Sladké koblihy – dezert známý mnoha z dětství. Jsou posypány práškovým cukrem, vepřové plody jsou přidány dovnitř a používají při doplňování topping. Rosy zvenčí a jemné z vnitřní strany, obzvláště mají rádi děti. Kromě toho jsou tyto buchty skvělou volbou pro snídani..

Tajemství testu vzduchu na koblihy

Aby se těsto ukázalo být jemné a vzdušné, musíte použít některé tajemství:

  1. Voda a mléko pro těsto je lepší použít teplé, nejlepší volbou je pokojová teplota;
  2. Obsah vajíčka se přidává odděleně. V tomto případě se žloutek rozdrtí s cukrem a bičí bílkovinu do svěží pěny;
  3. Pokud namísto vody použijete minerální vodu se sójovou šťávou, dezert se ukáže jako porézní a svěží;
  4. Pokud je mouka prosetá, těsto bude vzdušné a prášek do pečiva bude nahrazen sodným vápnem.

S pouhými čtyřmi jednoduchými pravidly můžete v ústech vytvářet měkké a tavící šišky..

Klasický recept
Recepty приготовления пончиков без дрожжей в домашних условиях
Složení Počet
prosívaná mouka dvě a půl poháry
vody tři čtvrtiny šálku
vajíčka 2 kusy.
cukru 4 polévkové lžíce
máslo 15 gramů
rostlinný olej pro smažení
vanilin poloviční lžičku
prášek do pečiva 5 g
Doba vaření: 55 minut Kalorie na 100 gramů: 119 Kcal

Klasický recept na koblihy bez kvasnic je jednoduchý k přípravě, vyžaduje minimum ingrediencí a úsilí hostesky.

Jak vařit koblihy bez kvasnic:

  1. Smíchejte teplou vodu a změkčené máslo v misce;
  2. Vejce rozdělená na součásti. V samostatné nádobě smícháme žloutek s cukrem a vanilkou. Vraťte je spolu s lžící;
  3. Smíchejte směs žloutek a oleje a jemně promíchejte. Základ pro budoucí test je připraven;
  4. Přidejte mouku k základně. To by mělo být provedeno postupně a zajistit, aby se nehroužily žádné hrudky. V případě potřeby můžete použít mixér. Měla by však být použita při nízké rychlosti; žloutek растереть
  5. Veverky porazily v husté pěně. Mělo by to být hezká krémová barva;
  6. Přidejte bílkoviny a hydratovanou sódu do zbytku těsta. Jemně připojte všechny součásti lžící. Pro tyto účely byste neměli používat směšovač, jinak by pěna mohla spadnout a dokončené koblihy nebudou tak bujné; těsto
  7. Koblihy jsou vyrobeny z těsta. Mohou být vyrobeny kolem nebo jim dát tvar bagel; bagely
  8. Smažte budoucí dezert v předehřátém oleji. Signál připravenosti bude sloužit jako červená barva, která se postupně stává koblihy; fry
  9. Klasické koblihy jsou posypány práškovým cukrem. Dezert je připraven, můžete sloužit!

Koblihy na mléko bez kvasnic

Mléčné koblihy jsou stejně snadné jako klasické. Nicméně, drobky, ve kterých bylo do těsta přidáno mléko, mají jemnější chuť.

Pro mléčné chléb potřebujete:

  • sklenici mléka, nejméně 3,5% tuku. Méně nestojí za to, jinak chuť koblih nebude dostatečně krémová;
  • prosetá mouka – tři sklenice;
  • voda – 100 ml;
  • vejce – 2 kusy;
  • cukr – 4 polévkové lžíce;
  • máslo – 25 gramů;
  • olivový olej na smažení;
  • prášek na pečení – čajová lžička;
  • vanilka – poloviční čajová lžička.

Bude trvat tolik času, než se vaří: asi 45 minut.

Kalorie je o něco vyšší a je 123 kalorií na koblihu na 100 g.

Etapy:

  1. Porazte vejce s cukrem a vanilkou, přidejte teplý olej;
  2. Postupně nalijte mléko při pokojové teplotě a důkladně promíchejte;
  3. Přidejte teplou vodu, promíchejte;
  4. Nalijte mouku práškem do pečiva v malých částech, ujistěte se, že směs je homogenní;
  5. Těsto by nemělo držet ruce. Je-li to nutné, přidejte další mouku;
  6. Tvoří základ pro koblihy ve formě koulí, bagel nebo bagel;
  7. Smažte do rostlinného oleje až do vaření;
  8. Připravené sladké buchty jsou perfektně kombinovány s kondenzovaným mlékem, jak vařeným, tak pravidelným..

Podrobný recept

Takové koblihy jsou mnohem velkolepější než obvykle díky kefír, což je fermentovaný mléčný výrobek. Kromě toho je konzistence vtírání na kefír hustší, ale ne méně měkká a chutná..

Pro koblihy na kefír potřebujeme:

  • dvě sklenice kefíru;
  • prosetá mouka – tři a půl sklenice;
  • voda – 70 ml;
  • cukr – 5 polévkových lžic;
  • olivový olej na smažení;
  • soda – pol čajové lžičky. Citronová šťáva nemusí být uhasena, kefír tuto funkci převezme;
  • vanilka – poloviční čajové lžičky.

Bude trvat 50 minut k vaření, a obsah kalorií bude 125 kalorií na koblihu na 100 g..

Etapy:

  1. Postupně přidáme mouku do teplého kefíru, mícháme a přidáme vodu;
  2. Přidejte cukr, sódu a vanilku, promíchejte;
  3. Z hotového těsta vytvoříme malé kuličky, smažíme je v horkém oleji, dokud nebude vařeno;
  4. Šunky na kefír mohou být zdobeny kopečkem zmrzliny a džemem.

vyčerpanýMyší v mikrovlnné troubě – čtěte, jak si za pár minut udělejte gurmánskou snídani.

Přečtěte si, jak vařit maso v Burgundsku. Jedná se o velmi chutné a neobvyklé pokrmy připravené ve víně..

Kolik pečených šťavnatých hamburgery pečeme v troubě – připravili jsme několik variant pro recepty tohoto jídla.

Nekvašené koblihy se sladkou plnkou

Takové koblihy jsou mnohem chutnější a rozmanitost náplní vám umožňuje experimentovat a přijít s novými kombinacemi. Vaření je trochu obtížnější, ale výsledek překročí všechny očekávání..

Nezbytné komponenty pro budoucnost dezertů:

  • prosetá mouka – dvě a pol polštářky;
  • minerální voda s plynem – tři čtvrtiny skla;
  • vejce – 2 kusy;
  • cukr – 4 polévkové lžíce;
  • máslo – 30 gramů;
  • olivový olej na smažení;
  • prášek do pečiva;
  • náplň a její množství se zvolí podle chuti.

Bude to trvat asi hodinu. Kaloriový koblih závisí na plnění, ale v průměru 140 kalorií / 100 g.

Etapy:

  1. Žloutky rozemlejte cukrem a bič bílý do husté pěny;
  2. Smíchejte směs navzájem;
  3. Přidejte změkčené máslo a minerální vodu, postupně přidejte mouku práškem do pečiva;
  4. Mírně promíchejte, dbát na to, aby nedošlo k poškození bujných vrcholů bičovaných bílkovin;
  5. Vytvoření koulí z těsta;
  6. Pufy vaří až do zlaté, smaží se na obou stranách v rostlinném oleji;
  7. Chlazené koblihy s cukrárenskou stříkačkou k naplnění náplně. Může jít o džem, džem, kondenzované mléko nebo bílkovinový krém;
  8. Dekorujte dezert s práškovým cukrem a podávávejte pro čaj.

Recepty s glazurovanými koblihy

Frosting dělá koláče krásnější, chutnější a chutnější. Je pokryta hotovými chlazenými koblihy. Existuje několik možností pro jeho přípravu.

Čokoládová matice

Chutná a jednoduchá glazura, kterou potřebujete:

  • čokoládová tyčinka (lepší než hořká);
  • drcené lískové oříšky nebo arašídy.

Etapy:

  1. Čokoláda rozdělená na kostky a roztavená ve vodní lázni;
  2. Smetanové koblihy s horkou čokoládovou směsí, glazurová vrstva by neměla být příliš tenká. Optimální tloušťka je 2-3 mm;
  3. Zatímco poleva není zmrzlá, aby byla ozdobena matkami.
  4. Pokud je to žádoucí, můžete použít bílou čokoládu, pak bude námrazy příjemné mléčné barvy. A jako ořechy používejte mandle. Tyto dva komponenty se dokonale doplňují..

Jahoda

koblihy с клубникой

Tato poleva vypadá velmi působivě na stole. Pro jeho přípravu je nutné:

  • dvě sklenice vody;
  • sklenici cukru;
  • tři lžíce jahodového pyré;
  • barevný obvaz.

Etapy:

  1. Nejprve je třeba připravit směs karamelu. Za tímto účelem rozpusťte ve vodě cukr a bobulovkové pyré;
  2. Smíchejte směs do ohně až do vaření a poté na teplotě méřete až do hustoty;
  3. Chladná námraza je rozložena na koblihu, zdobená dresinkem..

Protein-kokos

Jemná kokosová příchuť s kombinací bílkovinové glazury bude hotové koblihy ještě jemnější. Pro přípravu takové glazury samostatně jsou nutné následující složky:

  • dvě vejce;
  • cukr – 200 gramů.

Etapy:

  1. Bojte do hustých pěnových proteinů, cukru a vanilky;
  2. Proces bití se nejlépe provádí ve vodní lázni. Za tímto účelem nastavte nádobu s vaječnou směsí na pánvi s vroucí vodou. Tato metoda způsobí, že glazura může jíst;
  3. Smažte koblihy s polevou a posypeme kokosovými vločkami..

Užitečná doporučení

Užitečné tipy na koblihy budou užitečné jak pro začátečníky, tak pro zkušené ženy v domácnosti. Jejich použití nejen ušetří čas vaření, ale také zlepší chuť dezertů:

  1. Štipka citrónové kůry, přidané během vaření, přidá na delikátní koblihy zvláštní jemnou vůni a chuť;
  2. S jedním jednoduchým způsobem dezert můžete přidat ovocnou chuť. K tomu, kromě všech ostatních ingrediencí, se do těsta přidá kaše, banán, jablka, hruška nebo meruňka. Hotové pečivo vás překvapí;
  3. Chcete-li odstranit přebytečné máslo z koblih, budete potřebovat pravidelné papírové ubrousky. Zatímco buchty jsou stále horké, je třeba je nasadit. Ubrousek absorbuje přebytečný tuk a dezert bude méně vysoko kalorický;
  4. Optimální množství másla při smažení buchty je 4 cm. Úloha vaření šišek může být zjednodušena pomocí fritézy nebo speciální trysky na pánvi.

Vaření takového dezertu je snadné a zábavné. Díky různým náplním, omáček a glazurám můžete koblihy bez kvasnic připravit pokaždé novým způsobem, vynalezit nové chutě a kombinace.