Cake “Drunk Cherry” – toto je skutečně mistrovské dílo kulinářského umění. Jaká chutná delikatesa! Jakmile to jednou zkusíte, nikdy nezapomenete na chuť. Jak zapomenout? V tomto pečení se vše skvěle hodí – a jemný houbový dort a krém a čerstvé alkoholické třešně..

Před přípravou doporučujeme, abyste zjistili, jaký dort je a odkud pochází..

dort пьяная вишня

Informace o dortu “Napařená třešeň”

Bohužel není známo, kdo založil tento recept. Ale i přes tohle byl tento dezert připraven v poměrně dlouhé době v mnoha částech světa..

Kaloriový dezert je vysoký. Přibližně 100 gramů vyjde 345 kcal, stejně jako bílkoviny – 5,5, tuky – 17,3, sacharidy – 39,4. Pokud nahradíte obvyklé kondenzované mléko s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou, pak se kalorický obsah mírně sníží a dezert bude pro danou osobu neškodný..

Mimochodem, nemyslete si, že pokud je v něm alkohol, má to škodlivý účinek, není to tak úplně tak. Faktem je, že je škodlivý zejména ve velkém množství..

Ale u malých, podle některých odborníků, je to dokonce užitečné – zmírňuje žaludeční křeče, zmírňuje tlak, zmírňuje bolesti hlavy, rozšiřuje krevní cévy.

Klasický dort recept
Recept приготовления торта «Пьяная вишня» пошагово с фото
Složení Počet
vejce 5 kusů
cukru sklo
mouka 150-160 gramů
kakao 180 g
zakysaná smetana 70 ml
vanilin 5 gramů
soda pečení poloviční lžíce
sůl trochu
čerstvá třešeň 300 gramů
máslo tutu
kondenzované mléko plechovka
cínová tinktura, koňak, rum nebo červené víno 120 ml
tmavá čokoláda dlaždice na 100 gramů
prášek bílého cukru asi 150 gramů
škrobový prášek 1 polévková lžíce. lžíci
Doba vaření: 900 minut Kalorie na 100 gramů: 345 Kcal

Jak vařit:

Třešeň by měla být opláchnuta studenou vodou, drhnout kosti a dát do šálku;

bobule вымыть

Bobule potřebují nalít alkohol a pokrýt se lepícím filmem. Odstraňte je na chladném místě za dva dny. Pokud potřebujete rychleji, pak je možné bobule držet v alkoholu po dobu 12 hodin, ale ne méně;

bobule залить ромом

Asi jeden den potřebujete koláče pro dort. Prvním krokem je zlomit vejce, oddělit bílé a žloutky a položit se do oddělených mís. Žloutek by měl zůstat při pokojové teplotě a bílé by měly být odstraněny v chladu;

mixovat желтки

Mouka by měla být převedena do hlubokého šálku a smíchána s kakaovým práškem a sody;

kakao тесто

Pečte troubu a zahřejte na 170-180 stupňů. Talíř by měl být pokrytý pergamenovým papírem a rozmazán s rostlinným olejem;

Pak důkladně poraďte žloutky směšovačem;

K žloutkům začneme pomalu naplňovat granulovaný cukr a vanilin, zatímco pokračujeme v porážce. Beat asi 5 minut, dokud bílá homogenní konzistence;

Dále přidejte kyselou smetanu do vaječné směsi a nalijte mouku s kakaem a sody v malých porcích. Hněte si husté a homogenní těsto;

Proteiny je třeba vyndat z lednice, přidávat do nich sůl a míchat je až do stabilní pěny;

Poloviční část bílkovinné pěny vložte do těsta a promícháme, přidáme zbytek bílkovinných směsí a znovu promícháme;

Poté je těsto položeno do speciální pekáče a vloží se do trouby;

koláče испечь

Sušenka se pečou asi 50 minut. Odstraňte hotový dort a nechte ho ve tvaru, zatímco ho pokryjete zespodu ručníkem;

Po 5-11 minutách jej vyjměte z formy a umístěte na rošt trouby. Nechte to tam, dokud se nezchladí;

vrstva koláče должен остыть

Jakmile se ochladí, vyjměte ho a nechte jej na den při normální pokojové teplotě, ale ne méně než 8 hodin;

Potom by se suchá měla odříznout od horní části, zatímco okraje by měly zůstat stranami o šířce nejméně 1,5 cm;

vrstva koláče разрезать

Poté opatrně odstraňte vnitřní dužninu a nechte spodní část a okraje 2 cm;

Začněte připravovat plnění. Třešeň musí být odstraněna z alkoholu a umístěna na síto, aby se z něj vypustila přebytečná kapalina;

Máslo by mělo být změkčené v mikrovlnné troubě. Pak jej přesuneme do šálku a smícháme s mixérem, dokud směs smetany;

Kondenzované mléko se pomalu nasype do másla a nikdy nepřestane bít;

dort крем

Poté do ní nalijte 2-3 lžíce alkoholu, ve kterém byly namočené cherry bobule a také porazeny, dokud nejsou homogenní;

Poté je koláč uvnitř pokrytá krémem. Ujistěte se, že jste ztratili všechny stěny a dno;

Naplňte houbový dort s třešněmi, kousky rozbitého houbového dortu a uzavřete špičkou. Chléb vyjmeme z lednice;

vyplňte торт вишней

Dostaňte se k nám. Máslo by mělo být vloženo do malého kovového kontejneru a dáno na sporák;

Poté, co je olej tekutý, přidejte práškový cukr a promíchejte, až do úplného rozpuštění;

Nalijte tam kakaový prášek a promíchejte;

Nalijte 4 polévkové lžíce. lžíce alkoholu, ve kterých byla třešeň namočena a znovu promíchána;

Spíchejte práškový škrob a důkladně promíchejte, zatímco musíte rozbít všechny hrudky;

Čokoládová tyčinka by měla být rozdělena na střední kusy a vkládat do kontejneru všechny složky. Vařte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Dále odstraňte vše z tepla a ochlaďte;

Vezmeme dort z chladničky, povlečeme jej nahoře. Boca by také měla být dobrým chmýřím. Pak znovu vložte do lednice a nechte ji na 10 hodin;

Poté můžete vyzdobit a podávat.!

dort пьяная вишня

vanilka яблокиJablka v karamelovém receptu jsou skvělé. Je to docela jednoduché, a děti si jistě užijí užitečné karamelové lahůdky..

Přečtěte si, jak udělat lahodné bagety naplněné třešně. Mimochodem, nabízíme vám další možnosti pro vyplnění..

Nemůžete ani představit, kolik variant houbových dortů, recepty s fotografiemi a krok za krokem doporučení. Přečtěte si náš výběr nejzajímavějších receptů na sušenky.

Cake “Drunk Cherry in Chocolate”

Sušenky:

  • Kuřecí vejce – 6 věcí;
  • Půl kilo cukru;
  • Máslo (nerozložené) nebo margarín – 130 gramů;
  • ½ lžičky prášku na pečení nebo sódy na pečení;
  • Libra mouky.

Pro krém:

opilý вишня в шоколаде

  • Sklenice granulovaného cukru;
  • 300 gramů másla (mastného) másla;
  • Jedno vejce;
  • 100 ml mléka;
  • 70 gramů kakaového prášku;
  • Tmavá čokoláda – 30 gramů;
  • 300-400 gramů čerstvých třešní;
  • 100 ml koňaku nebo rumu.

Pro glazuru:

  • 100 až 120 gramů granulovaného cukru;
  • Smetana nebo smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • 50 gramů kakaa;
  • 20 gramů másla (nedoporučené) másla.

Zvažte podrobně všechny “kulinářské” kroky:

  1. Přeneste vajíčka do misky, nalijte na ně granulovaný cukr a dobře protřepte;
  2. Poté přidejte změknuté máslo nebo margarín, sódu na pečení, mouku a znovu promíchejte;
  3. Pečeme nádobí s rostlinným olejem, posypeme semolinou a vylijeme těsto;
  4. Umístime do trouby, předehřáté na 170-180 stupňů a pečeme asi 30 minut;
  5. Chladící sušenka je řezaná v polovině – jedna část by měla být větší;
  6. Odstraníme vnitřek velké části, takže vypadá jako talíř;
  7. Třešeň předem nasypeme brandy a trvá na chladném místě;
  8. Krém na vaření. Vložte změknuté máslo do mixéru, přidejte cukr a vejce. Všichni porazili hladkou konzistenci;
  9. Do pece vložte hrnce s mlékem, kakaovým práškem a granulovaným cukrem. Vařte, až se na povrchu objeví bubliny.
  10. Po několika minutách naléváme směs oleje z mixéru do pánve a dobře promícháme šlehacím strojem;
  11. V samostatném hlubokém poháru položte třešeň, přidejte dužinu sušenky a nalijte brandy. Nechte pár minut, abyste nasákli vše;
  12. Dále vylijte všechny ingredience smetanou a dobře promíchejte;
  13. Na konci osušte čokoládu na jemné struhadle a přidejte krémovou směs s třešněmi;
  14. Dorty musí být namočeny v brandy, ve kterém byla třešeň namočená;
  15. Dort, který má dutinu, je naplněn houbou smetany, třešně a houbového dortu;
  16. Zavřete druhý koláč a vložte do lednice;
  17. Připravte námrazy. Na sporák jsme položili kovovou nádobu a nalijeme smetanou;
  18. Pak v teplém krému rozemletem máslo a roztaví se;
  19. Přidejte tam cukr a kakaový prášek. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla;
  20. Odstraňte koláč z lednice a povlečte jej čokoládovou polevou ze všech stran;
  21. Můžete zdobit strouhanou čokoládou a koktejlovými třešněmi.

Verze kysané smetany sušenka na základně dortu “Drinky třešeň”

Sušenky:

  • Mouka – 3 šálky;
  • Půl litru zakysané smetany nebo smetany;
  • Sklenice granulovaného cukru;
  • Kuřecí vejce – 3 věci;
  • ½ lžičky – soda;
  • Kakaový prášek – 50 gramů.

Vaření:

  1. Vložte vejce do misky, přidejte granulovaný cukr a přidejte kyselou smetanu. Všechno je bičováno do hladké konzistence;
  2. Míchat mouku s kakaem a sody;
  3. Dále se suché přísady vlijí do mixéru ke zbytku ingrediencí a dobře se promíchají;
  4. Potom těsto naléváme ve tvaru másla a pečeme 50 minut na 180 stupňů.

Užitečné tipy

  • Třešeň musí nasáknout alkoholem po dobu nejméně 8 hodin. Více je lepší, takže bude lépe namočené a dáte pečení slanou chuť;
  • Po úplné přípravě musí koláč stát asi 10 hodin na chladném místě. Během této doby bude nasycená a bude mnohem chutnější;
  • Dezert může být zdoben strouhanou čokoládou, kusy bobulí, marmelády. Nejlepší je položit bobule na povrchu třešně a marmelády s cherry chutí.

No, to je všechno, teď víte, jak můžete vařit tento úžasný dezert doma. Na první pohled se může zdát, že je příliš obtížné, ale zdaleka to není. Bude mít sílu jakékoliv hostitelky!