Krok za krokem recepty na gurmánské pokrmy v hrncích

Diverzifikovat rodinné menu, udělat nezapomenutelnou večeři a večeře – hodná nejlepší restaurace – dnes je snadné. Stačí vybrat recept, který vyhovuje vaší náladě a vařit..

Kuře se zeleninou a zeleninou

Složení	Počet
kuře (filé bez kůže nebo stehna) –	520 g
čerstvé brambory –	400 g
čerstvou mrkev –	150 g
cibule cibule (bílá) –	150 g
rostlinný olej –	45 ml (2 položky l.)
zakysaná smetana (majonéza je povolena) –	100 g (5 lžíce L.)
čerstvé zeleniny bez stonků (kopr, petržel) –	na 1 svazku
vody –	½ šálku (125 ml)
stolní soli a koření –	chuť
Doba vaření: 75 minut	Kalorie na 100 gramů: 117 Kcal

Klasická jídla, která se podává na oběd nebo večeři.

Postup vaření:

1. Umyjte kuře v tekoucí vodě. Pokud se používá filé, nakrájíme je na části;
2. Dejte drůbež na dno hrnce;
3. Cibule by měly být oloupány, nakrájeny na poloviční kroužky a naloženy na kuře (trochu opouštějte);
4. Mrkev by měla být také oloupána, nakrájena nebo strouhána (nejlépe velká), může být nakrájena na tenké šálky, umístěna do hrnců na dříve položené cibuli;
5. Brambory musí být vyčištěny (pokud je používáno mladé, můžete dobře opláchnout a opustit kůži), nakrájet na plátky nebo plátky, dát do hrnce v další vrstvě (nemíchat);
6. Přidejte trochu vody a oleje (všimněte si, že ingredience by neměly plavat);
7. Dejte majonézu nebo zakysanou smetanu na základě 1 polévky. na 1 hrnci;
8. Poslední vrstva se položí na dříve levé cibuli a mrkev;
9. Zelení musí být jemně nakrájené (předřezané stonky), posypeme zeleninou, sůl a přidáme koření..

Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů, připravené hrnce pečeme 35 minut. Kryty musí být uzavřeny. 5-6 minut před tím, než lze odstranit připravenost ke snížení množství kapaliny (volitelně).

Knedlíky, pečené s majonézou a zeleninou

Obyčejné knedlíky lze snadno proměnit v lahodnou pokrmu, ideální pro vydatný oběd nebo večeři. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

• knedlíky (vařené nezávisle nebo ve výrobním závodě) – 1 kg;
• kravské mléko – 3,5 šálků;
• sýr (bez přísad a koření) pevný – 40 g;
• majonéza – 4 polévkové lžíce;
• čerstvý kopr (bez stonků) – 1 svazek;
• olej bez aromatické zeleniny (olivový nebo slunečnicový) – 2 lžíce l;
• sůl (s česnekem lze přidat), novinka – na ochutnání.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 190 kcal.

Postup vaření:

1. Knedlíky, bez rozmrazování smažte až do zlatohnědého (nepřinášejte na pohotovost);
2. Sýrový rošt na jemném strouhaní;
3. Chop kopr;
4. Přidejte do mléka sypané složky – sůl, koření a bylinky, třepte (dokud se nedá lehká pěnivost);
5. Knedlíky ve stejných porcích rozmístěné v připravených hrncích, nalijte mléčnou směs (tak, aby kapalina mírně pokrývala je);
6. Přidejte majonézu (množství se může lišit v závislosti na preferencích chuti);
7. Posypeme sýrem;
8. Všechny hrnce zavírají víčka.

Předehřejte troubu na 175-180⁰, pečte nádobí po dobu půl hodiny. 3-5 minut před koncem vaření nádobí můžete odstranit víko z hrnců a poté se přebytečná vlhkost odpařovat. Před podáváním doporučujeme posypat knedlíky čerstvým koprem nebo nakrájeným česnekem, abyste přidali chuť..

Ovesná kaše v hrnci

Zahájení dne je nutné nejen chutné, ale také užitečné. Pro tuto snídani by měla být připravena kaše s dýní, pečená v hrncích. Vyžadují se následující složky:

• Pšeničná krupice (nebo rýže) – 7,5 lžíce. (150 g);
• dýňová (oloupaná) -230-250 g;
• kravské mléko (můžete použít roztavené mléko) – 3,5 šálků;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• zakysaná smetana 15-20% (nebo smetana – na vyžádání) – 100 g;
• tuk: máslo (nejméně 82,5% tuku) – 50 g;
• cukr podle chuti;
• sůl – podle chuti.

Doba vaření: 130 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 140 kcal.

Postup vaření:

1. Umyjte dýně, oloupejte, nakrájíme na malé kousky (ideálně v kostech);
2. Smíchejte zakysanou smetanou, cukerným a kuřecím vejcem, protřepejte, dokud nebudete hladký (pomocí mixéru nebo mixéru pro urychlení procesu);
3. Přidejte mléko na oheň (střední teplo), přivedete k varu, vyjměte pěnu a poté snižte pevnost ohně;
4. Do zahřátého mléka dejte nakrájenou dýňu, vařte, dokud se nestane měkká (asi 25 minut);
5. Pak je nutné do směsi přidat pšeničné krémy, sůl a smíchat, vařit po dobu 20 minut a zahřát na minimum;
6. Rozložte hrnce s máslem, vložte do každé připravené kaše, nalijte kyselou smetanu s cukrem a vejcem.

Předehřejte troubu na 180⁰. Pečte nádobí po dobu 25 minut pod víkem. Před podáním si v každém hrnečku navíc přidáme malý kousek másla.

Seafood julienne

Pro slavnostní stůl nebo romantickou večeři si můžete připravit chutné a voňavé pokrmy, které ve vzhledu a chuti nejsou horší než restaurační práce kulinářského umění. Následující ingredience pomohou implementovat recept:

• jatečně upravená tělíska (čerstvá) – 0,5 kg;
• žampiony (nebo jiné houby k dispozici) čerstvé – 0,5 kg;
• tvrdý tuk – 0,3 kg;
• zelenina: cibulová cibule (žlutá nebo bílá) – 2 kusy;
• zakysaná smetana 15% tuku – 2 lžíce l;
• krém (20-22% tuku) – 1 balení (300 ml);
• pšeničná mouka (nesezená) – 2 lžíce l;
• tuk na smažení (rostlinný olej) – 50 ml;
• sůl, koření, bylinky – chuť.

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 175 kcal.
Postup vaření:

1. Rozmrazte chobotnice, nižší po dobu 1 minuty ve vroucí vodě;
2. Umyjte vařená chobotnice v tekoucí vodě;
3. Odstraňte fólii a nakrájejte na proužky;
4. Solejte vodou, přidejte chobotnice, přivedte k varu, vařte další 3-5 minut;
5. Umyjte žampiony (nebo jiné použité houby), oloupejte a nakrájejte je na kusy (může být na polovinu);
6. Oloupeme a nakrájíme cibuli;
7. Zahřejte pánvi, nalijte olej, dajte houby, smažte na 5-7 minut;
8. Cibulku položíme na houby a smažíme další 3-5 minut;
9. Sýrový rošt na jemném strouhaní;
10. Smažte chobotnice a houbové smažení;
11. Do výsledné hmoty nalijte strouhaný sýr;
12. Rozložte rovnoměrně v květináčích, posypte sýrem nahoře (volitelně).

Předehřejte troubu na 180⁰. Pečeme po dobu 35 minut (do křupavé kůry). Podávejte s omáčkou – nalijte mouku do vyhřívané pánve a smažte až do světle hnědé. Pak přidejte k mouce zakysanou smetanu, smetanou, nakrájenou zeleninu, sůl a koření. Všechny složky se smísí a vlijí do samostatné nádoby. Můžete jej přidat přímo do hrnců..

Pečené ryby s rýží

Zdravá a výživná jídla ideální pro rodinný oběd nebo večeři – ryby pečené s rýží v hrncích. Pro vaření budete potřebovat sadu následujících složek:

• rybí filé bez kamenů (treska) – 0,5-0,7 kg;
• víno (polosuchá bílá) – 200 ml;
• citrón (lze nahradit vápnem nebo grapefruitem) čerstvý – 1 ks;
• dlouhozrnná rýže (bílá) – 40 g;
• zelenina: čerstvá cibule (bílá) – 1 ks;
• pečivo z chleba (nebo strouhanky ze suchého chleba) – 50 g;
• rostlinný olej (přednostně olivový olej) – chuť;
• sůl, pepř – na chuť.

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie na 100 gramů: 95 kcal.

Postup vaření:

1. Omyjte rýži a vařte, až do poloviny vařené (musí zůstat pevné);
2. Oloupeme cibulkou, nakrájíme (rozřezáme a velkou), smažíme až do zlatavě hnědé;
3. Opláchněte rybí filé a nakrájíme na porce;
4. Pak přidáme sůl, přidáme koření a vylijeme citrónovou šťávou;
5. Každé kousky přeneste do chleba, smažte cibulí;
6. Dno každé nádoby mastněte maslem, posypeme strouhankami;
7. Položte část ryby s cibulí;
8. Vařená rýže nahoře.

Ohřívejte troubu na 160 stupňů. Uzavřete hrnce s víčkem, pečte po dobu 10-15 minut. Podáváme horké.

Zelí se zakysanou smetanou v hrncích

Lehká, ale zároveň vydatná zeleninová mísa je ideální na oběd jako samostatná nebo přídavná jídla na maso. Vyžadují se následující složky:

• zelí čerstvý červený salát nebo bílá – 1 kg;
• bílá cibule (žárovka) – 1 ks;
• zakysaná smetana 15% tuku – 200 g;
• máslo (pro praženou zeleninu) – 50 g;
• tekoucí voda – 50 ml;
• koření (výběr), sůl – podle chuti.

Doba vaření: 35 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 92 kcal.

Postup vaření:

1. Zelí, které se má vyčistit z horních listů, nakrájejte (pokud používáte mladé, pak bude nádobí obzvlášť citlivé);
2. Vařte ve slané vodě (je lepší umístit již vařící) po dobu 15 minut;
3. Oloupeme cibulí, nakrájíme a smažíme až do zlacení hnědé;
4. Přidejte koření a vařené zelí na cibuli;
5. V květináčích zalíváme zelí.

Ohřejte troubu na 160 ° C⁰ a pečte, dokud není hotový (asi 25-30 minut). Nejlepší je podávat pokrm ihned – horké. Smetana se používá jako omáčka. Bon appetit!