Jakákoli domácí rajčatová pasta bude mnohem lépe zakoupena z několika důvodů:

  • přirozenost použitých produktů;
  • důvěra v chuť, jejich korekce podle vlastních preferencí;
  • vysoká konečná kvalita.

Pokud budete dodržovat některé recepty, těstoviny mohou být použity jako omáčka..

Klasická rajčatová pasta
Lidové рецепты томатной пасты: витаминные заготовки на зиму
Složení Počet
luk střední velikost 2 věci
rajčata asi 3 kg
cukru 100 g
ocet půl šálku
sůl chuť
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 23 Kcal

Rajčata musí být pevné, masité a elastické..

Ideální je stupeň “krému”.

  1. Omyjí se a jejich zkažené místo je odstraněno běžným nožem.. Čistěte овощи
  2. Pak jsou rajčata nakrájeny na polovinu, složeny do smaltované mísy a pokryty nakrájenou cibulí. Řezat на половинки Záložka в кастрюлю
  3. Přidá se voda v množství 125 až 150 g.. Vyplňte водой
  4. Sýpka je pokrytá víkem, přivedena k varu, po níž musí být oheň na sporáku snížen, aby se obsah nechal ohřát 10-15 minut. Ochota kontrolovat je velmi snadná – rajčata dělají šťávu a stávají se velmi měkkými. Zkontrolujte готовности
  5. Po ochlazení sítem se hromadí hmotnost. Tření смеси через сито
  6. Na malém ohni se na chvíli vaříme, dokud není jeho objem 5krát menší než původní. Aby nedošlo k spálení těstovin, je důležité se míchat. Cook томатное пюре
  7. Sůl (podle chuti) a cukr se přidávají na samém konci. Je důležité upravit chuť a neustále ochutnávat těstoviny. Jakmile je přinesena do požadované chuti, je nutné přidat ocot, dobře promíchat a pak nalit do sterilizovaných nádob, které jsou okamžitě srolovány víčky.. Zachování

Poté se otočí vzhůru nohama a až do úplného ochlazení se schovají pod teplou přikrývkou a pak jdou do sklepa nebo skladu..

Vařené těstoviny lze kdykoli podle potřeby otevřít..

Video nahrávání vaření tradičních rajčat na zimu:

Metoda vaření v pomalém sporáku

S příchodem multi-vařiče může být jakákoli jídlo vařena s minimálním časem a úsilím, neboť toto zařízení je hybrid dvojitého kotle, pekárny, tlakového hrnce a konvenční pánve.

Výjimkou není rajčatová pasta, kterou si domácí ženy v domácnosti na předpis připravily na dlouhodobé skladování.

Pro výrobu jsou vyžadovány následující složky:

  • rajčata – 1,5-2 kg;
  • rostlinný olej – 2 lžíce;
  • sůl – 1 polévková lžíce;
  • 70 procent octa – 2 čajové lžičky;
  • cukr – lžíce.

Tlustý соус из томатов

Rajčata jsou umytá a loupána..

Byly odstraněny všechny chyby.

Pak by měly být strouhány pomocí běžného struhadla nebo promíchány v mísiči.

Nemůžete odstranit kosti – je to věc chuti.

Při použití vodnatých rajčat se můžete vyhnout přidávání vody.

Cukr se nalije do připravené hmoty a pak se sůl, poté se musí důkladně promíchat..

Poté, co budete potřebovat nalijte slepičí ocet a olej.

Pokud si přejete, můžete přidat některé koření, například mletou papriku.

Budoucí pasta se znovu důkladně promíchá..

Směs se umístí do pomalého sporáku, který je zapnutý 1 hodinu v režimu “kalení”.

Zajímavé je, že v multicookeru se směs nelepí, protože postupně postupuje, je však nutné pravidelně míchat.

Po uplynutí 1 hodiny může být sáček srolován.

To se provádí stejným způsobem jako při vaření podle klasického receptu..

Pikantní rajčatová pasta v troubě

Ne každá hostitelka má pomalý sporák..

Nicméně v troubě můžete vařit alespoň chutnou volbu, a to i při použití koření.

K tomu potřebujeme:

  • rajčata – asi 4 kg; Domácí кетчуп
  • sůl – asi 4 polévkové lžíce;
  • mletý černý pepř – čajová lžička;
  • zemní koriandr – čajová lžička;
  • skořice – čajová lžička;
  • Květy květy – asi 10 kusů;
  • greeny – ochutnat svazky celeru, kopru, bazalky a petrželky.

Rajčata jsou vypláchnuta a místa, která jsou pokazena, jsou odstraněna..

Musí být umístěny do velkého síta umístěného nad mísou vhodné velikosti s vroucí vodou..

Směs se vaří 10 minut..

Doporučujeme rozdělit rajčata na několik šarží, aby se lépe varily nad parou.

Změkčené rajčata se otírají sítem a směs se smíchá se solí a nalije se do pánve s vysokými bočními stěnami a posílá se do trouby předehřáté na 200 stupňů..

Láskyplné пирог с грушамиZatímco rajčata jsou na ohni dušená, můžete vyrobit hruškový koláč na čaj, který má jemnou strukturu kvůli složeným složkám. Recept na voňavý hruškový dort v pomalém sporáku.

Vraťte se na zimní prázdná místa, chci vám nabídnout ještě několik dalších receptů na saláty z kapusty. Obohate svou zimní stravu vitamíny.!

A na našem webu existují různé možnosti vaření lecho z bulharského pepře. Všechny detaily zde..

Pasta se připraví asi na 2 hodiny a po celou dobu se musí pravidelně míchat, přičemž se věnuje pozornost hustotě.

Po dosažení požadované konzistence se přidávají koření..

Byliny jsou také odesílány do hmoty současně..

Směs se připravuje dalších 30 minut, poté se odstraní zelené, které se uvolnily prospěšné vlastnosti a chuť..

Sýpka je naplněna sterilizovanými sklenicemi, které se sbalují..

Jsou pokryty přikrývkami a obráceny vzhůru nohama..

Skladují se až do úplného chlazení (nejlépe během dne).

Takže jste se seznámili s oblíbenými způsoby vaření a teď si trochu času a podívejte se na univerzální recept “5 v jednom”:

Tajemství vaření a skladování domácích těstovin z rajčat

Pokud dodržujete následující pravidla vaření, těstoviny budou mnohem chutnější než možnost nákupu:

  • pokud používáte vodnaté rajčata, nemůžete přidat vodu;
  • všechny druhy koření jsou posílány do hmoty až po varu;
  • všechny zelené před přidáním je třeba svazovat ve svazku (usnadňuje tak jeho odstranění z téměř hotového polotovaru);
  • aby se směs při vaření nelepila, je důležité ji promíchat;
  • sůl se vždy přidává v závislosti na osobní vkusu.
Pastu uchovávejte při pokojové teplotě..

Hlavním stavem je absolutní těsnost..

V opačném případě bude zachycený vzduch způsobit zvětšení víka a zimní vločka se stane nepoužitelnou..

Další tipy ve videu: