Pizza – kulatá burrito – přišla k nám od slunečné Itálie.

Tento nádherný chléb milují děti a dospělí, objednávají je v kavárnách, kupují si kuřata, vaří doma.

Rychlé a chutné jídlo pro mnoho lidí se stává nejen jídlem, ale také oblastí kreativity: někdo přijde s vlastní představou plnění a těsta, někdo si vybere z různých hotových receptů.

Pizza особая с сыром

Jaký dort můžete získat – suchý nebo šťavnatý, pevný nebo vzdušný – závisí do značné míry na zkoušce..

Jedním z tajemství skvělé pizza – hnětení těsta na kefír.

Kefír přišel k nám ze severního Kavkazu: fermentované mléčné výrobky se již dávno nazývají “milost bohů”, pití zdraví a dlouhověkosti..

Náš krajan, velkolepý vědec biolog Mechnikov, zaznamenal vysokou délku života horolezců, ve stravě, ve kterém existuje mnoho mléčných výrobků, a zjistil, že bakterie mléčného kvašení brání rozvoji některých patogenních mikrobů a prodlužují.

V Rusku se dozvěděli o zázračném nápoji, který léčí mnoho nemocí, jen před sto lety a půl, a dnes kefír je již jedním z nejoblíbenějších léčivých a jednoduše výživných produktů..

Pizza těsto na kefír: všechna jeho tajemství

Všimli jste si, že dort pro sladké pečení, hnětěné mlékem, má tvrdou kůru a rychle se vyschne, pokud je ponechán na misce?

Pizza с грибамиLevné rychlé občerstvení, aby se tato nevýhoda zakryla, velkoryse rozmazlete sopečnou omáčkou s majonézou a kečupem, které mění koláč z lahůdky na jednoduchý sendvič.

Kefír dává šťavnatost a měkkost dortu, je snadné umístit na něj nádivku a nebudou vyžadovat žádné další omáčky a směsi, s výjimkou rajčat.

Konzistence takové dávky je podobná husté kyselé smetaně..

Obtéká kolem něj a přitáhne ho a v důsledku toho se v jeho ústech rozplyne hotová jídla..

Pizza na kefír je chutná, zdravá, esteticky příjemná a hlavně snadná k přípravě.

Zajímá vás?

Potom pokračujte výběrem kefír.

Kefír pro test: uděláme si výběr

Existují dvě možnosti – zakoupit hotový kefír v obchodě nebo si doma udělat sám.

Ačkoli vysoce kvalitní skladovací fermentovaný mléčný výrobek je vyráběn pomocí kefírového sourdough, dostane se na naše stoly jen několik dní po vaření..

Pro jemný dětský žaludek například připravují domácí “kyselé”.

Je také vhodný pro různé gastrointestinální poruchy, vegetariány a kohokoli, kdo následuje dietu pro hubnutí..

Samozřejmě, že při míchání je jednodušší používat skladovou verzi – vylijete z tašky a je připravena.

Dodatečné úsilí a čas potřebujete k přípravě domácího produktu, nicméně s určitými dovednostmi, tento postup je snadný a v důsledku toho získáte cennější a čerstvé “kyselé”.

Domácí kefír s vlastními rukama: skutečný a velmi užitečný

KefírExistuje mnoho receptů na vaření kefiru doma: z celého, pasterizovaného a roztaveného mléka.

A také se to děje na základě obchodního kefíru, suchého sourdough nebo živé kefírové houby; v pomalém sporáku, troubě nebo s chladičem v zimě.

Kefír na živé kefírské houby lze použít nejen k hnětení těsta, ale také jako tonikum a léčebný nápoj..

Technologie jeho přípravy se mohou lišit v složitosti a trvání, od 2 hodin do 7 dnů.

Zde je nejrychlejší a nejjednodušší způsob:

  1. Nalijte půl litru celého nebo pasterizovaného mléka do hliníkové pánve (může hořet v smaltovaném skle), ochlaďte na 23 stupňů, když houba zemře při vyšší teplotě..
  2. Do vypraného skla vložte 3 čajové lžičky kefírské houby.
  3. Nalijte ochlazené mléko tam, zakryjte čistým papírem a nechte jeden den při pokojové teplotě..
  4. Po dni si prohlédněte síto nebo plátno a nápoj je připraven.

Kefírová pizza s nádivkou

Teď je čas na hnědnutí jemného a vzdušného vaření.

Takové těsto bude nejen chutné a měkké, ale také snadno stravitelné, protože bakterie mléčného kvašení mají pozitivní vliv na trávení..

Hnětení se provádí s kvasnicemi nebo bez nich, s různými přísadami a náplní pro každou chuť..

První recept – jednoduchá pizza vyrobená z těsta na kefír

Budete potřebovat:

  • 1 lžička cukru, soli a prášku do pečiva;
  • 300 ml kefíru;
  • 4 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje.

Příprava krok za krokem:

  1. Chcete-li získat dávku, přidejte sódu pečení, kefír, sůl a cukr kefír, nalijte do rostlinného oleje, přidejte prosetou mouku a dobře promíchejte, vyminaya měkký a elastický vařit. Hnětací ponechte pod potravinovým filmem po dobu půl hodiny.  Opara Těsto на кефире
  2. Zatímco houba padne, připravte náplň: nakrájejte sladkou bulharskou papriku na kostky nebo čisté půlkruhy; nakrájené žampiony na tenkých plátcích a rajčata – polokruhy. Pepř и помидоры Šampiňóny
  3. Válcovací hmota se válcuje válcovým kolíkem na mourovém povrchu. Pojď nahoru тесто Rozvinut тесто
  4. Na vrstvu natřenou rostlinným tukem položíme vrstvu válcovaného těsta 5-7 mm, hustě vylejeme rajčatovou omáčkou a položíme vrstvy plnky: houby, rajčata, sladký pepř. Stuffing на тесте
  5. Sůl a pepř je volitelná, protože rajská omáčka obsahuje dostatek koření. Pečeme 20 minut při teplotě 180 ° C, mezitím roztíráme tvrdý sýr na velkém strouhaní. Sýr
  6. Po 20 minutách získáme list, posypeme sýrovými lupínky a pečeme dalších 10 minut. Posypeme пиццу сыром
  7. Chuť hotové pizzy trochu, protože to je nežádoucí jíst horké těsto, rozdělit na porce a zdobit to s greeny, pokud je to žádoucí.. Připraveno пицца на кефире

Nádherný dort se špetkou připravenou k podávání!

Pokud vaříte pro děti, pak kefír může být nahrazen zakysanou smetanou..

Uvidíme, co se stane:

Zajímavý pizzový recept na těstovině kefír bez kvasnic

Nalijte do hlubokých jídel:

  • jedna sklenice kefíru;
  • přidat 1/2 čajové lžičky sódy a cukru;
  • lžička soli;
  • jedeme ve dvou kuřecích vejcích.

Směs dobře promíchejte..

Vylijeme do poloviny balení margarínu, roztaveného v mikrovlnné troubě, znovu promícháme.

Pak začneme pomalu vylijeme půl kilo posypané mouky, hněteme těsto, dokud nezačne vystupovat z rukou..

Krycí plech zakryjte speciálním papírem pro pečení, namočeným v rostlinném oleji, položte na něj válcovanou vrstvu houby o rozměrech 1,5 cm, rozetřete ji s rajčatovou pastou podle chuti.

Pak se naplníme předem nakrájené přísady: houby, uzené klobásy, plátky dvou rajčat, 200-300 g strouhaného tvrdého sýra.

Pečeme při teplotě 180 ° C asi 30 minut, posypeme nakrájenou zeleninou – nádobí je připraveno!

Souhlasíte s tím, že tyto možnosti přípravy pečení základny zázračně šetří čas..

Například v dalším videu potřebuje hosteska jen asi 5 minut.!

Ty věci

Možnosti plnění – mnoho, to je kulinářská kreativita!

Šampiňony – marinované nebo čerstvé, sladká paprika, rajčata, salám, šunka, uzená uzenina nebo sardely, opečené opečení, olivy, okurky a různá odrůda tvrdého sýra – každý může pokračovat v tomto seznamu.

Pro správnou přípravu vynikajícího italského dortu je důležité jemně nakrájet všechny součásti toppingu a nakrájet zeleninu.

Pro pizza “4 sýr”, například, potřebujete minimální množství přísad – stejné 4 odrůdy tvrdého sýra a rajčatové omáčky.

Mimochodem, kefír těsto je ideální pro tuto možnost – pečení se ukáže voňavé a šťavnaté.

Taková důležitá omáčka

Unikátní chuť pizzy dává rajčatovou omáčku, protože jsou namočené do dortu.

Můžete si koupit hotový kečup nebo těstoviny a omáčku můžete vyrobit sami, zvláště pokud preferujete přírodní produkty..

Léto je požehnaný čas plný čerstvých rajčat..

Takže, vložte do hrnce jemně nakrájené rajčata a vaříme na nízkém ohni asi 30 minut, dokud nebude změkčený..

Pak je utřete sítem a vaříme dalších 40-50 minut..

Před vyjmutím pánev z tepla sůl ochutíme a přidáme trochu cukru.

Výsledná hmota je mírně ochlazena a položena na dort.

V zimě můžete udělat to jednodušší: nalijte polovinu sklenici rajčatové šťávy do vyhřívané pánve, přidejte 150-200 gramů husté rajčatové pasty a klobásy asi 10-15 minut, sůl a pepř na chuť.

Připravený koláč na omáčky.

Osm rozinky na pizzu

Pizza на кефирном тесте с овощной начинкой

Stejně jako v každém kulinářském aktu má při přípravě tohoto oblíbeného jídla své vlastní tajemství a upozorňuje:

  1. Recept na pizzové těsto na kefír by se měl ukázat jako vodnatý, hustý kyselý krém..
  2. Nemějte strach, to nebude plazit, ale pizza bude vzdušná a něžná.
  3. Sýrové třísky jsou lépe umístěny na omáčeném omáčce, pak se sýr roztaje přímo přes polotovar a dává nádobí zvláštní jemnou chuť.
  4. Když vaříte, nikdy nepoužívejte majonézu – to je moveton a Italové vám nebudou odpouštět..
  5. Mouka musí být prosetá a je to vhodné pro speciální sklo s rukojetí.
  6. Těsto můžete míchat šlehnutím: a rychle, a nezůstane žádný kus.
  7. Pokud se dávka ukázala skvěle, můžete ze zbývajícího těsta vyrobit chutné ryby nebo zelí..
  8. A také – je dobré přidat oregano koření v rajčatové omáčce, pak vaše burrito prostě okouzlí všechny domácí a hosty!
Zlato тортJak dlouho jste potěšil svou domácnost s dort? Cake “Medový dort”: krok za krokem recept na domácí vaření. Bude ocenit i ty nejnáročnější.

Pokud máte pomalý sporák, pak můžete rychle připravit aromatické pečivo na čaj nebo kávu. Například jablkový koláč. Navíc článek https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/yablochniy-pirog-v-multivarke.html nabízí několik variant receptů. Vyberte si ten, který se vám líbí!

Pro ty, kteří se rozhodli připojit příznivce jednotlivých jídel, naši odborníci na výživu dali doporučení a poskytli řadu recenzí, abyste mohli lépe pochopit všechno. Přečtěte si zde..

Umění vyrábět pizzu je choulostivá záležitost, a pokud ji vaříte duší, dodržováním základních technologických pravidel a uplatněním malé představivosti, vám bude nabídnuta chutná delikatesa..

Zajímavý fascinující nápad: uspořádejte domácí restauraci – prosím, domácnost s italským pokrmem v zdravém a jemném těstíčku z kefíru s voňavou oregano omáčkou a náplní z čeho vybírat.

!