Dnes se od nás dozvíte o choux pastvinách (z tvarohu), a pokud jste to nikdy předtím nevařili, možná je čas studovat a začít vařit.

Jaké je dobré Velikonoce? Přinejmenším díky tomu, že není třeba vařit, pokud se jedná o velikonoční koláče. Je pravda, že existuje pouze dávka. Ale hnětené těsto několikrát a muset čekat pokaždé! A pak se všechno zamíchá, vaří, plní a připravuje.!

Velikonoce je také dobré, protože je vyrobeno na základě tvarohu, jehož obsah tuku si vyberete. Proto je vhodný i pro ty, kteří dodržují určitou dietu. Nebude to fungovat jako velikonoční koláče, protože těsto pro ně je vařené v másle, kvasnici a mouce..

A mimochodem, pokud může dort uschnout, pak bude tato velikonoční varianta chutnější, pokud bude trvat dlouho. Toto je pouze v klasické verzi, snažíme se Velikonoce za dvanáct hodin, ale obecně, mnozí to stojí několik dní v řadě a teprve poté je slouží..

Je to chutné, sladké (a proto velmi milé děti), uspokojující, slavnostní a trochu dokonce zvláštní. Důrazně doporučujeme vyzkoušet!

Klasický recept na velikonoce “cara”
Choux пасха из творога: популярные рецепты с фото
Složení Počet
tvaroh 830 g
zakysaná smetana 220 ml
pomerančová kůra 30 g
máslo 160g
žloutek 4 kusy.
rozinky 50 g
mandle 60 g
cukrový písek 180 g
Doba vaření: 120 minut Kalorie na 100 gramů: 269 ​​kcal

Velikonoční “car” choux se připravuje takto:

  1. Smažte do síta nebo použijte pomůcku mixéru. Toto je vyhnout se hrudkám; tvaroh протереть
  2. Smíchejte žloutek s cukrem a poté promícháme směšovačem na bílou, načechranou hmotu;
  3. Přidejte kyselou smetanu a důkladně promícháme stěrkou;
  4. Měkké máslo, které je lepší vyjít z chladničky předtím, nakrájíme na kostky;
  5. Přidejte ho do žloutků a tam je sýr odeslat; přidat масло
  6. Všechny součásti znovu promíchejte špachtlí;
  7. Umístěte misku s výslednou hmotou do větší misky a nalijte do ní vodu;
  8. Poté budete muset vařit Velikonoce ve vodní lázni;
  9. Bude to trvat asi třicet minut, pak se hustá hmota stane tekutější a lehčí;
  10. Bezprostředně poté přeneste misku do studené lázně (také větší misku, ale studenou vodou);
  11. Maso míchat, bez přestání, ochladit; přidat творог
  12. Voda, která se ohřívá, musí být několikrát měněna;
  13. Vyperte hrozienku, vylijte vroucí vodu a nechte ji vařit, zatímco se tvarohová směs ochladí; přidat изюм
  14. Potom vysušte a vysušte hrozny;
  15. Jemně nakrájejte mandle;
  16. Stébla, kůra a ořechy, které se přidávají do ochlazené tvarohové hmoty; přidat изюм и орехи
  17. Zakryjte čistou misku mokrou gázou v několika vrstvách;
  18. Dejte tu tvarohovou hmotu, pokryjte gázou a pod tlakem položte budoucí Velikonoce; napětí
  19. Odstráňte přes noc v chladničce, před podáváním můžete vyzdobit podle chuti.

Choux tvarohová velikonoční se smetanou

  • 5 vajec;
  • 120 g rozinky;
  • 1150 g tvarohu;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • 130 g kandovaného ovoce;
  • 425 ml krému;
  • 230 gramů cukru;
  • 115 gramů ořechů;
  • 225 g másla.

Čas – 1 hodina a 25 minut.

Kalorie – 250 kalorií.

Vaření:

  1. Smažte sýr s ponorným mixérem nebo ho vložte do mlecího stroje na maso, abyste dosáhli rovnoměrnosti;
  2. Odstraňte olej několik hodin před vařením, aby byl měkký;
  3. Mýdlový sýr smíchejte s máslem a důkladně promíchejte špachtlí.
  4. Přeneste vajíčka do misky, přidejte oba druhy cukru, přidejte do pěny;
  5. Přidejte smetanu a míchat, dokud nebude hladká
  6. Vyjměte do sporáku a zapněte malý oheň;
  7. Pomalu, ale jistě přinést hmotu k varu, pak by měla začít zahustit;
  8. Odstraňte z tepla a vychladnout;
  9. Přidejte kvašené ovoce, ořechy a rozinky;
  10. Hrozny, mimochodem, předpraní, nalijte vroucí vodu a opláchněte znovu po deseti minutách. Poté uschovejte a přidejte do tvarohu;
  11. Poté smícháme tvaroh s vejci a důkladně promícháme;
  12. Vložte hmotu do speciální formy, pokryté gázou;
  13. Obalky okraje obalte a tiskněte nahoře;
  14. Dejte do ledničky dvanáct hodin.

cheesecakesPřečtěte si, jak si smažte tvaroh s krupicí, nejjednodušší a chutnější receptury.

Přečtěte si, jak pečené palačinky pečtete s mlékem vyrobeným v láhvi..

Jak vyrobit chutné krutony s mlékem a vejci – jsou velmi chutné a měkké, pokud budete postupovat podle našich rad.

Velikonoční recept pro Kyjev

  • 3 větve máty;
  • 5 vajec;
  • 1 čokoládová tyčinka;
  • 120 g rozinky;
  • 3150 ml mléka;
  • 380 g práškového cukru;
  • 130 g sušených meruněk;
  • 275 g másla;
  • 535 ml zakysané smetany.

Čas – 8 hodin a 45 minut.

Kalorie – 155 kalorií.

Vaření:

  1. Beat vejce trochu, přidání kysané smetany a porazit masa s mixerem;
  2. Nalijte mléko do pánve a vložte ho na sporák;
  3. Pak přiveďte k varu a snižte teplo;
  4. Tenký v tenkém proudu vajec se zakysanou smetanou, míchat až do tvarohu;
  5. Odstraňte z tepla a ochlaďte hmotu;
  6. Několik vrstev gázy vložte do cedníku a na něj nalijte obsah pánve.
  7. Nechejte hmotu na sklo;
  8. Pak zavěste tašku a zavěste, takže sklo je po dobu asi dvou hodin zbytečné;
  9. Jestliže tvaroh zůstává tekutý, podržte jej pod tlakem další hodinu;
  10. Měkké máslo nakrájíme na kostky a mícháme s práškovým cukrem;
  11. Beat v načechraných hmotách se směšovačem;
  12. Přidejte sýrový tvar a zopakujte maso znovu;
  13. Opláchněte a sušené meruňky, nalijte vroucí vodu po dobu deseti minut;
  14. Poté vypusťte vodu, osušte sušené ovoce a vysušte;
  15. Malé rozinky a sušené meruňky vyčleněné na dekoraci;
  16. Zbytek sušených meruněk trochu nakrájíme a mícháme s rozinkami;
  17. Přidejte sušené ovoce k tvarohu;
  18. Formulář zakryjte gázou, tvarovou hmotu vložte a nechte ji v této formě po dobu dvou hodin při pokojové teplotě;
  19. Poté vložte do lednice pět hodin;
  20. Pak vysuňte Velikonoce, ozdobte větvičkami z máty, čokolády a sušeného ovoce.

Recept od Julie Vysotsky

 с цукатами

  • 225 g smetanového sýra;
  • 1 hrst kandovaný chadro;
  • 1200 g suchého tvarohu;
  • 20 ml pomerančového likéru;
  • 3 vejce;
  • 2 g vanilinu;
  • 2 hrstka kandovaných mandarinek;
  • 125 g granulovaného cukru;
  • 1 hrst kandované pomerančové kůry.

Čas – 1 hodina a 55 minut.

Kalorie – 189 kalorií.

Choux Easter se připravuje takto:

  1. Smažte do síta tak, aby nebyly žádné hrudky;
  2. Kandizovaná malá kotletka;
  3. Vejce se rozbijí a dávají jim cukr, píchají do pěny;
  4. Přidejte vanilin, promíchejte;
  5. Bez zastavení nalijte alkohol;
  6. Smíchejte vejce s tvarohem, přidejte smetanový sýr a dobře promíchejte;
  7. Tam poslat všechny kandované ovoce, dobře promíchat;
  8. Přesuňte misku s celou hmotou do vodní lázně a vařte ji;
  9. Poté se vyjme z tepla a míchá a ochladí.
  10. Formu zakryjte gázou, složte ve vrstvách a vložte celou hmotu;
  11. Vložte zátěž nahoře a nechte několik dní..

Tajemství a tipy

Abyste snadno a jednoduše vytáhli Velikonoce z formy, je lepší ji pokrýt mokrou gázou. Suchá gáza bude navlhčena sladkým tvarohem a v důsledku toho se bude držet formy..

K tvarování tvarohu můžete použít nejen síto. Může se jednat o ponorný mixér a mlecí stroj na maso. Ale ve druhém případě je třeba dvakrát posunout výrobek..

Tvarohová velikonoční vajíčka by měla stát pod listem nejméně dvanáct hodin, takže veškerá kapalina vyčerpala a hromada se shromáždila. V posledním receptu se vynakládá méně času, protože tvaroh je vyroben samostatně a jeho struktura vám umožňuje užívat si Velikonoce rychleji..

Chcete-li diverzifikovat chuť sýrového tvarohu Easter, můžete přidat čerstvé bobule nebo ovoce. Může se jednat také o různé druhy ořechů – makadamie, ořechy z brambor, borovice, lískové ořechy a tak dále. No, o sušeném ovoci, které už víš.

Pokud chcete rozmanitost, můžete přidat kakao do hmoty sám a tam bude čokoládová velikonoční. Nebo přidejte různé typy barviv. Z přírodní – mátou, kurkuma, řepa, mrkev.

Přidáním velikonoce do rozinky, musíte si uvědomit, že je třeba je předem vypláchnout, pak je nalít vodou nebo dokonce párou. Poté vypusťte vodu, opláchněte sušené ovoce a osušte je suchými ubrousky..

Velikonoční mandle, které mají být oloupány, je možné nalít do vroucí vody po dobu půl hodiny. Poté vypusťte vodu, odstraňte slupku a osušte matice. Pak mohou být rozdrceny.

Váš stůl bude opravdu jasný a zvláštní, pokud připravíte nejen klasické koláče, ale také tvarohový choux Easter.