Podzimní zelenina je považována za neuvěřitelně zdravou. A jedním z nejbohatších vitaminů je dýně. Kromě toho je dýně univerzální zelenina. Díky své jemné chuti a příjemné vůni je ideální jak pro hlavní jídla, tak pro dezerty. A nejlepší ze všech těchto dýňových rysů je vidět na příkladu koláčů, které lze vařit dle vašeho vkusu, jak sladké, tak slané..

Pečené dýňové koláče
Užitečné пирожки с тыквой на любой вкус
Složení Počet
granulované kvasnice ½ balení
tekutý med 30 g
rafinovaný olej pár polévkových lžic
vařená voda 150 ml
mouka 400 g
dýně 1/2 kg
kyselé jablka několik kusů
cukru 1/3 šálku
vařený čaj pár lžící
skořice, černého pepře na špici
Doba vaření: 120 minut Kalorie na 100 gramů: 172 kcal

Výhodou pečených koláčů je, že nemají tak vysoký obsah kalorií, jaký má máslo. Ano, a sledovat jejich přípravu každou minutu nebude muset.

Recept:

  1. Začněte připravte těsto: směs droždí a medu teplou vodou. Nechte kvasinky bobtnat. Mouku protřete do hlubokého kontejneru (pro lepší aktivaci fermentace můžete dvakrát prosévat, aby se lépe okyslila). Nalijte vodu s kvasnicí do mouky, přidejte máslo. Hněte si suché těsto, které nebude držet na ruce..  vaření теста
  2. Hotové těsto položte na primární těsto asi 1 hodinu pod plátno nebo přilnavý film..
  3. V tuto chvíli můžete vařit plnku: oloupeme dýně a semena, nakrájíme na plátky. Peel jablka a jádro, nakrájíme na malé kousky. jablka и тыква для пирожков
  4. Položte dýně a jablka do hrnce, přidejte cukr a nalijte polovinu sklenice vody a nechte je opékat, dokud nejsou měkké. Zlikvidujte hotovou náplň cedníku. S pomocí tolkushki vařit dýně a jablečného pyré a nechte vychladnout.  vaření начинки для пирожков
  5. Rozdělte těsto na kousky a míchejte koule. Každá koule se vyrovná do tortilly. koláče из теста для пирожков
  6. Uprostřed umístit lžíci náplně a lehce posypat na skořici, mletý černý pepř a sůl (dovolí dýně rozjasnit její chuť). Připojte hrany těsta a přitiskněte je tak, aby dorty měly požadovaný tvar (může to být oválný, kruhový, trojúhelník – váš výběr).
  7. Přikryjte plátky na plech na pečení pokrytý pergamenem. Nechte koláče na chvíli rozdělit. Poté je lehce namazat silným vařením čaje a poslat do trouby, aby se pečili o 180 stupňů po dobu půl hodiny (vedli by krásnou rudou kůru).

Smažené jablkové a dýňové koláče

Pokud chcete koláče dělat velmi rychle, budete potřebovat tento rychlý recept. Pro něj vzít:

  • 300 g čerstvé dýně a jablek;
  • ½ šálku cukru;
  • špetka soli;
  • 4 sklenice prosívané mouky;
  • balení granulovaných kvasnic;
  • ½ litru rafinovaného oleje (plus 2 polévkové lžíce v těstě);
  • 1 ½ sklenic vody;
  • ½ šálku mléka;
  • práškový cukr.

Výkonová hodnota nádobí: 280 kcal / 100 g.

Doba vaření – 30-40 minut.

  1. Kousky nakrájíme z dýně a roste buničinu. Jablka nakrájíme jemně i na roštu. Do náplně přidejte cukr a promíchejte. Smíchejte vodu a mléko ve sklenici na polovinu, mírně zahřejte a přidejte kvasnice a zbývající cukr..
  2. Nechte kvasnice rozkvét. Do misky nalijte 50 gramů másla, přidejte směs mléčných a kvasnic a nalijte všechnu mouku..
  3. Mírně promíchejte a pak nalijte sklenici vroucí vody. Lžíci začněte hnětet těsto a když trochu ochladí, roztáhněte ruce.
  4. V hluboké pánvi nebo kotli položte teplý olej. Rozdělte těsto na kusy (z této částky pochází asi 15-20 kusů). Každé kousky vložíte do koule a jemně ji vyrovnejte rukama..
  5. Položte náplň uprostřed a uzavřete hrany polotovarů. Pošlete je okamžitě, aby se opékali olejem. Položte hotové dýňové koláče na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

Sladké pečivo na kávu

dýně пирожки на слоеном тесте

Velmi rychlý a pohodlný recept s dýňově – nekvašenými těstami. Puffové pečivo v hotové formě je levná a prodává se všude a práce s ním je velmi snadná! Dost k uvaření plnku. Pro tyto koláče je třeba:

  • tukové těsto bez kvasnic – 0,5 kg;
  • dýně – 1/2 kg;
  • med – 50 g;
  • 1 vejce.

Výkonová hodnota nádoby: 225 kcal / 100 g.

Doba vaření – 40-60 minut.

  1. Pečte troubu na zahřátí na 180 stupňů. Dýně bez kůry a semen rozřezaných na malé kousky. V misce míste tykve s medem. Dejte je na plech pokrytý olejovaným pergamenem a pošlete do trouby po dobu 20 minut..
  2. Těsto položíme na desku a vykročíme do tloušťky asi 1 cm. Vystřihněte těsto na čtverečky. Po plnění bude připravena (dýně bude měkká a namočená s medem), položte ji uprostřed čtverců.
  3. Každý čtverec sklopte na polovinu trojúhelníkem. Pevně ​​uzavřete hrany. Přeneste patty na čistý list pergamenu. Vejce roztrhněte vidličkou a zakryjte ji povrchem každého koláče..
  4. Mírně rozsekněte těsto nahoře vidličkou a pošlete, aby se pečilo v troubě, dokud se nehnevilo. Odstraňte horké koláče z pergamenu a položte na talíř. Obal s ručníkem.

Ve videu – další možnost vaření cukrového těsta s dýní:

Lahodný a výživný tvaroh

Pokud chcete překvapit hosty s původním občerstvením, vyzkoušejte otevřené dýňové koláče na písečném pečiva. Nepotřebují moc času a snadno se připravují..

Chcete-li vyrobit tyto koláče, proveďte následující sadu potravin:

  • margarín – 200 g;
  • sůl – špetka;
  • mouka – asi 600 g;
  • voda – pár polévkových lžic (v závislosti na tom, jak je mouka odebrána).
  • dýňová dužina – 300 g;
  • 2 vejce;
  • mléko – 1/2 šálku;
  • granulovaný tvaroh – 200 g.
  • máslo – 1 polévková lžíce;
  • tymián – pár větviček;
  • muškátový oříšek – na špičce nože.

Energetická hodnota nádobí: 262 kcal / 100 g.

Doba vaření – 2,5 hodiny.

recept тыквенного супа-пюре на курином бульоне

Možná vás zajímá recept na bramborové dýně v kuřecím vývaru..

Připravte si zdravý dezert v podobě sladké dýně, pečené v kusech, zde najdete recept.

Na snídani můžete vařit kaštanovou kaši s dýní v pomalém sporáku. Použijte tento recept.

  1. Připravte si těstovinové pečivo: rošt margarín do misky. Přidejte sůl a mouku, pečlivě nasypte máslo a mouku s mixérem nebo si vezměte ruce. Nalijte pár lžící teplé vody a sbírejte veškerou olejovou mouku v misce. Směs lehce zamícháme, zabalíme do polyethylenu a po dobu 1 hodiny je mrazničku..
  2. Dýně nakrájíme na malé kostičky a trochu trochu trochu trochu vody. Vypusťte a dýně lehce vysajte. Smícháme s tvarohem, přidáme sůl, tymián a koření..
  3. Připravte formuláře pro koláče: jak kovové, tak i silikonové košíčky nebo dokonce malé mísy žáruvzdorné keramiky. Smrdíme formy s roztaveným máslem.
  4. Vyvléct hotové těsto, nakrájené kruhy, o něco větší než průměr forem a těsto zase směrem ven. Těsto vyhoďte vidličkou a pokryjte fólií. Na fólii položte na fólii nějaké sušené fazole, hrášek nebo jen oblázky, je nutné, aby se těsto v troubě příliš nezvyšovalo.
  5. Odeslávejte formy s polotovary pod patami v troubě po dobu 10 minut. Teplota pečení – 190 stupňů. V této době míchat mléko a vejce se směšovačem..
  6. Vyjměte z těsta troubu s těsto, položte fólii se zátěží. V každé formě na ¾ položte tvaroh a dýňovou náplň. Nalijte trochu odlévání nahoře tak, aby úplně pokrývala plnění..
  7. Snížení teploty na 180 stupňů a pečení dalších 30 minut (můžete zkontrolovat připravenost tím, že nalepíte párátko – pokud se nalévání zesiluje, můžete vytáhnout patty..

Zeleninové pečivo na choux pečivo

Snadný recept s choux pečivem pomůže rychle pečeme koláče. Ale kombinace zeleniny v náplni se sýrem jim dá zvláštní pikantnost. Chcete-li získat tak nádherné koláče, budete potřebovat:

pečení с овощами

  • mouka – 2 ½ sklenic;
  • vařená voda – 1 šálek;
  • maso nebo pečivo – 2/3 balení;
  • sůl a černý pepř – na špetku;
  • 1 kuřecí vejce;
  • cukr – 1 lžička;
  • dýně – 250 g;
  • cuketa – 1 ks;
  • rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
  • cherry rajčata – nemnoho;
  • syrový tuk – 100 g;
  • tvrdý sýr – 50 g.

Energetická hodnota nádobí: 192 kcal / 100 g.

Doba vaření – 1,5 hodiny.

  1. Připravte těsto: Smíchejte sklenici mouky se solí a cukrem. V hluboké pánvi zahřejte vodu s máslem, dokud se směs neteří. Okamžitě přidejte do másla a vody směs mouky a soli s cukrem. Míchat a potom přidávejte zbývající mouku a ponechte trochu prášku během válcování.
  2. Těsto se ochladí a chladí se půl hodiny. V tuto chvíli očistěte dýně a nakrájejte na kostky. Kukuřice musí také brousit.
  3. V pánvi jemně usaďte zeleninu v rostlinném oleji, sůl a přidejte koření, které se vám líbí. Ochlaďte zeleninu a přidejte na ně rajčata, nakrájíme na čtvrtky. Rozemlejte roztavený sýr do náplně.
  4. Rozbalte těsto není příliš tenké. Vyřízněte sklenici nebo šálek hrníčku. Uprostřed každého místa naplňte a sklopte na polovinu. Zacvakněte hrany prsty nebo tvarovaným válečkem. Polévku položíme na plech pokropený moukou..
  5. Nakrájejte každý patty s žloutkem a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Pečeme při teplotě média v troubě až do vaření..

Užitečné tipy

Dýňové omáčky budou ještě chutnější, pokud použijete následující tipy:

  1. Chuť dýně, dokonce i ve sladkých koláčích, bude zdůrazňovat černý pepř.
  2. Dýně funguje dobře se skořicí a vanilkou. A s jablky nebo hruškami vytvoří v náplni krásný sladký soubor.
  3. Pokud je dušená plněná dýňová náplň vodnatá, přidejte pár čajových lžiček škrobu..
  4. Pečená kandovaná dýně v medu – nejen dobrá náplň na pečivo, ale také skvělou náhražku cukroví.
  5. Dýně je dobrá nejen se zeleninou a ovocem. Může být použit jako přísada do plnění masa..

Po sledování videa se seznámíte s originálním čínským receptorem na výrobu dýňových koláčků s rýžovou moukou:

Koláče s dýní příjemně překvapí svou odrůdou. Z této zeleniny můžete vyrábět mnoho variací slaného a sladkého pečiva a každý recept může být změněn podle vaší chuti a podle dostupnosti potřebných ingrediencí.