Odkud se k nám dostala tato zeleninová lila, není jasná. Rodina tohoto zdravého a chutného produktu se nazývá jak Asie, tak Indie..

salát с баклажанами

Pokud se ve Středozemním moři často jedí syrové a nakládané, ve středním pruhu upřednostňují provádět horké zpracování pro lilky, předtím než s nimi připraví jídlo..

Bez ohledu na to, jak moc se vám tento produkt líbí, zůstává zdrojem:

  • mangan;
  • měď;
  • fosfor;
  • kobalt;
  • zinek;
  • železa.

Polotovary z lilek jsou obzvláště chutné, ale čerstvé saláty s nimi nejsou nijak podřadné, naopak, vždy překvapí a potěší, nemluvě o jejich výhodách..

Recepty na salát z lilek “Delicious s chutí hub”
Recepty вкусных салатов из баклажанов на каждый день
Složení Počet
lilek 6-8 středně velkých kusů
vařené vejce 5-6 kusů
luk 2 kusy.
sůl a cukr v závislosti na chuti
rostlinný olej 2 polévkové lžíce
majonézová omáčka 3 polévkové lžíce
ocet 1 polévkovou lžíci na cibulovou marinádu
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 70 Kcal

Při vaření nádobí s baklažánem obecně a zejména s saláty je trochu tajemství. Spočívá v tom, že chuť pečené zeleniny jeden k jednomu je podobná chuti hub.

Recepty na přípravu takovýchto salátů jsou hodně, ale je tu salátová základna, na základě které můžete vařit vše, co je dostatek fantazie.

Vaření je velmi jednoduché:

  • nakrájené lilek na slámy a zakryjte solí, nechte 15-20 minut; do řezu баклажаны
  • cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, vylijeme přes vroucí vodu, nalijeme ocet smíchaný s vodou 1: 1; pickle лук
  • pečené vejce a kotlety;
  • opláchněte lilky, vysušte ubrouskem a smažte; fry баклажаны
  • stlačte cibuli, přidejte do vajíček, přidejte ochucený lilek; přidat соус
  • posypeme salát s cukrem a dresinkem.

Jiné recepty

Tato zelenina je přítomna v mnoha národních kuchyních a recept na nádobí s nimi, zvláště saláty, je poměrně jednoduchý, ale výsledek vám umožní vklouznout do atmosféry kultury vlasti pokrmu..

Asijské

Lilek byl dlouho součástí každodenního jídelního lístku v Asii, ale v jeho dalekém východě je zelenina součástí téměř všech salátů. Chcete-li připravit nejsnadnější thajský salát, budete potřebovat:

  • lilky -3-5 velká zelenina;
  • Bambus – 1 balený zmrazený bambusový výhonek, 500 gramů;
  • mrkev – 4-5 velkých mrkví;
  • sójová omáčka – poloviční sklenice;
  • ocot – poloviční sklenice, ideální hroznové víno, vhodné jablko;
  • olej – poloviční sklenice, libovolná zelenina;
  • cukr, sůl – podle chuti;
  • česnek – 4-5 hřebíček;
  • 2-3 cibule středních cibulí, s zajímavou červenou cibulkou.

Doba přípravy: asi půl hodiny, bez ohledu na to, kolik to bude stát.

Kalorie na 100 gramů – 42 kcal.

Vaření je velmi jednoduché:

  • rozmrazte bambus, opláchněte výhony vroucí vodou, vysušte;
  • nakrájejte všechny přísady, mrkev na rožni a promícháme s sebou, sůl a cukr;
  • Připravte obvazový olej, ocot a sójovou omáčku a nalijte salát přes směs;
  • umístěte nádobu na 15-16 hodin do spodní části chladničky.

Úžasná exotická chuť a krásný výhled na salát vždy zaručují úplný úspěch hostesky a hosté často berou semínko ze semen pro kmín nebo některé vzácné koření. Proto můžete udělat zajímavý příběh o exotických kořeních, budou poslouchat tak pečlivě, jak jí.

Indie

indián салат

Hindaři jsou navzdory spíše horkému klimatu vrozeným gurmánům a ačkoli jejich kuchyně je plná různých koření, koření a koření, kombinace produktů zaujímá rozhodující místo v něm.

Pro vaření bude vyžadovat:

  • lilky – 8-10 nevelká zelenina;
  • kuřecí maso – 500 g, velká kuřecí prsa je ideální, ale je vhodné kuřecí maso, nejméně půl kilogramu;
  • mango – 3-4 velké husté ovoce;
  • jablka – 3-5 šťavnatých plodů, v původním receptu je to sharifa (indické slovo, název odrůdy jablek), to je indické cukrové jablko, ale bude to vynikající s jinými jablky;
  • koření – 1 polévková lžíce, perfektní hotová směs indických koření pro studené pokrmy a saláty;
  • sůl a cukr – na chuť, ale není zapotřebí velké množství soli, hinduisté tento zesilovač nezneužívá;
  • máslo – 1 polévková lžíce, jakákoliv zelenina pro oblékání nádobí.

Celková doba vaření: asi jeden a půl hodiny.

Kalorie na 100 gramů – 105 kalorií.

Úspěch tohoto salátového lístku bude sto procent. Kromě toho může být použita jako doplněk každé přílohy, například na rýži..

Vaření je nesmírně elementární:

  • vařit kuřecí maso, ale ne strávit, 7-10 minut stačí od okamžiku vaření;
  • Lilek – vařit, je to jednoduché – vařit celou zeleninu ve slané vodě po dobu 10-15 minut od okamžiku vaření;
  • nakrájet ovoce na proužky;
  • nakrájené ochucené maso a polokroužky ochlazovala zeleninu na velké kusy;
  • kombinujte všechny přísady, sůl, přidejte cukr a koření, nalijte olej a znovu promíchejte;
  • necháme salát stát asi půl hodiny.

těstoPřečtěte si, jak vyrobit perníkové těsto na pizzu v majonéze.

Pozorujte recept na šťavnatý růžový losos s bramborami nebo zeleninou v troubě ve fólii.

Přečtěte si, jak dělat lahodné skořice cookies – zkuste.

Středomoří

První věc, která mi přišla na mysli, když mluví o baklažánkách v kuchyni středomořských kultur, jsou bulharské pokrmy. Nicméně, kromě Bulharů, tato zelenina je úzce zahrnuta v kuchyni všech, kteří žijí kolem moře, například na francouzské riviéře, kterákoliv restaurace nabídne velmi chutný a neobvyklý salát z lilku.

Pro vaření budete potřebovat:

  • lilky – 8-10 velmi malá zelenina, musí být bez semen;
  • modrý sýr – 100 g, jakýkoliv “slídový” sýr;
  • kozí sýr – 100 g, můžete použít odrůdy Adyghean nebo tvarohové sýry, sýr je vhodný;
  • cibule, žárovka – bílá a červená, 2 cibule každé;
  • zelení – 200 g, libovolné, ale zelená cibule jsou vyžadována, tím více zelených, tím lépe;
  • salát – 1 malá hlava, každý salát, ledovec je dokonalý;
  • Ocet – 1 sklenici jablečného octa;
  • sůl – podle chuti;
  • máslo – 1 polévková lžíce, olivový, na oblékání.

Celková doba vaření: 30 minut.

Obsah kalorií na misce na 100 gramů – v závislosti na sýrech v průměru – od 90 do 120 kalorií..

Vaření francouzského salátu není obtížné:

  • nakrájejte zeleninu na kostky, cibulí na prsteny a přelévejte je přes ocet, trochu sůl, odložte jednu hodinu nebo dvě;
  • rozdělit salát listy do velkých “hadrů”, přidat trochu soli;
  • nakrájejte sýr na kostky, položte na listí;
  • nakládat lilek a cibuli suchou suchou ubrouskou a přidávat do sýrů a listů;
  • jemně nakrájejte byliny a posypeme na nádobí;
  • posypeme olejem.

Velmi rafinovaná a evropská chuť, tato jídlo bude ideální pro večer nad láhev chianti nebo jakéhokoli jiného červeného vína..

Užitečné tipy

Při přípravě pokrmů na lilku, jak horké, tak studené, je třeba si uvědomit, že při použití této zeleniny existuje množství odrůd nebo triků.

Hlavní body jsou:

  • smažené lilky jsou vždy podle chuti podobné houbám, takže pokud potřebujete účinek “houby”, měli byste zeleninu vyprážet a přidat je do jakéhokoli jídla, od polévky až po salát;
  • Salat před spánkem se provádí nejen proto, aby se z nich odstranila hořká, která se často vůbec nevyskytuje, ale také odhalí chuť samotné zeleniny;
  • lilek je dokonale vařený v dvojitém bojleru, ale po jeho chuti je zcela neutrální;
  • vařte zeleninu na salát by měla být celá ve vysoce slané vodě;
  • syrové lilky dokonale vnímají jakoukoli marinádu, zvláště marinované v ovocném octě společně s česnekem a cibulí;
  • při přípravě teplých salátů není nutné jekládat baklažány za tepla, můžete je jednoduše nakládat a vyrobit jinou zeleninu, stejnou pepř, s horkými prvky;
  • při výběru baklažánů je třeba vzít v úvahu, že ve velkých semeních je mnoho semen a v malých se v podstatě nevyskytují semena;
  • čím větší je zelenina, tím méně času potřebujete k vaření, protože její buničina je méně hustá než drobná baklažánka.

Bon appetit!