Palačinky na jogurtu jsou nejsilnější ze všech. Současně jsou lehké a vzdušné. Musíte použít jogurt bez přísad, aby byly palačinky naplněny náplní. Procento tuku by nemělo být vysoké. Obecně platí, že vaření na jogurtu se nijak neliší, takže proces zůstává stejný a chuť je nová!

Placené placky na jogurtu
Nejlepší рецепты выпекания блинов на йогурте
Složení Počet
cukru 2 polévková lžíce. l.
jogurt 230 ml
vejce 1 ks.
rostlinné oleje 65 ml
soda 4 g
mouka 0,2 kg
Doba vaření: 25 minut Kalorie na 100 gramů: 258 kcal

Jak pečeme:

  1. Nejdříve vylijte celý jogurt do velké misky. Pak vkus sem. Mělo by být při pokojové teplotě.. vejce и йогурт
  2. Poté si zde vylijte cukor, můžete použít třtinu. Sůl a přidáme sódu.
  3. Na samém konci naléváme určené množství oleje. Pomocí šlehání opatrně porazte všechno. Hmota by měla trochu pěnu. těsto для блинов
  4. Poté přidejte kus mouky po kousku a pokračujte intenzivním mícháním. Žádné hrudky by neměly zůstat.
  5. Ohněte pánvi dobře. Nemůžete nalévat olej, protože je již v testu.
  6. V pánvi nebo hluboké lžíci nalijte malé množství těsta na pánvi a smažte nejprve na jedné straně a pak na druhé. Trvá to jen pár minut.. palačinky на сковороде
  7. Palačinky jsou dost bujné. Serve je nejlépe se sirupem.

Palačinky na pití jogurtu

  • 35 gramů cukru;
  • 0,4 l jogurtu;
  • 10 g práškového cukru;
  • 225 g mouky;
  • 2 tabulka. oleje;
  • 4 g soli;
  • 2 vejce;
  • ovoce.

Čas: 40 minut.

Kalorie: 194 kcal.

Proces pečení:

  1. Z tohoto množství ingrediencí získáte asi deset palačinků. Nejprve je třeba trochu porazit vejce, pak přidávat cukr a pokračovat v porážce. Je výhodnější vyrobit šlehání nebo mixér, ale můžete také použít vidličku. Je nutné, aby se zrna rozpustila, protože je třeba, aby vajíčka byla při pokojové teplotě. Pak se rychleji rozpustí..
  2. Pak sem vylijte jogurt a promícháme. Teprve potom sůl a přidejte mouku, je to pohodlnější v porcích, míchání dobře. Pokud je těsto velmi tlusté, můžete nalít docela trochu vody a znovu promíchat..
  3. V hotovém těstíčku přidejte všechny výše uvedené máslo, znovu promíchejte a vařte palačinky stejně jako obvykle. Smažení trvá asi dvě minuty. Současně je třeba těsto často míchat, aby se mouka na dně neusazovala..
  4. Podáváme s ovocem, práškovým cukrem nahoře.

Vaření bez vajec

palačinky на йогурте без яиц

  • 0,4 l jogurtu;
  • 20 g cukru;
  • 3 g sody;
  • 0,2 l vroucí vody;
  • 240 g mouky;
  • 3 g soli;
  • 45 ml oleje.

Čas: 30 minut.

Kalorie: 158 kcal.

Sekvence vaření palačinek na jogurtu bez vajec:

  1. Přidejte sůl do hluboké misky, nalijte všechen jogurt a cukr. Promíchejte, aby se zrna roztavily. Poté promíchejte sódu.
  2. Poté přidejte prosetou mouku do dílů a pokračujte v míchání neustále a rychle..
  3. Ve výsledné mouce mouky nalijte vroucí vodu spolu s olejem a dobře promíchejte. Upravte chuť výsledného těsta.
  4. Pečené palačinky pečte na horké pánvi, do které je také třeba přidávat máslo. Jen trochu. Můžete jednoduše namazat pánvi každé dvě palačinky.
  5. Položte dokončené placky na sebe a každé z nich je třeba namazat kusem másla. Pokud jsou palačinky vařené pro jiné jídlo, nemusíte mazat.

Tenké palačinky na jogurtu

tenké блины

  • 125 ml vody;
  • 20 g cukru;
  • 260 ml jogurtu;
  • 1 vejce;
  • 2 g sody;
  • 0,2 kg mouky;
  • 25 ml oleje;
  • 3 g soli.

Čas: 20 minut.

Kalorie: 172 kcal.

Způsob pečení:

  1. Pomocí mixéru míchat jogurt s vejcem. Když hmota získává hladkou nažloutlou barvu a mírně zvyšuje objem, přidejte cukr, sůl, přidejte mouku a znovu promíchejte. Získáte silné homogenní těsto..
  2. Zahřejte uvedené množství vody. Když se zahřeje, přidá se k němu sodík, rychle se míchá a nalévá do těsta, rychle se promíchá. Nechte asi 5 minut, než začne reakce. Bude to vidět na bublinách na povrchu těsta..
  3. Poté nalejte olej a znovu promíchejte.
  4. Kousek másla omasírujte pánve (pokud není potaženo nelepivým povlakem) a palačinky pečte obvyklým způsobem. Jsou perforované, ale spíše husté. Může být podáván se zakysanou smetanou a arašídy a dokonce i slaným.

Možnost plné slané náplně

palačinky на йогурте с несладкой начинкой

  • 0,3 ml jogurtu;
  • sůl;
  • 140 ml vody;
  • 1 cibule;
  • 4 vejce;
  • 3 brambory;
  • 170 g mouky;
  • 3 g sody;
  • 60 ml oleje;
  • 15 g cukru;
  • 160 g kyselé zelí;
  • 5 ml octa;
  • koření.

Čas: 1 hodina.

Kalorie: 149 kcal.

manna на йогурте в духовке

Věnujte pozornost receptu na mannu na jogurtu v troubě.

Receptura jogurtových cookie najdete zde..

Odkaz popisuje jednoduchý recept na dort s jogurtem.

Jak pečeme:

  1. Jogurt s pokojovou teplotou musí být nejdříve smíchán se dvěma vejci, musí být také teplé jako první. Zde je třeba přidat sódu smíšené s octem, stejně jako cukr. Sůl na chuť a směs.
  2. Poté přidáme mouku. Může trvat víc, těsto by se mělo ukázat jako palačinky..
  3. Pak přidejte vařenou a ochlazenou vodu. Přidejte trochu tak, aby těsto nebylo příliš tenké. Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat horkou pánvi, kde budou palačinky vypráženy. Mělo by se rychle šířit po povrchu. Veškerá voda nemusí být užitečná..
  4. Na stejné horké pánvi smažte palačinky. Budou mít jiné číslo, záleží na průměru pánve. Nechte je trochu vychladnout.
  5. Nyní můžete udělat plnku. K tomu je třeba dát brambory do uniformy a vařit vařené vajíčka odděleně. Poté produkty ochlaďte, odstraňte z nich kůži a skořápky. Brambory potřebují broušit bramborovou kaší a přidávat koření. Vejce nakrájené na malé kostičky.
  6. Kyselé zelí lehce opláchněte, pokud je velmi kyselé. Potom nakrájíme na velmi jemné slámy, to znamená, že je několikrát zkrácené.
  7. Cibule je třeba jemně nasekat a smažit na másle v pánvi.
  8. Všechny složky (brambory, cibule, zelí, vejce) se mísí, sezóny. Plnící palacinky, které je obalují jako obálky. Před podáváním smažte do másla, dokud se lehce nerozdrží. Ukazuje se to velmi uspokojivé.

Užitečné tipy

pečení блинов

Plniva pro tyto placky mohou být libovolné. Skutečnost, že jsou uvařeny na jogurtu, neznamená, že samotné palačinky jsou sladké. Cukr dává sladkost, a pokud ho odstraníte, můžete vyrobit palačinky slané a dokonce pikantní. Proto může být náplň tvaroh s cukrem nebo zeleninou, s rybami, ovocem a ořechy, karamel a masem. To je věc chuti.

Pokud jsou palačinky připraveny na snídani nebo pro děti, mohou být připraveny bez naplnění.

Chcete-li to udělat, stačí jíst jogurt s jakýmkoli vkusem: meruňka, bobule, broskve atd. Tato chuť bude opakována v hotových palačinkách. V tomto případě bude nejlepším servírováním čokolády nebo námrazy..

Můžete experimentovat s moukou k pečení zdravější. Přijměte například ovesné nebo celozrnné mouky. V tomto případě by se pšenice neměla opouštět, obsahuje lepek a je nezbytná pro správnou konzistenci těsta. Je lepší užívat různé druhy mouky v poměru 1: 2.

Můžete také přidat různé druhy másla jak v těstě samotném, tak v pánvi pro smažení. To také umožní, aby nádobí bylo zdravější..

Můžete například použít dýně, lněný nebo sezamový olej. A přesto nejchutnější je získané na skutečném máslovém nebo slunečnicovém nerafinovaném.

Chutné a velmi jemné jogurtové palačinky mají vynikající strukturu, takže jsou ideální pro vaření jiných jídel. Ale to se jim líbí tak hned od pánve.!

Ve videu – další recept na výrobu těstovin z jogurtu: