“Francouzský salát” zní slibně! Francouzi, jako králové s vysokou kuchyní, jsou dobře ovládáni ve všech oblastech vaření. Saláty nejsou výjimkou. Všechny jsou tak odlišné, ale velmi šťavnaté, jasné a užitečné..

Francouzský salát s jablkem a mrkví
Recepty необыкновенных французских салатов
Složení Počet
vejce 4 kusy.
tvrdý sýr 160g
mrkev 2 kusy.
majonéza 90 ml
jablka 2 kusy.
žárovky 1 ks.
Doba vaření: 25 minut Kalorie na 100 gramů: 166 Kcal

Podrobný recept:

  1. Odstraňte cibuli z lusku a nakrájejte je velmi jemně, pak ho opláchněte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost; luk замочить
  2. Poté položte jednu část cibule do hluboké salátové misky jako první vrstvu, aplikujte trochu majonézy;
  3. Oleje mrkev a hrubě rožte je a položte je na polovinu jako na druhou vrstvu. Sůl na chuť, znovu opláchněte majonézu; do řezu
  4. Vyprázdněné sladké kysané jablka by měly být uvolněny z jádra a oloupány, buničina by měla být také strouhána a naložena na mrkev na vrcholu tenké vrstvy majonézy;
  5. Vařte vajíčka až do tvrdého žloutku, poté ochlaďte a mokré čistěte. Dvě vejce okamžitě protřejí šalát jako další vrstvu, bílá omáčka opět nahoře;
  6. Strouhněte polovinu sýra nahoře jako další vrstvu;
  7. Poté zopakujte všechny vrstvy ze zbývajících složek: cibule, mrkev, jablka, vejce, sýr. Vrstva majonézy se také opakuje. Ozdobte zeleně.

Bonjour ze srdce Francie

  • 10 ml medu;
  • 60 g rukoly;
  • 60 g tvrdého sýra s ořechy;
  • 25 ml olivového oleje;
  • 1 malá řepa;
  • 7 g francouzské hořčice.

Čas – 35 minut.

Kalorie – 196.

Jak ochutnat francouzský salát “Bonjour”:

  1. Umyjte listy rukoly, odstraňte vlhkost, roztrhněte je na pohodlné kusy a okamžitě je přeneste do misky na salát;
  2. Hořčice smíchané s olivovým olejem, přidejte med a případné koření podle přání;
  3. Sýr nakrájený na malé kostičky;
  4. Malá řepa musí být umyta a vařena, pak by měla být odstraněna slupka a maso nakrájeno na stejné malé kousky;
  5. Přidejte sýr a řepu na rukolu, oblečte celý salát s olejovým dresinkem. Ozdobte listy máty, pokud je to žádoucí..

Recepty francouzské panenky

  • 1 kuřecí filet;
  • 160 ml vody;
  • 1 mrkev;
  • 70 g vlašských ořechů;
  • 5 g cukru;
  • 1 cibule;
  • 70 g rozinky;
  • 120 g tvrdého sýra;
  • 15 ml octa 9%;
  • 140 ml jogurtu bez přísad.

Čas – 30 minut.

Kalorie – 160.

Vaření:

  1. Vařte kuřecí filé ve vodě se slanou a vavřínovou listí, nechte ji vychladnout;
  2. Chlazené maso nakrájené na malé kostičky;
  3. Strouhaná mrkev nařezaná na mrkev pro korejskou mrkvu nebo na obyčejné jemné struhadlo;
  4. Oloupeme a nakrájíme cibuli, pak je nahoře na octu a cukru na deset minut a marinádu vypustíme;
  5. Zvyšujte hrozičky horkou vodou na deset minut tak, aby se nabobtnal, a pak vypusťte vodu a utřete vlhkost;
  6. Rozdrtit hrst vlašských ořechů v míchačce nebo mlecím stroji, můžete jen vyrazit s rolovacím kolíkem přes ručník;
  7. Syrový sýr;
  8. Smažte sůl a přidejte jakékoli koření. Například, černý pepř, koriandr, kořeněné byliny;
  9. Přísady vložte do vrstvy v hluboké salátové misce nebo v kulinárním prstenu: nejprve kuřecí, pak cibulí a jogurtovou omáčkou, pak rozinkami, mrkví a opět nějakou omáčkou, ořechy a sýrem. Nechejte stát hodinu.

koláč готовPuffy pečivo s tvarohem – nabízíme Vám několik receptů jak na občerstvení, tak na dezert.

Lahodný recept na hubený dort s bobulemi na stránkách našeho portálu.

Jak vařit kuřata se zeleninou v pomalém sporáku. Přečtěte si podrobné články a tipy v našem článku..

Krása je strašná moc!

  • 1 jablko;
  • 3 g mleté ​​skořice;
  • 30 g ovesné kaše;
  • 45 ml studeného vařeného mléka;
  • 80 ml vody;
  • 10 ml citronové šťávy;
  • 15 ml medu.

Čas – 1 hodina a 15 minut.

Kalorie – 78.

Jak ochutnat francouzský salát krásy:

  1. Ovesnou mouku nalijte vodou při pokojové teplotě a nechte je nabobtnat po dobu jedné hodiny;
  2. Umyté jablko umyjte z jádra a stonku, roste maso na hrubé struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky;
  3. Citrónová šťáva je žádoucí stlačit přímo do salátu, ale můžete použít kyselinu citronovou s vodou;
  4. Přebytečná voda z vloček je vyčerpaná, ve stejné misce přidáme skořici, jablko, citronovou šťávu, mléko, med. Vše promíchejte;
  5. Volitelně přidat sezónní bobule nebo sušené ovoce, například sušené meruňky.

Francouzský recept Nicoise Salad

Nysuaz

  • 6 oliv;
  • 4 rajčata;
  • 160 g tuňáka v oleji;
  • 70 ml olivového oleje;
  • 3 vejce;
  • 7 ml vínového octa;
  • 1 stroužek česneku;
  • 220 g zelených smyčcových bobů;
  • 3 sladké žárovky;
  • 8 listů bazalky;
  • 1 banda listů salátu;
  • 8 ks ančoviček;
  • 0,5 kusů sladké červené papriky.

Čas – 25 minut.

Kalorie – 104.

Vaření:

  1. V samostatné malé misce, spojte olivový olej, vinný ocet, oblíbené koření. Přidejte česnek procházející lisem a promíchejte. Výhodně se předem olivový olej zahřívá;
  2. Basilové listy se umyjí a jemně nasekají, přidávají se do zálivky, promíchají a odjíždějí;
  3. Fazole (možná zmrzlé) by měly být ponořeny ve vroucí vodě po dobu pěti minut, poté vytáhnuty a opláchnuty ledovou vodou;
  4. Spousta listů hlávkového salátu rozložte na jednotlivé listy, opláchněte všechny, roztrhněte ruce na malé kousky a vložte do misky salát;
  5. Vyprázdněné rajčata se narežou na několik kusů, aby se nakrájely plátky;
  6. Na stejných plátcích nebo “člunech” je nutné vajíčka vystřihnout, vařené do stavu tuhého žloutku;
  7. Cibulky odlupujte a nakrájejte na čtvrtky;
  8. Oplévané olivy na polovinu;
  9. Umyjte sladkou papriku, vytáhněte stonku se semenem, nakrájíme samo maso na proužky;
  10. Sardely opláchnou pod studenou tekoucí vodou;
  11. Listy šalátu smíchané s cibulí, rajčaty, paprikou a fazolemi, můžete je jednoduše umístit do několika vrstev v misce na salát;
  12. Nalijte olivový dresink;
  13. Nahoru s tuňákem a ančovičkami, vejci, olivami. Přidejte koření a je žádoucí posypat malým množstvím citronové šťávy.

Užitečné tipy

Francouzi vždy připravují pouze výrobky nejvyšší kvality, nejlépe domácí. A to správně: na tom závisí nejen zdraví, ale i skvělá chuť budoucího jídla. Ať už si vyberete jakýkoli salát, všechny ingredience musí být nejvyšší.

Majonéza se nejlépe provádí sami. Je mnohem chutnější a přirozenější, navíc můžete používat různé druhy koření, druhy oleje, vejce, ocet apod. Příprava trvá jen pět minut a výsledek okamžitě přetváří jakýkoli pokrm k lepšímu. Tato omáčka je mnohem měkčí a má hlubokou chuť, neobsahuje různé konzervační látky..

Ve všech těchto receptech, kde je mrkev, jde surová. Při vaření salátu je velmi důležité, že to nebylo těžké. Abyste tomu předešli, je lepší koupit malou mrkev, šťavnaté, bez vrcholků. Rostlina obsahuje mnoho vitamínů a šťávy z kořene. Velká mrkev označuje odrůdu krmiva, která se vyznačuje nejen svou nejhorší chutí, ale také svou neuvěřitelnou tvrdostí..

Francouzi velmi milují koření, ale vždy je přidávají moderováním. U sladších salátů, kde je například jablko nebo rozinky, můžete přidat trochu muškátového oříšku. V různých obvazech můžete bezpečně dát špetku oregano, provensálské nebo italské byliny, bazalku atd. Nemá to chuť..

Při vaření filé můžete kromě běžných koření přidat i větvičku rozmarýnu a plátek citronu. Nebo známá kořenová zelenina, například kalafuna. Maso bude absorbovat všechny tyto chutě. Je důležité nechat ho vychladnout v bujónu tak, aby zůstala šťavnatá a nedochází k usazování. Samotný vývar může být použit jako samostatný pokrm a jako základ pro jakoukoliv omáčku, polévku, omáčku.

Maso musí být užíváno čerstvější a čerstvější. V opačném případě hrozí vážné otravy a prostě pokazené potraviny. Při nákupu kuřecího filé je důležité ji zkoumat a dotýkat se, cítit, zjistit datum výroby. Dobré maso necítí, neleží ve vodě ani v krvi, je poměrně elastické, nedrží se při lisování, nemá tmavé skvrny ani suché strany. Má velmi krátkou skladovatelnost..

Olivový olej je lepší, aby se extra panenský. Udržuje maximální užitek z oliv, není vhodné ho ohřát. Používáte-li olivový olej na smažení, je lepší mít jiný vzhled a pro saláty to dává přednost panenství. Samozřejmě, že taková skutečná ropa není levná, ale sama o sobě platí s podporou celého těla..

Francouzské saláty překvapí svou rozmanitostí a neuvěřitelně úspěšnou kombinací chutí. A jemné, šťavnaté a pestré, chrumkavé a voňavé – každý recept si zaslouží pozornost.