Kochen in die Pfanne geben.
  2. Leber zu dieser Zeit spülen und reinigen. In kleine Scheiben schneiden.
  3. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, nehmen Sie es zum Herd und schalten Sie das Feuer an. Lass es kochen und lege die Leber hinein. Kochen Sie etwa zwanzig Minuten lang und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Wenn die Zeit vergeht, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Leber unter dem Deckel abkühlen.
  4. Gekühlte Scheiben raspeln oder mit einem Mixer zerkleinern.
  5. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Gießen Sie die Butter in eine Pfanne, gießen Sie die Zwiebeln und köcheln Sie sie weich. Karotten zu dieser Zeit zu reinigen und zu reiben, fügen Sie in die Pfanne. Fry bis weiche Karotten.
  6. Schälen Sie den Knoblauch und legen Sie alle Scheiben durch den Schwarm. Mit der Leber und der Milch in die Pfanne geben, gut vermischen. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten, dann würzen Sie, um zu schmecken..
  7. Mit den fertigen Kartoffeln das Wasser abgießen, Butter und Ei hinzufügen. Alles mischen, abschmecken.
  8. Die Form mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben. Die Füllung gleichmäßig verteilen und mit einer zweiten Schicht Kartoffeln abdecken. Käse raspeln und mit fast fertigem Auflauf bestreuen..
  9. 20 bis 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

der zweite блюда из говяжьей печени

Rindfleisch Lebergerichte sind sehr nahrhaft..

Wie man Hühnerleberpastete herstellt, kann an der Verbindung gefunden werden.

Schweinefleisch Leber Rezepte sind hier verfügbar..

Reis, der Rezept kocht

  • 550 g Leber;
  • 10 g Öl;
  • 0,1 kg Reis;
  • 20 Gramm Grün;
  • 2 Karotten;
  • 3 Eier.

Zeit: 1 Stunde und 25 Minuten.

Kalorien: 142.

Wie man kocht:

  1. Reis waschen, um Wasser zu löschen, in einen Topf geben. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie es auf den Herd..
  2. Schalten Sie das Feuer an und lassen Sie den Reis kochen, dann kochen Sie, bis gekocht. Bedecke die Cerealien mit einem Deckel und lasse sie eine weitere Viertelstunde laufen..
  3. Danach abkühlen. Mit Karotten die Schwarte abschneiden, die Wurzeln abspülen und einreiben.
  4. Leber waschen, Folien und Streifen abziehen, trocknen.
  5. In kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zermahlen. Grüns abspülen, mit einem scharfen Messer fein zerbröseln. Karotten, Kräuter, Leber, Reis, Eier vermischen.
  6. Mix und Gewürze, bringen alle Komponenten zur Homogenität. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Die erhaltene Masse in die Form geben und ca. 40 Minuten backen.

Rezept mit Pilzen

Auflauf из печени с грибами в духовке

  • 0,5 kg Hühnerleber;
  • 0,1 kg Käse;
  • 300 g Champignons;
  • 4 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 15 g Mehl;
  • 100 ml saure Sahne.

Zeit: 55 Minuten.

Kalorien: 109.

Wie man kocht:

  1. Pilze sauber, hacken sie willkürlich. Von der Zwiebel die Schale abziehen, abspülen und fein zerkrümeln.
  2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erwärmen. Zwiebeln und Pilze gießen, bis sie gar sind..
  3. Waschen Sie die Leber gründlich, sauber von Fett und Filmen.
  4. In kleine Scheiben schneiden. Zu Champignons und Zwiebeln geben und 10 Minuten braten.
  5. Dann Mehl hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack und saurer Sahne hinzu.
  6. Etwa 30 Minuten köcheln lassen und nicht vergessen zu rühren. Kartoffeln schälen, ganze Knollen kochen. In kleine Scheiben schneiden, die Leber darauf legen.
  7. Dann legen Sie die andere Hälfte der Kartoffel aus und verteilen sie gleichmäßig. Käse oben einreiben und 10 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben..

Kochen lecker mit Buchweizen

Auflauf из куриной печени с гречкой

  • 160 g Hühnerleber;
  • 1 Ei;
  • 30 Gramm Buchweizen;
  • 20 g Dill;
  • 30 m Milch;
  • 1 Karotte.

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kalorien: 75.

Wie man kocht:

  1. Buchweizen gründlich mit fließendem Wasser abspülen..
  2. Danach in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie gar sind. Das Wasser kann nach Geschmack gesalzen werden.
  3. Karotten schälen und raspeln, die Wurzel abspülen.
  4. Den Dill waschen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Leber unter fließendem Wasser waschen, frei von Schlieren.
  5. In kleine Stücke schneiden. Fügen Sie ihm ein rohes Ei und Gewürze hinzu, schlagen Sie bis glatt.
  6. In der resultierenden Masse Buchweizen, Karotten, Dill, Milch und ein wenig Salz hinzufügen. In Form geben und ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Hilfreiche Ratschläge

die Herrin на кухне

Um den Auflauf zu dekorieren, verwenden Sie frisches Grün. Es kann Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum und sogar Minze sein! Stellen Sie sich vor, wie köstlich und ungewöhnlich es sein wird..

Wenn Sie die Schweineleber nehmen, muss die Vene unbedingt entfernt werden. Dann sollte das Produkt für mindestens fünfzehn Minuten in Milch eingeweicht werden, aber es ist besser, es natürlich die ganze Nacht im Kühlschrank zu entfernen. Milch entfernt Bitterkeit und macht die Leber so zart wie möglich..

Für einen süßeren Auflauf verwenden Sie lila oder weiße Zwiebeln. Sie können auch grüne Zwiebeln nehmen, dann wird das Gericht auch hell, sehr aromatisch.

Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, verwenden Sie eine Vielzahl von Gewürzen. Haben Sie keine Angst, mit ihnen zu experimentieren. Denn während der Experimente tauchen echte Kochkunstwerke auf..

Für einen reicheren Geschmack verwenden Sie nur Butter beim Kochen. Natürlich wird es ein bisschen mehr brauchen, aber glauben Sie mir, es ist es definitiv wert. Es ist zu lecker!

Im Video – Tipps zum leckeren Leberauflauf:

Ein Leberauflauf ist in der Lage, jeden zu besiegen, der es versucht. Dieses Gericht kann als ungewöhnlich, schmackhaft, wohlriechend und köstlich erschreckend bezeichnet werden. Versuchen Sie mit uns, Sie werden es nicht bereuen! Ist das zu wenig gekocht?.