Není nic chutnějšího než aromatická solanka s houbami a zelím. Jedná se o pravé ruské pokrmy, které je stále oblíbené. Níže jsou nejlepší recepty od známých kuchařů..

Solyanka s houbami a čerstvým zelím
Recepty приготовления солянки с грибами и капустой
Složení Počet
zelí 300 g
čerstvé houby 150 g
mrkev 3 kusy.
rajčatová pasta 130 g
luk 3 kusy.
sůl a pepř chuť
máslo na pražení 55 ml
kopr 45 g
citrón podle vůle
Doba vaření: 55 minut Kalorie na 100 gramů: 340 Kcal

Houby a čerstvé zelí jsou nejlepší kombinací pro chutné a voňavé pokrmy. Je to tak? Podívejme se na příklad jednoho z nejběžnějších receptů..

Jak vyrobit hodgepodge:

  1. Umyjte a vyčistěte zeleninu. Nakrájejte čerstvé zelí na malé proužky. Mrhala mrkev v malém měřítku nebo rošt. Pošlete je na panvu. drtič капусты
  2. Houby rozřezáme na malé kousky a smažíme na pánvi s máslem. Na ně položí rozkrájenou cibuli. Vše smažte asi pět minut. Pak jim pošleme rajčatovou pastu, sůl a pepř, mícháme a začneme vařit pod zavřeným víkem. houby на сковороде
  3. Jakmile jsou zelí a zbývající přísady připraveny, přidejte koření, míchat a podávat. Všechno zdobíme citronem a nakrájeným koprem. připraven блюдо

Recept na zelí

Je snadné potěšit rodinu a přátele s nádhernou a uspokojivou pochoutkou. Chcete-li to provést, postačí, abyste při přípravě provedli všechny následující body.

Požadované přísady:

  • zelí – 150 gramů;
  • sušené houby – 50 gramů;
  • čerstvé žampiony – 150 gramů;
  • rajčatová pasta – 50 gramů;
  • cibule – 3 kusy;
  • mrkev – 100 gramů;
  • sůl a pepř – podle chuti;
  • olej pro pražení – 65 mililitrů;
  • petržel – chomáč;
  • citron – volitelný.

Doba vaření: 35 minut.

Kalorie na sto gramů: 350 kcal.

Jak vyrobit pokrm?

  1. Odlupujte celou zeleninu. Příprava sušených hub.
  2. Nasejte oloupané a omyté čerstvé houby s cibulí, nakrájené zelí s mrkví na kusy. Smažte cibuli v oleji s houbami. Jakmile jsou připraveni, pošleme je rajčaty se solí a pepřem. Mícháme. Pošleme jim zelí a mrkev. Na konci ozdobte směs se sušenými houbami. Zakryjte pánvi víkem a oteplete na nízké teplotě.
  3. Vaječná zelenina s houbami se vaří asi deset minut. Po uplynutí této doby vyjměte troubu z trouby a podávejte ji. Dekorujte každý talíř několika plátky citronu a petrželky.

Metoda vaření se sušenými houbami

Solyanka se sušenými houbami a zelím je víceúčelovou pochoutkou pro celou rodinu. Jak si to vaříte řekne níže.

Požadované přísady:

jídlo с сушеными грибами

  • čerstvé zelí – 150 gramů;
  • mrkev – 120 gramů;
  • cibule – 3 kusy;
  • sušené houby – 240 gramů;
  • rostlinný olej – 45 mililitrů;
  • sůl, pepř, bobkový list – podle chuti;
  • greeny – 55 gramů;
  • citrón – 5 hřebíček.

Doba vaření: 30 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 250 kcal.

Stupně vaření:

  1. Čistíme mrkev a cibuli, nakrájíme je na malé kousky. Zelí zelí v malém měřítku. Smažte cibuli v pánvi s máslem a poté je zelte s mrkví. Vařte pod uzavřeným víkem se solí, pepřem a jiným kořením. Nakonec přidáme na ně sušené houby a bobkový list..
  2. Zeleninová směs se zahřívá po dobu 5-7 minut. Před podáním odstraňte bobkový list. Odstraňte z tepla a podávejte. Nejlépe to dělat s citronem a zeleninou..

Solyanka s houbami a zelím na zimu

V zimě je důležité dostat maximum vitamínů z nejjednodušších pokrmů. Už neexistuje žádná užitečná solyanka. Zvažte její recept níže..

Složení:

solyanka с грибами и капустой на зиму

  • masný vývar – 80 mililitrů;
  • čerstvé zelí – 1 malá hlava;
  • mrkev – 340 gramů;
  • cibule – 4 kusy;
  • těstoviny z velkých rajčat – 65 gramů;
  • čerstvé žampiony – 7 kusů;
  • koření – chuť;
  • olivy – 8 kusů;
  • olivový olej – 70 mililitrů;
  • klobásy – 120 gramů.

Doba vaření: 2 dny a 35 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 340 kcal.

Jak to udělat?

  1. Opečené klobásy v pánvi s olivovým olejem. Chodíme je na chvíli.
  2. Nakrájeli jsme zelí, mrkev, cibuli a houby. Veškerá zelenina má stejnou velikost. Smažte cibuli a houby v pánvi s kořením, dokud ne. Přidejte k nim postupně těstoviny, mrkev a zelí. Uzavřete víko a vaříme 10 minut..
  3. Zeleninovou směs vložte do nádoby. Zaslaná do sterilizované nádoby s klobásami. Spávejte nakrájené olivy nahoře. Vložíme nádobu a položíme ji pod horní deku. Když se ochladí, pošlete do sklepa. Po dvou dnech se můžete otevřít.

Na videu – jednoduchý recept na výrobu houbiček s houbami na zimu:

Recepty s přídavkem rajčat

Na večeři není nic lepšího než opékané zelí s houbami. Jak ho vařit, ano, abyste překvapili své blízké s jedinečnou vůní a chutí, řekněte to níže.

Složení:

  • voda – 40 mililitrů;
  • mrkev – 3 kusy;
  • cibule – 2 kusy;
  • uzená klobása – 90 gramů;
  • zelí – 190 gramů;
  • čerstvé houby – 6 kusů;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • olej pro pražení – 40 mililitrů;
  • greeny – na chuť;
  • rajčata – 2 kusy.

Doba vaření: 35 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 290 kcal.

Jak udělat?

  1. Opejte zelí a nakrájejte na čisté malé proužky. Rozmícháme ho špetkou soli. Nechte stranou.
  2. Pečená mrkev a cibule. Řez je na malé kousky. Děláme totéž s čerstvými houbami. Zeleninu s houbami pošleme na vyhřívanou pánvi s máslem. Smažte celou směs pět minut. Přidejte koření. Vše se promíchá. Uložili jsme jim zelí. Vařte nádobu pod víkem a přidávejte trochu vody.
  3. Samostatně smažte klobásy a kusy rajčat. Smíchejte je troubou. Nakrájejte jemně zeleninu.
  4. Vařte 5 – 7 minut a vyjměte z trouby. Podáváme u stolu.

Polévka “Solyanka” se žampiony a zelím

Užitečné, originální a chutné! Jak udělat nejlepší jídlo na večeři nebo na oběd? Uvidíme původní recept od profesionální hostesky.

polévka с капустой и грибами

Složení:

  • hovězí vývar – 400 mililitrů;
  • mrkev – 4 kusy;
  • cibule – 3 kusy;
  • kuře – 100 gramů;
  • uzená klobása nebo párky v rohlíku – 120 gramů;
  • zelí – 130 gramů;
  • čerstvé houby – 8 kusů;
  • koření – chuť;
  • rostlinný olej – 65 mililitrů;
  • greeny – 50 gramů;
  • plátky citronu – na chuť.

Doba vaření: 55 minut.

Kalorie na 100 gramů: 350 kcal.

Jak udělat?

  1. Vytvořte hovězí vývar, vařte po dobu třiceti minut. Přidejte do něj jemně nakrájenou mrkvu, kuře.
  2. Smažte na másle jemně nasekané klobásy nebo klobásy. Smažte houby na stejném místě. Směs pošleme do míchačky.
  3. Opečené samostatně nakrájené zelí s kořením v másle s nakrájenou cibulí. Stew by měl být pět minut.
  4. Vařte solyanka asi za dvacet minut po vaření.
  5. Podáváme jíst, zdobené plátkem citronu a čerstvých bylin. Může se rozřezat nebo rozdrtit do talíře rukama..

bigus из свежей капусты с картошкой

Snažte se vařit vyvážený bigus s čerstvým zelím a bramborami.

Naučte se vařit čerstvou kapustovou polévku. Jedná se o skvělé první jídlo..

Zelí s masem je možné odložit do pánve. Zde si můžete přečíst, jak to udělat správně..

Užitečné tipy

  1. Připravte vývar v předstihu, aby měl čas na infuzi a dostat se dost. Teprve potom si připravte plnohodnotnou polévku..
  2. Vykostěné sudy v polévce jsou mnohem chutnější než ty, které se prodávají v plechovce. Používejte je k tomu, aby vaše oblíbené rodinné jídlo bylo rychlejší a chutnější..
  3. Všechny složky by měly být rovnoměrně krájeny. Postupujte podle tohoto jednoduchého tipu a pak si vychutnejte chutné jídlo..
  4. Pro solyanka používejte pouze čerstvé maso. Čerstvé zmrazené vepřové maso nebo hovězí maso kazí chuť.
  5. Snažte se uchovat olivy v džusu, dokud se nedostanou do pánve..
  6. Nepřehánějte to se solí, protože můžete zkazit celou chuť..
  7. Vytáhněte listy na konci vaření. Přidejte plátky citronu na talíř před podáním..
  8. Uzená klobása pro lepší ochucení v másle. Takže to dá extra chuť a bohatší chuť..
  9. Nepoužívejte limetku namísto citronu. Místo kysané smetany můžete před podáním použít přírodní jogurt..
  10. Pro koření rozpadají jemně zelené. Může to být petržel, salát, kopr nebo jiné zelené plody..
  11. Vsechna zelenina se zasypá se zavřeným víkem. Po vaření je lepší přidat koření. Některé ženy v domácnosti říkají, že chtějí lépe..
  12. Používejte velké odrůdy rajčat. Ujistěte se, že je odlupujete pro další koření.
  13. Nepoužívejte vodu, pokud používáte rajčatovou pastu. Zhorší to chuť..
  14. Nejlepší je použít žampiony. Nicméně, vhodné a lesní houby ve formě bílé a hříbky.

Na videu – podrobné pokyny pro vaření polévky s houbami: