Krok za krokem recepty na pizzové těsto jako v pizzerii

Připravte si lahodnou, skutečnou pizzu doma není dosaženo u všech hospodyňek. Pro mnohé je tento úkol velmi obtížný a téměř nemožný.

Můžete si připravit pizzové těsto jako v pizzerii pomocí několika různých receptů, které používají různé ingredience, na kterých závisí chuť misky a tloušťka základny. Experimentovat s různými výplněmi a různými variantami polotovarů, můžete vařit velmi chutné a originální jídlo doma..

Klasický recept
Krok za krokem рецепты теста для пиццы как в пиццерии
Složení Počet
mouka 0,5 kg
olivový olej 3 polévkové lžíce
vody 1,5 brýlí
sůl 1 čajovou lžičku
suché droždí 2 čajové lžičky
Doba vaření: 70 minut Kalorie na 100 gramů: 251 Kcal
Správně vařené těsto podle klasického receptu není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který je téměř nemožné něco zkazit. Dokonce i začínající hosteska může vypořádat se všemi jemnostmi procesu vaření..

Proces připravování těsta na pizzu podle klasického receptu nebude trvat mnoho času a úsilí. Chcete-li to provést, musíte provést několik kroků.

  1. Sušené kvasnice důkladně promícháme moukou, přidáme do směsi směs olivového oleje, vody a jemné těsto, ale elastické těsto, které se nesmí držet na rukou;
  2. Poté ho vložte do kontejneru, přikryjte přilnavým filmem a vložte na teplé místo, aby se zvedl. Tento proces trvá asi 30 minut až hodinu;
  3. Dobře hnětené těsto hnět, rozdělené na tři části a vyvléknout se pomocí válečku nebo si natáhnout ruce. To by mělo udělat tři základy pizzy o průměru 32-34 centimetrů.

Na připravené základy můžete umístit různé náplně a potěšit vaše příbuzné a přátele s pizzy s různým vkusem, nebudou horší než v restauraci.

jídlo готовоKuřecí stehna v troubě s kořením nebo omáčkou jsou neuvěřitelně jemná a chutná vůně.

Jak vařit krutony s vejcem a mlékem, přečtěte si náš článek..

Poznamenejte si recept na šťavnaté masové kuličky z masa a rýže se smetanovou omáčkou.

Tenké těsto pro italskou pizzu jako v pizzerii

Mnoho kuchařů ví, že pro přípravu chutné a skutečné pizzy je nutné především vylepšit těsto. Tato pizza, stejně jako v Itálii, je vyráběna na velmi tenkém těstíčku a zapečená za velmi vysokých teplot..

Složení:

  • cukr – 2 polévkové lžíce;
  • voda – 600 ml;
  • mouka – 1 kg;
  • suché droždí – 15 gramů nebo 50 gramů čerstvého;
  • sůl – 20 gramů;
  • olivový olej – 6 polévkových lžic.

Doba pečení: 1-1,5 hodiny.

Obsah kalorií: 260 kcal na 100 gramů polotovarů.

Příprava tenkého těsta jako v pizzerii netrvá mnoho času a úsilí:

  1. Voda se zahřeje tak, aby byla teplá, stupně 35-38 a rozdělené na dvě části. Nalijte trochu vody do nádoby, přidejte kvasnice, cukr a dobře promíchejte. Ve druhé části přidáme sůl a mícháme, dokud není úplně rozpuštěna;
  2. Mouku proséváme sítkem do hluboké talíře, do středu děrujeme díru a přidáme vodu se solí a kvasnicemi, olivovým olejem. Vše jemně promíchejte, nejprve lžící a pak 10 minut rukama, dokud masa nezůstane za prsty;
  3. Velká kapacita posypeme malým množstvím mouky, vložíme tu hmotu, zakryjeme ji ručníkem a necháme na teplém místě po dobu 60-90 minut;
  4. Hnětené těsto se znovu hnědí, rozdělí se na 4 díly a rozvinou se v tenké vrstvě. Měly by být 4 kulaté základny o průměru 30 centimetrů;
  5. Položte omáčku a oblíbené výplně na základně, pečte těsto při teplotě 200-300 stupňů, takže v teple nemá čas zvednout hodně.

Pizza vařená podle tohoto receptu vás potěší svou vynikající a jemnou chutí. Základ bude tenký a křupavý, a pokud budete mít dobré plnění, pak bude pizza šťavnatá. Takové jídlo jistě osloví všechny členy rodiny a hosty..

Kvasové těsto na pizzu s mlékem

moderní пица

Pizzové těsto můžete připravovat podle různých receptů a používat produkty, které jsou v chladničce. Obvykle se tento pokrm provádí na vodě, ale můžete také na mléko, takže těsto je mírně tenké, svěží a chutné..

Složení:

  • 1 kg mouky;
  • olivový olej – 4 polévkové lžíce;
  • teplé mléko – 400 ml;
  • vejce – 4 kusy;
  • cukr – 2 čajové lžičky;
  • 10 gramů suchého droždí;
  • sůl – 1 lžička.

Doba vaření: 80 minut.

Kalorie: 271 kcal na 100 gramů těsta.

Rychlé a snadné rychlé těstové těsto můžete připravit na tenkou pizzu jako v pizzové restauraci:

  1. Teplé mléko, jehož teplota nepřesahuje 35-40 stupňů, musíte nalít suché kvasnice. Ne kvůli tomu se používá celé mléko, ale do jeho nádrže se přidá také malá část, špetka cukru, všechno je smícháno a odloženo na 10 minut, aby kvasnice začala jednat; k hnětení тесто
  2. Když se objeví kvasnicová pěna, do zásobníku se přidá zbývající mléko, cukr, vejce, olivový olej a sůl. Všechno je dobře smíšené a pak se přichycuje proséváná mouka; na pokrytí пленкой
  3. Těsto musí být dobře hněté, aby bylo měkké a měkké, ale nelepí se na ruce. Připravená hmota se přenese do nádoby, pokryje se ručníkem a umístí se na teplé místo po dobu 50 minut tak, aby se zvedla a zdvojnásobila objem; k tomu в теплое место
  4. Hnětené těsto opět hněte, rozdělí se na části a vloží se do kulatých polotovarů. Chcete-li, aby pizza tenká, je třeba ji rolovat o tloušťce 1,5-2,5 milimetrů. Pokud je polotovar silnější, pak bude pizza bujnější.. těsto готово

Užitečné tipy

Vaření jemné pizzy jako v pizzerii je skutečným uměním, ale pokud se vám líbí, můžete se vždy naučit vařit lahodné a domácí jídlo. Pomocí těchto jednoduchých receptů můžete připravit velmi jemné základy pro budoucnost jídla..

K tomu, aby pizza zůstala tenká a po vaření je nutné vyseknout polotovaru velmi tenkou, tloušťku 1,5-2,5 mm a pečte při teplotě 200-300 stupňů.

Při vaření tohoto vynikajícího jídla můžete také použít jedno malé tajemství. Tenké těsto doma bude fungovat v případě, že by se na horní a dolní poličce předehřívaly dva plechy na pečení.

Spodní panva shromáždí veškeré teplo a dá se do horní části, na které bude ležet polotovar s náplní. Pizza, s tímto jednoduchým tajemstvím, bude pečena mnohem rychleji a zůstane tenká..

Strávil nějakou sílu, každá žena v domácnosti bude schopná potěšit své příbuzné a přátele s tenkými pizzy s náplní pro každý vkus. Jako náplň můžete bezpečně používat vše, co je v chladničce: klobása, maso, cibule, paprika, rajčata, ančovičky, různé druhy sýrů, houby, nakládané okurky, konzervy z kukuřice.

Experimentováním a fantasizací můžete vytvořit skutečné kulinářské dílo..

Loading...