Turecké maso má významný obsah vitamínů a stopových prvků, je to docela chutné a zdravé.

Filet z Turecka je dokonale vstřebáván tělem a je ideální pro lidi, kteří chtějí zachovat své zdraví a zlepšit svůj tvar. Proto každá hospodyňka v kuchařské knize musí mít recepty na filé z krůt..

Jemný блюдо из запеченного на гриле филе индейки

Vybrali jsme pro vás, naše drahé čtenáře, nejlepší recepty s tímto produktem, ale nejprve vám povíme o vlastnostech tohoto masa a pravidlech pro jeho výběr.

Výhody a škody u krůt

Můžeme nekonečně mluvit o přínosech krůt, jeden z hlavních přínosných rysů je, že tento produkt nemá velmi vysoký obsah kalorií a zaujímá významné místo ve správné výživě..

Krůty vychovávají odborníci a zemědělci z mnoha zemí světa, protože vědci studovali a prokázali všechny výhody a nevýhody svého masa..

V krůtovém masu jsou vitamíny A a E a takové stopové prvky jako je jod, draslík, vápník, hořčík a mnoho dalších..

Filet z Turecka je zdrojem bílkovin, prakticky neexistuje žádný cholesterol, což je pro tělo příznivé pro asimilaci tohoto produktu.

Turecko má vysoký obsah sodíku, je vyšší než maso nebo vepřové maso. Sodík zvyšuje metabolismus a zlepšuje krevní kvalitu. Vzhledem k tomuto obsahu sodíku může být maso vypuštěno při přidání k vaření, což je také plus..

Úroveň obsahu tuku v tomto mase napomáhá plné absorbci vápníku. A je to velmi důležité pro kosti..

Jídlo krůta pomáhá předcházet mnoha chorobám..

Škody z krůtího masa jsou minimální, ale neměli byste se opírat o lidi s nemocnými ledvinami a dnou. Vzhledem k vysokému obsahu sodíku se Turecko nedoporučuje pro osoby s vysokým krevním tlakem..

Výběr masa: hlavní pravidla

Chlazené филе индейкиPoté, co jsme se rozhodli koupit Turecko na večeři, mělo by být rozhodnuto ve prospěch toho, jaké maso si vybrat – chlazené nebo zmrazené.

Téměř každý obchod má obrovský sortiment, můžete si koupit celé krůty nebo jednotlivé kusy: holeně, stehna, prsa, křídla a také ve formě mletého masa.

Při nákupu stojí za to posoudit vzhled těl morčat, v ideálním případě by měl být dobře krmený a masitý a prsa a nohy by měly být silné. Barva kůže – světlo, s nažloutlým nádechem, bez cizích skvrn..

Zvláště chutné jsou ptáci, kteří vyrostli na volné pastvině. Před akvizicí je kontrolovat čerstvost filé. Abyste zjistili stupeň čerstvosti masa, měli byste stisknout kostru a pokud deprese rychle projde, pak je krůtí čerstvě, ale pokud ne, pak byste si neměli koupit takový pták.

Jak a co vařit?

Metody vaření pokrmů z Turecka jsou neuvěřitelné. Může být pečené, vařené, smažené, navíc může být maso uzené nebo dušené, naparované, grilované nebo v pomalém sporáku.

Navíc je z Turecka vyráběno mnoho různých konzervovaných jídel, kotlety, klobásy a paštiky. Vzhledem k dietním vlastnostem je krůtí maso často používáno v dětské výživě..

Kuchaři mnoha národností mají svoji vlastní způsob vaření krůty v prasátko: Britové se s ním plní z hub nebo bobulí, francouzštiny z hlízy, bílé houby. Podáváme na stůl v kombinaci se smetanovou omáčkou na bílém víně. A v Itálii, Turecko plněné pomeranči.

Filet z Turecka vytváří nádherný duet s mnoha zeleninami, játry a houbami. Ale pokud vaříte toto maso se zelím nebo dýní, pak je lepší jíst tento kulinářský výtvor, protože tyto produkty nejsou kombinovány!

Čerstvá krůta se nedoporučuje pro dlouhé skladování, je nejlepší ji použít okamžitě. Rozmrazený pták nemůže být znovu zmrazen, z tohoto masa nebude mít žádný užitek..

Pokud je čerstvé maso zakoupeno, mělo by být uchováváno v plastovém sáčku po dobu nejvýše 72 hodin v chladničce.

Krok za krokem recepty s fotografiemi

Turecká kotleta v pánvi
Kuchařský рецепты блюд из филе индейки — легко, вкусно, полезно!
Složení Počet
Filet z Turecka 450-500 g
Parmazán 40-50 g
Kuřecí vejce 3 střední velikosti
Koření a koření podle vůle
Breadcrumbs 30 g
Vaření tuku 50 g
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 182 kcal

Samostatné krůtí maso na plátky o tloušťce větší než 10 mm s nožem a rytmem s kuchyní. Smažte s kořením nebo sůl s pepřem..

Kolečka ve strouhách. Vařte těsto – v hluboké misce, promíchejte zbité kuřecí vejce a parmezán.

Před smažením v pánvi na vyhřívaném oleji na vaření musí být každý kotlet ponořen do těsta. Poté smažte v pánvi na jedné straně a druhou po dobu 4-6 minut. Doporučuje se používat čerstvou zeleninu..

V níže uvedeném videu nabízíme další možnost vaření krůtího filé – steaků se sýrem v troubě:

Překvapené rajčata

Jedná se o jeden z nejúspěšnějších receptur u grilovacích pokrmů z Turecka vařených v troubě..

Složení:

  • Plněné krůtí filé – 200-300 gr;
  • 6 velkých rajčat;
  • Rýže – 20-50 g;
  • Kuchařský tuk – 20 gramů;
  • Feta – 100-150 g;
  • Polovina čajové lžičky lihovin a rozmarýnu;
  • Zelení – 50 g;
  • Sklenice zředěné vývaru nebo vývaru;
  • Koření a koření.

Plněné помидорыUmyté rajčata odřízněte horní část a pečlivě očistěte jádro. Vařte rýže volně strouhanou. Přiveďte maso na kůru v červeně horkém tuku za vysokého tepla v tepelně odolné nádobě.

Zapněte troubu a ohřejte ji na teplotu 190 stupňů. V samostatné misce míste rýži s mletým masem, rajčatovou drť, nasekaným sýrem, nakrájenou zeleninou, zirou, rozmarýnem a dalšími kořením a kořením (volitelně).

Umístěte nádivku do rajčat, zakryjte uzávěrem. Umístěte do pánve a nalijte vývar. Pečeme v troubě po dobu 20 minut.

Turecko s brambory v troubě

K přípravě potřebujete:

  • Filet nebo stehno z Turecka – 2 ks;
  • Brambory – 4 ks;
  • Kulinářský tuk – 50 gramů;
  • Polovina červené cibule;
  • Česnek – 15 g;
  • Koření a koření – podle vůle;
  • Slivky – 8 kusů.

Maso z krocanů se slaninou, pepřem, rozmarýnem, bazalkou a olejem na vaření kombinujte s jemně nakrájenou cibulí a česnekem. Maso položte na fólii a nahoře položte švestky.

Kolem krůtanu položili nakrájené plátky loupaných brambor. Musí být také napojena rostlinným olejem, kořeněná kořením, kořením a rozmarýnem..

Uzavřete krůty a brambory fólií, zastrčte okraje. Pečeme v horké troubě na teplotu 195 stupňů po dobu 50 minut.

Vyjměte z trouby, vyřízněte fólii a vraťte se do trouby, aby se zčervenala po dobu 7-9 minut při 230 stupních.

Nechcete-li se obtěžovat formulářem a troubou, pak je zde nádherný video recept na vaření v pánvi – “Filet z Turecka s paprikou a smetanovou omáčkou”. Jemný!

Maso v multivariátu s cukety

Následující přísady jsou nutné pro vaření:

  • Filety z Turecka – 450-500 gr;
  • Cuketa – 2 ks;
  • Houby – 170-200 g;
  • Cibule – 120 g;
  • Kuchařský tuk – 20 gramů;
  • Koření a koření.

Vypusťte cukru z kukuřice a nakrájíme na kostky. Cibule a houby jemně nakrájíme.

V režimu “pečení” smažte cibuli a houby ve oleji na vaření po dobu 16 minut, poté pošlete cukety, kořením a vše důkladně promíchejte a duste 7 minut.

Řezané filé a posíláme na zeleninu. V režimu “uhasení” se půl hodiny vaří.

Sýrové kuličky s krůtím

To je rychlé a nevyžaduje speciální dovednosti pro výrobu občerstvení. Kromě toho je také velmi chutné..

Složky pro míčky: Sýr шарики с филе индейки

  • Vařené filety z krocanů – 250 gr;
  • Parmazán – 250 g;
  • Česnek – 15 g;
  • Majonézová omáčka – 100 gr;
  • Sůl;
  • Pepř.

Vařené maso a česnek jsou mleté. Jemně parmezán. Po přidání majonézové omáčky a soli.

Formulujte kuličky a posypeme strouhaným sýrem. Miska je připravena k obsluze.!

Koše na bufety

Kromě košů na pečivo, budete potřebovat následující složky:

  • Filet z Turecka – 350 gr;
  • Mrkev – 200 gr;
  • Víno – 25 gr;
  • Adjika – 25 gr;
  • Majonéza omáčka, koření a koření na chuť.

Vyhněte mrkve z kůže a vařte v mírně slané vodě. Když je zelenina měkká, ochlaďte a rozdrtíte.

Vařte filety z krocanů, ochlaďte a nakrájejte na malé plátky. Skočte s mrkví a sůl.

Pro zředění Adjiky s kyselým vínem přidejte ziry a pepř. Tuto směs smíchejte s krůty a mrkví. Vložte předkrm do košů s pískem, rozetřete majonézovou omáčkou a ozdobte zeleninou.

Chtěli byste se naučit, jak vařit muffiny z kuřecího krému s houbami a třešňovými rajčaty? Pokud ano, pak se podívejte na náš příští video recept:

Domácí krocanová paštika

Pro vaření budete potřebovat:

  • Filet z Turecka – 600 gr;
  • Mrkev – 150 gr;
  • 1 velká cibulová cibule;
  • Změkčený margarín – 100 gr.

Opláchněte filety z krůtího mléka pod tekoucí vodou. Oloupeme zeleninu. Zapněte troubu a ohřejte ji na teplotu 190 stupňů.

Přírodní индюшиный паштетFilé, mrkev a cibuli nakrájíme na malé kousky. Přidejte sůl a papriku na plátky zeleniny a masa. Můžete nalít trochu zeleniny nebo olivového oleje.

Vše promíchejte a vložte do trouby obal. Pečlivě ji utěsněte a vytvořte v něm díru. Vložte plech na pečení a pošlete do trouby po dobu 35-50 minut.

Vyjměte z trouby a vychladte. Po vložení masa se zeleninou do mixéru přidejte stejný margarin při pokojové teplotě a mlejte, dokud nebude hladké. Chlazená pasta je umístěna v chladničce po dobu několika hodin..

Polévka “Fat Family”

Složení:

  • Filety nebo křídlo z Turecka – 600 gr;
  • Fialová cibule a cibule – každá jedna kuska;
  • Mrkev – 150 g nebo 1 kus;
  • Polovina horkého pepře;
  • Rajčata – 3 kusy;
  • Kulinářský tuk – 50 gramů;
  • Pepřový hrášek – 6 věcí;
  • Půlku čerstvé petrželky;
  • Celer – 3 stonky;
  • Česnek – 10 gramů;
  • Koření a koření.

Snadné супOpláchněte krůtí maso vodou, nakrájejte filé a pokud si vyberete křídla, rozdělte je společně. Oloupaná mrkev a cibule jsou hrubě nasekané. Celer stonky opláchnout dobře.

Vložte do hluboké žáruvzdorné nádoby a nalijte vodou na pokojovou teplotu, pošlete do sporáku, předem sůl a pepř. Přiveďte k varu a vařte po dobu 60 minut při nízkém výkonu a odstraňte pěnu.

Purpurovou cibulí, česnekem a horkým pepřem jemně nakrájíme. Mleté pražené rajčata brousíme.

Ve vyhřívané pánvi s olejem na vaření, smažte cibuli, pepř a česnek po dobu 4-8 minut. Poté položíme rajčata a vaříme 12-14 minut se slabým výkonem.

Z dokončeného vývaru získáte zeleninu a krůtu ze skimmeru, vyjměte filé z kostí a nakrájíme. Přidejte pasážovanou zeleninu a nakrájené maso na filtrovaný vývar.

Vařte polévku, posypeme petrželkou a vaříme pár minut. Přidejte sůl a pepř.

Turecký masový koláč

Složení:

  • 800 gr. vařený filet z krocanů;
  • 500 gr. bavlněné těsto;
  • Bulharská paprika – 50 g (1 kus);
  • 1 cibulová cibule;
  • 50 gr. oliv;
  • 4 polévková lžíce. l mastná zakysaná smetana nebo těžká smetana;
  • Vařící tuk – 30 gr;
  • Vejce – 150 g (3 kusy);
  • Několik sekaných zelených;
  • Koření a koření podle chuti.

PieMleté maso. Oloupeme cibuli, zbavíme pepře z jádra. Smažte a nakrájejte zeleninu v oleji na vaření, předhřívejte panvu po dobu 5 minut.

Smícháme smetanu a vejce, přidejte zeleninu, maso, zeleninu, nasekané olivy, posypeme sůl a pepř. Míchejte, dokud nebude hladké.

Těsto vyklopte, z něj vyřízněte 2 kruhy, trochu širší než tvar. Jednou vrstvu těsta položíme v mazané formě, naplníme masem a zeleninou a pokryjeme zbývající vrstvou. Zpečete okraje koláče, rozetřete je žloutek a pečte v troubě o 190 stupňů.

Sváteční roll

Toto ošetření je ideální pro bufetový stůl..

Pro vaření potřebujete následující produkty:

  • Turecká prsa – 1 ks;
  • Máslo (v extrémních případech margarín) – 50 g;
  • Česnek – 5 gramů;
  • 5 g. tymián;
  • 10 gr. šalvěj;
  • 10 gr. nakrájené greeny;
  • Bílé víno – 200 gr;
  • Kůra a šťáva z jednoho vápna;
  • Kuchařský tuk – 20 gramů;
  • Koření volitelně.

Roll из филе индейкиNejprve musíte troubu zapnout, aby se zahřála na 190 stupňů a vařit tepelně odolný plech.

Řez nakrájíme tak, že se stane jedním celistvým kusem, to znamená, že prsa začíná řezat do poloviny podélně, ale neřezává se do konce.

Pak se narovnáme a získáme jednu masovou vrstvu.

Smažte máslo, tymián, limetku a česnek dohromady v samostatné nádobě, poté tuto směs naneseme na jednu stranu vrstvy masa, posypeme šalvějí a bylinkami, sezoníme se solí a kořením..

Formujte kotouč a vložte jej na plech s švem dolů;.

Nalijte víno a limetovou šťávu. Pepř a sůl.

Pečeme v troubě po dobu 90-120 minut. Pak nechte vychladnout, rozdělíme na porce a podáváme stolu..

V příštím video příběhu se dozvíte další skvělý recept na vaření pečeného krůtího filé a patří do kategorie zdravé výživy a je vhodný pro všechny hubnutí..

Jméno tohoto pokrmu fascinuje a fascinuje – “Mittens”. Vypadáme:

Gourmet Cutlets

Složení:

  • Plněné krůty mleté ​​maso – 500 gr;
  • Cibule – 1 ks;
  • Česnek – 15 g;
  • Hrst jemně nasekané petrželky;
  • ½ šálku krekrů;
  • Hořčice – 2 polévkové lžíce. l;
  • Sójová omáčka – 10 ml;
  • Kuřecí vejce – 75 g (1 velký, 2 střední nebo 3 malé);
  • Kořeněné byliny – 1 lžička;
  • Černý pepř;
  • Vaření tuku.

Turecko котлеты

Nakrájenou cibuli, česnek a petrželku spojte s mletým masem. Přidejte hořčici, sójovou omáčku, vejce, papriku, bylinky a krekry. Servírujte masové kuličky a smažte je v oleji na vaření po dobu 7-9 minut na každé straně.

Delikátní kotlety se sýrem

Recept na nabídkové nápoje obsahuje následující složky:

  • Plněné krůty mleté ​​maso – 500 gr;
  • Parmazán – 200 g;
  • Cibule – 1 kus;
  • Kuřecí vejce – 1 ks;
  • Olej na vaření – 4 polévkové lžíce. l;
  • Koření, koření volitelně.

Nakrájejte cibuli a smažte až do průhledného oleje na vaření. Skočte s mletým masem, přidejte sůl a pepř, promíchejte.

Chopte parmezán se struhadlem a míchat s mletým masem a vejci. Slepé kotlety a smažte ve vroucím tuku po dobu 7 minut na každé straně na střední energii.

Tartlets с начинкойHledáte nové nápady na občerstvení? Stuffed Tartlets: Fotografie recepty na světlý bufet svačina. Tyto koše milují naprosto všechno.!

A recepty na narozeninové občerstvení jsou zde. Jednoduché, ale s fantazií!

Zdravé stravování je to, na co se snažíte? Pokud ano, pak budou vaše recepty na nekvašený chléb pro pečení v chleba. Pojď sem a přečti!

Kuchyňské knedlíky

Takové knedlíky ulehčují hlad, diverzifikují stůl a jsou ideální pro ty, kteří sledují jejich váhu..

Pro test budete potřebovat:

  • Pšeničná mouka – 450 gr;
  • Kuřecí vejce – 1 ks;
  • Voda;
  • Sůl.

Pro plnění potřebujete:

  • Filet z Turecka – 500 gr;
  • Česnek – 5 gramů;
  • Koření a koření.

Knedlíky для худеющих из филе индейкиVe vařené mouce naléváme vejce, vodu a přidáme koření. Těsněme houskové těsto, zakryjeme a vložíme do chladničky po dobu půl hodiny.

Mleté krůtí maso s míchačkou nebo masem. V minci přeskočte česnek lisem. Mícháme masovou tuk zira, sůl a pepř.

Vyjměte těsto co nejvíce tenké a vytrhněte z něj kruhy. Pro každý kruh vložte náplň a utěsněte hrany. Vaříme knedlíky ve vodě. Posypeme cibulí a petrželkou.

Dietní masový salát se špenátem

Složení této diety:

  • Filet z Turecka – 300 gr;
  • Čerstvý špenát – 200 g;
  • Cherry rajčata – 10-12 kusů;
  • Čerstvá okurka – 1 ks;
  • Apple – 1 ks;
  • Lime šťávy – 10 g;
  • Sezam – 10 g;
  • Slunečnicový olej – 20 gr;
  • Koření a koření podle chuti.

Jednoduché салатик с индюшкойSmažte filety z krocanů na nízké teplotě, ochlaďte, nakrájejte.

Smažte filetu v ohřívaných horkých místech v oleji po dobu 3-4 minut.

Umyté okurky nařezané do polokruhů.

Špenát opláchněte pod tekoucí vodou, nechte ji uschnout a jemně nakrájejte.

Nakrájejte a oloupeme bezsemenné jablko s limetkovou šťávou.

Rajčata řezané na plátky (v polovině).

Zahřejte sezam v pánvi bez oleje po dobu jedné minuty.

V hluboké talíři přidejte všechny přísady, sezonu s rostlinným olejem, kořením, sůl.

Vše promíchejte a salát je připraven.

Navrhujeme seznámit se s názorem specialisty na použití morčátka jako dietního produktu:

Shrnutí

Turecko je maso, které kombinuje mnoho různých vlastností: je chutné, zdravé, snadno se připravuje a je vhodné k použití absolutně všemi, počínaje malými dětmi, ve formě prvních masných doplňkových potravin a končit se sportovci,.

Navíc odborníci dávají rady, aby jíst před spaním, pak bude spát silný a probuzení bude příjemné. Ale stejně jako každý jiný produkt, maso krůty nemusí být zneužíváno, jinak, místo dávky a zdraví, nemůžete získat nic dobrého..

Stačí vařit mírně pokrmy z krocanů. Doufáme, že recepty, které jsme navrhli v tomto článku, vám budou užitečné více než jednou..