Cake “Potato” z sušenek a kondenzovaného mléka – chuť dětského věku, oblíbená pochoutka, kterou lze nalézt ve školních jídelnách a cukrárnách a vařit pět minut před přátelskou čajovou párty.

Tajemství popularity je jednoduché – dokonce i dítě může vařit tento dort a skvělá chuť nemůže být zkažena..

Jednoduchý příběh jednoduchého dezertu

Poprvé byl v kuchařské knize padesátých lét vydán recept na “Brambor”, o kterém jsme se dozvěděli, že autor byl jmenován Frederikem Runebergem (manželkou slavného finského novináře Johanna Ludwiga Runeberga).

Podle některých zdrojů si zapůjčila recept z dřívější kuchařské knihy Lars Henrik Astenius, kde “Brambory” nebyl dort, ale dort, a měl to být pečený, aby nebyl vyroben z drobků. Frederica, jako ekonomická žena v domácnosti, nebyla první, kdo si dort dělal, ale vyrobil dorty ze sušenky.

Manželé Runeberga žili v chudobě, takže když do domu přišli vznešení hosté, Frederica neměla jinou možnost, než použít zbytky sušenky na vaření. Poté pečlivě pečila suchar, která byla poté rozdrcena, přidala džem a kardamom.

O něco později se tento dezert stal jednou z hlavních lahůdek, kterou cukrář Edward Frederic Ekberg, známý v těch letech, nabízel ve svých zařízeních..

Panakota с клубникойRecepty všech druhů zákusků a nejen naše kulinářské experty se pro vás připravují po celou dobu! Zde jsou některé z nich. Italská palačinka: recepty lahodného dezertu s fotografií. Sci-Fi přímo ve svém domě!

V tomto článku najdete podrobné pokyny, jak vyrobit Pancho koláč – lahůdky, které skrývají svou jemnou chuť pod “sněhovou čepičkou” s polevou.

Dalším dezertem je královský tvarohový koláč s tvarohem. Zde si můžete přečíst, jak ho vařit. Překvapte své blízké s kouzelnými dezerty s úžasnou chutí.!

Avšak 100 let předtím, než začal Frederica vytvářet koláče bez pečení a pan Ekberg začal pečtět, aby si objednával ve svých cukrárnách, ruský cukrář Vasil Levšin pečlivě podobal ve troubě podobný koláč, místo sušených sucharů používal suché francouzské kotouče a přidal do těsta citronovou kůru a až 7 vajec.

A o něco později v Kulinářském kalendáři, který byl vydán v roce 1808 v Petrohradě, byl známý recept také vytištěn, ale nazýval se ho “Chlébový dort” a neměl to být tak překvapující, že by zachránil zbytky sušených dezertů, které leželo tři dny a již nepodléhá prodeji ve své původní podobě.

Takže můžeme s hrdostí říci, že “brambor” byl vynalezen v Rusku a byl hodně populární, když se rozhodl o počtu variací vaření..

“Recept na zbytky” tohoto slavného dortu vyrobili lehčí kuchaři z jídelny SSSR, kde na všechno zachránili a představovali každou lžíci mouky.

Nyní “koláč z brambor” vyrobený z cookies a kondenzovaného mléka neztrácí svou popularitu a zůstává rychlý nedělní dezert ve spěchu.

Klasický recept na oblíbený dort “Potato” (podle GOST)
Populární пирожное «Картошка» из печенья: уникальные рецепты
Složení Počet
Měkké cookies 500 g
Kondenzované plnotučné mléko 1 banka
Selénové máslo (obsah tuku 80%) 150 g a 10 g pro dekoraci
Kakaový prášek 2-3 umění. l.
Cukr (prášek) 25 g (pro dekoraci)
Sůl na špičce nože
Doba vaření: 120 minut Kalorie na 100 gramů: 480 kcal

Klasický dezert má samozřejmě klasický recept – dokonale upravené proporce pro referenční koláč. V obchodě můžete vždy srovnávat kompozici s tím, co by mělo být podle GOST, a ujistěte se, že jedna z nejkvalitnějších nebo že výrobce chtěl ušetřit.

Po přípravě všech produktů pokračujeme k přípravě receptu s vizuálními fotografiemi..

Je nutná vysoká miska, ve které mícháme roztavené (ale ne roztavené) máslo (150 g), kakaový prášek, špetku soli a kondenzované mléko se směšovačem.

Mícháme компоненты

V další misce nakrájejte cookies na středně velké části..

Cookies

Spojte se s obsahem první misky.

Mícháme

Děláme koláče, které vypadají jako středně velké brambory z výsledné hmoty.

Tvoříme изделия

V samostatném pohárku smíchejte 10 g roztaveného másla s práškovým cukrem, vytlačte výslednou hmotu skrz sáček na pečivo s malými “růži”, zdobte výsledné koláče.

Ozdobte

Připravené “brambory” jsou poslány do ledničky tak, aby konečně “chytili”. Uchovávejte v chladničce nejvýše pět hodin.

Podívejte se na video recept na tuto nádhernou pochoutku níže:

Ošetří ze vzdáleného dětství bez kondenzovaného mléka

Takový dort se ukáže nejen levněji, ale méně kalorií. Nevýhoda takového jednoduchého receptu je, že hotový koláč bude muset být v chladničce udržován déle, protože celé kravské mléko je mnohem méně viskózní než kondenzované mléko..

U receptů bramborového dortu z sušenky bez kondenzovaného mléka připravte následující složky:

  • Jakýkoli sušenka nebo sušenka – 400 g; Dezert "Картошка" без добавления сгущенки
  • Selénové máslo (měkké) – 100 g;
  • Plnotučné mléko – 100 ml (1/2 šálku);
  • Cukr písek – 100 g;
  • Kakaový prášek – 10 lžící. lžíce bez sklíček.

V malé pánvi zahřejte mléko (ale ne do stavu varu), pak přidávejte cukr, nepřetržitě míchávejte šlehačkou, abyste dokonale spojili a rozpustili ingredience..

Pokračujeme v aktivním míchání hmoty, dokud se cukr nerozpustí, vyjměte misku z ohřívače a vložíme do ní máslo, nakrájíme na malé kousky. Znovu promíchejte, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí a nezmizí..

Smíchejte sušenky v mlecím stroji, poté nalijte do misky a promíchejte s kakaovým práškem. Kombinujte obsah obou mís, míste a tvarujte koláče ve formě středně velkých brambor, pošlete v lednici asi 5 hodin.

Představujeme, že ve videozáznamu vidíme všechny fáze vaření dortu bez kondenzovaného mléka:

Neobvyklý dort “Brambor” s vínem

Recepty pro ty, kteří chtějí přidat do klasických ingrediencí něco nového. Navzdory skutečnosti, že v receptu je víno, nemůžete ho nazývat alkoholikem, ale nepochybně je přítomna slaná vůně..

Místo vína můžete použít brandy nebo rum. Základní produkty pro dezerty:

  • Kondenzované mléko – 1 banka;
  • Kakaový prášek – 4 polévkové lžíce. lžíce bez sklíček (tuto složku nelze použít); Delikátnost с винным вкусом
  • Jádra vlašských ořechů – 150 g (3/4 šálku);
  • Sušenky – 800 g;
  • Krémové rolnické máslo – 1 balení (150 gramů);
  • Červené víno (sladké) – 2 lžičky;
  • Vanilín na špičce nože.

Vezměte malou misku, vložte na středním ohni a utopte máslo a poté roztavené máslo s kondenzovaným mlékem a kakaovým práškem (pokud používáte).

Vlašské ořechy a sušenky se brousí masovou mletí, přidávají vanilku, nalijí se do vína a smísí s kondenzovaným mlékem a máslem. Z výsledné masové formy koláče ve formě malých brambor, vložte do ledničky.

V tomto videu nabízíme další recept. Je to velmi jednoduché, ale má vlastní “kůru” – citrónový krém. Vypadáme:

Tajný recept na dezert z kuchařské knihy z poloviny XX. Století

Recept je určen pro 100 kusů bramborových koláčů. Proto je tento recept vhodný pro “sladký” stůl s velkým počtem lidí. Například pokud uspořádáte narozeniny pro děti.

Složení:

  • Pšeničné moučné sušenky – 1 kg;
  • Vaječná melanž – 2,5 kg;
  • Bramborový škrob – 300 g;
  • Kravské plnotučné mléko – 1 l;
  • Granulovaný cukr – 1 kg;
  • Vanilka – 20 g;
  • Krémové rolnické máslo – 1,5 kg;
  • 3 vejce;
  • Cognac – 10 ml;
  • Pro kropení: kakao – 100 g; práškový cukr – 250-300 g.

Starý вариант пирожного

Všechny volné přísady je třeba protáhnout sítem. Všechny ostatní přísady (s výjimkou těch, které se používají k postřiku) se mísí v misce, promíchají se suchou směsí a přidá se směs.

Po vytvoření plastické pasty formujte koláče ve formě bramborových hlíz. Připravené koláče se lehce rolí v dresu, připravené z dobře míchaného kakaového prášku a práškového cukru, vložte do chladničky.

Tipy a fakta

Uvědomte si, že průměrný obsah kalorií tohoto dezertu je 590 kcal / 100 g, takže pokrm není vhodný pro ty, kteří jsou na stravě..

Místo cookies můžete použít ozdobné koláče – to bude dokonce chutnější..

Cookie mohou být rozdrceny pomocí válečkového kolíku, pak kusy nejsou příliš malé, ale ne příliš velké. Vezmeme dvě listy pergamenového papíru – položíme cookies na jeden, druhou uzavřete druhou – a několikrát válečeme..

Předtím, než vytvoříte pečivo “bramborové” koláče, můžete do hmoty přidat trochu likéru nebo ovocné šťávy, bude to také velmi neobvyklá chuť, pokud přidáte kandované.

Tvorba “brambor” může být usnadněna, pokud si pravidelně ponoříte ruce do misky s teplou vodou.

Pro výzdobu můžete použít mandlový vloček, čokoládové lupínky nebo hotový výrobek nalijte námrazy.

Dorty mohou být vyrobeny ve večerních hodinách a ponechány v lednici přes noc – takže dokonale “chytit”.