Kefír se často používá při pečení. Tento výrobek lze vždy použít k uhasení sódy a pečení se ukáže nejen svěží, ale neuvěřitelně chutné! Níže nabízíme zvážení jednoduchých receptů na muffiny na kefír, které lze vždy rychle připravit před čajovou večírek s hosty a členy domácnosti..

Nejjednodušší recept
Jednoduché рецепты воздушных кексов на кефире
Složení Počet
vejce 3 veverky a 2 žloutenky
cukru 270 g
kefír 300 ml
pšeničná mouka 260 g
rozinky 100 g
soda 0,5 lžíce.
margarín (může být máslo) 200 g
vanilkový extrakt chuť
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 321 Kcal

Nejjednodušší recept vám pomůže rychle připravit a pak si vychutnat lahodné vdolky na kefír s rozinkami.

  1. Zlomte vejce do vysokého kontejneru, nalijte do nich cukr a dobře protřejte, dokud se neobjeví pěna. Je dobré použít mixér nebo mixér, ale můžete také použít konvenční míchačku;
  2. Předem roztavený margarín (nebo máslo) smíchejte s vejci a promíchejte;
  3. Všechny zbývající produkty, s výjimkou mouky, se přidávají do směsi cukru a vajec. Míchání;
  4. Porciálně mouku přelijeme do těsta. Beat, mělo by se ukázat vodnaté těsto, jako na palačinkách;
  5. Formy lehce maziva (papírové formy mohou být, nemusí být mazány) a nalijte 1/2 těsta do nich;
  6. Pečené koláče se pečou nejvýše za půl hodiny (180 ° C);
  7. Při podávání můžete vyzdobit námrazy, krémem, práškovým cukrem.

Mramorové dorty v silikonových plechovkách

Silikonové formy výrazně zjednodušují proces vaření. Nelepí se, nedrží se a je velmi snadné je umyt.

Produkty:

  • sklenice kefíru;
  • 2,5 šálků mouky;
  • neúplná šálka cukru;
  • sklenice ghee;
  • 3 vejce;
  • 20 ml mléka;
  • 50 g kakaa.

Čas strávený: 40 minut.

Kalorie: 340.

  1. Recepty na mramorové muffiny v silikonových plechovkách na kefír nejsou tak složité, jak si mnozí lidé myslí. Za prvé, z vajec a cukru je třeba získat silnou bílou pěnu – nejvýhodnější je použít mixér; porazit тесто
  2. Do směsi se přidává kefír, máslo a mouka; přidat кефир
  3. Připravte si silikonové formy. Nemusíte je předem namazat s olejem, jednoduše je otřete;
  4. Těsto rozdělíme na polovinu a mícháme kakaový prášek rozpuštěný v mléce do jedné z částí, dokud těsto nezmizí. Budou tedy dva testy – bílé a hnědé;
  5. Šířte obě hmoty do každé formy tak, aby nezahrnovaly celou formu a přibližně polovina z nich zůstala volná. Při pečení se koláče zvětší; vyplnit формочки
  6. Těsto můžete míchat ve formě a skončíte s krásnými mramorovými skvrnami;
  7. Cupcakes se pečou v troubě o 180 stupňů. Čas závisí na výkonu trouby, ale obvykle není větší než 20 minut.. cupcakes готовы

Muffiny citronu na kefír

Lískové košíčky jsou neuvěřitelně chutné. Měkké, s bohatou citronovou vůní, nezanechávají nikoho lhostejné.

Složení:

  • sklenici kefír, ghee a cukru;
  • 2,5 šálků mouky;
  • 2 vejce;
  • 1,5 citronů;
  • špetku sody.

Pro impregnaci:

  • 6 polévkových lžiček. l tučná smetana;
  • špetka kyseliny citrónové;
  • ¾ šálku cukru;
  • 3 polévkové lžíce. l citronové šťávy;
  • citronová kůra (z poloviny citronu).

Doba vaření: 1 hodina.

Kalorie: 388.

  1. Pomocí mixéru porazíte máslo a postupně do něj nasypete cukr. Celý proces trvá asi 8 minut;
  2. Nakonec porazte vejce do másla a po každém vejci celou celkovou hmotnost zlikvidujte po dobu nejméně tří minut;
  3. Lemony rozdělené na kůru a šťávu. Můžete použít odšťavňovač a jednoduše jej můžete nahradit citronovým sirupem nebo extraktem;
  4. Přidejte k tomu těsto, ale nechte část na impregnaci (4 lžíce);
  5. Běhněte celou hromadu dalších 2 minut;
  6. Soda a sůl míchat s moukou. Ideální volbou je použití prosévané mouky, ale výsledek se nezhorší, pokud se tak nestane;
  7. Ve vejce smícháme mouku, kefír a citronovou šťávu. Ale nepřidávejte vše najednou – těsto nebude vzdušné, je nejlepší přidat pár lžic všeho druhu;
  8. Míchat těsto by mělo být špachtlí, mixér by neměl být používán;
  9. Pečeme v oddělených plechovkách a můžete pečeme jeden košíček. Ale všechny formy, s výjimkou silikonu, musí být předem naolejovány;
  10. Těsto vložte do formy (polovinu tvaru) a pečte na 180 stupňů po dobu 15 minut;
  11. Pečivo může být pečeno déle nebo rychleji, v závislosti na síle určité pece, takže během pečení je třeba pravidelně hledat a kontrolovat koláče na připravenost;
  12. Vezměte pečivo z forem (pokud jsou kovové, pak nechte vdolky ve formě) a položte na desku;
  13. Připravte impregnaci prostým mícháním všech ingrediencí (vše můžete míchat se směšovačem) a ponechte ji v lednici asi půl hodiny;
  14. Každý cupcake ponoříme půl minuty do impregnace a pootočením jej položíme na misku. Zde je takový jednoduchý recept na citrónové muffiny na kefír, teď už jen zbývá vyrábět čaj a zavolat všem na stůl.

Čokoládové muffiny s tvarohem na kyselém mléce

čokoláda кексы

Tvarohový sýr je vždy dobrý nápad. Zvlášť, když ji dáte jako plnění do pečení. Malé košíčky s tvarohem jsou nejen chutné, ale i výživné. Po první degustaci se stanou stálými hosty na stole..

Složení:

  • mouka – ¾ šálku;
  • prášek do pečiva – 5 g;
  • vejce – 2 žloutky + 3 bílkoviny;
  • zakysaná smetana – 50 g;
  • slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce. l;
  • granulovaný cukr – 200 g;
  • tvaroh – 180 gr;
  • Vanilin podle vůle;
  • kefír – 0,5 šálků;
  • kakao – 50 g;
  • kukuřičný cukr na dekoraci.

Požadovaný čas: 1 hodina.

Kalorie: 395 kalorií.

  1. Vanilin a cukr (180 g) se smíchají, pak se přidá do vajíček a dobře se rozdrtí (7-10 minut) s mixérem nebo šlehačkou;
  2. Předem odstraňte olej z chladničky a rozpusťte teplý olej v kafíru;
  3. Přidejte kakaový prášek do mouky a poté do směsi mouky nalijte prášek do pečiva;
  4. Dvě masy se dobře kombinují a promíchávají;
  5. Pomocí směšovače otočte tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou do vzduchového krému;
  6. V každé formě položte těsto a vrstvu plnění a znovu naplňte těsto. Není nutné vyplňovat celou formu najednou, protože košíčky se při pečení stanou;
  7. Formuláře vložte do již ohřáté trouby (170 ° C) a nechte je 20-30 minut;
  8. Jakmile jsou košíčky připraveny, musí být odstraněny z forem a zdobeny..

buchty с корицейPřečtěte si, jak vyrobit lahodné, voňavé buchty s jablky – pro Vás jsme sbírali ty nejlepší recepty..

Krásné pečivo z cukroví – vyberte si svůj oblíbený recept z naší sbírky.

Zkuste vařit cuketa kotletky – to je šťavnaté a neobvyklé jídlo, které je také velmi chutné..

Muffiny s ořechy a sušenými meruňkami pod čokoládovou polevou

Ořechy a sušené ovoce jsou vždy ideální jako plnění pro pečení. Pomocí čerstvých sušených meruněk a vlašských ořechů získáte lahodný košíček a přeměníte ho na mistrovské dílo, zaléváte čerstvou čokoládovou polevou. Zvažte recept krok za krokem.

Produkty:

  • kefír – 0,3 l;
  • granulovaný cukr – 180 g + 100 g pro glazuru;
  • mléko – pár polévkových lžic (v závislosti na tom, jak silný chci mráz);
  • mouka – 260 g;
  • nakrájené ořechy – na chuť;
  • kakaový prášek – 2 lžičky;
  • sušené meruňky (nakrájené) podle chuti;
  • margarín – 200 g + 50 g pro glazuru;
  • 3 vejce;
  • soda – 12 g;
  • vanilin – 5 g.

Doba vaření: 30 minut.

Kalorie: 321 kalorií.

  1. Míchačka, aby porazila vejce až do vysoké pěny;
  2. Předem roztavený (změkčený) margarín přidá do vaječné směsi;
  3. Kefír, sklenici cukru a kakaa se mísí s vejci;
  4. Jemně přidejte mouku. Míchejte, dokud nebude hladké. Těsto by mělo být tenké jako na palačinkách;
  5. Jemně nasekané sušené meruňky a nakrájené oříšky hodí do těsta a mírně promícháme;
  6. Dejte celou hromadu do formy. Je-li to silikon, není nutné ho mazat a jestliže je použito keramické nebo železné formy, je nutné je namazat olejem;
  7. Během pečení dozráváte v troubě (asi půl hodiny při 170 stupních), udělejte polevu;
  8. Smíchejte cukr s kakaem a mléko nalijte. Vařte na nízké teplotě a mícháme, dokud se poleva nezvrchne. Přidejte 50 gramů oleje a pokračujte v vaření až do úplného rozpuštění oleje;
  9. Chcete-li dostat košíček z trouby, zkontrolujte jej připravenost tím, že propíchne zápas. Pokud je košíček připraven, přelijte ho horkou polevou..

Muffiny s bobulemi na kefír

cupcakes с ягодами

Recepty na muffiny s bobulemi na kefír ve formě jsou podobné všem předchozím. Toto pečení je dobré, protože všechny produkty najdete v chladničce a celý proces nebude trvat déle než hodinu.!

Produkty:

  • kefír – 1 šálek;
  • borůvky – 150 g;
  • 2 vejce;
  • granulovaný cukr – 90 g;
  • mouka – 260 g;
  • máslo – 1 šálek (pečené);
  • Slakovaná soda – 10 g.

Požadovaný čas: 60 minut.

Kalorie: 290 kalorií.

  1. Přidejte vanilín a máslo na cukr (je nutné ho předem roztavit);
  2. Vejce se změní na hustou pěnu, která je potřísní cukrem;
  3. Přidejte sódu a sůl na kefír, nechte pár minut stát;
  4. Smíchejte obě masy a bič;
  5. Nalijte mouku. Cesto, které by mělo být jako hustá kysaná smetana, může vyžadovat méně mouky, než je uvedeno;
  6. Přidejte prané a sušené bobule;
  7. Smíchejte železné plechovky (papír a silikon to nevyžadují) a naplňte těsto 1/2;
  8. Formy vložte do pece po dobu půl hodiny (180 ° C);
  9. Posypte hotové koláče s moučkovým cukrem nebo jinými dekoracemi na pečení..

Užitečné tipy

Mnoho hospodyňek se bojí pečení, argumentuje tím, že může být snadno zkaženo. Ale pečení na kefír je výhra, protože to nemůže být zkaženo. Pro důvěru můžete použít užitečné tipy:

  1. Namísto sody v podobném pečení můžete použít prášek do pečiva;
  2. Bobule na pečení jakéhokoli vhodného, ​​ale musíte je před přidáním do těsta opláchnout a uschnout, aby se odstranila přebytečná vlhkost;
  3. Sušené meruňky mohou být nahrazeny rozinkami nebo jiným sušeným ovocem a můžete je kombinovat;
  4. Jako glazura je vhodné namísto kakaového prášku používat černou čokoládu, pak bude námrazy bohatší a chutnější;
  5. Soda při pečení s kefirem nemusí být uhasena, protože kyselina, která je v kefíru, působí namísto kyseliny octové a reakce je stejná.

Muffiny na kefír se velmi snadno připravují a nevyžadují komplikované manipulace. Přísady pro ně jsou vždy po ruce a potěšíte své milované s lahodným pečivem velmi snadno a rychle. Pokud těsto může být vždy používáno samostatně, nikdy neubližuje plnění!