Makrela je populární mezi milovníky ryb, má vynikající chuť a je velmi užitečná pro zdraví těla..

Slaný скумбрия на тарелке

Užitečné vlastnosti

Ryba je dobře absorbována a působí jako zdroj bílkovin, ve svém masa je hodně fosforu, fluoru, jódu, sodíku, vápníku, draslíku, hořčíku a také zinku.

Obsahuje kyselinu nikotinovou a vitamín D, které hrají důležitou roli v procesu hojení kostí a nervového systému..

Při konzumaci 100 gramů makrely mrkve získáte polovinu denního příjmu bílkovin..

Vědci tvrdí, že omega-3 mastné kyseliny v něm zabraňují kardiovaskulárním onemocněním, což snižuje riziko tvorby krevních sraženin.

Je užitečné používat mořské ryby pro ženy, které jsou v pozici.

Existují důkazy, které naznačují, že konzumace mastných ryb neutralizuje vývoj symptomů psoriázy..

Rybí olej je pětkrát účinnější než rostlinné oleje, má schopnost snižovat hladinu cholesterolu.

Výběr makrely pro moření

Před zakoupením výrobku je třeba věnovat pozornost čerstvosti jatečně upraveného těla, což je indikováno čistým a mírným zápachem.

Není třeba kupovat ten, který má silný “rybí” vůni.

Parfém amoniaku je také nebezpečný, měli byste věnovat pozornost tomu, jestli tam je odstín horkého tuku.

Povrch ryby by měl být hladký a mokrý a na dotyk elastický.

Je-li kostra čerstvá, pokožka je pokryta čirým hlenem..

V tomto případě je třeba poznamenat, že by neměly být žádné stopy krve vůbec nebo v minimálním množství..

Místa by neměla být příliš, pokud jsou, pak to znamená onemocnění.

Oči musí být prominentní, plné a vlhké, a ne nudné..

Gills свежей рыбыJsou-li zakalené, pak to indikuje impozantní věk jednotlivce během života..

Žlábky – čisté, zelené a červené, hlen by neměl být na nich.

Je obtížné se zbavit váhy, mělo by to dobře fungovat.

Čerstvá jatečně upravená těla po dlouhou dobu nemá zuby..

Chvost nesmí být ohnutá ani suchá.

Pokud položíte zboží na dlaň, kostra by neměla zůstat v horizontální poloze.

Břicho by nemělo být oteklé..

Pokud jsou ryby čerstvé, pak půjdou na dno, je vhodné zakoupit je tam, kde je možné kontrolovat..

Lahodné recepty na vaření

Lehce slaná makrela
Nejlepší способы засолки скумбрии в домашних условиях
Složení Počet
makrela 2 kusy.
sůl 4 polévkové lžíce
cukr (nemůžete přidat) 0,5 lžíce
karafiát 2 kusy
černý pepř v hrášku 5 kusů
biftek v hrášku 2 kusy
Doba vaření: 720 minut Kalorie na 100 gramů: 135 Kcal

Pokud se nemůžete rozhodnout, zda chcete do nálevy přidávat cukr, doporučujeme to, protože vám umožní získat rybu s jedinečnou chutí..

  1. Zpočátku je nutné zpracovat kostru, odstranit žáby, odstranit vnitřek, černý film umístěný u břicha. Příprava рыбы
  2. Po důkladném čištění ryby je třeba ji umýt pod tekoucí vodou.. Net тушка
  3. Nyní můžete začít s vařením solanky. U jednoho litru vody bude nutné použít asi čtyři lžíce soli, jednu lžíci cukru a koření. To vše musí být přivedeno k varu a poté ochlazeno na pokojovou teplotu.. Pickle
  4. Jatečně upravená těla by měla být umístěna do slané nálevy po dobu 12 hodin. V tuto chvíli je přijatelné, aby byla v chladničce udržována.. Makrela в рассоле
  5. Po této době mohou být ryby zkonzumovány, před podáním je třeba dát na misku.

Vynikající s ní bude vypadat na stůl brambory v bramborových bramborách.

Celý proces vaření je vidět na videu:

Solená receptura jatečně upraveného těla

Slaná makrela doma bude vyžadovat přípravu:

  • makrela ve výši jednoho kusu;
  • 3 polévkové lžíce. l soli;
  • cukr – 1 lžička;
  • jedna cibule;
  • 9% ocot ve výši čajových lžiček;
  • směs papriky;
  • 2 polévková lžíce. l rostlinný olej;
  • citrón.

Pitva брюхаChcete-li otevřít břicho, musíte použít nůž, tím ušetříte kostru od vnitřků, pak je hlava odstraněna.

Ryby je třeba umýt a uschnout..

Nyní je třeba řezat podél hřebene, který lze, je-li to žádoucí, extrahován.

Maso by mělo být dobře posypáno solí a pepřem, kombinovat poloviny dohromady..

V tomto stavu by měl být v plastikovém sáčku ryba slaná v chladničce po dobu 24 hodin..

Poté, co makrela je odstraněna z chladu, opláchněte a nakrájejte na jednotlivé kusy..

Dalším krokem je připravit cibuli, nakrájí se na velké polokruhy, nalévá se octem a doplní se cukrem, pokud je to žádoucí..

Poloviční kroužky musí být dobře smíchány a lisovány, umožní to získat šťávu.

Marinování v tomto stavu trvá pět minut..

Ryba je umístěna v slané desce, ošetřena octem a slunečnicovým olejem.

Nyní můžete dát cibuli, citron a podávat.

Další video je o právě popsaném receptu:

Zmrazený velvyslanec makrely

Pro nádobí je třeba připravit:

  • bobkový list;
  • ryby v objemu rovnajícím se dvěma kilogramům;
  • ½kg cibule;
  • 9% ocot;
  • česnek;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • sůl – asi 3 polévkové lžíce;
  • pepř.

Krásná оформление блюда

Odstraňte pokožku z pokožky bez rozmražení, odstraňte filetu, která by měla být přednostně odstraněna pokožkou, ale měla by být předem odstraněna z váhy.

Po rybech se doporučuje odmrazit, odstranit hlavu ocasem, vystřihnout břicho, odstranit vnitřek, důkladně opláchnout.

Filety musí být vykostěné a nakrájeny na malé kousky, každý o hmotnosti 50 gramů..

Po přípravě by měly být vloženy do pánve.

Cibule je třeba vyčistit a nakrájet na poloviční kroužky a kombinovat s rybami.

Česnek musí být oloupán, prošel česnekem.

Křídový list se rozbije.

Kombinujte ryby s mletým pepřem, sůl, octem, bobkovým listím a olejem.

Všechny přísady se dobře promíchají a nechávají se přes noc přes noc..

Toto ukončí vaření.

Slaná makrela se skořicí

K přípravě byste měli vyměnit: Jatečně upravená těla оригинальная с корицей и луком

  • voda v množství 1 litr;
  • makrela – 3 jatečně upravená těla;
  • bobkový list ve výši 4 kusů;
  • sůl v množství 250 g;
  • pepř;
  • skořice podle vkusu.

K získání nálevu je třeba kombinovat ingredience v pánvi s výjimkou ryb, přivést směs k varu a mírně vychladnout, dokud kompozice nedosáhne teploty 40 ° C.

Po umytí jatečně upraveného těla by měla být dobře umyta, řezána, odříznutá hlava, řezání břicha a čištění vnitřku.

Potom by se makrely měly opět umýt a naplnit připraveným roztokem soli..

V tomto stavu musí být produkt uchováván v chladničce po dobu tří dnů..

Rafinovaný балериныTéma nadváhy nezůstává? Pro vás další kolekce užitečných článků. Dieta baleríny: krok směrem k eleganci a lehkost.

A v tomto článku budeme hovořit o esenciálních olejích, které při správné aplikaci pomohou stát se štíhlejšími.

Studovali jste stovky diet a jiné metody snižování hmotnosti, ale nebyli jste schopni motivovat sebe, abyste zhubla? Nebojte se! Zde naši odborníci vám pomohou najít silnou motivaci..

Tipy a triky

Je lepší pro domácí sůl získat mastné ryby, které mají masivní masivní záda.

Nevěřte tomu, že žluté skvrny na břiše – znamení přítomnosti tuku, podle prodejců.

Přítomnost takového označení znamená neznalost zboží..

Slaná makrela se podává nejen s bramborovými pokrmy, ale také jako součást sendviček, stejně jako všelijaké sendviče.

Můžete smažit salát “pod kožich” s pomocí této ryby v slané podobě.

Makrela v slané formě, samozřejmě, lze zakoupit v obchodě.

Nicméně kvalita není ve všech případech dobrá, kromě toho samo-příprava bude mnohem levnější..

Receptura není komplikovaná, takže i nováčková hosteska to bude moci vyzkoušet..

Nechci se rozloučit, a proto vám říkáme: “Až se znovu setkáme! Zůstaňte s námi! Máme pro vás mnoho zajímavých věcí! “

A abyste se nudili, nabízíme další recept na lahodné solí pro solení makrely: