Losos je ušlechtilá červená ryba, která má jedinečnou chuť, je z hlediska vaření jednoduchá a může se stát podpisovým slavnostním místem. Navíc jeho složení je bohaté na příznivé stopové prvky, aminokyseliny, tuky a plodně ovlivňují lidské zdraví.

Jedná se o jeden z vzácných produktů, který kombinuje jak pozitivní vlastnosti, tak božskou chuť..

Pečené семга кусочками в духовке

Zahrnete-li ho do jídelníčku a konzumují ho po celou dobu, můžete snížit hladinu cholesterolu v krvi, posílit srdeční sval, chránit tělo před krevními sraženinami. No, není to vaše pozornost??

A zde je několik receptů na pečený losos v troubě, což vám umožní strávit minimální čas a získat skvělé jídlo.

Recept na pečení lososa v troubě jednoduchým způsobem.
Pečené семга в духовке — визитная карточка рыбного дня!
Složení Počet
malý losos nebo jeho část 1 ks.
citrón 1 ks.
sůl a černý pepř chuť
koriandr, kopr, petržel, bazalka chuť
olivový olej (lze je nahradit slunečnicemi) 4 polévková lžíce. lžíce
Doba vaření: 35 minut Kalorie na 100 gramů: 306 kcal

Tato možnost pečení lososa v peci je tak jednoduchá, že se s ním mohou vyrovnat i začínající hospodyně.

Proces vaření receptu s fotografií:

  1. Rozmrazte trochu ryby, pokud byly zmrzlé; Rozmrazování
  2. Očistěte a opláchněte pod studenou vodou;
  3. Vložte losos do pečení na pečení (pod ním můžete položit papír nebo pergamen);
  4. Připravte směs soli a mletého pepře, protřete vrchní část kostry a uvnitř; Sůl и перчим
  5. Lemon nakrájený na polovinu. Ze poloviny je vymačknutá šťáva a druhá je nakrájena na tenké polokruhy; Zřízli jsme лимон
  6. Ryby jsou bohatě posypány nejprve citrónovou šťávou a pak olivovým olejem; Posypeme
  7. Uvnitř jsou větve zelených a citrónových plátků;
  8. Vaření by mělo být v peci předehřáté na 200 ° C;
  9. Pro ty, kteří nevědí, kolik je potřeba lžíci pečeme v troubě, je čas vypočítán následovně: pro každý 2,5 cm. Tloušťka lososa trvá 10 minut, to jest, pokud je 5 cm, pak 20 minut stačí k vaření;
  10. Po uplynutí nastaveného času by měla být ryba odstraněna z vnitřku trouby a podávána úplně na stole nebo rozdělené pečené tělo na porce, nebo pokud si nejprve nakrájíte rybu, jednoduše posuňte připravený losos na talíř, krásně zdobený.

Níže ve videoklipu uvádíme trochu jiný recept, který se liší od toho, co je výše, celkem, ale chuť ryby je zcela odlišná – úžasná a úžasná.!

Recept na pečené ryby ve fólii s citronovými kroužky

Pečení ryb ve fólii je jednou z nejúspěšnějších možností. Za prvé, ryby jsou šťavnaté a něžné. Za druhé, všechny přísady jsou dány současně a dávají nádobí zvláštní chuť..

Složení:

  • Losos (vhodný jak na filé, tak na steak) – 700 gramů;
  • 2 citróny;
  • Zelení (lépe na čerstvé) – koriandr, oregano, majoránka, bazalka;
  • 2 cibule;
  • Rostlinný olej nebo jakýkoli jiný k mazání formy;
  • Sůl, pepř – na chuť.

Další krok za krokem o tom, jak pečeme losos s úžasnou chutí v troubě ve fólii podle tohoto receptu:

  1. Ryby umyjte a pokud je to touha, odstraňte kůži; Můj семгу
  2. Nakrájejte cibulku s tenkými polokroužky a 5 minut se opečeme na pánvi s horkým olejem; Bow
  3. Přidejte zeleninu, pepř a sůl do hotové cibule, promícháme důkladně; Zeleň
  4. Lemonové prsteny odděleně smažte v rostlinném oleji (stačí 3 minuty). Přidejte několik polévkových lžiček vody a po vaření vyjměte misku ze sporáku; Prsteny лимонов
  5. Vytvoříme plech na pečení nebo kryt s fólií. Pak rozložte produkty v následujícím pořadí:
  • Bow;
  • Ryby, předoležené a pepřované; Sbíráme блюдо
  • Posypeme to bylinami nahoře;
  • Plátky citrónu;
  1. Nádoba je pečlivě pokrytá fólií, všechny hrany jsou utěsněny; Uzavření
  2. Trouba ohřeje až na 180 ° C, kde je ryba 40 minut. Připraveno рыбка

Když je čas vaření mimo, je z fólie odstraněn voňavý losos a poslán po částech. Ryby se dají dobře se zeleninou a olivami.

Rybí steaky pečené s rajčaty ve fólii

Ryby mohou být dokonale kombinovány s mnoha druhy zeleniny, takže proč to nevyužijte a nevarte skvělý losos s čerstvými rajčaty.

Složení:

  • Jeden losos steak (budeme se spoléhat na jeden, a pak podle vašeho srdce touží);
  • Jedna střední rajčata;
  • Několik kapek čerstvé citronové šťávy;
  • 1 polévková lžíce. lžíce majonézy;
  • Z koření budete potřebovat směs papriky a černé mleté ​​pepře;
  • Sůl;
  • Slunečnicový olej (zelenina) pro mazání formy.

Ryby с помидорами в духовке в фольге

Proces pečení loupaných lososových steaků ve fólii v troubě:

  1. Za prvé, měli byste udělat losos: sůl a pepř, přidat koření, posypeme citrónovou šťávou a trochu odpočinout a přidat trochu soli;
  2. Po 10 minutách umístěte rybu do pekáče, lemujte fólií a namažte rostlinným olejem;
  3. Namočte povrch lososovou majonézou;
  4. Umístěte kroužky rajčat nahoře;
  5. Zakryjte lososové steaky s fólií, těsně uzavřete hrany;
  6. Předehřejte troubu na 180-190 ° C;
  7. Vložte formulář do něj po dobu 20 minut. Tentokrát stačí dostat jemné, šťavnaté a nepovyshennoe jídlo.

Odstraňte z fólie a okamžitě sloužte ke stolu, doplněním pečené ošetřených plátků zeleniny a oliv.

Zde je další zajímavá video variant loupání lososových steaků s rajčaty:

Vynikající červená ryba s bramborami v troubě

S tímto receptorem můžete zabít dva ptáci s jedním kamenem tím, že připravíte obě ryby a vydatnou oblohu na jeden výlet..

Složení:

  • Libra filé z lososa;
  • 300 gramů brambor;
  • 3 cibule; Losos с картофелем и заливкой из сметаны
  • 200 gramů zakysané smetany není menší než 15% tuku;
  • 1 citron;
  • Rostlinný olej;
  • Koprové greeny (všechny vhodné);
  • Sůl, černý pepř.

Proces vaření lososů s bramborami pečenými v troubě ::

  1. Umyjte brambory, odlupujte a nakrájejte na kroužky;
  2. Maso umyjte máslem, rozetřete brambory, pak sůl a pepřte;
  3. Ze shora rovnoměrně rozdělíme ryby;
  4. Posypeme citrónovou šťávou;
  5. Cibule řezané na tenké kroužky a aby se zabránilo horkosti a tuhosti, můžete ji předem spálit vroucí vodou a rozložit se na rybí filé;
  6. Nyní se připravuje nalévání: nakrájený kopr, mletý pepř se přidává do zakysané smetany a vše je solené;
  7. V závislosti na konzistenci se rozlévá nebo se nalévá;
  8. Trouba ohřeje až na 180 ° С a 40 minut se tam vysílá ryba a brambory..

Pokud je technologie pozorována, pak je pečené lososové filety jemné a voňavé a brambory jsou prostě božské.!

Nabídka lososa v krému se sýrem

Pokud pečeme losos se smetanou v troubě, získává ryba zvláštní jemnou chuť, zatímco její strávitelnost výrazně zvýší.

Složení:

  • 1 kg ryb; Losos в сливочном соусе
  • 200 ml. obsah smetanového tuku 15-20%;
  • 100 gr. tvrdý sýr;
  • Mazací olej;
  • Sůl a veškeré koření – ochutnat.

Postup vaření:

  1. Opláchněte losos pod tekoucí vodou a odstraňte přebytečnou vlhkost sušením papírovými ubrousky;
  2. Vyčištěnou kostru nakrájejte na tenké části (1-2 cm);
  3. Je lepší použít formu s vysokými boky, která již byla mazána olejem;
  4. Dejte steaky ve tvaru, ale ne položte jednu na druhou;
  5. Sůl, pepř, posypeme kořením;
  6. Nalijte krém do poloviny výšky ryby;
  7. Sýr se může oddělit odděleně na jemném struhadle nebo přímo nad rybou, aby se lépe pokrýval;
  8. Vařte v předehřáté troubě na teplotu 170 ° C po dobu 30 minut.

Takováto pečená ryba v krému je vhodná pro běžné jídlo a pro sváteční stůl.

Pokud není smetana, můžete vařit další verzi pečeného lososa v omáčce z krémového sýra v troubě pomocí kysané smetany a kečupu. Podívejte se na video o tom, jak to udělat:

Pečeme červenou rybí filé s hořčicí

Pokud chcete dát ryby neobvyklou chuť pomocí běžných ingrediencí, zkuste je vařit s hořčicí v troubě. Neobvyklé, snadné a velmi, velmi chutné.!

Složení:

  • 800 gramů lososa;
  • 15-20 gramů zelených (kopr, oregano, tymián, bazalka – výběr pouze na chuť);
  • 3 citróny;
  • 5 lžící. lžíci hořčice (můžete vařit sami nebo použít hotovou);
  • 3-4 stroužky česneku;
  • Čtvrtý šálek olivového oleje;
  • Sůl, mletý černý pepř – na chuť.

Postup vaření:

Mazte горчицей

  1. Nakrájejte zeleninu a česnek a vše promícháme;
  2. Přidejte ke směsi hořčici, šťávu z jednoho citronu, olivového oleje, soli a pepře;
  3. Losos umístěný do pekáče (pokud je použito sklo, nemůžete předem namazat);
  4. Nalijte připravenou směs a nechte 30-40 minut na moření;
  5. Poté, co se na ryby rozložily prstence zbývajících citronů;
  6. Troubu ohřejte na 180 ° C a vložte do ní tvar s rybami;
  7. 25 minut je dostatečné k vaření.

Pikantní chuť pečené lososové filety s hořčicí vás jistě potěší!

Užitečné tipy pro výběr kostry

Samozřejmě je velmi důležité mít recept na to, aby se jídlo stalo vynikajícím, ale je stejně důležité vědět, jak vybrat “správnou” kostru ryb. Koneckonců, jeho svěžest je zárukou úspěšné přípravy..

  1. Pokud je k dispozici výběr, pak je nejlepší upřednostňovat čerstvé, pak chlazené ryby, a teprve poté se podívat ve směru zmrazení;
  2. Barevná barva to vysvětlí – čerstvý losos je jasně oranžový, není červený a není bledý;
  3. Šedý film na očích ukazuje nedostatek čerstvých produktů;
  4. Je tu možnost – vůně ryby. Nepríjemný zápach o svém dlouhém a pravděpodobně nepřípustném skladování vypráví;
  5. Pokud jsou ryby čerstvé nebo chlazené, zatlačte je prsty. Zbývající zuby? Takže to není to, co potřebujete, protože čerstvé maso se rychle vrací do své původní podoby..

Slaný семгаPokud nechcete pečeme ryby, můžete je nakoupit a uložit do ledničky a ve vhodném okamžiku, abyste si s nimi vyrobili sendviče. Jak nakládat lososa: nejlepší způsoby. Proces slanování trvá minimálně, takže velmi brzy můžete slavit šťavnaté ryby.

Přečtěte si recepty různých dietních jídel zde. Chudnutí může být pohodlné pro váš žaludek!

Chcete mít menší žaludek? Tento článek popisuje nejlepší diety pro ztrátu břicha.

Tajemství vaření

A několik tajemství od zkušených kuchařů:

Pokud máte co do činění s fólií, měli byste se postarat o to, aby byly všechny výrobky těsně zabalené do ní. Mezery a poškození mohou způsobit špatnou práci tím, že vystřelí všechny šťávy a nádobka se vysuší.

Mražené ryby nelze před vařením rozmrazit, pokud mluvíme o filéch a steaky a není pokryta kůrou ledem.

Rozmrazte stejný výrobek, nejlépe pomalu na spodní polici chladničky.

Pro splachování používejte pouze studenou vodu..

Ploutve a ocas lze jednodušeji odstranit pomocí kuchyňských nůžek.

Pokud je losos vařený ve fólii, pečícím pytlíku nebo fólii, je lepší jej vyjmout z trouby dva nebo tři minuty před koncem času a nechat ho chvíli stát..

Pro každý recept na pečený losos v troubě je lepší použít hrubou sůl bez přísad.

Losos je skutečně královská ryba, jejíž příprava může zvládnout každý! Dopřejte sobě a svým blízkým elegantní a hlavně užitečné jídlo.!

No, pro ty nejznámější gurmány, dnes máme video recept šťavnatého, jemného, ​​chutného, ​​voňavého a prostě ideálního lososa, pečeného se zeleninou a sýrem v troubě. To se nedá chybět.!