Saláty jsou “zdravé” pokrmy, ale majonézové dresing je velmi vysoký obsah kalorií. Nepředstavuje přínos pro nádobí a chemické složení majonézy. Další přínosy pro zdraví a zdraví přinesou pokrmy s obvazy na rostlinné oleje (kukuřice, slunečnice, olivy, sezam).

Tyto saláty mohou být jednoduché, vhodné pro denní menu, slavnostní, ze zeleniny, mořských plodů, drůbeže, hub a dalších přísad..

Nejjednodušší možnosti

Jednoduché salátové recepty bez majonézy – to je kouzelná hůlka, která pomůže diverzifikovat denní menu a udržet tělo štíhlá.

Ze zelí a mrkve
Krok za krokem рецепты вкусных салатов без майонеза
Složení Počet
bílé zelí 400 g
mrkev 100 g
cukru 20 g
sůl 6 g
jablečný nebo vinný ocet 80 ml
rostlinný olej 40 ml
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 93 Kcal

Složky tohoto jídla jsou k dispozici a lze je nalézt v obchodě kdykoliv během roku. V duetu s mrkví bílé zelí, červené zelí a čínské zelí jsou dobře kombinovány..

Přísady mohou být jednoduše nasekané z dresinky s rostlinným olejem, nebo si můžete udělat salát z bílého zelí jako v jídelně..

Vaření:

  1. Nakrájejte zelí a složte je do smaltované misky nebo pánve. Sůl, přidejte ocot, promíchejte a položte na vysokou teplotu. 2-3 minuty zahřát zelí a míchat nepřetržitě;
  2. Po zahřátí se zelí usadí. Musí být odstraněna z ohně a nechána vychladnout. Mezitím umyjte, oloupejte a mřížku mrkev. To lze provést různými způsoby: strouhané na korejské mrkev nebo na pravidelně velké;
  3. Z ochucené zelí dekantujte vyloučené přebytečné vlhkosti, přidejte mrkev, cukr a rostlinný olej. Vše promíchejte a nalijte do chladničky několik hodin..

Řečtina

Tento salát, i když není naplněn majonézou, ale v popularitě, to není méně než Olivier, ale ve prospěch toho, to značně předstihuje. Je pozoruhodné, že veškerá zelenina je řezaná poměrně velká a nemůžete sýr sousedovat, ale jen jej rozdělit na malé kousky..

Pro salát si musíte vzít:

  • 200 g cherry rajčat nebo obyčejné;
  • 150 g čerstvé okurky;
  • 100 g zelené papriky;
  • 100 g ovčího sýra;
  • 50 g fialové cibule;
  • 50 gramů oliv;
  • 20 ml olivového oleje;
  • oregano podle chuti.

Doba vaření bude 10-15 minut a bude připraveno chutné a zdravé jídlo..

Kalorický obsah 100 gramů řeckého salátu – 96,6 kcal.

Sekvence akcí:

  1. Všechny zeleniny umýt a nakrájet: rajčata – plátky, cibule a okurky – polokruhy. do řezu черри
  2. Pepř – slámy. Vypusťte tekutinu z oliv a nakrájejte je na polovinu; do řezu перец
  3. Smíchejte zeleninu ve velkém hrnci, vysajte nakrájené nebo nasekané sýry na stejné místo. Vše se mísí, sezamuje se olejem (olivovým olejem) a posypeme čerstvým nasekaným oreganem. řecké салат

Salátové recepty bez majonézy na stolku na dovolenou

Mnozí si ani nepředstavují sváteční stůl bez Oliviera, sestry pod kožichy a salát s krabovými tyčinkami, které jsou naplněny dobrým podílem majonézy. Teprve teď se ukáže, že bez majonézy můžete vařit velmi chutné a originální zážitky pro dovolenou..

Z královských krevet a hrušek

Kombinace mořských plodů a ovoce nemůže být nazývána každodenně, ale jako pokrm pro romantickou večeři nebo slavnostní jídlo můžete bezpečně vařit pokrm králíků a hrušek.

Na salát a oblékání budete potřebovat:

  • 200 g královských krevet;
  • 300 gramů hrušek;
  • 400 gramů grapefruitu;
  • 30 g kešu ořechů;
  • 40 ml olivového oleje;
  • 20 ml citronové šťávy;
  • 15 g medu;
  • 2-3 větve kopru;
  • sůl a mletý pepř podle chuti.

Doba vaření – 20 minut.

Kalorický obsah tohoto slavnostního ošetření je 103,8 kcal / 100 g.

Pokrok:

  1. Nejprve musíte udělat krevety. Na horké pánvi vylejte polovinu množství rostlinného oleje specifikovaného v receptu a smažte krevety na každé straně po dobu 1-2 minut;
  2. Zatímco krevety ochladí, měli byste se zapojit do ovoce. Grapefruity a hrušky jsou dobře promyty a sušeny. Odstraňte semena a stopky z hrušek, pak je nakrájejte na plátky v tenké čtvrtině. Oloupejte grapefruit, rozdělte ho na jednotlivé plátky a odstraňte film z každého, ale velmi pečlivě, aby se lobule nerozbije a nerozpadne;
  3. Pro omáčku, která bude naplněna salátem, zkombinujte zbývající olivový olej, citronovou šťávu a med, přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte vše;
  4. Umístěte hromadu krevet v centru ploché desky, která by měla mít již čas na ochlazení, rozložit hrušky a grapefruity kolem sebe, střídající se hruškový plátek a plátek grapefruitu. Nalijte obsah desky s dresinkem, posypeme hrubě nasekanými kešu ořechy a ozdobte jeřábami z kopru.

Z tuňáka a kukuřice

Toto jídlo může být slušnou alternativou k salátu krabových tyčinek a kukuřice, která je tradičně ochucena majonézou. Je to docela uspokojivé, takže potřebujete spoustu přísad, ale všichni dobře jdou společně a jejich chuť příznivě zdůrazňuje a rozvádí dresink citronové šťávy a olivového oleje.

Pro přípravu budou potřebovat následující složky:

  • 250 g konzervovaného tuňáka;
  • 200 gramů konzervované kukuřice;
  • 100 g sladké papriky;
  • 100 g purpurový cibulový salát;
  • 4 salátové listy;
  • 60 ml olivového oleje;
  • 30 ml citronové šťávy;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Všechny manipulace, které přeměňují sadu produktů na chutný salát, nebudou trvat déle než 20 minut.

Kalorický obsah této vydatné nádoby se rovná 194,6 kcal na 100 g.

Algoritmus akcí:

  1. Ve velké misce, ve které se plánuje mísit všechny přísady, musíte potřást konzervovaný tuňák s vidličkou;
  2. Vypusťte kukuřici z kukuřice a pošlete ji do misky s tuňákem;
  3. Bulharské pepřové mýdlo, nakrájejte semena a stonku a buničinu nakrájíme na proužky. Přeneste do misky tuňáka a kukuřice;
  4. Purpurovou cibulovou kůru a nakrájejte na poloviční kroužky, přidejte do ostatních složek;
  5. Umyjte listy salátu pod tekoucí vodou, jemně osušte ručníkem a slzou. Ženy v domácnosti se často zajímají o otázku: jak roztrhat listy hlávkového salátu. Toto by mělo být provedeno ne velice velké a ne příliš malé, každý kus salátu by se měl snadno vejít do úst. Salát také posílá do misky;
  6. Smíchejte citrónovou šťávu a olivový olej, sůl a pepř a nalijte salát přes hotový dresink. Vše promícháme a přesuňte na misku na salát nebo na část misky..

Nejchutnější zeleninové saláty bez majonézy

nejvíce вкусный салат

Každý ví o výhodných vlastnostech zeleniny, ale nikdo neví, že jejich konzumace v salátech s majonézou často neguje jejich přínosy. Můžete to vyřešit tím, že nahradíte majonézový dresink užitečnějším rostlinným olejem..

Vinaigrette v terčkách

Při zmínce o zeleninovém salátu bez majonézy je první věcí, která mi přichází na mysli, salát. Rozdíly složení tohoto jídla, existuje mnoho. Navrhovaný recept se liší od obvyklého způsobu podávání (v terciách) a dresingu, který nahradí obvyklý rostlinný olej, i když se bude vyrábět na jeho základě.

Složení pro vinaigrette a doplňování paliva:

  • 100 g vařených brambor;
  • 100 g vařené řepy;
  • 100 g vařené mrkve;
  • 100 g vařených fazolí;
  • 100 g marinované okurky;
  • 100 g zelí;
  • 100 g nakládaných hub;
  • 50 g zelené cibule;
  • 20 tartletů;
  • 75 ml rostlinného oleje;
  • 20 ml citronové šťávy;
  • 5 g cukru;
  • 5 g hořčice;
  • 3 g soli.

Doba vaření bude trvat nejdéle 30-40 minut, za předpokladu, že veškerá zelenina byla vařena den předtím..

Obsah kalorií 100 g vinaigretu – 157,8 kcal.

Sekvence vaření:

  1. Ve velké misce dáte fazole a zelí. Je-li kapusta příliš hrubě nasekána, je třeba ji trochu zmenšit, aby se vinaigrette bez problémů později dostal do tartletů;
  2. Brambory, mrkev, řepa a okurky nakrájené na malé kostičky a vložené do misky;
  3. Pokud jsou marinované houby velké, měly by být také nakrájeny na kostky nebo na malé kousky, stejně jako ostatní druhy zeleniny. Pažítka je také jemně nakrájená. Pošlete houby a cibuli do ostatních složek;
  4. Chcete-li připravit dressing, nalijte máslo a citronovou šťávu do misky ponorného mixéru, přidejte sůl, cukr a hořčici. Všechno je dobře šlehané. Hmota bude bílá a stane se homogenní;
  5. Smažte zeleninu dobře a naplňte vařenou omáčkou. Neprodleně před podáním položte vinaigrette do otřepů tak, aby se nestrachovaly. Nahoře lze zdobit věnečkem zeleně nebo posypeme zelenou cibulí.

Zeleninový salát s žampiony a pikantním dresinkem

Zvláštností tohoto pokrmu je to, že žampiony se na něj sypou bez tepelného ošetření. To samozřejmě může být zpočátku matoucí, ale jednou zkusit tento salát, bude těžké si představit jinou možnost (například s nakládanými nebo smaženými houbami) tohoto lehkého a chutného jídla..

Pro vaření budete potřebovat:

  • 200 g čerstvých žampionů;
  • 150 g cherry rajčat;
  • 150 g čínské zelí;
  • 100 g paprika;
  • 100 g fialové cibule;
  • 50 g loupaných slunečnicových semen;
  • 50 g dýňových semen bez kůry;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 40 ml sójové omáčky;
  • 15 ml šťávy z granátového jablka;
  • 3 g soli;
  • 3 g černého mletého pepře.

Trvá jen 20 minut, než se zelenina nakráje a vaří se, protože přísady v salátu jsou málo a všechny se používají syrově..

Obsah kalorií v této rostlinné misce je 140,1 kcal na 100 g.

Kuchařské postupy:

  1. Velmi pečlivě vyčistěte špínu a umyjte houby. Tento proces by měl být věnován zvláštní pozornost, protože houby budou v salátu syrové. Čisté žampiony rozřezané na tenké plátky;
  2. Peking zelí, paprikou a fialovou cibulí slámy. Cherry rajčata rozřezaná do čtvrti;
  3. V misce na vaření salátu míchat všechny ingredience. Smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku, šťávu z granátového jablka, sůl a pepř. Výsledný dressing přeléváme salát, mícháme vše a posypeme slunečnicovými semeny a dýní nahoře.

Vynikající salátové dresinky bez majonézy

Stejný salát může mít jinou chuť, pokud je ochucený různými omáčkami. Níže jsou recepty na obvazy, které pomohou změnit obvyklý zeleninový salát a dát mu nové chuťové poznámky..

Lemon

Tento dresink je ideální pro všechny zeleninové saláty, stejně jako pro ty, které obsahují ryby. Pro omáčku budete potřebovat:

  • 100 ml olivového oleje;
  • 50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
  • 20 g hořčice.

Doba vaření nebude delší než 5 minut.

Obsah kalorií: 582,6 kcal / 100 g.

Příprava: všechny ingredience smíchejte dohromady v malé misce a promícháme je vidličkou nebo mícháním, dokud nebude hladké..

Medová hořčice

Tato omáčka je vhodná pro zeleninu, maso a rybí pokrmy. To jde dobře se saláty, které zahrnují fazole, bílé zelí nebo čínské zelí, lilek.

Složení:

  • 120 ml Dijonské hořčice;
  • 100 g cibule;
  • 160 ml medu;
  • 40 ml sójové omáčky;
  • 20 g zázvoru.

Doba vaření – až 10 minut.

Obsah kalorií: 283,7 kcal / 100 g.

Příprava: Zázvor a cibuli přinejmenším dvakrát přes mlýn na maso nebo kotlety s mixérem, promícháme všechny ingredience do homogenní hmoty.

Oranžový med

I když složení omáčky a zahrnuje takové produkty, které jsou vhodnější pro sladké ovocné pokrmy, ale určené k oblékání zeleninových salátů. Tato omáčka dává nejatraktivnější příchuť rajčatové a purpurové cibulové šaláty.

Včetně produktů:

  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 80 ml pomerančové šťávy;
  • 40 g tekutého medu;
  • 20 g hořčice.

Pouze 5 minut stačí kombinovat všechny ingredience..

Obsah kalorií: 481,3 kcal / 100 g.

Příprava: máslo, pomerančový džus, med a hořčičná směs se šlehačkou, bez bičování, až do hladkosti.

Většina lidí nepředstavuje svou dietu bez nádobí s majonézou. Možná je toto jídlo chutné, ale ne zdravé. Ale pokrmy (zejména saláty) bez majonézy mohou být nejen zdravé, ale i chutné. Takže můžete experimentovat s přísadami a obvazy, aniž byste se obávali o svou postavu a hladinu cholesterolu v krvi..