Je obtížné něco vylepšit nebo přidávat koktejl, který každý miluje v tradičním představení. A přesto medový koláč se švestkami je něco výjimečného. Zvláště pokud je krém pro něj vyroben z tučné smetany – není příliš sladká, ale ideálně kombinovaná s jemnými koláči v medu a sušených švestech.

Klasický medový dort se slaninkami a zakysanou smetanou
Tavení во рту медовик с черносливом: тройка лучших рецептов
Složení Počet
mouka 500 g
sůl 2 g
zlato 120g
koňak 20 g
cukru 200 g
vejce 110 g
soda 12 g
máslo 72% másla 60 g
švestky 200 g
30% zakysaná smetana 800 g
práškový cukr 7 polévkových lžiček. l.
Doba vaření: 130 minut Kalorie na 100 gramů: 316 Kcal

Jemný, dobře namočený, lahodný dort. Snaha připravit dezert bude muset strávit hodně. Ale budou oceněni.

  1. Maso je roztaveno v misce na parní lázni. Přidejte med, sůl, brandy, uhličitan sodný. Při míchání nepřetržitě promíchejte, dokud směs nezmění tmavě jantarově. Ochlaďte. Olej
  2. Vejce jsou smetány se směšovačem. Přidejte trochu cukru. Pokračujte v porážce asi 5 minut. Hmotnost by měla být bílá a dvojnásobná.. Vejce
  3. Chladná směs z medu se pomalu nasype do vajec, které jsou nabité cukrem a míchají v kruhu.
  4. Části přidejte prosetou mouku. Míste měkké, mírně přilepené na dlaně těsta.
  5. Vyjměte míč z těsta a zabalte ho do potravinového filmu. Po dobu jedné hodiny (nejlépe po dobu 2 hodin) vložte do ledničky. Připraveno тесто
  6. Chlazená zakysaná smetana s vanilkou a práškovým cukrem. Připravený krém vložte do ledničky. Smetana
  7. Sušené švestky se vaří s vroucí vodou. Po 10 minutách jsou posunuty na cedník, ochlazeny. Diked. Slivky
  8. Cesto je rozděleno na 10 rovných kusů. Každá jamka se míchá na rohovém stolku v kruhu (čtverec nebo obdélník) o průměru 25 cm (tloušťka – 5 mm). Nepravidelnosti řezané kolem pizzy nůž, pokrývající tortu nebo víčko z pánve. Vyjíždí теста
  9. Vrstva medového těsta + malý odpad se přenese do pánve vyrobené z voskovaného pergamenu nebo posypané moukou. Vložte do horké (180 ° C) trouby.
  10. Pečivo na pečení trvá 5 minut. Z tohoto důvodu, zatímco jeden dort je v troubě, otočte další. A tak na konec.
  11. Připravené horké koláče jsou odstraněny z pánve širokou špachtlí. Stažené na velkém plochém misi.. Korzh
  12. Skořápky rozdrcené do míchačky.
  13. Sbírejte dort: dajte na dort a rozložit 3-4 polévkové lžíce zakysané smetany, posypeme se slivkami. Důsledně sbírejte vysoký medový dort. Montáž торта
  14. Poslední koláč je silně rozmazaný se smetanou a posypán drobnými omáčky. Boca koláč je také posypán velkorysými sladkými drobky. Někdy se kokosové čipy používají místo čipů (jako na fotografii). Připraveno медовик

Medový dort je zahalen širokou špachtlí a přestavěn na prezentační nádobu. Pošlete do lednice 8 hodin na impregnaci. Podáváme s horkým čajem, mlékem, kompotem.

Jak vyrobit medový koláč s vrstvami švestek a vlašských ořechů

Na rozdíl od předcházejícího receptu se v těchto kolácích nepotřebujete rohat. Těsto je poměrně tekuté a jednoduše se nalije na pergamen. Na jedné straně je to pohodlné, ale potřebujeme dovednosti a zkušenosti. Ale dort je tak měkký, že ho můžete zasypat rty..

Na dorty:

  • 100 g roztaveného másla 72%;
  • 165 g vajec;
  • 150 g medu;
  • 350 g mouky / s;
  • 18 g sody;
  • 100 g bílého cukru.

Krém:

  • Kyky not not τη not not τη notototky
  • 100 g sušených švestek;
  • 2 polévková lžíce. l práškový cukr;
  • 120 gramů vlašských ořechů.
Pro impregnaci koláče se vaří černý čaj vařený ve sklenici vroucí vody. Přidejte kousek citronu a cukru podle chuti.

Čas: 20 min. (šarže) + 45 min. (pečení) + 5 min. (dezertní sestava). Obsah kalorií – 320 kcal / 100 g.

Recept:

  1. Porazte vejce rukou. Přidejte změknuté máslo, cukr, med.
  2. Směs umístěná na parní lázni. Trvale se míchá po dobu 5 minut..
  3. K medové směsi se přidá slaná soda. V částech zadejte prosetou mouku. Rozptýlejte tekutinu (jako dobrou domácí kysanou smetanou), s příjemným tónem z tónů z medu.
  4. Na deskách pergamenu (6 kusů) nakreslete tužkou o průměru 15 cm (kreslíte velkou desku nebo víčko z pánve) jednoduchou tužkou. Olej z pergamenu uvnitř kolečka mastněte.
  5. Okolo 2 velkých lžic medu se nalévá do středu kruhu. Mírně roztírejte špachtlí nebo mokrým nožem tak, abyste vyplnili celý prostor uvnitř nakresleného kruhu. Je nežádoucí se dostat z hranic.
  6. Medový dort с орехами и черносливомPergamenový list a těsto se jemně přenesou na plech.
  7. Vložte dort do již horké (190 ° C) trouby. Pečeme 8 minut. Těsto by mělo tmavnout, zbarvovat červeně, ale zůstat měkké. Je důležité, aby okraj koláče nedošlo k suchu, a proto je nutno dodržet dobu pečení, a poté upravit, s přihlédnutím ke zvláštnostem jeho trouby..
  8. Pečte všech 6 koláčů. Stack up, cool.
  9. Vezměte jeden koláč, zakryjte talíř, vyřízněte vyčnívající hrany. Všechny torty se takto ořízněte. Skočte sušenými slivkami s vroucí vodou (10 minut), sklopte na síto, ochlaďte. Rozkrojte do malých kostek.
  10. Grilované vlašské ořechy lehce opražené v suché pánvi, nasekané se směšovačem nebo nožem.
  11. Ořízněte složené na plechu, trochu suché v troubě, nakrájejte na strouhnutí. Přidejte 1/3 části drcených matic.
  12. Chlazená kysaně smetana s práškovým cukrem. Krém by měl být hustý, s pevnými vrcholy.
  13. Sestavení dortu: namočte dort s chlazeným čajem a cukrem, kartáč se zakysanou smetanou, posypeme švestkami. Posypte další dort namočenou ve smetaně a oříšcích. Takže střídavé vrstvy na vrchní dort, který je také namočený se sladkým čajem a velkoryse rozmačká s hustou smetanou.
  14. Skleněný medový koláč se shromáždí po dobu 30 minut a ochladí se. Poté posypte horní a boční stěny strouhanými vrstvami vrstev koláče. Vraťte se do impregnace v chladničce.

Po 8 hodinách můžete ochutnat medový dort se švestkami a ořechy..

Medový dort с заварным кремомPro Vás jsme sestavili podobné recepty. Jak vařit koláč “Honey dake” s pudinkem.

Popisuje technologii vaření medového dortu v pánvi.

A zde se naučíte, jak pečený medový dort pečeme v pomalém sporáku.

Čokoládový medový dort se švestkami

Podle způsobu výroby čokoládového medového dortu se neliší od obvyklého. Jediným rozdílem je, že do těsta se přidává kakaový prášek. Ale skvělá chuť tohoto dortu ocení veškerý sladký zub..

Na dorty:

  • 110 g vajec;
  • 90 g medu;
  • 100 g másla 72% másla;
  • 60 g kakaového prášku;
  • 390 g mouky / s;
  • 2 g soli;
  • 24 g hasené sody;
  • 120 g cukru.

Krém:

  • Not
  • 150 g švestek;
  • 150 g práškového cukru.

Pro dekoraci – hořká čokoládová tyčinka (69%).

Čas: 20 min. (příprava) + 120 min. (zkušební test) + 45 min. (pečicí koláče) + 5 min (sestava medového dortu) + 5 hodin (impregnace). Obsah kalorií – 283 kcal / 100 g.

Čokoláda медовый торт

Recept:

  1. Vajíčka se mísí se solí a cukrem. Nastavte na parní lázni.
  2. Neustále se míchají, zavádějí med a teplé máslo. Přidejte hydratovanou sódu.
  3. Ve vaně zahřejte asi 15 minut na míchání. Když se objem směsi zdvojnásobí, vyjme ze sporáku.
  4. V ochlazené směsi nalijte kakaový prášek, prosíváme mouku (po částech). Míste měkké těsto.
  5. Balené ve filmu. Nechte 2 hodiny v chladničce.
  6. Smažte smetanovou smetanou (ochlazujte), dokud nehustíte s práškovým cukrem.
  7. Sušené švestky (10 minut), skloněné v cedníku. Smažte jemně. Míchá se zakysanou smetanou.
  8. Rozložené těsto je rozděleno na 10 stejných částí. Válcujte tenké a pečte koláče (teplota 180 stupňů, 2 minuty).
  9. Řezy se pečou samostatně nebo s koláčem. Pak je třeba je rozdrtit do strouhnutí.
  10. Sbírejte dort s výpočtem 2 lžíce. l zakysaná smetana se švestkami na dortu. Horní část medového dortu zůstane čistá..
  11. Čokoláda se roztaví ve vodní lázni. Nalijte ji přes vrchol dortu..
  12. Sbírejte medový koláč 15 minut v chladničce. Pak jsou po stranách posypány sladkými čipy..
Čokoládový medový dort by měl být namočen po dobu 5-8 hodin. Poté, co může být bezpečně řezán a slouží k čaji.

Užitečné tipy

Medové těstové koláče jsou porézní a dobře impregnované zakysanou smetanou. Ale pokud uspořádáte další impregnaci, bude to ještě chutnější..

K těmto účelům můžete použít sladký čaj, jak je popsáno výše, nebo vyrobit sladký sirup. Například z 50 ml vody, 30 g cukru a 1 polévková lžíce. l likér (rum). Cukr se rozpustí ve vařené vodě a přidá se alkohol. Tato dortová impregnace dává nové poznámky o chuti a vůni.

Impregnace medového dortu může být vyrobena ze šťávy ze dvou citronů, medu a cukru (po 2 lžících). Míchat 3 minuty, vychladnout. Před aplikací krému krmte koláče.