Zucchini je zdravá a chutná zelenina. Pravděpodobně mnoho lidí pozná chuť zimních přípravků z této zeleniny. Proč jsou z nich pouze marinované cukety nebo kaviár, je to jen chutné!

Nakládal кабачки на зиму

Ale to není všechno, co může být vyrobeno z této užitečné zeleniny. Může být přidán do různých salátů, okurky, kombinované s rajčaty, lilek, paprikou a další zeleninou. Při přípravě je cuketa vždy ostrý a šťavnatý.

Několik milenců se může pochlubit svou zručností při přípravě cukety na zimu. Ale vše je fixovatelné!

Díky výzvám našich kuchařských specialistů budete mít možnost ochutnat lahodnou přípravu na zimu z cukety – teschinový jazyk, lecho, marinovaná cuketa, kaviár se zeleninou.

Nabízíme vám zlaté recepty na uchování této nádherné zeleniny.

Nejlepší recepty z cukety na zimu

Salát “Teschin jazyk”

Součásti:

  • Squashes dlouhé – 2 kilogramy;
  • Hot pepř – 1 pod;
  • Kilogram mrkve;
  • Kilogram zralých rajčat;
  • Cibule – 5 středních hlav;
  • 200 gramů rajčatové pasty;
  • Libra granulovaného cukru;
  • Polovina horké vody;
  • Tabletní ocet – 2 lžíce;
  • 2 velké lžíce soli;
  • Rostlinný olej – 1 sklo.

Jak vyrobit salát z cukety “Teschin jazyk” pro zimu:

"Тещин язык"

  1. Chcete-li začít, připravte banky. Měli by se umýt s kuchyňským pracím prostředkem nebo sójovým pečením a několikrát se vypláchly;
  2. Pak sušíme a sterilizujeme nádoby. Můžete je sterilizovat ve dvojici, v troubě, nad varnou konvicí – podle vašeho uvážení;
  3. Sterilizované banky nechávají stranou a dávají jim čas na ochlazení;
  4. Dále přejděte na zeleninu. Mrkev a cukety by měly být důkladně opláchnuty z nečistot. K tomu můžete použít speciální štětec a sódu na pečení. Pomocí štětce a sody odstraňte nečistoty z záhybů mrkve;
  5. Poté odstraňte všechny ze zeleniny;
  6. Položte rajčata do šálku, nalijte horkou vodu a nechte stát pár minut. Poté odstraňte kůži po vroucí vodě, bude snadné ji očistit;
  7. Squash se zeleninovou frézou nebo nůž na krájení, nakrájený na tenké plátky;
  8. Oloupeme plevy z cibule a nakrájíme na malé kostičky;
  9. Otřete mrkev velkým struhadlem;
  10. Rajčata nakrájíme na malé plátky;
  11. Hořká paprika by měla být nakrájena na malé kousky nebo broušena v mísiči;
  12. Dále pokračujte do formování rolí. Na každé talíře cukety položíme cibuli, mrkev a plátky rajčat, vložíme je v podobě rohlíků;
  13. Nalijte olej do prostorného kontejneru s tlustým dnem a umístěte jej na oheň;
  14. Do oleje přidejte rajčatovou pastu, ocot, horkou papriku, granulovaný cukr a sůl. Všechno mícháme;
  15. Naplňte jej půl litru horké vody a vložte roli tam;
  16. Vroucí se na vaření a vaří se 15 minut;
  17. Polotovary v hotových sklenicích nalijte, marinádu nalijte;
  18. Otočíme sklenice s víčky, odstraňujeme je na teplé místo se zdola nahoru, zakryjeme koberečkem;
  19. Poté se sklizeň z cukety na zimu odebere pro skladování na tmavém chladném místě..

Akutní lecho

Co bude zapotřebí:

  • Squashes – 2 kilogramy;
  • Rajčata – 2 kilogramy;
  • Kilogram sladké pepře;
  • Česnek – 3 střední hlavy;
  • Purpurová cibule – 3 hlavy;
  • Hot pepper pod;
  • Cukr – 1 šálek;
  • Stolový ocet – 100 ml;
  • Sůl – 2 velké lžíce;
  • Dillí a petrželová hromada.

Začínáme vařit lecho z cukety na zimu:

Zřízli jsme кубиками

  1. Nejprve připravte zeleninu. Rajčata pečlivě umyjeme, pokožku odstraníme, nakrájíme na malé plátky a umístíme do nádoby;
  2. Položte rajčata na oheň a vařte až do vaření;
  3. Mezitím mrkev myjeme z nečistot a brousíme je velkým struhadlem;
  4. Odstraňte plevy z cibule a nakrájejte na střední části;
  5. Osušte česnek z česneku, nakrájíme papriky na horké papriky. Zmáčkneme česnek, horkou papriku s cibulí přes mlýn na maso;
  6. Pak celou rolovanou směs vložíme do nádoby společně s rajčaty, přidáme na to strouhanou mrkev a vaříme 5 minut po vaření;
  7. Dále umyjte squash, oškrábejte pokožku a nakrájejte na středně velké kostky. Dejte do hrnce s ostatními složkami;
  8. Mezitím umyjte sladkou papriku, nakrájejte a očistěte semena. Rozkrojte na středně velké kusy a vložte do nádoby se zeleninou;
  9. Vše doplňte sůl, přidejte cukr a půl hodiny vařte;
  10. 5 minut před připraveností přidejte ocet, jemně nasekané zeleniny a promíchejte;
  11. Dokončený lecho ležel na předem sterilizovaných březích a zalomil víčky;
  12. Nasaďte je na dno, zakryjte ho teplým materiálem a nechte stát až do vychladnutí.
  13. Je možné skladovat cuketa lecho na chladném tmavém místě..

Marinovaná cuketa

Co bude zapotřebí:

  • Mladá cuketa – půl kilogramu;
  • Karafiát – 5 květenství;
  • Lavrushka – 2 listy;
  • Černý a bílý pepř v hrášku – 6 ks.

Složení marinády:

  • Cukr – 2 velké lžíce;
  • Sůl – 2 malé lžíce;
  • 1000 ml vody;
  • 150 ml stolního octa.

Nakládal кабачки с пряными травами

Sklizeň nakládané cukety na zimu se provádí následovně:

  1. Začněte připravovat cukety. Důkladně je vypláchněte z nečistot;
  2. Odstraníme celkovou kůru ze zeleniny, lze ji odříznout obvyklým řezacím nožem. Odřízněte stopku;
  3. Pak odloupané cukety nakrájené na malé kruhy stejné tloušťky, asi 1 cm;
  4. Banky je třeba umýt, protože můžete použít prací prostředek nebo sódu na pečení. Opláchněte a vysušte;
  5. Pak je sterilizujte v troubě nebo vařte;
  6. Ve sterilizovaných březích rozloží kusy cukety;
  7. V džbánkách a squashu položíme Lavrushu, kuňkovité pupeny, pepř v bílé a černé hrnce;
  8. Dále přelijeme vodu do samostatné nádoby a položíme ji na oheň;
  9. Pak přidejte cukr, ocot, sůl do vody a vařte, až se sol a cukr úplně rozpustí;
  10. Dále vylejte marinádovou cuketa;
  11. Banky pokrývají pokrývky;
  12. Položte dolů nahoru, zakryjte kobercem;
  13. Skladování přípravků z cukety by mělo být na tmavém chladném místě..

Nejlepší recepty chutný squirský kaviár na zimu

S lilek a jinou zeleninou

Co potřebujete podle receptury:

  • Cukety – půl kilo;
  • 3-4 baklažánky;
  • Mrkev – 1 průměrný kus;
  • 300 gramů cibule;
  • 2 kusy sladké pepře;
  • Česnek – 5 zubů;
  • 4-5 rajčat;
  • Stolní ocet – 1 malou lžičku;
  • Sůl a černý pepř podle vašeho vkusu;
  • Polovička slunečnicového oleje.

Jam из кабачков с лимономAle můžete udělat sladkou cukrovou sbírku, například džemem. Jak udělat džem z cukety s citronem: nejlepší způsoby.

Jak nakládat rajčata na břehy na zimu, přečtěte si zde. Slané rajčata budou požadovány hosty při každém jídle..

Každá hostitelka bude moci vařit baklažány, jako jsou houby, stačí se na to podívat. Úspěšné prázdné prostory!

Jak vyrobit kaviár s cuketou s jinou zeleninou na zimu:

  1. Příprava zeleniny. Cuketa, lilek, rajčata, mrkev, paprika, důkladně omyty z nečistot;
  2. Vyčistíme cukety, lilek, čistíme semena a nakrájíme na kostky. Pepř se čistí ze semen a nakrájí se na střední části. Veškerá zelenina přeskočí brusič na maso;
  3. V samostatné misce přeskočte mrkev nebo mlejte v mixéru;
  4. Cibule čistěte z kůže a nakrájejte malé kousky;
  5. V hluboké pánvi nalejte olej a vložte cibuli do něj. Smažte až zlatavě hnědé;
  6. Pak přidáme mrkev na cibuli, dusíme je až do připravenosti;
  7. Poté rozložíme veškerou vynechanou zeleninu, promícháme a necháme hodinu hodit;
  8. Mezitím ve mixéru rozemlejte oloupaný česnek.
  9. Vypláchněte rajčata, nakrájíme na malé kousky a přeskočíme mlýnkem na maso;
  10. Asi 10 minut před tím, než je zelenina připravena, přidejte česnek a chybějící rajčata;
  11. Sůl, pepř, přidáme ocet, promícháme a odstraňujeme z tepla;
  12. Rozšiřujeme kaviár na squash v předem sterilizovaných nádobách;
  13. Obalíme obálky, otočíme horní stranou dolů a zakryjeme kobercem. Nechte vychladnout úplně;
  14. Uchovávejte na chladném, temném místě..

S jablky, mrkví, paprikou a rajčaty

Součásti:

Squash икра с зеленью

  • Jeden a půl kilogramu cukety;
  • Jeden a půl kilogramu rajčat;
  • Kilogram mrkve;
  • 500 gramů cibule;
  • 2 jablka;
  • 3 kusy sladké pepře;
  • Hlava česneku;
  • Polovice hořké pepře;
  • Sůl a cukr podle svého uvážení;
  • Rostlinný olej.

Začneme vařit úžasně vynikající squashový kaviár:

  1. Kukuřice, rajčata, mrkev, jablka, sladké papriky je třeba důkladně umyt;
  2. Oloupeme kůže z mrkve a cukety a nakrájíme je na malé kousky;
  3. Jablka a pepř se vyčistí ze semen, a to i na malé kousky. Řezané rajčata na plátky;
  4. Všechny součásti procházejí brusky na maso;
  5. Cibule s česnekem se odlupují od kůže. Projíždíme mlecím strojem. Také horké papriky, taky, posuďte s cibulí a česnekem;
  6. Vylijte rostlinný olej do hluboké nádoby a zapálte ho;
  7. Ve vyhřívaném oleji položte všechny chybějící komponenty, nechte 2-3 hodiny hustnout na hustotu;
  8. Nakonec přidáme sůl a přidáme cukr;
  9. Banky jsou omyty a sterilizovány;
  10. Ve sterilizovaných březích rozloží vajíčka a otáčí víčky;
  11. Překlopíme sklenice s kaviárem a zakryjeme kobercem. Nechte stát až do vychladnutí;
  12. Chutné polotovary s kaviárem na squash odstraňujeme až do zimy v tmavém chladném místě.

Užitečné tipy pro hostesky

Squashes mohou být použity mladé, ukáží se jemně a připravují se rychleji.

Nezapomeňte na koření, dají saláty a squash kaviáru příjemnou vůni a neobvyklou chuť.

Hot pepř se dá umístit dle vlastního uvážení. Máte-li o to víc ostré, můžete to dát víc, jestliže naopak to nemůžete dát.

Příprava cukety na zimu – to je velmi chutné ošetření, které zdobí váš stůl. Mohou být naprosto podávány všem pokrmům. A chuť je úžasná.!

Ujistěte se, že pro tyto zlaté recepty připravte cukrářské polotovary, ujistěte se, že vaši rodina bude těšit z těchto lahůdek.!