Řecký salát je správně považován za charakteristickou značku kuchyně této země.

Ale na stolech v jiných zemích, toto jídlo, připravené se všemi nuancemi, které byly vzaty v úvahu, má kytici jedinečné chuti..

Řečtina салат - вариант классического болюда

Jak tento recept vznikl, který z nich je klasický, který řecké salátové varianty mohou být připravené k překvapení hostů a jaké triky kuchaři vědí, aby dosáhly vynikajícího výsledku, tento článek řekne.

Historie salátu

Mnoho zdrojů tvrdí, že řecký salát se objevil v dávných dobách v hellenistickém věku, ale někteří se domnívali, že rajčata byla přivezena do Řecka teprve v 19. století, a na začátku byla pěstována výhradně pro dekorativní účely a jen o mnoho let později se rajčata začaly jíst..

Existuje dokonce i verze, že jídlo bylo vynalezeno jistým řeckým emigrantem, který přišel domů ze vzdálené Ameriky, který měl zuby a pro pohodlí rozdrtil všechny své oblíbené ingredience do misky, vše je posypal ovčími sýry.

Taková léčba se odvolala na svou sestru a rozšířila ji po celém ostrově..

Existují však i ti, kteří věří, že tato národní jídlo bylo vynalezeno v 60. letech kvůli přílivu turistů.

Podle některých verzí majitelé hospůdek museli velmi rychle zredukovat tradiční osvěžující zeleninu pro mnoho návštěvníků a tento všestranný salát se zakořenil po celém pobřeží..

Obyvatelé Řecka říkají tento pokrm Choryatiki salát nebo salát rustikálním způsobem, což znamená jednoduchost jeho přípravy, protože zelenina podle starého receptu jsou rozřezány velké a doplněné stejným velkým kusem sýra Feta, to vše se nalije olivovým olejem a posypeme zelenou.

Vše, co je v Řecku bohaté, je obsaženo v tomto jednoduchém salátu: nejčerstvější zeleninu, olivy, zeleninu, fetu.

Místní obyvatelé to jedí s krutony z bílého chleba, které jsou absorbovány šťávou vylučovanou salátem.

Nalévá se na nejběžnější olivový olej s přísadou oregano..

Později, když byly rajčata přivezeny do Evropy, byly také zahrnuty do tohoto receptu kvůli bohaté chuti, byla to rarita pro konzervativní řeckou kuchyni..

Kompozice se trochu změnila a jeho cesta po celém světě, jako každý recept, se snažil přizpůsobit se místním tradicím, ale ne moc, zachovává si svou chuť a chuť..

Sýr pro klasický řecký salátový recept

Sýr ФетаKlasický salát bez sýra je naprosto nemožný..

Kousky sýra jsou zvláštním vrcholem tohoto pokrmu, což činí tradiční chuť Řeka rozeznatelnou..

Podle tradice je do ní vložen ovčí sýr nazvaný feta nebo fetax..

Dává slaný a mírně krémový odstín na čerstvou zeleninu a také podává výživu..

Od starověku se sýr Feta vyrábí v řeckých vesnicích, protože se připravuje poměrně rychle a dlouhodobě se zachovává díky nálevu.

Pokud Feta není tam, musí najít hodnou náhradu, může to být jakýkoliv jiný nakládaný typ sýra: bulharský sýr, Adyghe nebo Suluguni, to ovšem samozřejmě nebude zcela klasický recept, ale variace na místní salát.

Na otázku, jak řezat sýr na salát, není žádná přesná odpověď.

Podle starověké řecké tradice je prostě rozdělena na několik kusů a položena na zeleninu..

V různých restauracích můžete pozorovat tento výrobek ve formě čistých kostek nebo proužků, což však nemění podstatu: bez ohledu na to, jak se sýr rozřezá, jeho chuť se nezmění, proto má každá žena v domácnosti právo vytvářet vlastní individuální design tohoto jednoduchého jídla..

Dietní a prospěšné vlastnosti

Pravděpodobně není pro někoho tajemství, že klasický řecký salátový recept je jen bohatstvím pro lidi, kteří se o jejich stravu starají..

Na dávku na 100 gramů je k dispozici: 4,6 gramu bílkovin, 13,8 gramů tuku a pouze 4 gramy uhlohydrátů.

Celkové množství kcal na 100 gramů – pouhých 160 jednotek.

Bright греческий салатV tomto jídle je pro lidské tělo nejdokonalejší a zdravější, velké množství vitaminů a minerálů s nízkými kalorií a cenou za rozpočet.

Studený olivový olej je zdrojem vitaminu E a dalších antioxidantů a může také předcházet chorobám, jako je diabetes, srdeční choroby a gastrointestinální trakt..

Pokud jde o olivy, konzumace těchto potravin má dobrý účinek na fungování jater..

Existují prospěšné mikroorganismy ve sýru feta – bakterie, které bojují proti škodlivým mikroorganizmům, které způsobují gastrointestinální potíže nebo nemoci..

Zajímavostí je, že bazalka, často přidaná do řeckého salátu, uklidňuje nervový systém a je dobrým antiseptikem..

Čerstvé bazalky opouští svaly po cvičení a zmírňují bolesti svalů..

Basil může eliminovat úzkost a úzkost, stejně jako zmírnit nervové napětí.

Klasický řecký salátový dres
Klasické рецепт Греческого салата: история, приготовление и вариации
Složení Počet
extra panenský olivový olej ¼ šálku
balsamic ocet 2 lžičky.
citronová šťáva z poloviny ovoce
směs bylin (oregano, tymián) 1 lžička.
pepř, česnek podle vůle
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 42 Kcal

Co odlišuje obvyklý sýr a zeleninový salát od řeckého?

Samozřejmě – originální dresink, to je ona, která nejen příznivě zdůrazňuje chuť každé jednotlivé složky, ale také dává chuť jedinečnou příchuť..

Všechny ingredience jsou dobře smíchány a nedotýkají se půl hodiny, takže obvaz je skutečný..

Připravená šalátová omáčka a mix.

Recepty na tento řecký salát

Složení (pro 4 porce):

  • rajčata – 2-4;
  • cibule (červená) – polovina hlavy;
  • okurky – 1 ks;
  • zelená nebo červená paprika – 1 ks;
  • Sýr feta – 100-150 gramů;
  • olivy (17 ks).

Složení

Recepty s fotografií řeckého klasického salátu:

  1. Rajčata nejsou nakrájena na velmi velké plátky, okurky – polokruhy. Rajčata Okurky
  2. Cibule tenké kroužky, bulharské pepř – tenké proužky. Bow Pepř
  3. Fet lze jednoduše rozložit a rozložit na celou hmotu, přidat celé olivy.. Sýr Фета
  4. Veškerou zeleninu umístěnou ve velké misce na saláty, promícháme a naléváme hotové oblékání, recept je uveden výše. Tankování салат соусом Mícháme салат
  5. Smažte mletým černým pepřem. Slouží okamžitě ke stolu. Připraveno греческий салат

Nejsme omezeni na fotografování, a proto Vám předvedeme řecký klasický salát ve videoproduktu:

Rozdíly v receptu

Nedávno, k diverzifikaci klasické verze vaření, někteří kuchaři vyvíjejí alternativní recepty pro toto tradiční jídlo..

To je děláno, aby bylo uspokojivější..

Vaše pozornost vám nabídne několik receptů s řadou přísad do obvyklé sady produktů..

Řecký salát s kuřecím masem

Kromě klasické sady ingrediencí je třeba dalších 200-300 gramů kuřecího filé..

Maso je nakrájeno na malé kousky a marinováno po dobu jedné hodiny..

Pro marinádu je třeba vzít šťávu z jednoho malého citronu, přidat kůru a špetku horkého pepře (zem).

Nakrájené kuřecí kousky se smažou do pánve, až se vytvoří chutná kůra..

Pro podávání – položte dno podávače s listy hlávkového salátu.

Uvnitř dovezte spoustu zeleniny a sýra, oblékněte se omáčkou, promíchejte a nahoře smažte kuře..

Pro originálnější prezentaci můžete použít dřevěné špízy, na které je třeba dát kousky kuřecích prsíček, které jsou již smažené, a dát je na všechny ostatní ingredience.

Bude to neobvyklé, chutné a uspokojující, a co je nejdůležitější, krásné, obzvláště muži jako tento pokrm..

Řecký těstovinový salát

Původní греческий салат

Toto jídlo se může konzumovat teplem nebo chlebem, ale je velmi důležité nechat takový salát stát na chvíli..

Složení:

  • olivový olej – 130 ml;
  • vinný ocet – půl šálku;
  • směs bylin (bazalka, oregano);
  • pepř, sůl – na chuť;
  • těstoviny – 2-3 sklenice;
  • Cherry rajčata – 15 ks;
  • olivy – 17 ks;
  • Bulharský pepř – 1 ks;
  •  Feta – 130 g;
  • zelená cibule – trochu.

Pokyny pro vaření:

Vaříme těstoviny, vypustíme a ochlazujeme vodu.

Zředte olivový olej, ocot, směs bylin, koření v pánvi.

Nasaďte sporák a zahřejte.

Vložíme těstoviny do této směsi, přidáme zbývající přísady a dobře promícháme..

Chléb nechte na chlebě chvíli nechat..

Sendviče на скорую руку для всей семьиPotřebujete vydatné a rychlé občerstvení? Vaření sendviče ve spěchu, recepty, doporučení. Určitě vám pomohou.!

Chcete-li vařit nápoj nápadu v pomalém sporáku, musíte znát jak chutné recepty a tajné techniky. Proto bude tento článek užitečný pro vás, protože to vše je v něm..

Kde a jak se používá včelí pyl najdete zde. Ukazuje se, že je velmi zajímavé a informativní.!

Triky na vaření

  1. Veškerá zelenina by měla být nejčerstvější, protože je to nutnost, která musí být zvlášť pozorná..
  2. Rajčata potřebují vybrat ty nejvíce zralé a nejlépe různé odrůdy, takže chuť bude mnohem pestřejší.
  3. Okurek může být zajímavější tím, že zametá pokožku přes kůži zhora dolů, takže okraje se stane otevřené..
  4. Můžete přidat mátou do misky, bude to dát více osvěžující chuť..
  5. Sůl by měla být bezprostředně před podáním, aby se zelenina nedala šťávu.

Řecký salát správně zaujal své místo v srdcích gurmánů.

Chuť čerstvé zeleniny zdůrazňuje smetanový sýr a olivy přidávají ke směsi směs koření a koření..

Toto jídlo bude na cestě a na večeři, a jen na oběd nebo večeři, nemá prakticky žádné kontraindikace, protože všechny ingredience jsou produkty zdravé výživy..

Dokonce i lidé, kteří pečlivě sledují svou postavu, se nemohou omezit na malou část, tento salát nepoškodí ideální postavu, protože je to dieta.

Ti, kteří se rozhodli připravit si na dovolenou, musíte přemýšlet o tom, jakým způsobem je hostům podáván tak, aby byly krásné..

Varianta ohromující a doslova ohromující výzdobu vašich řeckých dárků naleznete níže: