Recepty konzervovaných rajčat s česnekem na zimu

Sklizeň rajských jablíček bude obzvláště rafinovaná a chutná, pokud použijete česnek při provádění všech prací. Dává nádobím určitou “kůru” a zvyšuje chuť výrobků, které tvoří zimní solení.

Vůně помидоры с чесноком на зиму

Může se používat téměř ve všech takových receptech. Tam jsou jisté tajemství vaření takové pokrmy, které v zimě bude obzvláště užitečné a velmi chutné..

Marinované rajčata s česnekem na zimu

Marinování rajčat je ve skutečnosti mnohem jednodušší, než se zdá na první pohled. Receptura je velmi snadná i pro ty nejrušnější lidi. Jeho implementace bude vyžadovat nejlevnější produkty..

Požadované přísady:

  • Červené rajčata – 2 kg;
  • Česnek – 5-6 hřebíček;
  • Petržel – malá parta;
  • Mrkev – 2 kusy (malá a 1 kus velká);
  • Cukr – 40 g;
  • Sůl – 40 g;
  • Novinka (hrach) – 5-10 g;
  • Zálivky – 4-5 ks;
  • Voda – 1-1,5 litru;
  • Devět procent octa – 20 g na litr vody.
Rajčata jsou lepší zvolit výjimečně silnou, která se při procesu vaření nerozpadne. Pokud jsou přezrálé, může to způsobit, že tyto ovoce odolávají vysoké teplotě nápoje a infuzi v ní, takže začnou praskat a ztratí atraktivní vzhled i chuť..

Další předměty:

  • Pan na vaření solanky;
  • Skleněné nádoby (je lepší používat obyčejné nádoby);
  • Kryty (pro válcovací plechovky).

Vlastně příprava nakládaných rajčat s česnekem na zimu:

  1. Rajčata jsou pečlivě prosívána, odstraňte vše, co je nadbytečné (sepaly se stonky, i když v některých případech jsou ponechány); Vaření продукты
  2. Rajčata jsou důkladně umytá a nezanechávají žádné prachové částice, nečistoty, písek apod .; Byly promyty томаты
  3. Také připravte a mrkve, které je třeba předem vyčistit a umýt, pak je třeba je rozřezat na malé kousky (podélné nebo příčné – jak chcete); Mrkev
  4. Cesnak oloupaný, umytý. Může být rozřezán na menší kousky nebo ponechán v malých plátcích; My čistíme чеснок
  5. Petrželka je také umyta, ale není nutné ji příliš řezat; Petržel
  6. Nalijte vodu do hrnce, přivést k varu, rozpustit sůl, cukr v něm, hodit bobkový list, pepř – hrach, nalijte ocet a vaříme na několik minut; Marináda
  7. Celý kontejner, v němž se plánuje sbalit rajčata, musí být opatrně sterilizován, stejně jako víčka;
  8. Česnek, rajčata, mrkev a kopr jsou umístěny ve sterilních skleněných nádobách; Vyplňte банки
  9. Všechny ingredience jsou předem nasyceny vroucí vodou, nalije se z plechovek a složky zůstávají na místě; Vstupujeme чеснок
  10. Nalijte slanou vodu do plechovek s rajčaty a dalšími produkty, aby plně pokrývaly zeleninu;
  11. Banky jsou pokryty uzavřenými víčky; Uzavření
  12. Pečlivě uzavřené plechovky se otočí vzhůru nohama a nechávají se několik dní (dva stačí) v tmavé, chladné místnosti;
  13. Po naplnění marinády jsou nádoby z rajčat a česneku utěsněny a ponechány na zimu..

“Prsty lízat”

Oblíbená jídlo nazvaná “Yummy Fingers” má další populární název – “rajčata pod sněhem”. Hlavním úkolem je dosáhnout úspěšné kombinace kyselé, sladké a středně těžké skořápky..

Současně je třeba česnek důkladně otřít, aby se podobal sněhové vločky v plechovkách. To je charakteristický rys tohoto receptu..

Složení pro recept:

  • Celé rajčata – 2 kilogramy;
  • Voda – 2 litry;
  • Česnek – přibližně 15 hřebíků (přibližně);
  • Ocet – 2 lžíce; Rajčata "Пальчики оближешь"
  • Sůl na vaření (“extra”) – 40 gramů;
  • Cukr – 140 gramů.

Vyžaduje se také:

  • Skleněné nádoby pro spárování produktu,
  • Kryty;
  • Kastrol.

Etapy práce:

  1. Rajčata jsou vyčištěna z různých nežádoucích částic, jako jsou sepaly, umyjte je;
  2. Připravené ovoce jsou pečlivě vyloženy ve sklenici, již sterilizované sklenice;
  3. Skleněné nádobí s ovocem se nalije do vroucí vody (úhledně tak, aby se sklo nezřítilo) a nechte stát 13 minut nebo více;
  4. Marináda je předvařena v hrnci: vlijí se dva litry vody, vylijí se cukr a sůl, vše se vaří;
  5. Česnek velmi jemně roztřepený (může být ve speciálním česneku nebo rolovat v mlecím stroji);
  6. Voda se vylije z rajčat;
  7. Rozdrcený česnek se nalije do hotového kontejneru, nalije se ocot;
  8. Konečným nádechem je nalít rajčata s marinádou získanou vařením a korku;
  9. Je lepší nejprve otočit banky vzhůru nohama a nechat je stát co nejvíce dnů. Poté se hotové rajčata s česnekem na zimu s názvem “Olízlí prsty” umístí do suterénu nebo do sklepa.

Chutné plátky v bankách

Nakládal дольки томатовNyní se naučíte, jak vařit rajčata s česnekovými hřebíčkovi na zimu. Zkušení majitelé, kteří se opakovaně zabývají zablokováním zeleniny na zimu, mohou zkontrolovat recept na původní. Bude to fungovat, pokud do něj přidáte nové ingredience..

Při použití některých vlastních triků (s přihlédnutím k chuti rodiny) jsou pokrmy obzvláště chutné a jedinečné. Hlavní věc je znát základ vaření nakládaných rajčat..

Původní recepty mohou být neobvyklé, pokud k nim přidáte něco nového. Rajčata, nakrájená, nebudou o nic chutnější než celá.

Složení pro recept s rajčaty:

  • Rajčata (silná, mírně zralá nebo nazelenalá) – 2 kg;
  • Cukr – 45-50 g;
  • Sůl – 25-30 g;
  • Česnek – 1 hlava;
  • Voda – půl litru;
  • Ocet (lepší než 9%) – jedna a půl pol. Lžíce.

Fáze vaření:

  1. Čisté a již připravené rajčata středního rozměru lze rozdělit na poloviny a velké na čtyři nebo tři části (budete muset opustit rajčata na bramborovou kaší, ke které budete muset ostatní zbytek nalít);
  2. Česnek je vyčištěn, omyt a jemně nakrájen (jako někdo, kdo miluje);
  3. Připravte rajčata: otočte rajčata, přidejte vodu, vařte vše cukrem a solí (ne více než patnáct minut);
  4. Banky jsou sterilizovány, ovoce v nich, česnek, nalijte rajský džus (což se ukázalo), nalijte ocet;
  5. Banky vložily prostorný zásobník s vodou (teplota, která je kolem šedesáti stupňů) a zahřátá asi 13 minut;
  6. Hotové rajčata s plátky česneku potřebují korkové víčka, otáčejte sklenicemi a nechte vychladnout. Poté jsou uloženy na tmavé a chladné místo pro uložení..

Úžasné kecy

Křen s rajčaty a česnekem na zimu je velmi jednoduchý a snadný recept. Majitelé budou mít po celou zimu užitečný a chutný produkt. Charakteristickým rysem tohoto receptu je jeho zvláštní ostrost a povinné používání křenu.

Na základě rajčat se získává tato zahradní rostlina a další produkty, takzvaný kečup, který se může po celý rok konzumovat s jinými pokrmy. Je to především originální v zimním období, protože volba v této sezóně je malá. Přirozený produkt však bude apelovat téměř na všechny.

Požadované přísady pro vaření křenu s rajčaty a česnekem:

  • Velmi zralé šarlatové rajčata – 2 kg;
  • Česneku – 200 g;
  • Zahradní křen – 600 g;
  • Černý pepř – na chuť;
  • Sůl (podle chuti každé rodiny, o špetce);
  • Cukr – na chuť;
  • Slunečnicový olej – 50 g.

Hrenovina с чесноком

Kroky, jak udělat rajče:

  1. Vyčistěte rajčata v masovém mlýnu, přidejte černý pepř, sůl a cukr;
  2. Křenová mletí, lépe v masovém mlýnu, velmi jemná;
  3. K houbám rajčat se přidává křen, předem mletý a drcený česnek, vše vroucí;
  4. Ve sterilních nádobách se výsledná hmota rozptýlí a zakryje víčky. Všechny zimy můžete uložit na chladném místě..

Zelené rajčata s česnekem pro zimu: krok za krokem recepty

Rajčata zelená (nezralá) nemají chuť na červené ovoce, pokud jsou řádně připraveny. Není nic jednoduššího, než uděláme nakládané zelené rajčata s česnekem na zimu doma.

Mýdlový recept

Přísady potřebné pro přípravu jsou:

Zelenina

  • Zralé rajčata – 1 kg;
  • Voda – 1 l;
  • Sůl – 1 polévková lžíce;
  • Cukr – na chuť;
  • Ocet (devět procent) – 1 polévková lžíce.
  • Petrželka – banda;
  • Bay leaves – pár věcí;
  • Černý pepřový hrášek – 5 g;
  • 1-2 sladké papriky;
  • Česnek – 4-5 hřebíček.

Etapy práce:

  1. Zelené rajčata důkladně vyčištěné, umyté;
  2. Česnek bez slupky, umytý, řezaný;
  3. Připravte marináda: do vody přidávejte sůl, cukr a ocot (vše dobře vařte);
  4. Rajčata, sladká paprika, nakrájená petrželka se rozloží na nádobí (smaltované), česnek, bobkový list, vše se nalije nakládaným vývarem a po nějakou dobu pod tlakem;
  5. Poté, co se zelené rajčata marinují, je třeba je opět vařit a vložit do sklenic a zakrýt víčky, po kterém jsou vhodné pro skladování.
Slaný груздиDoporučujeme také seznámit se s tím, jak sůl mléčné houby pro zimu doma. Tyto recepty jsou zvláště užitečné v sezóně lesa..

A pak se naučíte, jak uvařit v zimě okurky s hořčicí v bankách.

Přečtěte si o správných způsobech, jak odtamtud uvést mash jam. Nevyhazujte stagnující džem, nechte ho dovnitř, ale nezapomeňte, že se nemůžete zapojit!

Zachování horkého pepře

Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují pikantní pokrmy. Technika vaření je stejně jednoduchá a přístupná všem..

Přísady vyžadované k výrobě:

  • Zelené rajčata – 1 kg;
  • Chilli paprička – 1-2 lusky (podle chuti a kořenosti pepře);
  • Ocet – 1 polévková lžíce;
  • Cukr – na chuť;
  • Sůl – 1,5 st.;
  • Petržel – 1 svazek;
  • Mrkev – 1 ks;
  • Česnek – 5 hřebíček.

Stádia vaření zelených rajčat s česnekem a paprikami na zimu:

Ostré закуска

  1. Rajčata jsou umývána, odstraňte vše zbytečně, nakrájíme na kusy (může být ponecháno úplně);
  2. Česnek je oloupán, omýt, tak jemně nakrájen nebo rozdrcen;
  3. Petrželka nakrájená na malé kousky;
  4. Mrkev nakrájené na tenké plátky;
  5. Připravte marinádu: nalijte vroucí vodu, sůl, cukr, nalijte ocet, vařte 10 minut;
  6. Zelené rajčata, lusky hořké pepře, česnek, petržel, mrkev se vloží do sterilizovaných nádob;
  7. Všechny připravené výrobky ve skleněných nádobách jsou naplněny hotovou marinádou, poté uzavřeny víčky a mohou se naplnit na temném místě;
  8. Poté lze zelené ovoce s česnekem skladovat až do zimy..

Užitečné tipy

Každý se může naučit vařit své oblíbené nakládané rajčata s česnekem na zimu rychle a bez problémů. Je však důležité dodržovat následující pravidla:

  • Než uzavřete hermeticky utěsněnou nádobu nakládaných rajčat, musíte se ujistit, že nádoba je sterilní a marináda nekvasí;
  • Obvykle všechny marinády obsahují ocot, ale neměli byste je přehánět, nepřidávat chuť a produkt byste mohli zkazit;
  • Koření, sůl a cukr se nejlépe přidávají na základě osobního vkusu;
  • Všechny nádoby s hotovým výrobkem před uskladněním by měly být velmi těsně utěsněné..
Smažená rajčata s česnekem skladujte pouze na chladných místech, kde není k dispozici sluneční světlo..

Znalost základních kánonů a receptů na vaření nakládaných rajčat s česnekem na zimu je realistické samostatně improvizovat při vytváření nových pokrmů.

Dodržování důležitých pravidel však pomůže vyhnout se problémům při jejich výrobě a skladování..

Bon appetit!

Loading...