Vepřové maso v čínštině – neobvyklé, rychlé a velmi chutné!

Kvalitně vařené vepřové maso v čínském stylu by mělo kombinovat nádhernou vůni a chuť, zatímco by mělo být měkké a šťavnaté. Chcete-li dosáhnout takových výsledků, není to tak obtížné, začátečník se s touto úlohou vyrovná.

Sladké a kyselé vepřové maso
Vepřové maso по-китайски — необычно, быстро и очень вкусно!
Složení Počet
Vepřové maso 500 gramů
Ananas (konzervy se dokonale hodí) 150 gramů
Bulharský pepř 2 kusy
Bramborový škrob lžíce
Sójová omáčka 6 polévkových lžic
Ground Ginger čajová lžička
Cesnak dvě hřebíček
Rostlinný olej asi 4 polévkové lžíce
Sůl a červená paprika chuť
6% ocet lžíce
Kečup 2 polévkové lžíce
Cukr lžíce
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 304 Kcal
Tento recept byl vyvinut orientálními odborníky a je považován za klasiku. Metoda vaření se rychle rozšířila a získala mnoho doplňků..

Jak vidíte, zde není nic nadpřirozeného, ​​ingredience se snadno zakoupí v nejbližším obchodě s potravinami..

Postup pro vaření vepřového masa v čínské sladké a kyselé omáčce:

  • Nejprve je vepřové maso důkladně omyté a nakrájené na kusy. Zde je každá forma vybrána jednotlivě (kostky, proužky atd.), Hlavním úkolem je přetočit vlákna; do řezu свинину
  • Plátkový produkt je umístěn ve vhodné misce a posypán zázvorem, solí, škrobem; pickle
  • Poté se použije sójová omáčka (poloviční), po které se maso důkladně promíchá a ponechá se půl hodiny;
  • V této době jemně nakrájejte česnek, vyčistěte semena bulharského pepře. Barva zeleniny nezáleží, můžete dokonce použít dva různé odstíny pro pikantnost. Poté je pepř nakrájený na kusy, srovnatelný s masem; do řezu овощи
  • Vařicí omáčka:
    1. Smícháme v samostatné nádobě (obvykle šálek) kečup, cukr a druhou polovinu sójové omáčky, ocet. Složení je solení;
    2. Proces míchání trvá až do úplně homogenní hmoty;
  • Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho;
  • Na horkém povrchu je umístěno maso pro pražení. Po zobrazení zlaté barvy je vepřové maso odstraněno a umístěno do samostatné nádoby;
  • Česnek a paprika jsou nalit do pánve. Pražení trvá 3 minuty; fry овощи
  • Vraťte maso do pánve a nalijte omáčku nad misku; přidat мясо
  • Přidávají se ananas (ve tvaru odpovídá maso), červený pepř, případně sůl. Všechny složky jsou dobře smíchány; přidat ананасы
  • Naplňte půl sklenici vroucí vody a zavřete víko. Topení se přepne do minimální polohy. Uvolnění se udržuje, dokud není vepřové maso plně vařené. Proces smažení a namáčení trvá asi 30 minut. jídlo готово

Jak vařit vepřové maso se zeleninou

Další typ slavného jídla, který je velmi oblíben u milovníků lahodných pokrmů..

Pro vaření budete potřebovat:

  • Vepřová buničina – 500 gramů;
  • Mrkev, střední cibule – každý jeden;
  • Bulharská paprika – 1 ks (lze použít poloviční zeleninu různých barev);
  • Lilek – 1 ks. Velikost je vybrána jednotlivě, čím větší je složka, tím větší bude objem hotového pokrmu;
  • Česnek – 3 hřebíčky;
  • Sójová omáčka – 3 polévkové lžíce;
  • Škrob – 1 polévková lžíce;
  • Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce;
  • Paprika – o lžíci (může být trochu méně, chuť bude pak méně nasycená);
  • Mletý černý pepř se solí – individuálně;
  • Zelená cibule se sezamem slouží jako výzdoba misky, kuchařské množství.

Vaření trvá asi čtyřicet minut. Kalorie z hlediska jedné porce je asi 300 kilokalorií..

Vaření čínské vepřové se zeleninou:

vepřové maso по-китайски

  • Vepřové plátky nakrájené na plátky (přes zrno) se smažou v pánvi se slunečnicovým olejem, dokud se neobjeví zlatavě hnědá;
  • Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte další 3 minuty;
  • Posypte mrkve (nejlépe půlkruhy). Všechny přísady se znovu opékají na vysokých teplotách po dobu 3 minut;
  • Vaření lilku:
    1. Shred semirings o šíři centimetru;
    2. Smažte je odděleně, dokud nedojde k porušení;
  • Spal v pánvi s masem:
    1. Připravený lilek;
    2. Sójová omáčka;
    3. Poloviční paprikou (rozemlet na kostky);
    4. Česnek (nakrájený jemně);
    5. Zředěna v poloviční sklenici vodního škrobu;
    6. Sůl, černá pepř;
  • To vše se smíchá, ponechá se na středním ohni a víko se uzavře po dobu 5 minut;
  • Přidejte druhou polovinu bulharského pepře, znovu zavřete víčko a vypněte teplo;
  • Po deseti minutách se miska přesune do vhodného kontejneru, zdobeného zelenými cibulkami a sezamem. Čínský vepřový recept se zeleninou na tomto dokončen.

salát с ананасомPoznejte náš výběr receptů na saláty s kuřecím masem a houbami.

Jak vařit hovězí maso v troubě ve fólii si přečtěte zde.

Kuřecí žaludky v pomalém sporáku – přečtěte si, jak vařit vedlejší produkt chutný, náš recept.

Některé tajemství zkušených kuchařů

Chcete-li dostat pokrm s klasickou chutí, musíte zvážit několik nuancí:

  1. Počáteční pražení masa se provádí za vysokého tepla, a to ani najednou (nejlépe ve dvou kusech). Takže to nevyniká hodně šťávy, což vede k nepřítomnosti červené kůry;
  2. Vepřové maso je vybráno bez tuku, po umytí musí být vysušeno;
  3. Nejlepším způsobem je mísa kombinovaná s vařenou rýží;
  4. Vepřové maso v Číně ztrácí svou chuť při opětném tepelném zpracování. Předhřívání nádobí bez ztráty chuti již není možné.

Jedná se o podrobné recepty na vaření čínského vepřového masa v sladké a kyselé omáčce a se zeleninou, doufáme, že vám budou užitečné. Nezapomeňte věnovat pozornost tajemstvím úspěšných kuchařů během vaření..

Bon appetit!

Loading...