Aby se kuřecí maso stalo citlivějším a získalo chutnou chuť a vůni, musí být před vařením marinováno..

Pro marinády bylo použito velké množství různých koření, koření, omáček a mléčných výrobků. Moderní vaření má desítky různých marinádových receptů..

Pečené ароматная курица в духовке

Chtěli bychom vás pozvat, abyste se seznámili s pěti nejpopulárnějšími způsoby vaření marinád pro pečení kuřice v troubě..

Pravidla pro marinování kuřecího masa

Vaše kuřecí miska bude perfektní díky dobré kvalitě zvolené drůbeže a pravé perličky. Pokud chcete pečené celé tělo pečivo, musíte ho vyčistit předtím..

Trvanlivost částí kuřat trvá mnohem méně času. Pro kuřecí stehna a holení – asi 2-3 hodiny, pro svíčková a křídla – hodinu.

Mějte na paměti, že vaše kuře marinuje rychleji při pokojové teplotě. Tato metoda je vhodná pro křídla, nohy a prsa. A pokud máte v plánu vařit celý pták, budete potřebovat více času na marinování, a proto musíte dát maso do ledničky.

Pro dlouhodobé marinování je nutné přidat sůl ne na začátku procesu, ale těsně před tím, než zašlete kuřátko do trouby, jinak bude maso tvrdé..

Výběr typu rostlinného oleje závisí na tom, jaké přísady budou přítomny ve vaší marinádě.

Olivový olej dobře funguje s paprikou a provensálskými bylinkami, slunečnicemi (bez zápachu) s horkou a horkou paprikou a kukuřičným olejem je ideální pro všechny recepty..

Výběr koření pro moření

Koření a bylinky obohacují marinády o božské chutě a chuť kuřicových pokrmů je originální a nezapomenutelná. Které z nich se rozhodnou vařit opravdu vynikající kuře??

Marinování курицы

  • Černý pepř a chilli papričky. Černý pepř je přítomen ve všech marinádových recepturách a chili se používá pouze v případech, kdy je třeba dodat kuře kuřecímu extra.
  • Pikantní byliny. Rozmarýn, majoránka, tymián, bazalka a šalvěj se nejčastěji používají pro marinády. Můžete přidat jen jednu z těchto bylin, aby jasný přízvuk na misku, a můžete experimentovat vytvořením originálních kombinací pikantních přísad;
  • Curry. Tento koření je kombinací muškátového oříšku, hořčice, horkého pepře, koriandru a kmínu;
  • Turmeric. Tato přísada dává kuřecímu kuře nejen přízvuk indické kuchyně, ale také kukuřičnou kůži v jemné zlaté barvě, která je ještě chutnější;
  • Zázvor. Tento nádherný kořen je široce používán v asijských pokrmech a dává marinádu pikantní orientální chuť..

Existuje mnoho receptů na vaření marinád a jsme připraveni Vám nabídnout pět základních metod marinování kuřat..

Marinované recepty na vaření kuřete v troubě

Recepty, které nabízíme, se používají k přípravě jednotlivých kusů kuřete a jsou určeny pro 500 gramů kuřete.

Sójový med
Rozmanité рецепты маринадов для курицы в духовке
Složení Počet
klasickou sójovou omáčkou a tekutým medem dvě polévkové lžíce
rafinovaný rostlinný olej Tři lžíce
bazalka s koriandrem jeden špetka
mletý černý pepř chuť
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 136 Kcal

Tato lahodná marináda pro kuřecí maso v troubě dá vaši pokrm pikantní orientální přízvuk..

Smíchejte všechny přísady a marinujte kuře ve 4 až 5 hodinách ve výsledné omáčce..

Během marinování získává maso bohatou medovou chuť a vzácný hnědavý odstín..

Vezměme z marinády kousky kuřice a pečeme je v troubě po dobu 30 minut. Velké jídlo je připraveno!

Univerzální (rychlé)

Skvělý způsob pro ty, kteří nechtějí věnovat hodně času vaření. Pomocí tohoto receptu připravujete velmi rychlé kuřecí maso a marinujete ho při pokojové teplotě po dobu 15-20 minut..

Složení rychlé marinády pro kuře v troubě: Směs для маринования с горчицей

  • Tři lžíce citronové šťávy;
  • 40 g neakutní hořčice;
  • Čtyři lžíce olivového oleje;
  • Štipka provensálských bylin dle vašeho výběru;
  • Mletý černý pepř na špičce nože.

Plátky kuřete je třeba smíchat s omáčkou v plastovém sáčku a nechat marinovat..

Poté budete potřebovat dalších 15-20 minut k pečení marinovaných kusů na grilu nebo v troubě..

Kefír

Pokrmy z kuřete v marinádě z kefíru v troubě jsou lahodně šťavnaté. Určitě oceníte, jak se na pozadí jemného kefíru budou ozývat noci bazalky.!

Složení:

  • Pol litru 1% kefíru; Kuře в кефирном соусе
  • 2 polévkové lžíce neřešené hořčice;
  • 4 polévkové lžíce jakéhokoli rafinovaného oleje;
  • 3-4 česneku;
  • Špetka bazalky a nějakého černého pepře.

Smíchejte všechny tyto ingredience, nalijte marinády na kusy drůbeže a vložte je do ledničky asi 8-10 hodin..

Doba pečení bude asi 30-40 minut, přičemž musíte zajistit, aby marináda zcela pokrývala kusy masa.

S medem a hořčicí

Tato marináda dává kuřecímu pokrmu jedinečnou medovou vůni s lehkou hořkostí..

Složení: Filet под горчично-медовым соусом

  • 1 polévková lžíce. lžíci neštěpené hořčice;
  • 5 lžící. lžíce medu roztavené ve vaně;
  • Dvě stroužky mletého česneku;
  • Šťáva z poloviny citronu;
  • Trochu soli s černým pepřem podle vašeho vkusu..

Směs by měla být pokryta částmi drůbeže a marinována asi 2 hodiny při pokojové teplotě..

Potom se kuře pečeme v troubě asi 30 minut..

Viz video recept na pečení kuřice v troubě pod podobnou marinádou, ale bez použití medu:

Pikantní sladké asijské

Příprava marinády na pečení kuřecího masa v troubě podle tohoto receptu, můžete ocenit kouzelnou chuť, založenou na kontrastu sladkosti a koření!

Složení:

  • 3 lžíce sezamového oleje a medu; Marináda с кунжутом, соевым соусом и чесноком
  • Pět lžící klasické sójové omáčky;
  • Několik stroužků česneku, rozdrcených lisem;
  • Sůl s černým pepřem podle chuti.

Do směsi se přidá kořen zázvoru asi 4 cm dlouhý, nastrouhaný na jemném strouhaní.

Tento zázvor dává dokončenou misku jedinečnou asijskou příchuť.

Připravená marináda je pokryta připravenými kousky kuřecího masa a ponechána asi jednu a půl až dvě hodiny a pak poslána k pečení v troubě. O třicet minut později je miska připravena.

Pomocí marinád můžete nejen pečené kuřecí pokrmy v tradičním režimu trouby, ale také vařit tak oblíbené pokrmy jako grilované kuřecí maso, které budou dále diskutovány.

V níže uvedeném příběhu videa se dozvíte, jak vařit marinát pro křupavá kuřecí křídla:

Marináda pro domácí grilované kuře v troubě

Grilování kuřice je v moderní kuchyni velmi běžné, protože kalorický obsah masa vařeného tímto způsobem je pouze 98 kalorií na 100 gramů. V smažené kuře je to 210 kcal a ve vařené kuře – 135.

Grilované kuře je připraveno dvěma způsoby: na grilu a na šlehání vestavěné do trouby. Tyto metody se liší pouze časem vaření..

Na špíz je celý pták obvykle vařený a na grilu – stehna, křídla a prsa.

Doporučujeme Vám jeden z osvědčených receptů na vaření kuřete na mříži v sofistikované citronové marinádě.

Proces готовки курицы гриль в духовке

Složení:

  • 4 střední zuby mletého česneku;
  • 3 polévkové lžíce. l kukuřičný olej;
  • Poloviční lžička paprika;
  • 1 lžička kari;
  • Čtvrt muškátový oříšek;
  • Trochu soli a pepře.

Chcete-li zlepšit citrusové poznámky, doporučujeme do marinády přidat mírně strouhanou citronovou kůru. Smíchejte všechny přísady a pečlivě nanášíme marinované kuřecí prsíčky.

Ponechte v lednici přes noc a poté pečte na síto po dobu 30-35 minut. Pod roštem musíte umístit plech na vypouštění tuku a nezapomeňte otočit kusy kuřecího masa, abyste získali rovnoměrně smaženou chutnou kůru.

Marináda для шашлыка из свининыPo studiích marinádových receptů na kuřecí maso začnou milovníci vepřového masa hledat způsoby, jak se na tento typ masa (kebab z něj a nejen) chovat. Postarali jsme se o vás, nemusíte hledat nic, protože máme všechno. Jak vynikající marinované vepřové kebab: pravidla, recepty, tipy. Věřte mi, že všichni tě potěší vaše masové pokrmy.!

Zde najdete recepty na kuřecí polévku s vejcem. Ukazuje se, že taková zdánlivě nevýznamná složka jídla může přeměnit i na nejobvyklejší polévku k lepšímu. Zkuste!

No, kdo nezná šalát “Kapitál”? Pravděpodobně neexistuje žádná taková osoba, která by tuto myšlenku zapomněla. Navrhujeme však, abychom se na to podívali a stále jsme na to, jak to udělat v mé hlavě. Navíc zde najdete různé doporučení pro vaření.

Užitečné tipy hostesky

  • Ve všech marinádách je nutně přítomen rostlinný olej, který vám umožní plně odhalit vůni koření a také pokrývá kusy masa s tenkým filmem a chrání je před vysycháním. V marinády se používá pouze rafinovaný olej, který neruší chuť přísad;
  • Pro milovníky chutné křupavé kůry doporučujeme, abyste neodstranili kůži z těla a vařili kuře na stojanu, a pro ty, kteří dávají přednost šťavnatým plátkům v marinádě, doporučujeme odstranit kůži z kuřecího masa před marinováním pro lepší proniknutí omáčky;
  • Nepoužívejte majonézu pro průmyslové marinování. Obsahuje kyselinu octovou, která utopí vůni ostatních složek marinády a ztěžuje maso..

Na základě našich receptů a tipů můžete experimentovat a vymýšlet své vlastní marinádové kuřecí recepty a doufáme, že pokrmy připravované podle našich receptů obsadí hodné místo ve vaší stravě a povzbudí vás k novým kulinářským praktikám.!

Přikládáme pro vás video s velmi zajímavým způsobem marinování kuřat: